EP53 笑翻天! 大馬茶室廚師竟然身懷絕技! 馬來西亞飲食趣事 |Funny moments when eating in Malaysia |馬拉高Family|MY高清談
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- Опубліковано 6 жов 2024
- 馬來西亞飲食文化多元,
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#MY高清談 #香港人移居馬來西亞 #馬來西亞美食
大概30多年前吧，我在有点高档次的餐厅里当过短暂的服务员，当时我也是第一次知道sky juice就是白开水，因为那时的顾客就是这么叫的，现在很少听到人家这么叫了。
很有特色~~
以前的茶室 只有幾檔 空間比較小 自然容易記 ，但有些是真的記性好 ，不需要寫下來也記得 那些要求。而且茶室的顧客都是附近居民或工作人士 已經熟悉。現在 茶室越做越大間 就需要杯子 和記下桌子號碼
真的記性好好~~
我做过餐饮业，基本上不是认样而是认衣服。所以以后如果你们怕老板认不出要等很久，穿容易认的衣服，像有大公仔图画的衣服，或比较特别颜色，如：橙色或鸭屎青等等。
原來如此~~~!
小時候就聽過sky juice 都是出現在西餐廳，以前西餐和快餐都是比較貴，水命名為sky juice 可以買貴一點 😂😂 不懂誰發明
😄
正！
在檔主找不到客人的事情上，我曾遇過一樁趣事。
很多年前的一天，我去幫襯一家已經識得很熟了的雲吞麵檔，她搞掂我的雲吞麵後，就叫她新黎的印尼妹助手捧來給我，她就向新妹說：“捧給那個肥佬”，哪知道新妹捧住在店裏走了一圈后返返去檔口說店裏沒肥佬，笑到老闆娘趴在臺上，原來我當時已經減肥成功（減了29Kg)，但她仍然停留在肥的我的舊印象。哈哈！當時開心死我囖。🤣🤣🤣
值得紀念😆
I wonder anyone still remember a drink called "Michael Jackson" ? (Cinchau + soya bean/black and white) it's quite a popular drink in mamak restaurants. A lot of youngsters like to order during Michael Jackson era.
Is it still available in Kopitiam?
我身为马来西亚华人 sky juice 我只有在比较高级的餐厅的menu 有看到过。茶室 mamak档 我还真的没看过😆
而半生熟蛋 拌些胡椒粉 和 酱油 可以直接这样吃的，不需要说一定要蘸面包的。个人觉得 直接这样吃 更美味😆
😆😆
Sky juice has been around since the 70s meaning water. Usually served in coffee house.😅 I used to work in a coffee house in 1980...There were lots of coffee houses then.
I see~~👍
Good topics and great observation. 👍
Thanks~~👍
@@malaigofamily Latest news: President Biden awarded Medal of Freedom to Michelle Yeoh.
有時真的很佩服他們 他們不只是認住你們的樣貌 也要看你們穿什麼樣的衣服和顏色. 他們一天的工作要走幾個 KM... 不簡單. 有些馬來餐館 或者是媽媽當 他們桌子上有放 幾粒hard boiled egg, 香蕉, 或者是打包好了椰漿飯. 有些餐廳他們是用 kampung egg 來做半熟蛋. 價錢方面也貴一點.😊
謝謝分享~~😊
生熟蛋吃法不准哦，不是每个大马人都会点面包，呵呵。Not speaking for all Malaysians ，不过至少我和我认识的大马人都没点面包，就这样加酱油和胡椒粉直接吃。有些人就喜欢搅拌那些蛋让蛋黄和蛋白混合一起才吃。我个人不喜欢这样吃，我比较喜欢找比较premium的酱油加进去吃，超美味的！试试玫瑰牌酱油加进生熟蛋！好吃！😊
Wow~~很講究呢~~😃👍
六七十年代 coffe house 叫他们的白開水叫 sky juice, 不用钱的，可以只叫白開水喝，会一直 refill 给你。
👍👍👍
當你去古老海南 kedai kopi 忙碌的時候 ,你就會發覺到裡面沖茶的海南 uncle 正是厲害. 外面的服務員 叫茶水哪裡有寫單了. 只是在那邊喊 有的在距離很遠 也有的打手勢. 真的很佩服 uncle 的記憶性和聽覺. 😊
真厲害!
Sky juice actually originated from local Hotel Industry. Most big hotels are attached with cafe or restaurants. They'll use "sky juice" instead of "plain water".
From cultural aspect, you could figure out this isn't coming from Chinese. It came from western cultures early in the 70s.
關於马来西亚，一首歌介绍所有：
ua-cam.com/video/sM2NdtDC1jI/v-deo.htmlsi=Wx4n82NjShCz2WmX
Thanks for sharing 💪
不对哦，那蛋在厨房是没处理过的，就是生蛋直接放进煮蛋神器，然后加入热沸水，等水流完就刚好是半生熟状态。
長知識了~~
我又来即时听啦！ 其实我细细个就食生熟蛋食到大架，没什么问题。😃
😃😃😃 謝謝你~
你两个真系无得顶👍
😉😉
其實馬來西亞生熟蛋神器就是生雞蛋+滾熱水，熱水流完的時間，就啱啱好得到一粒熟度半流質的雞蛋
真不愧是神器~~!👍
😂好“正”呀
👍👍👍
生熟蛋可以喝的😊
😊😊
我们（大多数）从小吃半生熟蛋大的，小孩的最爱。我们会叫Milo然后把Milo倒入咖啡杯的盘子来喝呵呵。或半生熟蛋打在咖啡杯盘子，点烧面包吃的。。可能不是每天吃，拜六或礼拜才会吃一次。
😋😋😋
Hahahahhaha i can answer for the sky juice! Actually the version i know why people call it "Sky Juice" in Malaysia, especially when u dine at higher end restaurants, was because in the older days, people felt embarrassed to order for just plain water, so instead, the restaurant owners changed on menu and name plain water as "Sky juice" so that it sounded more "atas"(high class) and that they can charge higher at RM 1 or RM 2 instead, whereby it was ridiculous to charge plain water at that premium price back then. So its a win win situation for both customers and restaurant owners, ie. Customers wont feel embarrassed to order plain water, and they could order loud loud "sky juice" to the waiters, and restaurant owners could charge them at premium also, so its a win-win for all! Hahhaha but after like 20, 30 years, now its very common to order plain water due to health reason, but the term "sky juice" still continues to prevail! Hahhahahha
Nice interpretation! Thanks😊
半生熟蛋我都是直接喝掉的。
其实现在大部份的茶室的桌子上都已经有号码了,只要告诉档主,你的桌子上的号码就可以了. 对! 通常店主都是经营饮品的部份, 那么他当然要向你招生意啊 😅😅😅😅
怡保和太平地区的猪肠粉,更配有当地独有的红色甜酱,这个是其它州属没有的特色, 一般槟城的甜酱是黑色虾膏酱的, KL的就有点类似brown color的参有豆板酱的甜酱.
半生熟蛋配烘或蒸加央多士 + 奶茶或咖啡,是世世代代3大民族的传统早餐, 当然你也可以order全熟的蛋.
马来西亚还有很多很多有趣的生活体验,有待发掘, 欢迎你们来体验. 祝你们生活愉快👍👍👍👍👍
多謝分享及支持~~
点心楼的猪肠粉，配sambal及酱油，最好吃
Yummy~~
你也可以要求把蛋做成3/4 熟的， 也不一定沾面包吃的。
原來如此~~~
我們是直頭喝半生熟蛋另吃麵包也可以，有些茶室也有熟完的蛋吃😅
👍👍
Sky juice is plain water! We usually call the waiter/waitress to refill Sky juice for us!
Nice~!
u can normally find Sky Juice in menu in some expensive or overated coffee house or dining restaurant.
丁加奴 没野玩，唔使去😂😂，通常會去都是因為要去浪中島/熱浪島/停泊島，順便在碼頭附近走下😂😂😂因為過邊只是得一條唐人街，好無聊😂
😂😂😂
The plastic thing for egg is for making half boiled eggs. U need to let the hot water slowly drip till it's empty, then it is perfect timing for the raw egg to become half boiled. The plastic thing is an invention by a Malaysian.
早上好
早安~~
要熟，加多些热水，就熟了。
Sky juice 通常是口語很少会写在menu上,我的孩子两三歺已开始学吃生熟蛋了！（打包）这句話大马三大种族混住互相交流已超过一两个世纪当然懂啦！长住一段时间跑多些地方,一定有机会讓你们遇上精通华語广府客家福建等等方言的其他族群,那时你们才真的感觉到無地自容😂😂😂
😂😂😂
sky juice 多数只在高级的西餐厅才有看到。。而且很贵😗外面的普通店就是water😙
😙😙😙
"Sky juice" phrase are commonly used during the seventies till the early nineties.
And "Sky juice" phrase has been replaced when introduction😊 bottled mineral water drinks in "kopitiam" or restaurant.
Slowly, the "Sky juice" phrases had diminished ever since.
Those who were born before the nineties, they will know the "Sky Juice" phrase.
😊😊😊
😊😊😊
im 60 now. when im 7 my mom used to make halfboil egg for me before i go to school. originally in 60s 70s we did not deep with bread. deeping with toast is 90s trend. the purpose of the container is to cook the halfboil egg. if 100c water in the container with 2 raw egg will came out perfectly as halfboil egg. the waiter serving you with warm water in the container is because the restaurant is to busy they pre cooked a lots of egg.
Yes, if you add hot water upto the level indicated at the top of the container, the raw egg will be nicely half cooked after all the water has dripped away after a few minutes. A convenient method to half boil eggs. I believe that was the original purpose of this invention.
hi nice video and enjoy watching haha
Thanks a lot!
半熟蛋🍼😍係近年来移居拍片網紅食至流行🧐🤔🤔我各人認為😏🥶
不過可能都因为新一代年轻人00後都爱上后方變大熱門🥰80後朋友一食😁朋友就咪咪笑你“补身”👍🤭🤭🤣
半熟蛋😏落酱油胡椒粉攪一攪就馬上飲曬，除非你有嗌面包🤠蛋汁唔好嘥😂不過都好多各人喜歡食法！！
各有各喜愛~~🥰🥰
原来高爸爸係金鱼记忆😂
對啊😂
😂😂😂
那不是普通的蛋，生熟蛋通常是用“菜园蛋“，菜园鸡吃的饲料是不同的
马来西亚小贩不是没有效率，而是人手不够，又不想让顾客self service 而失望。所以才自己亲力亲为。马来西亚的服务肯定比香港的更好及友善。
👍👍👍
我從小学一年级，早餐己開始吃兩粒生熟蛋，用不塗任何东西的白面包沾來吃。小孩吃应该不会怎样。
我妈完全不敢吃生东西，也不敢吃生熟蛋，他每次叫卖生熟蛋的弄成全熟，可以的。每间店不同，may be 可问下老闆。我呢，不在外吃，我有那个神器😂，自己弄，太容易弄不干願给人赚😬。
自家製一定是最好啦~~
各位早晨。
早晨~~
Good morning 🎉😊
Good morning~~
马来西亚 神奇的国家,😂
我比较钟意虾膏猪肠粉好食 咖喱猪肠粉都一样好食 但係比唔过虾膏猪肠粉
好吃~~
好多時，佢哋會記住你嘅衫係乜嘢顏色嘅
原來如此~~
在大马，如果饮品比食物迟来的话会很不寻常，会被投诉哦😅
😅😅
炒粿条❤年輕時我見到老板娘係度搵人既时候😂通常都會舉手😅搏大雾唔使等🤟🤣🤣即刻有得食🎉😂
哈哈~~ 捷徑~ 😊
答案係「正」呀！
他们小贩通常是认着（男/女，老/少，衣服颜色) 这几种为主。
原來如此~~~
观察入微。
謝謝~~
正的意思（好似有首歌名都叫mm7)
厲害~~ 竟然知道是一首歌名~~!
😊，有聽我女講下，歌名好特别所以記得😂
Makan is eat,not eat here. Makan sini is eat here
Usually when I go for Malay food or nasi kandar, they'll ask "makankah bungkus?". For them, "makan" already means "makan di sini".
@malaigofamily you are wrong. The egg is raw. You use the egg maker machine to half boil it. Not like what you have describe.
Thanks~
我现在46岁，在我18岁哪个年代是叫Sky juice 的，你们没说我也没发现近年来是没看到了😮
😉😉😉
有的人到 茶檔或Food Court乘係要飲茶！唔吃嘢？所以首先係问你爱飲乜嘢？如果吃嘢没杯水也觉得有点失落？
我看香港电影经常听到“净饮双计”，好奇是不是香港的常态
其實很少食肆會把「淨飲雙計」寫出來, 有些可能會以「最低消費」為消費門檻~
Sky juice is a scam to charge a high price for iced water.
小时候的我听说sky juice是为了掩饰只是点白开水的尴尬。有一次在新加坡旅行的时候跟侍应点sky juice，结果他完全没听说过。那时我才知道这个term不是国际性通用的😂😂😂
原來如此~~
马来西亚档口赚钱真的不容易的，有的人真的请了人就没什么钱赚了。所以唯有自己煮自己送餐。若生意很好，大家都想请多多人的。Skyjuice, 我小时候常听到的，尤其是西餐厅。下时候真的蛮多西餐厅的，鸡扒大大的一个才rm9.90当时西餐比起其它的真的比较贵。半生熟蛋只有francise餐厅才会弄便便的，若是咖啡店绝对是生蛋再放超热的水的。当水流完就熟了。。我也是最近才知道马来西亚发明的神器。我都是自己在家里弄的哈哈哈
自家製一定是最好啦~~
@@malaigofamily 你下次想让小朋友试，你可以叫他们放多点热水。他就会比较熟，可能没那么好吃。水越多时间烫得越久的，你就可以安新让小朋友吃。其实只要他全白就不会太生的，太生是旁边透明。或者你可以买蛋器自己弄，水放多点。
让我想起 我多年前曾经经营的cafe，当时我们的drink menu 当中有一个饮品名叫“心痛的感觉”，一杯$10 。如果你点了之后 喝了会有心痛的感觉 ，其实 那只是一杯白开水 $10一杯的白开水 🤣 问你心不心痛
好點子~~ 如果有另一款飲品叫「吐血的感動」, 可以賣一杯$50👍👍
@@malaigofamily 🤣🤣🤣👍
你可以叫（pipe - si cola)! 🤭
我曾经在pub 叫了一杯screw driver (volka Orange), 那个bartender 拿＂罗丝刀＂给我！😵
在＂缸瓦铺＂可以买到弄＂生熟蛋＂的器具，外面刻有water lever. 只要按照水位，就能享受美丽的蛋！
不贵，马币10块有找！😋😋😋
謝謝提議~~
大馬開國六十幾年嚟都未聽過有人食生熟蛋食到出事，所以大馬嘅生熟蛋唔使驚可以放心食。😊
仲有你哋冇睇電影呀，Rocky一早就食幾隻生蛋添呀，所以咪食到咁大隻咁好打囉。😂
咁高爸爸都要每日食幾粒先得~~
以往Sky juice 呢個選項通常都會喺啲大酒店或高級餐廳嘅menu 度見到，應該係為咗襯返佢地優雅嘅環境所以幫白開水改了一個高雅啲嘅名稱；等大家唔洗water water 咁叫，咁普通吖嘛！😂
你對👍👍