EP. 2 | Banh Mi Vietnamese Baguette - บั๋นหมี่ ขนมปังเวียดนาม สูตรไม่นวด | Siriwan

โปรดกดไลค์กดติดตามให้กำลังใจพวกเราด้วยนะคะ❤️
‼️คลาสออนไลน์บั๋นหมี่มือโปร 1,999- สอนละเอียดทุกขั้นตอน
แป้งขนมปัง 500 กรัม
น้ำตาล 2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
ยีสต์ 2 ช้อนชา
เนยจืดละลาย 30 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำ 265 - 270 กรัม
อบไฟ 220 °c (ขออภัยในคลิปบอกอุณหภูมิคลาดเคลื่อนค่ะ)
20 นาที หรือจนได้สีตามต้องการ
นำส่วนผสมของเหลวรวมกัน นำมาผสมกับของแห้ง
ผสมให้เข้ากันจนหมดผงแป้ง แล้วทำตามขั้นตอนในคลิปนะคะ
500 g of bread flour
2 teaspoons of sugar
1 teaspoon salt
2 tsp yeast
Unsalted butter, melted 30 g
1 egg
Water 265 - 270 g
Combine the liquid mixture with the dry mixture.
Mix together until all the flour is gone. Then follow the steps in the clip.
Mix all together, rest 15 minutes, stretch and roll, rest 15 minutes, stretch and roll, let the dough rise twice, divide the dough into 12 pieces, rest 15 minutes, shaping, rest the dough twice, scoring and spray with water. Bake with hot water tray at 220°c for 25 minutes.