가을파와 명란알의 만남 / 밥반찬으로 최고인 초간단 "명란알 대파무침"

계절에서 가을에 나오는 파가 영양분이 제일 많다는 것 아시죠?
그래서 파가 지닌 영양소 손실없이 명란알과 함께 파무침을 만들어 보았습니다.
처음 시도해보는 명란알 파무침, 너무 맛있어 공유하고자 올려봅니다.
#집밥 #간단한밑반찬 #간단레시피
파의 8가지 성분
면역력 증강/피로회복/ 고혈압예방/당뇨관리/항균,항암/긴장완화/ 건강/철분보충
요리방법
1.
깨끗이 손질한 대파를 4~5cm 길이로 흰부분과 푸른부분을 잘라주고 흰부분은 반으로 자른다.
(파는 흰부분이 너무 굵지않은 것이 연합니다.)
2.
부재료로 사용할 명란알은 겉껍질을 제거해 줍니다.
3.
양념을 만듭니다.
진간장 1/2T
간마늘 1T
맑은액젓 1/2T
매실청 1T
4.
준비된 파는 영양손실을 막기위하여 찜기에 쪄줍니다.(한김이 오르면 2분정도 쪄줍니다.)
5.
빠르게 식혀 더운김을 날려줍니다.
6.
그릇에 옮겨담아 줍니다.
7.
준비한 양념을 고르게 붓고 조물조물 무쳐주며, 준비된 부재료인 명란젓을 넣고 골고루 섞어줍니다.
8.
참기름1/2T, 생강가루 1/2T, 깨소금을 적당량 넣어줍니다.
파의 감칠맛과 명란알의 짭짤하고 명란의 고유한 맛이 살아나 매우 특별한 밥반찬이 만들어 졌습니다.
9.
마지막으로 김을 너무 잘지않고 굴직굴직 썰어 맛을 더해 줍니다.
파의 단맛과 입맛당기는 명란젓 그리고 김의 조화로 맛있는 파무침이 완성되었습니다.