А ещё, когда я варю борщ, свеклу варю отдельно в кожуре до готовности. Потом в конце варки добавляю готовую. Получается аж фиолетовый борщ. Мы такой любим))
Справедливо, сколько хозяек столько и способов приготовления.Я люблю картофель разваренный, поэтому закладываю его первым, свёклу на терке и тушу на сковородке с томатом,ну а всё остальное также.Даже чесночную пасту приготовила по вашему рецепту.
Аппетитный борщ. Ирина, я картофель варю целый, а потом достаю разминаю и отправляю в кастрюлю. Болгарский перец и зелень очень люблю в борще.Борщ на следующий день действительно вкуснее.
Здравствуйте, Ирина!🌞🌹 Благодарю Вас за прекрасный рецепт борща! Завтра же буду делать по Вашему рецепту! Всех благ и здоровья, весеннего настроения!С уважением 🌞
Ирина добрый день.Сегодня попался мне Ваш ролик...и я была просто в изумлении!не может быть такого!У меня сегодня тоже борщ!Вы варили или я варила Ваш вариант! СЕЙЧАС я даже мужу показала Вашу кастрюлю, у меня такая,так же полная кастрюля,такая же зажарка(разбавила бульоном)не ем паприку по этому в зажарке не было.Достала мясо,в борщ острый красный перец и варился на малом огне как у Вас.И у нас тоже так что на другой день борщ еще вкусней!Я до сих пор думаю,как может быть такое совпадение!Одно нас обьединяет,я тоже из Северного Казахстана❤
Ирина, доброго времени суток! С удовольствием посмотрела Ваше вкусное видео: у каждой хозяйки свои секреты. И как всегда, услышала для себя ценные советы. Хотя и борщ, и щи - самые любимые блюда моей семьи,. В мороз, с перчиком да чесночком! Незабываемые впечатления! Я думаю, борщ получился вкусным. А мы сегодня встречаем Масленицу и печём блины. Вам - здоровья и хорошего настроения!
А моя мама щи варила без картошки ,только мясо и квашенная капуста,зажарка лук морковь на сале со шкварками ,долго томила на плите,а раньше в русской печке,а картошку к щам варила круглую и подавала в прикуску,было очень вкусно
Спасибо за информацию варить картофель отдельно. ❤ мне 74 и слышала первый раз, я люблю развареный картофель. Ну бульон я готовлю сразу после покупки мяса разных видов и замораживаю , но обязательно сливаю воду мою кастрюлю и мясо тоже с уксусом, обязательно и полоскаю . Пока жила в Киргизии так не делала (мясо было свое) а в Германии покупаю. Конечно нет возможности попробовать ваш борщ, но смотрится очень вкусно 😋 😋 😋. ❤
Сколько хозяек, столько и способов варки. Конечно интересно узнать , как кто готовит, можно перенять что то новенькое. Я борщ варю из свежей капусты, а щи - из кислой.
Ирина,спасибо за видео Да,у каждой хозяйки свои примудрости.эМне нравится добавлять в борщ фасоль( заранее варю до готовности). А щи,конечно мы тоже варим!! Также вкуснее из квашеной капусты. Ирина,я готовлю обед почти всегда на ДВА дня!! Исключения составляют РЫБНЫЕ БЛЮДА. В нашем возрасте очень тяжело готовить каждый день. Дел других хватает. Но нас только двое!!! Летом,когда были внуки- ЕЖЕДНЕВНО!
Ира , щи - это тот же борщ, только без свёклы , белый , мы так варили на Севере , свежей капусты не было и варили с квашеной , так же картошку забрасывали после того , как сварится капуста
А у нас, в Ивановской обл., очень любят щи из щаницы. Так называемые серые щи. Капусту после первых осенних заморозкоа рубят и заквашивают. Но рубят покровные листья капусты с добавлением белой. На севере России, в Костромской, Вологодской, Архангельской обл. Их тоже готовят, но там такая квашенная капуста называется крошево.
Ела я такие серые щи, это очень вкусно, особый аромат и вкус придают эти серые листья капусты. Моей маме кто-то давал рецепт, но она квасила серые листья отдельно от белой капусты и крупно их резала, как выше женщина написала их называли крошевом. В щи добавляла белую капусту и серую в небольшом количестве. Я картофель закладываю, когда мясо поварится 1,5 часа, когда картофель почти готов закладываю капусту и минут через 20 зажарку (лук, болгарский перец, свёклу, томат), часть свёклы натираю на мелкой тёрке (сырую) и закладываю в свежем виде вместе с зажаркой, как закипит, томлю на маленьком огне. В конце варки добавляю зелень укроп, петрушку. Борщ получается бордовый. Иногда зажарку делаю на сале свином с чесноком. Щи, это когда без томата и свёклы, а борщ с томатом и свёклой. У каждой хозяйки особый вкус борща. Спасибо вам за рецепт, а я поделилась своим рецептом. Всем мира и благополучия!
Здравствуйте Ирина .Я сама с Донбасса мы картофель немного толчем в конце .С салом чеснок Разбиваем Добавляем в борщ .А свеклу пережариваем первой затем по порядку .Ив бульоне заправка кипит.Вот как то так.Так борщ варят на Украине.Да ещё с пампушками.Всего вам хорошего .С уважением Наталья
Ирочка, добрый день. Моя мама с юга, рядом с Украиной и варит изумительный борщ! Там всё называют борщ, даже если без свёклы, но с томатом. Я тушу отдельно капусту, если квашеная и делаю заправку как вы, но только свеклу сырую добавляю. Мне нравится больше вариант украинский. Попробую, как у вас. Думаю, понравится. 😊
Ирина, у вас в руках всё ладится. Смотреть одно удовольствие. У меня сложилось впечатление, что вы всегда знаете что и как надо делать. Мне кажется,вы очень цельный человек. Благо Дарю за ваши видео.
Привет, Ирина, всем здоровья и мирнего неба. Бош помоему всесюзный имеет значение. Все народы бывшего Союэа любят его. Мы тоже часто готовим борш и к нему у нас всегда пирожки. Это традиция у нас. Приятнего вам аппетита. Спасибо вам большое за проятную беседу
У меня дочка делает на зиму борщевую заправку,и потом варка упрощается😂и сокращается.Даже моя кошкаМася любит борщ не просто ест а именно любит.У вас авторский рецепт получается.👍👏🌹🐝
Здравствуйте, Ирина. Прослушала ваш старый ролик про грибы. Вы зря не оценили лисички. Они хорошо лечат... Посмотрите русскоязычные сайты о грибах - не пожалеете. Всего доброго.
Я знаю о лечебных свойствах лисичек. Ем их сырыми прямо в лесу. Но предпочитаю белый гриб лисичкам. И по вкусу и по переработке лисичка уступает. Хотя в жаренном виде с картошечкой -идёт за милую душу.
Ирина очень аппетитно вы молодец все у вас быстро и по видио конечно вкусно. Борщ красивый и в красивой кастрюле. Приятного аппетита вашей семье. Таня я с хабар. Края.
Добрый вечер, надо же и я сегодня борщ из квашеной капусты сварила,у нас ураза и желательно варить бульон, увидев у вас, я вот несколько лет свёклу варю в бульоне целиком и перечной пастой пользуюсь всегда, спасибо за рецепты, Гульфия Татарстан
Ирина, но ведь картофель бывает очень рассыпчатый, тогда его закладывать в бульон можно после капусты, а унас своя картошка, как то рассыпчатая исчезла, и сейчас картоха такая, что закладываю вместе с капустой, и потихоньку кипят они вместе, и все отлично, проработала поваром 35 лет, так что борщ готовить тоже научилась, 😄 , смотрю вас недавно, смотрю с удовольствием, и мне это близко, здоровья вам, Ирина, удачи в делах и мира, Якутия .
Картошка делится на три категории. 1-которая никогда не разваривается(Fest kochend) 2 - немного разваривается и 3 - которая идёт только на пюре, разваривается очень сильно.(Mehlig kochend)
Ирина здравствуйте ,спасибо за прекрасный влог за приготовление борща ,приятного аппетита 😋 да каждый варит по своему ,я тоже никогда не варила щи ,в основном борщ.Всего вам самого наилучшего и до следующей встречи !!!🌹❤️👍Наталья
Ирина, здравствуйте. Вы говорите про "зелёные" щи. А мы дома варим щи из свежей капусты белокочанной и из квашеной. Со сметаной очень вкусно. Добавляем в щи немного перловки.
Получается,вы на севере и варили щи.борщ и отличается от шей наличием свеклы. Так было в общепите. Хотя в центральной части России варят суп с капустой,называя щами.
Уважаемая Ирина, спасибо за такой красочный, ароматный и самый универсальный рецепт борща! С опытом тоже остановилась именно на такой же методике как вы. И быстро, и просто, а главное очень вкусно и полезно. Если можете, поделитесь с нами приготовлением вашего рецепта холодца. Ну или какого либо вашего любимого мясного паштета. Уверенна что в вашей кулинарной копилке есть и эти блюа ;-) Татьяна, город Лион, Франция
Из свежей капусты, это борщ, а из квашеной, это щи...🎉😅
А я всегда, первую воду сливаю😊, вот как то привыкла, так и делаю😊!
Ирочка здравствуйте!!!Как нибудь попробуйте в борщик или щи добавить сухие белые грибочки!!!Ооооо это чудоо!!!❤❤❤🎉
А ещё, когда я варю борщ, свеклу варю отдельно в кожуре до готовности. Потом в конце варки добавляю готовую. Получается аж фиолетовый борщ. Мы такой любим))
Иногда варю такой и том случае когда нет свежей и довольно выходит неплохой тоесть вкусный
Справедливо, сколько хозяек столько и способов приготовления.Я люблю картофель разваренный, поэтому закладываю его первым, свёклу на терке и тушу на сковородке с томатом,ну а всё остальное также.Даже чесночную пасту приготовила по вашему рецепту.
Попробуйте сварить щи пополам из свежей и кислой капусты.очень вкусно!
Когда у меня есть свежая капуста, я так и поступаю.
Я тоже варю из свежей и квашеной капустой.
Сначала кладу картофель, потом капусту. Свёклу, лук,морковь обжариваю на сковороде.
Аппетитный борщ. Ирина, я картофель варю целый, а потом достаю разминаю и отправляю в кастрюлю. Болгарский перец и зелень очень люблю в борще.Борщ на следующий день действительно вкуснее.
На следующий день борщ согревает, это поварской сленг
@@Валя-о7ч еште что хотите и как хотите.Это ваша жизнь и ваше здоровье
Здравствуйте,Ирина.При варке мяса после закипания всегда сливаю воду,промываю, заливаю кипятком и варю бульон до готовности.
И я так делаю больше 30 лет.
Очень хороший рецепт.👍👍 Мы в Казахстане добавляли фасоль❤
А Я И В ГЕРМАНИИ ДОБАВЛЯЮ
ФАСОЛЬ
А ЛЕТОМ НЕТ...
Ирина, я очень люблю Ваши эфиры. Вы умная женщина, От, Вас веет спокойствием и достоинством. Здоровья Вам❤❤❤
Здравствуйте, Ирина!🌞🌹
Благодарю Вас за прекрасный рецепт борща!
Завтра же буду делать по Вашему рецепту! Всех благ и здоровья, весеннего настроения!С уважением 🌞
Ирина добрый день.Сегодня попался мне Ваш ролик...и я была просто в изумлении!не может быть такого!У меня сегодня тоже борщ!Вы варили или я варила Ваш вариант! СЕЙЧАС я даже мужу показала Вашу кастрюлю, у меня такая,так же полная кастрюля,такая же зажарка(разбавила бульоном)не ем паприку по этому в зажарке не было.Достала мясо,в борщ острый красный перец и варился на малом огне как у Вас.И у нас тоже так что на другой день борщ еще вкусней!Я до сих пор думаю,как может быть такое совпадение!Одно нас обьединяет,я тоже из Северного Казахстана❤
Здравствуйте, спасибо за вкусный видео рецепт👍👍👍👍💯💯👌😍😋😋😋
А ты когда-нибудь ел борщ? Немцам нравится, а вот южанам -не знаю.
@@sewer_eto_moja_sudba Нет, но если бы я был с тобой, я бы поел😘
Ирина, доброго времени суток!
С удовольствием посмотрела Ваше вкусное видео: у каждой хозяйки свои секреты. И как всегда, услышала для себя ценные советы. Хотя и борщ, и щи - самые любимые блюда моей семьи,. В мороз, с перчиком да чесночком! Незабываемые впечатления!
Я думаю, борщ получился вкусным.
А мы сегодня встречаем Масленицу и печём блины.
Вам - здоровья и хорошего настроения!
А моя мама щи варила без картошки ,только мясо и квашенная капуста,зажарка лук морковь на сале со шкварками ,долго томила на плите,а раньше в русской печке,а картошку к щам варила круглую и подавала в прикуску,было очень вкусно
Это называются старо русские щи, которые варила ваша мама
Щи с белой капустой и зелёной,борщ капуста,свекла!
Раньше обжаривала,сейчас нет и так же вкусно получается!
Спасибо за информацию варить картофель отдельно. ❤ мне 74 и слышала первый раз, я люблю развареный картофель.
Ну бульон я готовлю сразу после покупки мяса разных видов и замораживаю , но обязательно сливаю воду мою кастрюлю и мясо тоже с уксусом, обязательно и полоскаю . Пока жила в Киргизии так не делала (мясо было свое) а в Германии покупаю.
Конечно нет возможности попробовать ваш борщ, но смотрится очень вкусно 😋 😋 😋. ❤
Спасибо за вкусный борьщ!
Сколько хозяек, столько и способов варки. Конечно интересно узнать , как кто готовит, можно перенять что то новенькое. Я борщ варю из свежей капусты, а щи - из кислой.
Спасибо, было интересно.
Ирина,спасибо за видео Да,у каждой хозяйки свои примудрости.эМне нравится добавлять в борщ фасоль( заранее варю до готовности). А щи,конечно мы тоже варим!! Также вкуснее из квашеной капусты. Ирина,я готовлю обед почти всегда на ДВА дня!! Исключения составляют РЫБНЫЕ БЛЮДА. В нашем возрасте очень тяжело готовить каждый день. Дел других хватает. Но нас только двое!!! Летом,когда были внуки- ЕЖЕДНЕВНО!
Привет Ирина, отличный борщ
А надо мясо класть в холодную воду,бульон будем вкуснее, это закон варки мяса для бульона
Ира , щи - это тот же борщ, только без свёклы , белый , мы так варили на Севере , свежей капусты не было и варили с квашеной , так же картошку забрасывали после того , как сварится капуста
Так откуда у меня такие навыки? Выросла то я там.
@@sewer_eto_moja_sudba да
По правилам сначала кладут картофель, так как в кислой среде он может не развариться, задубеть..
@@ТатьянаЩепоткина-э6н отваренную картошку , как Ирина сделала
👍
А у нас, в Ивановской обл., очень любят щи из щаницы. Так называемые серые щи. Капусту после первых осенних заморозкоа рубят и заквашивают. Но рубят покровные листья капусты с добавлением белой. На севере России, в Костромской, Вологодской, Архангельской обл. Их тоже готовят, но там такая квашенная капуста называется крошево.
Слышала такое-серые щи в Рязанской области Это из верхних листьев капусты.
Ела я такие серые щи, это очень вкусно, особый аромат и вкус придают эти серые листья капусты. Моей маме кто-то давал рецепт, но она квасила серые листья отдельно от белой капусты и крупно их резала, как выше женщина написала их называли крошевом. В щи добавляла белую капусту и серую в небольшом количестве. Я картофель закладываю, когда мясо поварится 1,5 часа, когда картофель почти готов закладываю капусту и минут через 20 зажарку (лук, болгарский перец, свёклу, томат), часть свёклы натираю на мелкой тёрке (сырую) и закладываю в свежем виде вместе с зажаркой, как закипит, томлю на маленьком огне. В конце варки добавляю зелень укроп, петрушку. Борщ получается бордовый. Иногда зажарку делаю на сале свином с чесноком. Щи, это когда без томата и свёклы, а борщ с томатом и свёклой. У каждой хозяйки особый вкус борща. Спасибо вам за рецепт, а я поделилась своим рецептом. Всем мира и благополучия!
Спасибо, сразу борща захотелось !
❤❤❤здоровья
Здравствуйте Ирина .Я сама с Донбасса мы картофель немного толчем в конце .С салом чеснок Разбиваем Добавляем в борщ .А свеклу пережариваем первой затем по порядку .Ив бульоне заправка кипит.Вот как то так.Так борщ варят на Украине.Да ещё с пампушками.Всего вам хорошего .С уважением Наталья
У нас не картошка не капуста не деревянная! 😂
Ирочка, добрый день.
Моя мама с юга, рядом с Украиной и варит изумительный борщ!
Там всё называют борщ, даже если без свёклы, но с томатом.
Я тушу отдельно капусту, если квашеная и делаю заправку как вы, но только свеклу сырую добавляю. Мне нравится больше вариант украинский.
Попробую, как у вас. Думаю, понравится. 😊
Спасибо
Да, действительно каждая хозяйка готовит по своему, я добавляю в борщ фасоль, внук очень любит бобовые!❤
Ирина, у вас в руках всё ладится. Смотреть одно удовольствие. У меня сложилось впечатление, что вы всегда знаете что и как надо делать. Мне кажется,вы очень цельный человек. Благо Дарю за ваши видео.
Добрый вечер Ирина 🤗
Спасибо за видео 😘Очень аппетитно выглядит 😋😋😋❤️🌹
Люблю борщ 😊
А после томатной пасты добавить сахар,немного
Зачем лишний сахар в нашем возрасте?
Привет, Ирина, всем здоровья и мирнего неба. Бош помоему всесюзный имеет значение. Все народы бывшего Союэа любят его. Мы тоже часто готовим борш и к нему у нас всегда пирожки. Это традиция у нас. Приятнего вам аппетита. Спасибо вам большое за проятную беседу
СМАЧНОГО!!
Ирина здравствуйте. Смотрю Вас уже давно, но комментарии пишу редко. Я борщ тоже так готовлю, а вот блины стала печь по вашему рецепту.
Привет, Ирина.
Я капусту тушу отдельно
Солидарна с вами:капусту отдельно, зажарка:лук ,морковь,свекла,паприка и т.д.
У меня дочка делает на зиму борщевую заправку,и потом варка упрощается😂и сокращается.Даже моя кошкаМася любит борщ не просто ест а именно любит.У вас авторский рецепт получается.👍👏🌹🐝
Это даже НЕ заправка! Это настоящий борщ на зиму.Раньше в магазинах продавался в банках.Только НЕ сравнить со своим,домашнем!!!
@@НадеждаАлферова-о8к ну да конечно э то так,полная овощная яма залог спокойствия.
Здравствуйте, Ирина. Прослушала ваш старый ролик про грибы. Вы зря не оценили лисички. Они хорошо лечат... Посмотрите русскоязычные сайты о грибах - не пожалеете. Всего доброго.
Я знаю о лечебных свойствах лисичек. Ем их сырыми прямо в лесу. Но предпочитаю белый гриб лисичкам. И по вкусу и по переработке лисичка уступает. Хотя в жаренном виде с картошечкой -идёт за милую душу.
🎉🎉🎉🎉👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо за борщ идём в гости
Здравствуйте ирина попробуйте в борщ добавить пастернак или как называют у нас на дону белый корень , тоже вкусно получается .
Белый корень у меня есть, вернее пастернак, но я его в супы кладу и можно немного в картофельное пюре.
А я очищенную свёклу варю с мясом, по готовности достаю натераю и в конце добавляю.
А я картошку мелко не нарезаю, когда варю щи с кислой капустой и зажарку не делаю.Мелко нарезанный лук кидаю в начале варки.
❤❤❤
Ирина очень аппетитно вы молодец все у вас быстро и по видио конечно вкусно. Борщ красивый и в красивой кастрюле. Приятного аппетита вашей семье. Таня я с хабар. Края.
Добрый вечер, надо же и я сегодня борщ из квашеной капусты сварила,у нас ураза и желательно варить бульон, увидев у вас, я вот несколько лет свёклу варю в бульоне целиком и перечной пастой пользуюсь всегда, спасибо за рецепты, Гульфия Татарстан
Спасибо вам, Гульфия, рада, что была вам полезной!
👍💐
Я на зиму делаю для борща приправу, там свекла,морковь,лук,помидоры,борщь ,получается очень вкусный
Ирина, но ведь картофель бывает очень рассыпчатый, тогда его закладывать в бульон можно после капусты, а унас своя картошка, как то рассыпчатая исчезла, и сейчас картоха такая, что закладываю вместе с капустой, и потихоньку кипят они вместе, и все отлично, проработала поваром 35 лет, так что борщ готовить тоже научилась, 😄 , смотрю вас недавно, смотрю с удовольствием, и мне это близко, здоровья вам, Ирина, удачи в делах и мира, Якутия .
Картошка делится на три категории. 1-которая никогда не разваривается(Fest kochend)
2 - немного разваривается и 3 - которая идёт только на пюре, разваривается очень сильно.(Mehlig kochend)
Ирина попробуйте варить ка&усту отдельно а картошку в бульене я варю так
Ирина здравствуйте ,спасибо за прекрасный влог за приготовление борща ,приятного аппетита 😋 да каждый варит по своему ,я тоже никогда не варила щи ,в основном борщ.Всего вам самого наилучшего и до следующей встречи !!!🌹❤️👍Наталья
❤️
Кубань варю борщ по другому,первая свекла кипит потом картофель ,капуста в последнюю очередь не люблю мягкую ,перевариную капусту
В Германии капусту сколько не вари, не переварится.Такая жилистая.
Все у вас там химическое и невкусное! Сорта надо сажать правильные а не жилистые.
Да, на Кубани, капуста в конце! что бы хрустела!
я капусту первой
В нашей семье все любят борщ только с квашеной капустой. Другой не едят.
Еще свежего чесночка в борщ и только потом на работу!😂
Ирина, а мясо где? Думала разберете, , порежете, а Вы его на блинчики фаршированные оставили? 😊🥰
И разобрала и порезала. Блинчики нельзя в масленницу с мясом есть. А борщ ели в воскресенье, ещё было можно.
Ирина, если капуста свежая, тоже картошку варите отдельно? Спасибо!
конечно нет, свежая капуста варится с картошкой вместе.
Как будет прозрачным, если там у вас свёкла и свёкла на борщ тушится отдельно
Gibt auch bei Edeka sauerkraut
у меня своя, в сто раз лучше
Ирина, здравствуйте. Вы говорите про "зелёные" щи. А мы дома варим щи из свежей капусты белокочанной и из квашеной. Со сметаной очень вкусно. Добавляем в щи немного перловки.
А у нас "зелеными" называют щи из щавеля.
Получается,вы на севере и варили щи.борщ и отличается от шей наличием свеклы. Так было в общепите. Хотя в центральной части России варят суп с капустой,называя щами.
Щи с белой капустой это щи,а не суп!
@@wera2152 посмотрите в кулинарной книге.
Нет, но если бы я был с тобой, я бы поел😘
А может капусту потушить под крышкой ?
😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘❤️❤️🌹🌹🌹
Правильно а то в кислом картофель задубиет
Ира , вы на свиных ребрышках варили?
На свинном хребте, от шеи отрезала косточки.
А мясо варите без лука?
Ирина, вы готовите на 2 дня на 2 семьи?
Я готовлю на 2 дня на одну семью, хотя внук приходит часто на обед.
Приветствует Вас Оттава ❤
Уважаемая Ирина, спасибо за такой красочный, ароматный и самый универсальный рецепт борща! С опытом тоже остановилась именно на такой же методике как вы. И быстро, и просто, а главное очень вкусно и полезно.
Если можете, поделитесь с нами приготовлением вашего рецепта холодца. Ну или какого либо вашего любимого мясного паштета. Уверенна что в вашей кулинарной копилке есть и эти блюа ;-)
Татьяна, город Лион, Франция
Холодец мы уже варили, есть рецепт на канале, а паштет давно не делала. С тех пор, как не стало гусей на хозяйстве!
Грибы это не белок,а клетчатка.
Грибы- это лесное мясо, поэтому белок
Да, в грибах растительный белок. Но почему растительный, ведь грибы-это не животные и не растения?
200гр. Грибов заменяют 200гр. Мяса
Привет Ирина , всегда варю всё вместе , картошка нормальная, ни чего не обжариваю , цвет изумительный получается
Ирина, работа далеко от вашего дома?
магазин рядом, мин 6 пешком, а если работаю с шефом, то без машины не доедешь, км. 12.