Cuello de chivo lechal a la hierbabuena

Fernando Villasclaras, chef ejecutivo de restaurante El Lago, realiza una receta muy especial realzando el valor gastronómico que posee el chivo de Canillas, demostrando como este producto también encaja a la perfección en la alta cocina. Ahora solo falta aprender el paso a paso de las elaboraciones.
La receta completa en www.gastronomiadecanillas.es