Att tänka på som gäst vid middagsbordet (Edwards etikettskola, del 9)
Вставка
- Опубліковано 29 лис 2024
- Denna del nio av Edward Bloms etikettskola handlar om vad en gäst ska tänka på under själva middagen.
Sommaren 2018 gjorde jag (Edward Blom) en etikettskola för ”Allt om mat” som sedan gick att köpa över internet under några år som webbkurs, med filmer och texter. Under 2022 (i samband med att jag kommit ut med en etikettbok) lägger jag ut samtliga dessa filmer på min UA-cam-kanal - gratis för alla att titta på.
Caroline Geijer och Desirée Wahren beställde och producerade, Fredrik Stattin filmade.
Tack till min hustru Gunilla Kinn Blom, och barnen som skymtar i vissa filmer, samt mina vänner, Elisabet Melin, Martin Melin (1969-2021), Annica Wallin Tasci och Mikael Zackrisson, som ställde upp gratis som skådespelare.
Hemsida: www.edwardblom.se
Länkträd med länkar till allt aktuellt: linktr.ee/edwa...
Twitter: / edward_blom
Instagram: / edward_blom
Facebook: / abedwardblom
Podd: play.acast.com...
Denna serie är något av det bästa som lagts upp på UA-cam :)
Tack, vad glad jag blir!
Otroligt intressant Edward! Det är verkligen ett privilegium att få ta del av dina kunskaper 👌Tack 🙌
Trevligt med en etikettskola Edward. Hoppas att ni har en fantastisk sommar!
Det har vi haft, tack det samma!
Fantastiskt lärorikt att titta på denna serien
Det gläder mig verkligen!
Härligt att få lite etikett uppfostran så här mitt på natten!! Väntar på uppföljning!! :)😀
Edward, vår underbara mänskliga Nationalklenod. Du lär Sverige så mkt vett och etikett, vi måste bevara det så mycket det bara går. (Kände själv till 70% av etikettreglerna, ska bättra mig :D
Jag trodde att jag inte kunde nån regel. Men medan han pratade insåg jag att jag kunde flera, de är bara det att jag ser det som självklarheter de jag redan kunde, jag insåg inte ens inte ens att det var etikett. Tex att sitta kvar under middagen om det inte är absolut nödvändigt. Att man pratar med sin bordsherre och hjälps åt så inte någon blir isolerad. Att inte lägga handväskan på bordet och några till.
Så jäkla bra!
Jag blev uppväxt med att, på fest när alla fått mat på sina tallrikar, alla sitter ner, då säger Värdparet något i form av, välkomna alla vänner.. skål, trevlig helg.. Sen börjar alla äta naturligt.
Men i fortsättningen ska jag vara observant, om Värdinnan tagit sin första tugga, därpå.. ! Tack
Ja, det bästa är ju om något sådant startanrop sker, men ofta väljer värdinnan bara att börja äta. Vad gäller drycken så ska den ju däremot alltid inledas med att någon av värdarna tar upp en skål. (Har de försummat detta och dricker själva får man dock dricka.)
Verkligen intressant video. Tack för denna serie Edward.
vilken trevlig kanal du har, man lär sig så mycket. en riktig guldgruva. jag måste även säga att du känns väldigt närvarande i dina videos, många andra som gör liknande videor kan kännas lite kalla och tråkiga. du gör det inte. mycket trevligt.
Roligt att höra. Tack för det!
Bravissimo, ettiket ock vett, 👌👏👏🤗
Edward! Du borde testa göra en satsning på Norge, nu när svenska tv-bolag vägrar ge dig det program du förtjänar. Tror du skulle kunna bli stor där.
Ja! Edward kan prata om den norska historian om mat osv på samma sätt som han gör om den svenska, då hade norskarna tyckt lika mycket om edward som vi gör i Sverige😀
Tack för den här videon, den påminner mig om varför jag aldrig går på sittningar!
Ja, vi har alla olika intressen.
Det är så fantastisk Vlog igen!
tycker dessa videos är så mysiga
Det gläder mig verkligen!
Mycket intressant. Tack!
Har alltid älskat scenen i Titanic när damen från första klass förklarar för tredje klass Jack hur besticken ska användas vid middagen. Detta var den scenen på steroider. Tack Edward!
Tack bäste Eddie!
Mycket lärorikt och du är saklig ❤ och intressant mästare i etikett och måltider jag har lärt mig det du talar om med ett ex och hennes far var överste där fick jag lära mig det du talar om vid middags bordet tack Edward
tack för videon! nu vet jag hur jag ska bete mig när tjejens föräldrar bjuder in på middag
Edward Blom har hittat ett väldigt speciellt sätt att vara cool på.
Härligt
Åhååå! Greve Stenbock! 🙂
Tycker att det är väldigt intressant att lära mig om olika syn på bordsskick. Jag är själv uppvuxen i Tyskland och medans mormor fortfarande tyckte att det inte var tillåten att skära potatis med kniv är det nog idag helt ok att skära både sparris och potatis med kniv. Regeln att man ska börja med spetsen ignorerar jag emellanåt. Den är ju godast och blir därmed ”efterrätt” ;-)
Jag tänkte direkt, sparris! När Edward sa att man inte får använda kniven på grönsaker. Hur i hela, får man in en sparris i munnen (på ett elegant sätt) utan att skära den? 😄
Det sjuka är att man enligt gammaldags etikett biter av den. Håller den nertill med en sparristång och bitar av en tugga efter en annan. I dag finns det helt klart risk att folk tycker man beteer sig konstigt när man gör detta, fast det egentligen är det mest korrekta. :-)
Väldigt bildande info ang etikett. Men samtidigt väldigt omfattande. Och en tanke som slår mig är att om du är på en tillställning där det värnas om etikett men dom har ”egna hemmagjorda regler”. Det kan bli tokigt.
Ja, egna hemagjorda regler kan man ju inte bara ha på en middag och förvänta sig att andra ska följa. Men starka kulturer skapar sina egna regler: studentliv, arbetsplatser, militärer, jakt, föreningar med starka traditioner. Och vissa släkter och vänkretsar kan också skapa allt fler vanor och traditioner som även gör att det blir en sorts egen etikett. Man får gå in i alla sådana nya kretsar med ödmjukhet och hålla sig lite tillbakadragen i början tills man lär sig vad som gäller - lite som att vara på fest i ett annat land.
JAG ÄLSKAR EDWARD BLOM!!!
Gällande duken så hade jag lagt den på stolen, och sedan kört in den under bordet. Då syns inte duken och det ser städat ut när man inte är på plats ☺️
Kan inte du Edward göra en ölkalender åt oss. Vilken öl börjar året, och vad kommer näst i februari, är det lager som har blom i håret, kanske Bayersk därnäst?
Strålande, borde ingå som obligatoriskt utbildningsmaterial i tredje klass!
Att inte skära grönsaker och potatis, naturligtvis är det väl möjligt att vissa grönsaker/rotfrukter kan missfärga metallen. Jag fick alltid lära mig att om man skar grönsaker med kniv så kunde det vara en antydan att de inte var ordentligt kokta, kan regeln vara en kombination av båda anledningar?
Intressant! Jag har alltid hört kombination av att man inte ska använda kniv mer än nödvändigt då det historiskt kändes hotfullt samt att knivbladen kunde missfärgas. Men att antyda dålig kokning var första gången jag hörde. Så länge jag varit intresserad av kokkonst har det ju varit ett tecken på en god kock att grönsakerna är lite kokta, al dente och man har skojat om gamla tidernas överkokta sparris m.m. Men fordom kan det förstås ha varit anorlunda, det har ju funnits perioder när allt skule vara väldigt mjukt och smälta i munnen.
Med risk för att du redan talat om saken. Men i några fall har jag ned timmar på påse dukni g etc. Jag märker att den ena gästen älskar maten men den andre mår pyton pga styrkan. Hur beter man sig då som en god värd.
Tack för sign av din bol@
/Johan
Jag har flera läkare (och läkarstudenter) i släkten och dessa individer tycker inte att det är något problem att prata om sjukdomar eller andra medicinska företeelser vid maten, och på något sätt kan jag förstå dem, det är ju det ämne som de tycker är mest intressant, annars hade de inte blivit läkare
Ja, det är en yrkesskada. Jag tycker faktiskt man kan säga till vid sådana tillfällen. "Jag vet att för er är detta ett vanligt yrkessamtal, men för oss andra är det obehagligt och aptitdödande att höra talas om sjukdomar vid matbordet." En viss acceptans måste man dock ha för folk som själva är sjuka, om någon lider av dödlig cancer eller har svåra smärtor måste den få prata av sig om detta även vid en middag - bara samtliga äckliga detaljer undviks. För övrigt ska militärer förstås inte tala om hur man dödar folk med bajonett, slamsugare inte diskutera detaljerna i sitt yrke under maten etc.
Helt underbart detta. Någon som vet var "regeln" på 9:05 med vilket håll man för ner skeden i soppan kommer ifrån? Liksom finns det någon tanke från början med det?
Minskar att soppan skvätter på dig
Jag skulle tro att det handlar om att man då lättare stänker ner sig själv än personen mitt emot ifall man skulle ta i för hårt.
Gällande enhandsteknik med bestick: när kniv läggs ned och endast gaffel används, tillåts vänsterhänta använda vänster hand?
Inte om de fysiskt kan göra det med högern, men om det inte går på något annat sätt pga extrem vänsterhänthet eller allvarligt skada i högerarmen så är det förstås tillåtet.
Att äta på ett korrekt sätt med gaffeln i vänster hand och kniven i höger känns lika avigt för mig som att jag skulle tvingas skriva med vänster hand som högerhänt.
Går det att komma undan med det på en finare bjudning eller riskerar man få en massa ogillande blickar på sig om man har besticken tvärtemot praxis?
Du kommer att få skämmas om du inte gör rätt. Kan du inte köra bil eller använda en sax heller bara för att du är vänsterhänt?
@@minstorm Jag är högerhänt och har inga som helst problem med det i vardagslivet utan använder högerhanden naturligt till att klippa med saxar och växla min bil, att kasta en sten med väster hand är lika besvärligt som att skriva med den, dessutom finns det redskap som saxar o dyl som är anpassade till vänsterhänta
Jag vet inte hur det initialt blev så bestämt att besticken skulle hållas med respektive hand, men som högerhänt känns det för mig helt naturligt att hålla precis tvärtom än praxis, samma sak om jag skulle få för mig att spela ishockey, då skjuter jag på högra sidan även fast majoriteten av högerhänta skjuter på vänster, sätter någon ett fiskespö i min hand så måste jag alltid prompt veva med höger hand fastän de flesta vevar med vänstern vid haspelfiske..
Och med tanke på att de flesta är högerhänta så tycker jag faktiskt att det mest naturliga ur en etiketts och fredlighets-aspekt borde vara så att man håller kniven i vänster hand som jag gör, det bevisar de fredliga avsikterna man har att kniven inte kommer att användas som vapen utan endast till att peta i maten med..
Själv skulle jag aldrig ens reflektera över med vilka händer folk höll sina bestick förutom ifall jag inte som nu gjort det till en grej att spåna runt och trodde nog att de flesta fungerar likadant med en sådan petitess i sammanhanget ..
Tur då att man sällan går på några finare tillställningar så att man måste skämmas för en sådan sak😉
Det kommer alltid finnas folk som tycker det ser avigt ut, men om du bara äter på ett i övrigt elegant och korrekt sätt tror jag inte någon tar särskilt illa upp. Om du däremot gör en sak av det och hävdar din rätt som vänsterhänt eller som en udda individ att hålla på ett visst sätt så kommer fler ta illa upp.
Gått ner några kilo minsann. Snyggt 👍
Hej! Vad är det för vinjettmusik? Låter fantastiskt trevligt
Francis Wells - A Young Man's Proposition. Varsågod.
Vilken bra genomgång av hur man ska sköta sig vid en middag!
Jag tycker inte att det är okej att lägga upp bilder på Facebook alldeles oavsett om det bara är en middag med nära vänner. Du sa att en del inte gillar det och jag är en av dom.
Ja, det finns uppenbart folk som ogillar det så bäst är förstås att stämma av med allt man gör. Men, man får nog ändå acceptera att det är en del av vår kultur i dag och att det snarare är den som absolut inte vill synas som förväntas säga till om detta och inte tvärtom.
@@edwardblom Det är sant, Edward. Det är nog så att man får vänja sig vid sociala medier faat det kan vara ett otyg.
Vad gäller då vid typ hamburgare/pizza/tacos man äter med händerna ska man ändå använda bestick eller får man äta med händerna vid en bjudning? Visst om det är en grillfest och man står och äter men vid en bjudning då?
haha om du blir bjuden något av det ovan, så gäller inget han snackar om
Man bjuder aldrig på den typen av mat vid en middagsbjudning
Jag har flera sidor om detta i min bok "Edward Bloms etikettbok". I USA äter man allt sådant med händerna. I Europa äter man nästan allt med kniv och gaffel. Pizza absolut med kniv och gaffel, hamburgare och tacos kan man äta med händerna om det inte är en extremt fin tillställning.
Nej, inte hamburgare eller varmkorv på en finmiddag. En lyxigare pizza skulle man dock kunna ha på ett middag i mellannivån, men då äter man med kniv och gaffel förstås.
@@victoralm8736 på vissa fin restauranger kan man ju beställa hamburgare och pizza (kanske inte Franzén) men då äter man ju alltid med bestick som Edward skrev
Drömmer om att bjuda in dig på middag och försöka imponera. Utmanande, jag skulle förmodligen inte lyckas.
Edward ,kunne du sett på Representasjons og Selskap jaktens historie i Sverige , ikke sett noen filmer om det. Peter Vilidu er en bra jeger å ta kontakt med for det.
Ja, en jaktens etikettbok skulle nog finnas stort behov av, men jag börjar att skriva om sådant jag känner till själv. Men kanske kan jag få med lite av det någon gång i framtiden.
@@edwardblom Royal Menus har endel bra artikler / menyer om det. Hubertustag for eksempel kan en se endel av der. Et bra arkiv som viser inspirasjon fra forskjellige land og svingninger i interesse av råvarer og populært i områdene.
Håper du tar en tur over til Sør Norge og prøver noen av restaurantene der,endel som hevder de er bedre enn de er.
Hur gör man om man inte kan använda högerhanden? Mycket intressant för övrigt!
Då ber du någon att suga
@@mrtnbrtt2093 Verkligen kul och fantasifullt!
Om högerhanden är oförmögen eller man saknar en hand, så kan rimligtvis ingen i hela världen begära att man ändå ska använda den. Har man gipsat ben behöver man inte bära lackskor till fracken ...
@@edwardblom Tack för svaret! Finns det speciella etikettregler när bara en hand kan användas? Jag undviker att gå på finare middagar av det skälet.
jag växte upp utan bordsskick 🙃 anand here i am
Så mycket konstigheter med kniv och gaffel. I Thailand och Laos lärde jag mig fördelen med att äta med gaffel och sked (som man oftast får om man inte vill använda pinnar). Skeden kan man sönderdela maten med istället för att använda kniv, och man får enkelt i sig all såsen -- att använda kniv och gaffel för det är kört!
Det kan nog fungera med asiatisk mat men du lyckas inte skära en hård köttbit utan kniv. Och lite slabbigt tycker jag nog det skulle se ut.
@@edwardblom Okej, men jag äter alltid med gaffel och sked när jag är hemma, och jag har inte träffat på någon köttbit som varit så hård att den inte kan "skäras" med en sked. Och jag tycker nog det är mycket mer slabbigt att försöka få upp sås med en gaffel än med en sked! Jag tror nog att gaffel + kniv bara är en kulturell fix idé i väst, inte något som man kan argumentera för rationellt.
Bröd till vänster, brud till höger (minnesregel för bordsherre)
Gott mos och härlet där
Jag börjar helt plötsligt röka vid middagsbordet.
tråkigt
Oftast förtärs det ju en hel del alkohol under en middag.
Det låter ju rätt sjukt att man skall sitta i typ tre timmar utan att få gå på toan.
Alkohol är ju rejält vätskedrivande.
Nu talar vi ju inte en vanlig liten middag hemma hos några kamrater utan högtidliga, formella sittningar. Går inte om man bara dricker öl, men om det dricks vin fungerar det för de flesta. Hemligheten är att inte ha druckit så mycket innan och inte bälja i sig vatten. Det finns förstås undantagsfall när nöden inte har någon lag, men det är sällan. Det man inte vill är att ett honnörsbord ständigt ska vara halvtomt med folk som springer fram- och tillbaka.
Vad skulle hända om man snyter sig rätt över bordet i linneservetten under Nobelmiddagen?
Det troligaste är väl att man bara skulle få några blickar som visade äckel och ilska. Men man kan ju tänka sig att någon äldre dam faktiskt skulle våga utbrist "Vilket svin!" eller något liknande. Fast, om man har glömt att ta med en näsduk och näsan plötsligt börjar forsa efter en nysning så är det förvisso ännu värre att inte göra någoting. Att då vända sig om och diskret hålla servetten för näsan medan man tar sig ut till herrummet är faktiskt bättre än alternativet. Servetten ska dock inte återvända in i matsalen efter att den fått snor på sig. Men, för att detta inte ska sek - ta alltid med en näsduk i fickan!
Hur kan vi göra denna trevliga middagen mindre trevlig? Jo vi lägger in 2000 helt orimliga regler. Fan va jag är glad att dessa beteenden är mer eller mindre utdöda.
Det handlar ju tvärtom att göra den mer trevlig. Hur roligt är det till exempel om ingen pratar med en utan personerna på bägge sidor vänder sig bort? Det är för att förebygga sådant som man uppmanas prata med just sin bordsdam/-herre drygt halva middagen, så att ingen blir utan samtal. Och vad är det för glädje om man häller upp vinet i fel glas och börjar blanda vinerna? Eller om man glömmer att tacka för maten och gör värdinnan ledsen? Reglerna är ju just för att skapa en trivsam och avslappnad stämning.
Mr Bean gillade inte biff tartar i en scen utan smusslade undan den i en blomkruka och i en dams handväska...
Hur borde han gjort ???
Om det var på en restaurang borde han bara ha lämnat den. Om han var gäst i ett hem borde han ha ätit den fast han inte tyckte om den, ifall han inte riskerade kräkningar av den då hade det varit bättre att lämna - möjligen, möjligen, möjligen smuggla ner den i en pappersservett i fickan om han var helt säker att ingen skulle se, men jag skulle ändå undvika det. Det skulle bli för pinsamt om det upptäcks och ofta drar man upp något ur fickan och det undangömda ramlar ur.
Sopptallrikar, när man måste vinkla tallriken, då får man INTE vinkla den mot sig, alltid ifrån sig, stämmer?
Men under vilka omständigheter måste du vinkla en sopptallrik ifrån dig?
Eller vinkla den överhuvudtaget.
@@lockofmetal8894 I sällskap
@@Denstoradiskmaskinen Kan du vara lite mer utförlig?
Beskriva ett scenario, för jag har svårt & se det framför mig att man skulle behöva vinkla en sopptallrik, känns ju som ett recept för & spilla över halva stället.
@@lockofmetal8894 På slutet, när man ska ta sista slevarna, tunt lager i tallriken, vinkla ifrån sig, inte mot sig själv.. stämmer?
Det var / är min fråga!
@@lockofmetal8894 Jag tror att Denstoradiskmaskinen menar, "Hur får man i sig den sista skvätten soppa och kan/får man vinkla tallriken?".
Att inte prata sjukdomar. Jag var på en bjudning där där min bordsdam (runt 60 år) under middagen började prata om hennes variga bölder. Kan dock sägas att jag inte är någon läkare utan jobbar på ett lager. Jag kan gott säga att jag var en smula obekväm med den diskussionen.
Oooo!
Va ska man göra om man bajsar på sig?
Har man sådana problem finns det medicinska hjälpmedel man kan få på recept, om du kontaktar din doktor.
Jag är inte äckelmagad, alls men att snyta sig vid bordet är inget trevligt alls. Jag har mycket större förståelse för ett besök på muggen.
Ja, där kan man väga för och nackdelar. Sitter man vid honnörsbordet under ett bröllop innebär ett wc-besök att toastmastern måste stoppa alla tal och sicka bud till köket om fem minuters föresening, då är det väl bättre att man vänder på sig och diskret snyter sig lite lätt i näsduken. Vid mindre högtidliga tillställningar och om man är väldigt snorig är det kanske bättre att besöka herrummet och snyta sig där - men är man så förkyld borde man ha stannat hemma.
Är det förresten sant att det är kungen eller drottningen som bestämmer takten en middag. Tänker på scenen är Victoria and Abdul. Stackars gäster ua-cam.com/video/AXdyGslmwVg/v-deo.html
Det stämmer att värdinna styr ätandet, därför är det så viktigt att hon inte lägger ihop besticken innan alla gäster ätit upp - om det inte är någon som är extremt långsam och nästa rätt riskerar att förstöras.
Jag vet inte om sådant som i filmen har hänt i verkligheten eller om det bara bygger på skrönor. Men om en värdinna skulle äta upp så snabbt så att gästerna inte hann äta och maten fick slängas så skulle personen i fråga var ohyfsad utan like oavsett rang och titlar.
Gällande fotograferande tycker jag inte det är passande att fota tallriken såsom "alla" tycks göra vid varje servering nuförtiden. Jag tycker man bör inkludera sällskapet.
Det handlar ju om två helt olika saker. Vill man visa på en läcker maträtt och uppläggning eller spara den för att själv kunna laga något liknande så har man ju ingen nytta av en helbild där hela bordet och gästerna syns, utan då behöver man en närbild. Att fotografera sällskapet är naturligtvis väldigt trevligt, och man kan ju börja med det så inte folk tror att man bara intresserar sig för maten och inte för människorna som är det viktigaste.
Gud så dumt, har jag betalat tusentals kronor för en liten ärta, så lägger jag haklappen vart jag vill, men nu är jag inget barn, så jag behöver ingen haklapp.
Du beter dig som ett barn i kommentarsfälten under varje video..
Ingen tvingar dig att följa etiketten. Men går du på en bättre middag kommer det finnas linneservetter och du kan väl åtminstone låta bli att slänga dem på golvet.
Inga "känsliga" politiska ämnen. Inte diskutera invandringen, klimathysterin, vegantokerier eller hbtq. Check!
Men spelar roll, sitter pricis där jag vill.
Menar du att du går och sätter dig en annanstans än där ditt namn ligger placerat? Då blir du nog inte bjuden till den personen igen.