Clafoutis alle ciliegie

Maria Grazia Cucinotta sceglie il nostro Aceto Balsamico di Modena IGP Biologico come “Ingrediente Perfetto” per la sua Clafoutis alle ciliege!
Ingredienti per uno stampo da 22-24 cm di diametro
700 g di ciliegie della Val di Non3 uova100 g di zucchero60 g farina 00 40 g di fecola200 ml latte 2 cucchiai di rumLa scorza grattugiata di 1 limoneburro zucchero a velo q.b
Per il Gelato all’aceto Balsamico di Modena Igp
400 g di panna fresca250 g di latte condensatoAceto balsamico di Modena Igp Biologico
Procedimento
Lavate e denocciolate le ciliegie. Togliete il nocciolo con un coltellino o con l'apposito snocciolatore. Disponetele sul fondo di una pirofila imburrata fino a ricoprire tutta la base.Preparare la pastella: montare con le fruste le uova con lo zucchero, aggiungere il latte, il liquore, le polveri setacciate e la buccia di limone.Versate la pastella sulle ciliegie ed infornate a 180° per circa 40 minuti.Nel frattempo preparate il gelato all’aceto balsamico. In una ciotola mescolate la panna montata con il latte condensato e qualche goccia di Aceto Balsamico di Modena Igp Biologico e lasciate riposare in freezer per tutta la notte.Una volta sfornato il Clafoutis, lasciate intiepidire, spolverate di zucchero a velo e servitelo con una pallina di gelato all’Aceto Balsamico di Modena Igp