Parce porque el chicharrón nunca me queda crujiente, le puse sal parrillera a la parte de la piel y ni así me ha funcionado, manteniéndolo entre 150°-200°😢
@@elSebas-rp4rh amigo tiene que estar seca la parte de la piel antes de montarla al barril, es decir que esté a temperatura ambiente y enganchar por la parte del cuero directo al fuego más directo Y aumentar la temperatura a unos 300º a esa temperatura la piel revienta También influye muchos aspectos, como el no estar abriendo el barril constante mente, mantener todas las piezas a una temperatura ambiente antes de montar en fin muchas cosas, pero yo diría que esos paso son fundamentales para un buen chicharrón
Mano muy buen video, empiezo mi negocio de carnes al barril este domingo me gusta ver las recomendaciones de personas mas experimentadas
@@elSebas-rp4rh te animo a que lo puedas iniciar, estoy seguro que te va a ir súper bien 🤗
Mil gracias por tu apoyo y te inventamos a suscribirte 🤗
Parce porque el chicharrón nunca me queda crujiente, le puse sal parrillera a la parte de la piel y ni así me ha funcionado, manteniéndolo entre 150°-200°😢
@@elSebas-rp4rh amigo tiene que estar seca la parte de la piel antes de montarla al barril, es decir que esté a temperatura ambiente y enganchar por la parte del cuero directo al fuego más directo
Y aumentar la temperatura a unos 300º a esa temperatura la piel revienta
También influye muchos aspectos, como el no estar abriendo el barril constante mente, mantener todas las piezas a una temperatura ambiente antes de montar en fin muchas cosas, pero yo diría que esos paso son fundamentales para un buen chicharrón