PREPARACIÓN 1) Pelar y lavar 500 gramos de papas, preferentemente para freís (yo usé papa agria). 2) Cortar las papas lo más fino posible (1 mm) con mandolina y colocarlas en un bowl. Es clave para que la receta salga bien que todas las papas salgan con el mismo corte y no tengan diferencias de grosor. 3) Una vez que están cortadas, llevar el bowl bajo la canilla y llenar con agua. Mezclar y mover bien las rodajas de papa para que suelten todo el almidón posible, y descartar el agua. Repetir este paso hasta que el agua con el que se llena el bowl sea traslúcida. Dejar reposar las papas en el agua clara por 15 minutos. 4) Secar bien todas las rodajas con papel absorbente, llevar a un aceite caliente (180º) por 1 o 2 minutos y retirar una vez que estén firmes pero antes de que tomen color. Evitar que las papas tomen color o quedarán amargas. 5) Llevar a una rejilla para que drenen el exceso de aceite (sin amontonarlas), salar inmediatamente, servir y disfrutar! DUDAS!!! 1) ¿Puedo hacerlo sin mandolina? Me encantaría decirte que sí pero en base a mis reiteradas pruebas, es complicado. No por lo fino del corte sino porque con cuchillo es muy difícil que todos los cortes te queden exactamente con el mismo grosor (a menos que seas un robot, lo que implicaría que falta poco para que las máquinas nos conquisten). Si igual querés intentarlo mi recomendación es que te concentres más en que todas las rodajas queden iguales antes que lo fino del grosor y al momento de cocinarlas muy atento a retirar las que se empiecen a cocinar primero. 2) ¿Puedo hacerlas al horno? Papel manteca o placa aceitada, que no se encimen unas a otras y horno a 180º 15 minutos dándolas vueltas a mitad de cocción. 3) ¿Cómo hago para que me queden bien crocantes? Hay un punto de cocción en donde están cocidas y crocantes y todavía no tomaron color, sacarlas ahí. Lo mejor es escurrirlas en rejilla antes que en papel absorbente porque en este último puede acumular vapor y ablandarse.
@@ingegallonsin duda, yo lo hice hace poco así, revisa porque aunque los hice, fui revisando cada 10min y a una temperatura de 190°C los puse yo y con una pequeña rociada de aceite
Este hombre poco a poco hará que la papa sea el ingrediente más vendido en el mundo (wow 100 likes! Nunca había tenido una cantidad tan grande en un comentario)
Sigues demostrando que eres el mejor, hasta ya empezaron a salir canales que quieres copiar lo que haces pero te queda como ninguno la forma de preparar sencilla y siendo sofisticada
consejo para la gente que no trabaja en hostelería: Si queres que te quede como en un restaurante o las lays tenes que comprar una papa que se llama AGRIA, es riquísima y casi ni hace falta la sal
Haber. "Andrea" vos nomas no te preocupes el como me hablaste. Pero, ¿hay alguien que sea capaz de pensar tantas distintas presentaciones de papas? Creo que vos no, y yo tampoco. Y si, soy consiente de que hizo 41. Mi punto es que a vos nadie te pidió que me corrijeras como si no me hubiera dado cuenta. Perdon que te hable de tal forma.
@@Aquiles.MLleva casi un año entero ya con esta serie, obviamente llegó ya al punto en el que le es complicado ingeniar más formas diferentes de cocinar con papas, pero se confía jajaja
Me encantan estos vídeos, porque soy super fan de las papas y veo esto y se me hace agua la boca lastima y no tengo suficiente presupuesto para comerlas a diario
Hola Armando!! Sabes? Me gustaría que hicieras Chorrillana, un exquisito plato chileno de papas para el próximo capítulo de las 100 formas, porfavor. Saludos desde el Chile ❤🇨🇱
Capo prodias hacer para el proximo video de 100 formas de hacer para #42 papas rusticas son papas con la cascara pero la papa bien lavada obiamente pones un poco de aceite en una sarten 2 dientes de ajo y los fritas . Luego las papas previamente cortadas las agregas en ese sarten con ajo .saludos grande❤
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
PREPARACIÓN
1) Pelar y lavar 500 gramos de papas, preferentemente para freís (yo usé papa agria).
2) Cortar las papas lo más fino posible (1 mm) con mandolina y colocarlas en un bowl. Es clave para que la receta salga bien que todas las papas salgan con el mismo corte y no tengan diferencias de grosor.
3) Una vez que están cortadas, llevar el bowl bajo la canilla y llenar con agua. Mezclar y mover bien las rodajas de papa para que suelten todo el almidón posible, y descartar el agua. Repetir este paso hasta que el agua con el que se llena el bowl sea traslúcida. Dejar reposar las papas en el agua clara por 15 minutos.
4) Secar bien todas las rodajas con papel absorbente, llevar a un aceite caliente (180º) por 1 o 2 minutos y retirar una vez que estén firmes pero antes de que tomen color. Evitar que las papas tomen color o quedarán amargas.
5) Llevar a una rejilla para que drenen el exceso de aceite (sin amontonarlas), salar inmediatamente, servir y disfrutar!
DUDAS!!!
1) ¿Puedo hacerlo sin mandolina? Me encantaría decirte que sí pero en base a mis reiteradas pruebas, es complicado. No por lo fino del corte sino porque con cuchillo es muy difícil que todos los cortes te queden exactamente con el mismo grosor (a menos que seas un robot, lo que implicaría que falta poco para que las máquinas nos conquisten). Si igual querés intentarlo mi recomendación es que te concentres más en que todas las rodajas queden iguales antes que lo fino del grosor y al momento de cocinarlas muy atento a retirar las que se empiecen a cocinar primero.
2) ¿Puedo hacerlas al horno? Papel manteca o placa aceitada, que no se encimen unas a otras y horno a 180º 15 minutos dándolas vueltas a mitad de cocción.
3) ¿Cómo hago para que me queden bien crocantes? Hay un punto de cocción en donde están cocidas y crocantes y todavía no tomaron color, sacarlas ahí. Lo mejor es escurrirlas en rejilla antes que en papel absorbente porque en este último puede acumular vapor y ablandarse.
Se pueden hacer en air fryer?
@@ingegallonsin duda, yo lo hice hace poco así, revisa porque aunque los hice, fui revisando cada 10min y a una temperatura de 190°C los puse yo y con una pequeña rociada de aceite
Usted me hizo dar una hambre
Maestro!!
Error y practica así llegue a hacer ese tipo de papas y me salen siempre bien soy medianamente bueno cocinando
por fin voy a seguir un canal sobre papas 😍😂
Yo solo se pelarlas, no sabía cómo rebanarlas así
Le haces competencia a don Tomás pelando papas 😂.
Buen video crack.
O por dios una batalla de dioses XD
Y obvio si se sabe 100 formas de papas ya debe ser un experto
Y Elías?
Algun dia se acabrara esta gran serie y el universo colapsara
Después del número 100
Estas son 200 formas de hacer papa
@@lacuevadelaincoherencia papa*, el papá es una persona XD
No colapsara jamás por q tiene 4.000 tipos de papas para hacer 100 recetas
Bueno, pero puede seguir con muchas otras cosas.
😂😅😂😅😂❤❤❤
Este hombre poco a poco hará que la papa sea el ingrediente más vendido en el mundo (wow 100 likes! Nunca había tenido una cantidad tan grande en un comentario)
Perú es el pionero en esto, 100 recetas para más de 4.000 tipos de papas 😅
XD
solo 100 te falta fama
De hecho es lo que mas compro junto con los huevos 😅
España resumen:
Pibe yo te apoyo hace un monton, segui asi, esta buenisimo presenciar las 100 formas 🤤
Para mí q tu eres un hater infiltrado
Sigues demostrando que eres el mejor, hasta ya empezaron a salir canales que quieres copiar lo que haces pero te queda como ninguno la forma de preparar sencilla y siendo sofisticada
Y aquí andamos viendo las 100 formas de hacer papas ❤
Yo tmb
He aprendido hacer causa limeña papas fritas papa rosti papas dauphine papas al limón puré de papas ñoquis pan de papa y pastel de papa
Ya tanto de hablar de papa ya me dio hambre de comer papa🎉❤
Viendo estos videos de papas siempre me dan ganas de hacerlas
Muchas gracias por tu receta ahora lo voy a hacer 😋😋😋
consejo para la gente que no trabaja en hostelería:
Si queres que te quede como en un restaurante o las lays tenes que comprar una papa que se llama AGRIA, es riquísima y casi ni hace falta la sal
Un clásico
Genial, cuando las pasa por agua es para sacarles el almidón, es una de las claves.
Después de 40 episodios no se te ocurrio este clásico 😂😂
ya las boy a ser😋😋😋
Muchas gracias por tu receta le voy hacer
Caldodo de papa con tomate 😢😢😢❤por favor
Ojala el dia que llegues al Numero 100, se te ocurran ideas para hacer 100 mas! Sos un crack
Buen video bro
Ahora una de pure de papa 😎😎😎
Ensalada de papa hace crack 😊
Ya hise 3 de sus formas de hacer papas y hasta ahora me salieron bien ricas
Estoy a punto de hacer estás papas hay les digo q paso
A mí personalmente me gustan con cáscara...
Una delicia felicidades
Gracias a este chavon, hice eso, y ahora tengo papas fritas, gracias
¿Posta vas a preparar papas de 100 presentaciones diferentes?
Que capo
y si boludito no ves que ya hizo 41?
perdón no quería sonar tan mala onda
Haber. "Andrea" vos nomas no te preocupes el como me hablaste.
Pero, ¿hay alguien que sea capaz de pensar tantas distintas presentaciones de papas? Creo que vos no, y yo tampoco. Y si, soy consiente de que hizo 41. Mi punto es que a vos nadie te pidió que me corrijeras como si no me hubiera dado cuenta. Perdon que te hable de tal forma.
@@Aquiles.MLleva casi un año entero ya con esta serie, obviamente llegó ya al punto en el que le es complicado ingeniar más formas diferentes de cocinar con papas, pero se confía jajaja
@@MandarinoOficialNo,no se le complica porque el no las inventa a las formas de hacer papas sino que va haciendo recetas de todas partes del mundo 🌍
Buenísimo loko
Wowo el mejor program me encanta 100 formas de hacer papas
Puedes hacer papa rellena
Las lays: porfin un digno rival 🗿🍷
Estudiaste Patatología? 😜 Muy buenos tus vídeos!!!
Que buen video te quedaron muy piolas las papas nuevo suscriptor
Tiembla lays
Qué lindas manos 😊
Buen video
Ahora no hace falta ir a comprar xd
Buen truco 👍😃
Ricas papitas🎉😮gracias 🎉
Dios mío hace tiempo no veía uno de tus videos te sigo desde el primer video de haciendo papas
guay se be delicioso 😊
Gracias, eres el primero q veo que hace esta receta y no les sale mas de la mitad de las papas quemadas.
Hola soy unos de tus primeros seguidores
Holaaa me saludas🎉🎉
estos son mis favoritos
Mi mamá siempre hace así las papas fritas solo que le cortamos con un cuchillo 😃
Riquísimo 😊
Me encantan estos vídeos, porque soy super fan de las papas y veo esto y se me hace agua la boca lastima y no tengo suficiente presupuesto para comerlas a diario
Biem video
Hola Armando!! Sabes? Me gustaría que hicieras Chorrillana, un exquisito plato chileno de papas para el próximo capítulo de las 100 formas, porfavor. Saludos desde el Chile ❤🇨🇱
Podrias hacer estofado de papa ( espero que me lea )
Hola yo lo intente ASER y me salieron y yo tengo 12 años 😅😋😃
Todos te copiaron el formato de video, la verdad muy buen contenido ❤
Wow si siii😋😋😋😋😋
buena idea gracias.❤
Mi última cena sería una milanesa napolitana con panseta y chedar
Se ven buenas 👌
Porfa has la pechurina con papa
Le da competencia a toda una empresa 🍷 😎
Pringles!! 😄naaa mentira se ven ricas igual😁👍
Maestro papero jeje
Podrías hacer en "en mi ultima cena" Mofongo?
Las papitas para la picada ❤❤❤🎉🎉🎉
Literal el Domador de las Papas hermano
🍕
Esta debió ser la número 1
El señor de las papas ya debe ser millonario de tantas papas que le compras XD
Se ven buenas
Te pido porfavor hacer papas tornado es una receta muy buena y rica
Ya está... Nunca más compro! Gracias!
Haz un vídeo de 100 formas de hacer papas papá asada
Good recipe yummy
Me hipnotiza el video
Wafles salados de papa y queso! Son riquisimos 😌 busca le receta intentalo y me contas
Hola gente saludos Suerp excelente 10
Haz las papas gratinadas
Casi 5am, justo en el hambre.
Esta receta la voy a hacer 😊....
Esto es 100 formas de hacer papa, número 100
-El q vende las papas montado en un crucero por todo el mundo con todo el dinero de las papas 🤑🤑🤑
Capo prodias hacer para el proximo video de 100 formas de hacer para #42 papas rusticas son papas con la cascara pero la papa bien lavada obiamente pones un poco de aceite en una sarten 2 dientes de ajo y los fritas . Luego las papas previamente cortadas las agregas en ese sarten con ajo .saludos grande❤
Ya se me antojaron
Más encima re fáciles de hacer
Gracias por esos consejos. Muchas veces las papas bajan de precio y es factible tener más de un par de opciones!
Voy a necesitar que hagas un top de las que más te gustaron. Estaría un top a los 50 y otro a los 100.
Seguro en la dulce le agregas chocolate derretido, queda bueno 👌
Échale sal limón y alguna salsa picante mexicana es lo más delicioso! ❤
Que pesado
Exigo el libro de las papas 💵💵💵
🗿🍷🥔
Veniiii a cocinarmeeeeee🤭🇦🇷🙋💋💋💋💋💋
tengo todo, mañana las hago
Gracias crack
Cuando llegue a la 100. Voy a hacer un maraton de las 100 maneras 🥶👌
Una consulta el chip de papa se puede hacer al horno ?
Hola puedes ASER mi última cena arroz amarillo con pollo a la plancha con papas
La papa no se come ni se cocina, Se Vive !!! 🥹🥹🥹🥹
Despues de 41 formas al fin una receta dulce
Puedes hacer uno de como se hacen las de sabor jalapeño, por cierto muy buena receta me gustan mucho tus videos .
No respiro asta que me saludes🗿🍷
Chips de papa
El siguiente: chips de manzana 🤙
Ami si me funcionó 😊
Hola, daludos desde Colombia, deberias hacer papas en harina son muy famosas en el Pacífico colombiano
Este sí lo puedo hacer
ya me dio hambre
Cómo se condimentaría para que quede al estilo ruffles de queso pero más casero ?
Por favor haz milcaos❤️ receta chilena.