Basilikum ernten und verarbeiten
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- Опубліковано 29 вер 2024
- Basilikum ernten und verarbeiten
Heute erntet Sabrina Basilikum als Zutat für eine Blütenbutter. Und sie gibt Tipps, wie der Anbau von Basilikum im eigenen Garten funktionieren kann. Stellt eure Fragen dazu gerne in den Kommentaren.
Basilikum richtig ernten
Bei der Ernte zwickt Sabrina immer ganze Triebspitzen aus dem Basilikum. Aus den Blattachseln schiebt das Basilikum dann neue Triebe. Durch die regelmäßige Ernte wächst die Pflanze so kräftiger.
Basilikum vermehren
Einen Teil der geernteten Triebe steckt Sabrina in die Erde beziehungsweise in Perlit. Nach zwei Wochen haben die Stecklinge neue Wurzeln gebildet und können gepflanzt werden. Sabrina bestückt ihre Balkonkästen mit verschiedenen Basilikum-Sorten. Basilikum mag Sonne. Wenn die Pflanzen allerdings aus dem Gewächshaus kommen und dann direkt in die volle Sonne gestellt werden, schlappen die Blätter oder bekommen Sonnenbrand. Daher gekauftes Basilikum langsam an die Sonne gewöhnen.
Blütenbutter
Für die Blütenbutter nutzt Sabrina Borretsch-Blüten, die Blüten des Salbeis ‘Hot Lips‘, Schnittlauchblüten und Basilikum. Zwei Handvoll zerkleinert Sabrina mit dem Messer und gibt die Blüten dann in die Butter. Dazu kommt noch Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb. Alles durchmixen und die Blütenbutter zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.
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Ich hab gestern aus eurem Blumenbutter-Rezept einen Dip für Ofenkartoffeln nachgemacht. Mhhhh war der gut und frisch. Tolle kombi: zitrone und Basilikum 😊 hab statt butter einfach Sauerrahm, Quark und bisschen Olivenöl gemischt ❤
Ich kann von deinen Videos nicht genug bekommen ! Ich finde es klasse wie du erklärst! Vielen lieben Dank dafür❤
Danke für das Video. 👍Ich pflanze jedes Jahr auch Strauchbasilikum (Blu Ocimum kiliman. x basilicum) nur zur Blüte. Das ist eine echte Hummeltankstelle. Wächst übrigens bei mir hell, aber ohne direkte Sonnen. 😇🐝🌻
Hi, @holger4frieden278!
Herzlichen Dank für die Rückmeldung, Insekten lieben den Basilikum.
Viele Grüße und einen schönen Tag noch!
Hallo Sabrina, Dankeschön für deine Tipps und das leckere Rezept.
Du hast auch wunderbare Zitronenbäumchen. Was macht ihr im Winter damit?
Liebe Grüße Petra 🙋🏻🌞🌱🌱🌱
Hi, @petraw.9245!
Herzlichen Dank für die Rückmeldung, freut uns sehr!
Die Zitrus überwintern im Anbau, frostfrei und hell.
Viele Grüße
Sabrina
@@Querbeet Dankeschön ☺️ viele Grüße zurück, Petra 🙋🏻
Hi, @petraw.9245!
Gerne :-)
Viele Grüße und einen schönen Nachmittag noch!
Liebe Sabrina wo drin hast du die Basilkumableger gepflanzt ? es sah auch wie Styroporkükelchen???
@@ingeschmidt7388 was wie Styroporkügelchen aussieht, sind Perlite. Perlit ist ein mineralischer Bodenhilfsstoff, der viel Wasser speichert und sich somit gut zum Bewurzeln von Stecklingen eignet. 🙂👍
Wunderbar du Liebe😊. Das werde ich auch machen. Deine Tipps sind toll, ich könnte dir stundenlang zuhören ❤
Charmant und kompetent wie immer,sehe Ihre Beiträge sehr gern und lerne dabei, besser geht's nicht. GLG
Ich lasse jedes Jahr einen Teil meines Basilikum in die Bluete gehen wegen den Samen. So habe ich fuer das darauffolgende Gartenjahr wieder jede Menge Samen zur Verfuegung.
Ich habe mich vorher nie so richtig für Basilikum interessiert, erst seid einiger Zeit, hab es auch im Hochbeet, aber nur die eine Sorte, die es im Markt in Töpfen gibt, finde es jetzt auch wunderbar, mal sehen, ob ich beim Gärtner andere Sorten bekomme! Danke Sabrina für das Video, liebe Grüße wieder an das ganze Quer-Beet-Team !!!
Hi, @heidigolz7006!
Danke für das Lob, freut uns alle sehr!
Viele Grüße und einen schönen Tag noch!
Sabrina
Sympathisch und interessant vorgetragen. In welches Substrat wird bei Dir gepflanzt? Sowohl im Balkonkasten wie auch bei den kleinen Pflänzchen.
Hi, @edithmoeller3582!
Ich mische für Kübel und Kästen immer eine Blumenerde mit anderen mineralischen Bestandteilen wie Kies, Sand, Tongranulat oder Perlit.
Das funktioniert immer sehr gut. Bei Jungpflanzen sollte das Substrat zu Beginn eher mager sein, damit die Pflanzen erst ein gutes Wurzelwerk entwickeln.
Viele Grüße
Sabrina
❤❤❤ Danke für das Rezept mit der Kräuterbutter. Ich habe soviel Basilikum zwischen meinen Tomaten. Ich mache Pesto als Wintervorrat. Auch packe ich ihn in meine Tomatensauce. Jetzt habe ich ein neues Rezept für den Winter,um den Basil auch in der kalten Jahreszeit genießen zu können .❤❤❤. Liebe Grüße aus Portugal
Hi, @manuelazerning8103!
Danke für das Lob, freut uns alle sehr!
Viele Spaß beim Ausprobieren und einen schönen Tag noch!
Sabrina
Ich hab ein lila blühendes Strauchbasilikum. Einen Teil der Blüten lege ich in weißem Balsamico ein. Das bekommt dann eine schöne pinke Farbe und schmeckt zart nach Basilikum
👍❤️🙋ganz toll Dankeschön
Hallo Sabrina. Vielen Dank für die Tipps. Ich liebe Basilikum, vor allem als Pesto. Im Sommer baue ich immer soviel an, das ich Pesto für 1 Jahr bekomme. Die Butter wird dieses Jahr aber definitiv auch mal ausprobiert.
Einen schönen Tag dir und deinem Team.
Ich gehe jetzt auch in meinen Garten. 😊
Hi, @lindapogorzalski8854!
Danke für das Lob, freut uns alle sehr!
Viele Spaß beim Ausprobieren und einen schönen Tag noch!
Sabrina
Danke für das Basilikum Video. Macht doch gern mal ein paar videos mit tipps rund um die Schneckenbekämpfung. 😊
Hi, @anjap.4530!
Kommt demnächst :-)
Viele Grüße
Ich bewundere ja wirklich diesen üppigen Garten. Ein Traum! Wir werden den Nacktschnecken nicht Herr, deswegen gibt es nur sehr wenige ausgewählte Plätze für Basilikum & Co.
Hi, @yvi321..!
Danke für die Rückmeldung, freut uns sehr!
Ja, die Schnecken halten uns in diesem Jahr auch ganz schön auf Trab. Basilikum wächst aber wirklich auch gut im Topf oder Balkonkasten und ist dort zumindest sicher von Schnecken.
Viele Grüße und einen schönen Tag noch!
🥰😘
Tolle Idee mit der Butter, danke🙏
Ich möchte den Basilukum dörren... hast du damit Erfahrungen, ob ich den einfach so an der Luft dörren kann?
Beim Dörren verliert der Basil seinen ganzen Geschmack.
Hi, @dorismeier8481!
Da bleibt leider nicht viel Geschmack übrig, so unsere Erfahrung. Dann besser ein Kräuterpesto machen.
Viele Grüße und viel Spaß beim Ausprobieren,
Sabrina
So tolle Beiträge.Was für Erde hast du da im Kasten?
Danke fürs Kompliment! Wir verwenden für Kästen und Kübel Blumenerde, die wir zu mindestens einem Drittel mit mineralischen Komponenten wie Tongranulat, Kies oder Sand aufbessern. 👍🙂
@@Querbeet Super ,danke für die Antwort .🤗
Wieder ein super Beitrag!
Herzlichen Dank, macht immer Spaß!
Servus habe eine Frage zum Schnittlauch.....
Meiner wächst wunderbar NUR er bekommt keine Blüten....warum ?? Liebe Grüße Ursl aus BGD
Hi, @ursulalang6555!
Wenn er immer wieder komplett geschnitten wird, dann macht er keine Blüte. Vielleicht einmal einen Teil einfach stehen lassen ?
Viele Grüße und einen schönen Tag noch!
Ich habe auch eine Frage zum "Schnittlauch" an Sie Sabrina:
Mein Schnittlauch ungefähr Mitte/Ende April im Tontopf mit selbst zusammen gemischter Anzuchterde will irgendwie nicht so richtig keimen😏🙄🤨, nur zwei zaghafte Pflänzchen sind bis Jetzt zusehen!🫤😕 Ach Übrigens der Tontopf steht in meinem warmen Gewächshaus.
Sonnige Grüße aus Niederbayern🌞
Marco
Hi, @Marco_D.!
Schnittlauch keimt im Beet am besten, finde ich. Zu warm mag er zum Keimen gar nicht stehen. Im Gewächshaus hat es im Moment ja über 30 Grad, das ist dem Schnittlauch fast zu viel, deshalb die Schale vielleicht ins Freie stellen?
Viele Grüße und viel Erfolg!
Hilfe,meine Hortensien sterben durch Wasseroverlast,was tun
@@gudrunbarham4955 wenn die Pflanzen im Kübel wachsen, solltest du dringend überschüssiges Wasser aus den Untersetzern/Übertöpfen entfernen. Stehen sie im Beet, kann es daran liegen, dass der Boden zu schwer ist. Dann solltest du die Pflanzen ausgraben, den Boden mit etwas Sand aufbessern und die Hortensien dann wieder einpflanzen oder gleich einen neuen Standort in Erwägung ziehen. Viel Erfolg! 🙂👍
Danke für deine guten Tipps
Dankeschön