Παραδοσιακή παραγωγή βουτύρου,ξινόγαλου και ψήσιμο κουλούρας στα Άγραφα | Greek village life
Вставка
- Опубліковано 1 лип 2021
- Η οικονομία που κάνει κύκλο, ανέθρεψε γενιές και γενιές και κράτησε την Ελλάδα όρθια ανά τους αιώνες.
Η διαφύλαξη και η ανάδειξη των αγροτοδιατροφικών μας παραδόσεων αποτελεί χρέος για την προστασία της. Με την παγκοσμιοποίηση που επέρχεται, είναι η άυλη κληρονομιά μας που σταδιακά σβήνει.
Η κυράΑλεξάνδρα στο ορεινό Αγραφιώτικο χωριό, μας ετοιμάζει βούτυρο που έφτιαξε η ίδια, τα παράγωγα αυτού ξινόγαλο & κλωτσοτύρι (αρτιμή) καθώς και κουλούρα ψημένη στα ξυλοκάρβουνα.
Για να θυμούνται οι μεγαλύτεροι και να μαθαίνουν οι νεότεροι...
Κλαρίνο:Γιώργος Τουφεκούλας.
❤️ ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ στο Greek Village Life / @greekvillagelife
=======================================
Απαγορεύεται το κατέβασμα και η χρήση αποσπασμάτων ή ολόκληρων βίντεο για οποιoδήποτε λόγο.
Άρθρο 66 - Νόμος 2121/1993
=======================================
ΕΠΠΙ-ΔΡΟΥΜΕ ΑΜΚΕ
#village #eufarm2fork #χωριό #Greece #GreekVillageLife
Μπορείτε να δείτε και το βίντεο με την παρασκευή του παραδοσιακού τραχανά στην Ευρυτανία.
ua-cam.com/video/GaN7QXCiS_s/v-deo.html
Υποκλίνομαι σε αυτα τα χέρια τα δουλεμένα!!!!!
Ευγε τέλεια, να μας ταξιδεύετε εκεί που σταμάτησε ο χρόνος, όταν φύγαμε από τα χωριά, που να ξέραμε τρομάρα ΜΑΣ 🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷
Και τώρα που το μάθατε τι κάνετε;
Εύγε και ευχαριστώ για την θύμιση της μάννας μου που κοπάνιζε έτσι ακριβώς... Τώρα το βούτυρο ερχεται μέσα στα χάρτινα κουτιά!
Η μάννα μου πήγαινε απο το χωριο μας Παπαδιά Ευρυτανίας στην Επισκοπή κοντά στά Κρεμαστά και ανταλλαζε το βουτυρο και κλωτσοτύρι για ελιές και ελλαιόλαδο... Τώρα μας κοιτάει από ψηλά...
Χριστόφορος Κρουστάλλης
ΥΠΑ
Ευχαριστούμε που παρακολουθείτε το κανάλι μας.
Ομορφια Ελλαδα με τις ηρωηδες Μανες Γυναικες μπραβο σας!!!
Συγχαρητήρια σε όλους όσους κάνουν αυτή την εκπομπή !!! Βλέπεις και ηρεμεί η ψυχή σου άξιοι άνθρωποι. Μακάρι να μπορέσουμε όλοι μια μέρα να ζήσουμε εκεί!!!
Ευχαριστούμε.
Απ' όποιο μέρος της Ελλάδας κι αν είσαι, δεν γίνεται να μη νιώθεις οικεία με αυτό που βλέπεις!
παντα αξια κυρα μου να εχεις υγεια στο σπιτικο σου...σε ευχαριστουμε για οσα μας εδειξες....δυναμη και υγεια να συνεχισεις το δυσκολο εργο σου
Αληθινοί άνθρωποι. Χαιρετισμούς από Κύπρο.
Γεια στα χερια σας...ευχαριστουμε...θελουμε κι αλλα τετοια βιντεο να μαθαινουμε κι εμεις οι νεοτεροι γιατι σε λιγο δε θα μπορουμε να ζησουμε....ετσι οπως εχουμε κακομαθει...αναγκη...η επιστροφη στη φυση...
Με θημισατε την γιαγιά μου την καλή. Αφτί ι μουσική με κάνει να κλάψω.Σασ ευχαριστούμε πολύ.
Εξαιρετική παραγωγή. Συγχαρητήρια. Συμπέρασμα ο άνθρωπος είναι ευτυχισμένος με λίγα και απλά πράγματα.
Το ξινογαλο με πλαστό σούπερ για όλες τις ώρες α ρε πατρίδα!!!και το βούτυρο με μέλι στο ψωμί τέλειο!!!!
Αχ Ελλάδα μου όμορφη, για στα χέρια σου γιαγιά. Συγχαρητήρια για το βίντεο, τέλειο
Καλησπέρα σας αχ πόσα χρόνια πίσω με πήγατε εγώ μεγάλωσα σε ένα πανέμορφο χωριό τον Τρικάλων όσο για αυτό το υπέροχο που θα το πω στη δική μου γλώσσα ξυνόγαλα που με έβαζε η γιαγιά μου να χτυπώ τον ποτηνελο έτσι λέγεται αυτό που χτυπάμε το γάλα που έπρεπε να γίνει κορφή για να χτυπηθεί και να βγει το βούτυρο που δεν λέγεται τη άρωμα τη γεύση άλλο πράγμα δεν υπάρχει πουθενά να σας έχει ο Θεός καλά με συγκίνησε πολύ αυτό το βίντεο
Νοσταλγίσα πολύ αυτά τα χρόνια αγνά απλά τέλεια μπράβο σας
Αχ αυτή η κουλούρα και τη δεν θα έδινα να την είχα την αγάπη μου
Ευχαριστούμε.
Αχ φίλη μου να είχαμε λίγη κορφή!!!και το σκεύος μποτινελο το λέμε και εμείς στην Άρτα και κλωτσοτυρι το ανθότυρο δηλαδή
Αυτό είναι το ταν που φτιάχνουμε εμείς οι Πόντιοι το τανομενο σουρβα
Απλά καταπληκτική !!!!!Ο θεός να δίνη Υγεία & Δύναμη στην οικογένεια σας.
Μας ταξιδέψατε!Και η μουσική υπέροχη! Σας ευχαριστούμε από καρδιάς!
Πριν λιγα χρόνια που ειχαμε προβατα ..τα καναμε κ εμεις ολα αυτα......
Ah bre jajaka mu, pos ta shikonis ola afta ta vari, na ise panda kala, iroidhea ise, 🙏🙏🙏🌹🌹👌⭐
Συγχαρητήρια για την παράδοση
Ωραία νιάτα τά έχουμε ζήσει κάποτε Και υπήρχε καθαρό αγάπη χωρίς συμφέροντα όπως σήμερα μόνο πονηριά και κακιά στο κόσμο
Mπραβω γεια στα χεράκια σας σας γράφω από Αυστραλια φιλιά στην πατριδα
Συγχαρητήρια στο καναλι σας
Ευχαριστούμε να είστε καλά.
Cudownie :)
Τι ωραία ζωή δύσκολη αλλά όμορφη
Γλυκούλα μου!!!Γεια στα χέρια σας!!!
Μπραβο και συγχαρητηρια στην εξαιρετικη Κυρία για τον καθαρό και ακρως επεξηγηματικό της Λόγο, καθώς και για την (συγχωρήστε μου την έκφραση) ακομπλεξαριστη παρουσια της! Αγαπητη Κυρία, θα εισασταν μια εξαιρετικη και Αξιαγάπητη Εκπαιδευτικός!
Ζήτω η Ελλάδα η ελληνική παράδοση η ύπαιθρος να σας χαίρονται γιαγιά ☺️😘💐💙🇬🇷
μπραβο!!!! κυρια Αλεξανδρα να μας πειτε πως κανετε το προζυμι,ζειτε σε εναν παραδεισο το βουτυρο ειναι ολα τα λεφτα!!!
Ευχαριστούμε πάρα πολύ το V2 για τη γιαγιά αλλά ωραία φτιάχνεις για στα χέρια της❤️💐
Πολύ ωραίο θέμα! Σας συγχαίρω! Εμείς στην περιοχή μας το κλωτσοτύρι το λέμε και βουστίνα.
Μπράβο σου. 🌹🌹🌹🌹🌷🌷🌷🌷🌷🏆🏆
Υπέροχο! Ευχαριστούμε!
Πολύ ωραίο βίντεο. Το πιο υπέροχο ξυνόγαλα που οι νεώτεροι δεν πρόκειται να απολαύσουν.
Μπραβο αναμνησεις ωραια ζωη στο χωριο δυσκολα αλλα ωραια.
σας ευχαριστούμε θερμά για το πρόγραμμα σας, μας λείπουν πολύ αυτά τα χρόνια
Μπράβο σας είσαι αξία.
thank you for the video im part Greek and love to see how so many made do with what they had before all got so modern thanks Mike d.....
Ευχαριστούμε !!!!!!!!!!!!!!!! Η ΠΙΟ ΤΕΛΕΙΑ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΠΟΥ ΕΧΩ ΠΟΤΕ ΕΙΔΕΙ
ΝΑ ΣΑΣ ΕΧΕΙ Η ΠΑΝΑΓΙΑ ΜΑΣ ΥΠΟ ΤΗΝ ΣΚΕΠΗ ΤΗΣ !!!!!!!!!
Μια Λεβεντησα Οικοκυρά ΤΥΧΕΡΗ Η ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΣΑΣ !!!!!!!!! ΜΙΑ ΥΠΕΡΟΧΗ ΕΛΛΗΝΙΔΑ!!!!!!!!! ΜΙΑ ΓΥΝΑΙΚΑ ΜΕ ΚΑΙ ΠΙΣΤΗ ΣΤΟΝ ΚΑΙ ΣΕΒΑΣΜΟ ΣΤΟΝ ΔΩΡΟΘΕΤΗ ΘΕΟ ΠΑΤΕΡΑ !!!!!! ΠΙΣΤΗ !!!!!!!!! ΣΤΗΝ ΟΡΘΟΔΟΞΗ ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΜΕ ΠΙΣΤΗ ΣΤΙΣ ΠΑΡΑΔΟΣΕΙΣ ΜΑΣ!!!!!!!!! ΜΕ ΚΑΝΕΤΕ ΤΟΣΟ ΧΑΡΟΥΜΕΝΗ ΠΟΥ ΕΙΜΑΙ ΕΛΛΗΝΙΔΑ
ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ !!!!!!!!!
ΑΠΛΑ ΜΑΣ ΞΕΝΑΓΗΣΑΤΕ ΣΤΟ ΜΕΓΑΛΕΙΟ ΤΟΥ ΘΕΟΥ ΤΟΥ ΔΩΡΟΘΕΤΗ !!!!!!!!!ΚΑΙ ΤΟ ΘΑΥΜΑ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΑ !!!!!!!!! ΟΤΑΝ ΕΙΝΑΙ ΑΛΗΘΙΝΟΣ ΚΑΙ ΤΑΠΕΙΝΟΣ ΚΑΙ ΕΝΘΕΟΣ ΛΑΜΠΕΙ !!!!!! ΣΤΕΚΟΜΑΣΤΕ
ΕΥΓΝΩΜΟΝΕΣ ΔΙΠΛΑ ΣΑΣ
Ωραίο βίντεο παλιές εποχές μπράβο σας
Ευχαριστούμε.
Συγχαρητήρια για το βίντεο, έφαγα τόν κόσμο να βρω κλοτσιτηρι και τελικά βρήκα και κάνω ζεματουρα και τηγανιστο με αυγά, απίστευτη γεύση.
Εύγε στη κυρία να είναι πάντα καλά. Είναι σπάνιο της σήμερον πολλά εύγε.
Θεέ μου τη φτώχεια... Ο θεος να σ έχει καλα
Τέλεια!!!
Πραγματικά ήταν η ζωή μας.
Τώρα δεν υπάρχει Τώρα.
Σίγουρα θα ξανά γυρίσουμε εκεί.
Ευχαριστούμε την γιαγιά για το βίντεο
Κυρία Αλεξάνδρα μας διδάσκετε,μπράβο σας..
Absolutely gorgeous place ,hoping to visit
Πραγματικές ηρωίδες κ αξίες γυναίκες...μπραβος σας!!!
Ευχαριστούμε πολύ ❗
Συγχαρητήρια ❗
κ Αλεξανδρα σας ευχαριστουμε που μας ταξιδευεται συνεχιστε μας αρεσει
Μπράβο πολύ ωραία
Ένα ακόμη όμορφο βίντεο! Συγχαρητήρια!
Ευχαριστούμε,να είστε καλά.
@@GreekVillageLife σε πιο χωριό ειναι
@@kostaskoutras7056 Φραγκίστα Ευρυτανίας.
Χείλια μπράβο
Καλημέρα. Πολύ καλές οι πληροφορίες. Πολύ καλό και το video.
Καλημέρα,Νίκο.
Μαγεια μπραβο σας μακαρι να μας δειξετε και αλλα!!!
Αν καί βλέπω αργά το βίντεο μού θυμίζει, παιδί να μου φτιάχνει η γιαγιά μου ψωμί με βούτυρο καί ζάχαρη , απλά καί ωραία. Τώρα μάς έφαγε ο πολιτισμός.
Ευχαριστω για το υπεροχο βιντεο με ταξιδεψε και η κυρια ναναι καλα να μας δειξει κιαλλα
Εξαιρετικό... συγχαρητήρια...!!!... καλο καλοκαίρι νά έχετε..
Φτωχικά αλλά ευλογημένα χρόνια
Браво Поли орео
Απλά και ουσιώδη πράγματα!! άξιες γυναίκες
πω πω ταλαιπωρια !
Μπράβο.
Μπράβο γιαγια
Ωραιο βιντεο ωραια χρωνια δεν ξανα ερχωντε
👏👏👏👍👍👍👌👌👌
Συγχαρητήρια από φιλια Σοφάδων Καρδίτσας η μαμά έφτιαχνε κάθε καλοκαίρι . τώρα είμαστε στην πόλη
Sofia. Apo. Ptolemaida. 💖🇬🇷🇩🇪
You inspired a lot....🥰🥰🥰
Και εγώ έκανα αυτή τη δουλειά από βουβάλια το γάλα είναι πολύ παχύ εμείς το λέμε ντουρβανο ντουρβανισμα και ματανι αυτό που μένει από το βούτυρο με το ματανι το βάζουμε στη φωτιά και κόβετε και κάνουμε τη μυζήθρα όλα τέλεια να είσαι γερή και να ντουρβανιζεις καλή χρονιά από Σερρες
Ευχαριστούμε για την πληροφορία.
Συγχαρητήρια για το βίντεο! Να 'ναι δυνατή και γερή η κυρία Σοφία για να μας επιστρέφει στις ρίζες! Μακάρι να μπορέσετε να μας δείξετε και την παραγωγή του κλωτσοτυριού!! Καλή Ανάσταση σας εύχομαι καθώς μπαίνουμε στην Μεγάλη Εβδομάδα τώρα που βλέπω το βίντεο!!
Bravo den exo logia Aftes ine i alithines nikokires ..
Συγχαρητήρια για το βίντεο!
Ευχαριστούμε,να είστε καλά.
Τα ιερά χώματα της Ευρυτανίας!!!!! Α Ρε πατριδα
laik75
Ο Θεός να σας δώσει πολλά χρόνια ακόμα, να μας διδάξετε και να μας μάθετε αυτόν τον όμορφο τρόπο ζωής των προγόνων μας. Σκέφτομαι να σας επισκεφτώ τον Ιούνιο και θα ήθελα σας παρακαλώ αν υπάρχει κάποιο τηλέφωνο επικοινωνίας.
Θα τη βρείτε στο νερόμυλο του χωριού.
music is too loud sir,. low volume so we can enjoy the content of your videos .Congrats for all the hard work.Cheers fron Sydney
Μπραβο σας !!!! Απο Μικρο Χωριο Ευρυτανιας
Ευχαριστούμε,να είστε καλά.
Πολύ ωραίο συγκινητικό μου θύμισε την ηρωίδα πεθερά μου. Από Αγ Γεώργιο Τυμφρηστου?
Ηξξηη
❤❤❤❤
πραγματικά το χάρηκα,υπέροχο βίντεο, μου θύμισε την μάνα μου στο χωρίο, κάναμε ξινόγαλο και έκανε αυτή την κουλούρα με φύλλα απο κουτσπια την καθαρά δευτέρα, μπορείς να μου πεις την συνταγή, πόσο αλεύρι πόσο νερό και νωπή μαγιά αντί για προζύμι. σε ευχαριστώ.
Πολύ συγκινητικό βίντεο κ καταπληκτικό ψωμι
ΕμειςΜετηνΓιαγιαμΤοξηλανΕυταμαιΤοβουτορωνΞυνογαλο1951
μνήμες!!Αντρέα να σαι καλα!σε ευχαριστώ. μαζι σου γυρναω πίσω στην γλυκια πατρίδα
Ωραιες αναμνησεις, η κυρια με ταξιδευσες στο χωριο μου στη Β. Ηπειρο.
αφήσαμε το χωριό και πήγαμε στην πόλη και δεν ξέρουμε τη χάσαμε, όλοι την ομορφιά συν τρώμε καλύτερα από την πόλη γιατί είναι δικά μας, εμείς θα τα καλλιεργήσουμε.
Όταν ήμουνα στην Γερμανία, ένας Γερμανός ηλικιωμένος με καρκίνο λέει σε έναν Ελληνα, αν ήμουνα στην Ελλάδα στο χωριό, και έπινα νερό από την πηγή
και καθόμουνα κάτω από τον πλάτανο, και έπινα τον καφέ μου στο καφενείο θα γινόμουνα καλά, όλοι αυτοί η απλότητα του χωριού του άρεσε, συν ο βουνίσιος αέρας.
Ποιος παιζει ωραιο κλαρινο!!
Έτσι μεγάλωσα και εγώ σε ένα απο τα χωριά των Αγράφων της δρακοτρυπας
Αθανατη ελληνικη επαρχεια οσο υπαρχουν ανθρωποι .
Σας ευχαριστούμε για το σχόλιο!
😘😘😍😍🌹🌹⭐⭐⭐
Τι έγινε το τυρί που κρέμεται. ?Wonderful yiayia, we watch you from far away in Africa.
Αχ μου μου θύμισες τη γιαγιά μου και εγώ παιδάκι το δοκίμασα αυτό το βλέπαμε παιχνίδι στα μέρη μου στην Ήπειρο το λέγαμε τουρμπεκι πολύ νόστιμο το βούτυρο αυτό
Μέσα στην κουλουρα δεν βάζουμε λίγο τυράκι απ, αυτό που φτιάξατε;
Κλοτσα τη λέμε εμης αλά που να τη βρούμε τόρα ,,,,να είχαμε λίγη
Άιντε ρε θεία γερή να είσαι..
Ωραία τα βίντεο που κάνετε. Αυτό που μ ενοχλεί πολύ είναι που πετάτε το κλαρίνο ξαφνικά...Περιττό κι εκνευριστικό...Σεβασμό στη μουσική, δεν είναι για γέμισμα του χρόνου....
Το έχουμε διορθώσει. Ευχαριστούμε για την παρατήρηση.
Αν θα μπορουσε να μας δειξει η κ. Αλεξανδρα πως γινεται το προζυμι
Κυρία Αλεξάνδρα. Σας ευχαριστώ που με γυρίσατε 60 χρόνια πίσω! Μήπως γνωρίζεται σχετικά με την πυτά από το στομάχι χι του κατσίκι, το στέγνωμάτης και τί ποσότητα βάζαμε σε πέντε λίτρα γάλα; Σας ευχαριστω.
Μπραβο ωραια πραγματα....σεμιναριο!!!Σε ποιο χωριο ειστε εκει?
Φραγκίστα Ευρυτανίας.
@@GreekVillageLife Ειμαι απο Λιθοχωρι...
@@George1-1968 Συγγενείς θα είμαστε.
Skliri doulia .na iste geri 😕 sigharitiria
Το ξινόγαλο ποιό είναι για να το ξέρουν αυτοί που δεν ξέρουν
Το ξινόγαλο είναι αυτό που μένει όταν αφαιρούμε το βούτυρο από τη βούρτσα(4,45).
Τυχερή στην φύση