【反則級にウマすぎる】元ミシュラン2つ星シェフが教える“しっとり柔らかな“究極の鶏むねチャーシューの作り方【料理人城二郎】|クラシル

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  • Опубліковано 2 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 92

  • @Kurashiru
    @Kurashiru  2 роки тому +11

    このレシピの材料・分量はクラシルアプリ(無料/登録なし)に掲載しています ▶️bit.ly/3GU9syZ
    *アプリ検索窓からレシピ名や「城二郎」で検索ください

  • @GeorgeLABO
    @GeorgeLABO 2 роки тому +123

    有り難うございました✨
    なんだろう、お腹空いた…
    うん

    • @masontonymount5916
      @masontonymount5916 2 роки тому

      35歳なんですか?
      全然35歳には見えないんですけど

    • @aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
      @aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa 2 роки тому +3

      あんた元ミシュラン2つ星シェフだったんかい

  • @ナニクソ-g9h
    @ナニクソ-g9h 2 роки тому +2

    自分のチャンネル紹介までのトーク素晴らしすぎる

  • @ぶーちゃん-s9u
    @ぶーちゃん-s9u 2 роки тому +6

    2つ星レストランのすごいシェフなのに謙虚さと人間味があってすき

  • @Dok_1111
    @Dok_1111 2 роки тому +5

    城二郎さんのチャンネルとてもオシャレでめっちゃ洋食の勉強になります
    オススメです!

  • @momopero7984
    @momopero7984 2 роки тому +2

    いつもと違う感じの映像が新鮮。
    ジョージさんはいつも通り素晴らしい。✨✨✨

  • @ちくこうた
    @ちくこうた Рік тому

    いつもショートでダンディなイメージ持ってたけど普段のトークお茶目でファンになりました😊

  • @サダ-EDF_EXVS
    @サダ-EDF_EXVS 2 роки тому +9

    このレシピ何回も作ってますけどほんと美味しいです

  • @kuroneko0814
    @kuroneko0814 2 роки тому +14

    本人のチャンネルで知ってから何回も作ってますけど簡単に作れてスーパーの安いむね肉でも毎回しっとり出来て美味しい大好きなレシピです!
    タルタルソースとも相性バツグンです!

  • @Y_0229
    @Y_0229 Рік тому +2

    出来上がった鶏肉の断面が綺麗w 茹で卵の黄身の半熟具合もすごい!
    今度鶏肉と卵買ってこようっと!

  • @なかひで-s3o
    @なかひで-s3o 2 роки тому +4

    城ちゃん今日も最強にかっこいい。素晴らしく美味しそうな料理。めっちゃ食べたい

  • @MIKI-oy4ym
    @MIKI-oy4ym 2 роки тому +4

    今回も完璧な火入れですね!美味しそう〜😋クラシルさんの編集も面白い😆✨

  • @Iris-pw4fn
    @Iris-pw4fn 2 роки тому +2

    城二郎さんのチャンネルとは違う世界観で見るラフな城二郎さん可愛い☺️☺️

  • @yosuket1453
    @yosuket1453 2 роки тому +4

    クラシルチャンネルも城二郎チャンネルもどっちも大好きです。
    クラシルさんに城二郎さんが出ると、同じレシピでもこんなにいつもと雰囲気が変わるんですね🤣
    スゴく新鮮でした✨

  • @yokopi_
    @yokopi_ 2 роки тому +38

    今回の編集担当者さんしっかり城二郎さんのボケ拾っててくれて嬉しい笑

  • @FrozenZ001
    @FrozenZ001 2 роки тому +4

    このレシピ何回も作ってます、まじで美味しいです

  • @hirodesu1510
    @hirodesu1510 2 роки тому +1

    youtubeとまた印象が違って、好きになりました

  • @裕城今井
    @裕城今井 Рік тому

    城二郎さんのチャンネルから見て作ってみましたが本当に簡単に作れますし、とっても美味しいです。冷めたものは電子レンジでと言われてましたが、冷たくてもしっとり柔らかくて美味しく頂けます。ネギ塩だれも妻に好評でまた作りたいと思いました。

  • @tmhrtkgc
    @tmhrtkgc 2 роки тому

    いい声してますね!!!

  • @otamasan9652
    @otamasan9652 2 роки тому

    ぷるぷるの語彙力。かっこいいっす!

  • @nonchalantee
    @nonchalantee 2 роки тому +4

    やったー久しぶりのクラシル城二郎さんだー!もう緊張してなさそうですが、ギャグの照れがたまらんですね。もっと観たいです〜

  • @弱酸性-b7c
    @弱酸性-b7c 2 роки тому +1

    ご満悦👏👏👏

  • @クロロン-l6c
    @クロロン-l6c Рік тому

    たまに出る語彙力ない言葉好き😂❤
    ぷるっぷる

  • @山田智美-o1t
    @山田智美-o1t Рік тому +2

    フランス料理では鶏胸肉は高級食材だと聞いてます… その胸肉を美味しく食べる焼き方等 料理方を教えて下さるのがなんとも嬉しい!丁寧な所にシェフ自身が見えたりして…素敵な方ですね😉

  • @おおお-c7q
    @おおお-c7q 2 роки тому +7

    鶏だけにね....
    すいませんね
    間が完璧すぎて面白すぎ

  • @foodinc-muro
    @foodinc-muro 2 роки тому +5

    めっちゃ笑った(笑)我慢できないすよね

  • @八田隆人
    @八田隆人 Рік тому

    とりあえず笑だ、
    楽しいシェフ ばんざい!

  • @yoshi04-i6j
    @yoshi04-i6j 2 роки тому +8

    サムネの時点で城二郎さんだと思った!!!👏
    「あーっし!!」なかったですねww

  • @こちゃび
    @こちゃび 2 роки тому +2

    おもしろすぎる🤣😂😆
    最高💕👍

  • @瑞紀西川
    @瑞紀西川 2 роки тому +3

    究極の鶏むねチャーシュー、めちゃめちゃ美味しそうです。🧖‍♂️🧖‍♀️👼👧👦👶👩👨🙋‍♀️🙋‍♂️

  • @mado0915hide
    @mado0915hide 2 роки тому +3

    あ~~~~っ
    作りたくなってきたっ!
    鶏皮は別にカリッパリッと焼いておいて盛り付けに添えてみようかなぁ~😋

  • @TheOhmae
    @TheOhmae 2 роки тому +1

    イケメンすぎちゃう?

  • @アネモネ-j2m
    @アネモネ-j2m 2 роки тому +48

    サムネ見た瞬間に城二郎さんと思って動画タイトル見て確信する

    • @mu0422
      @mu0422 2 роки тому +1

      本家ではサムネで顔出さないのに覚えられやすい顔

  • @Jhoji1988
    @Jhoji1988 2 роки тому

    これ作ってみたけどうますぎて焦ったw

  • @アトリエクロス加納亮輔
    @アトリエクロス加納亮輔 2 роки тому +1

    使い終わった煮汁をどのように活用すると良いですか

  • @カーボーチャンネル
    @カーボーチャンネル 2 роки тому +3

    サムネ城二郎さんって見てすぐわかったw

  • @1-.8.-1
    @1-.8.-1 2 роки тому +2

    流石城二郎さん!
    でも、、、うまいとかうましじゃなく、あーっし!!👍👍でしょ?、ねぇ?(威圧)

  • @pechiko-pechiko1755
    @pechiko-pechiko1755 2 роки тому +2

    煮汁が結構あまりそうな
    ソースとして保存すれば良いかな

  • @utsumiyoshio5615
    @utsumiyoshio5615 2 роки тому +2

    うまそうだZE⭐︎

  • @ポルカ-u6l
    @ポルカ-u6l 2 роки тому +2

    料理上手な粗品

  • @zenkawasakl3653
    @zenkawasakl3653 2 роки тому

    格好いい🤭素敵な動画😍ファンになってしまいました😃
    お安い材料でわかりやすいレシピありがとうm(_ _)m

  • @steve_becks
    @steve_becks 2 роки тому +1

    チャーシューダレのお水、みりん、お酒の比率を教えていただいてもよろしいでしょうか?

  • @がるるるるぅぅ
    @がるるるるぅぅ 2 роки тому +2

    これもう美味しくて3回は作ったかな?オススメですね〜w

  • @メリフェト
    @メリフェト Рік тому

    シナモンが良すぎる

  • @佐藤-o4k3o
    @佐藤-o4k3o 2 роки тому +1

    ざっくりと纏めると、照り焼きのレシピをちょっと高級にアレンジした感じですかね。

  • @シエスタ-g8c
    @シエスタ-g8c Рік тому

    このシナモンって粉でもいいんですかね?

  • @犬崎くま吉
    @犬崎くま吉 2 роки тому +5

    いつもの場所なのにカメラの向きで
    こんなにも雰囲気変わるんですねー。
    城二郎さんはいつもの城二郎さんで
    よかったですw

  • @yu-jl9np
    @yu-jl9np 2 роки тому +1

    これたまたま見かけたクラシラーさん(?)で城二郎さんお初の方は是非チャンネル見て欲しいし
    城二郎チャンネル見ててクラシルさんまだ見てない人には一人づつお知らせにまわりたいほど……

  • @愛犬トロ
    @愛犬トロ 2 роки тому +2

    城二郎さんやから、ソッコーで見てしまったw

  • @zk4558
    @zk4558 2 роки тому

    鶏チャーシュー検索したら…
    あれ?ここにもいらっしゃるw

  • @宇佐美くまらし
    @宇佐美くまらし 2 роки тому +2

    やっぱそうだったかー( ´ ▽ ` )ノこれ本当に美味しいです!!

  • @rieko5521
    @rieko5521 Рік тому

    作りました✨
    シナモンが独特な風味を出して味わい深ったです🤗
    美味しかったです(*´ڡ`●)

  • @LiamBruno-j9w
    @LiamBruno-j9w Рік тому

    ジョージさんのはコショウかかっとったな😏

  • @tkazu5685
    @tkazu5685 2 роки тому +1

    シェフのチャンネルいつも見てます。ボナペティ言わない、ねw

  • @user-sm2iz4xy8n
    @user-sm2iz4xy8n 2 роки тому +2

    城二郎っていうキャラってのは結構衝撃だったわ

  • @yutori-megane
    @yutori-megane 2 роки тому

    ニンニクが苦手なので外してもいいですか?

  • @PeacefulPêche
    @PeacefulPêche 2 роки тому +1

    鶏の貴公子

  • @ああ-z7w1z
    @ああ-z7w1z 2 роки тому +1

    Diggy-MO’の弟でしょうか?

  • @ちきゅー-h5h
    @ちきゅー-h5h 2 роки тому +1

    コロナの影響でUA-cam始めたのか..!
    コロナも良くも悪くも色んな影響出してるんだなぁ...
    ポジティブに考えると意外とコロナも悪いことばかりじゃないのかもね😄

  • @湿ったちわわ
    @湿ったちわわ 2 роки тому

    鶏だけにねでいいね押しました。

  • @ムスムス-p2k
    @ムスムス-p2k 2 роки тому

    あっし!聞きたかったw

  • @そうじゃない-s3n
    @そうじゃない-s3n 2 роки тому +3

    シナモン苦手だからなぁ…
    何かで代用できないかな

    • @ぐれい-g9y
      @ぐれい-g9y 2 роки тому +2

      臭みを抑える役目ですので、ローレルとか良いのではないでしょうか?
      それかジンジャーをこの動画よりも少し多めに入れてみるのもいいと思います。

    • @鳥野沙々美
      @鳥野沙々美 2 роки тому +1

      何度か作ってるんだけれど、不思議とシナモンの味ではなくて、とぉぉぉくの方に八角がいるような気がする風味になるよ。
      肉の臭みを消すのと、「醤油味で煮ただけの鶏肉という味ではなくチャーシューっぽい香りづけ」になってる。
      ただなにより加熱方法が最重要点だから、なくてもうまいと思う。

  • @おれだよおれおれ-v6m
    @おれだよおれおれ-v6m 2 роки тому +1

    シナモン使うのが結構大事なんだよなこれ

  • @茹でたパン
    @茹でたパン 2 роки тому

    いつものアレって「うまし」って言ってたんだ………

  • @わさび-r9g
    @わさび-r9g 2 роки тому +2

    チャーミング!

  • @youvazok
    @youvazok 2 роки тому +1

    うーん、ラーメンにしてみたい

  • @ikari-x5g
    @ikari-x5g Рік тому

    この調味液って2巡していいのかな

  • @強引我道
    @強引我道 2 роки тому +1

    鳥だけにNE!

  • @ダイナマイト四国-x6n
    @ダイナマイト四国-x6n 2 роки тому +1

    ずっと思ってたんだけど柳田に似てね?

  • @rubnty
    @rubnty 2 роки тому

    粗品さん!?

  • @mu0422
    @mu0422 2 роки тому

    35歳 男性

  • @yoshikawajr
    @yoshikawajr Рік тому

    普通です

  • @now1004jp
    @now1004jp Рік тому

    概要欄にレシピかいとけや

  • @チョビビッグ
    @チョビビッグ 2 роки тому

    あっシーあっシーじゃないんですね😅

  • @ゴリラマン-l2j
    @ゴリラマン-l2j 2 роки тому

    綾野剛みたいな顔してますね

  • @gilbertoafonso8635
    @gilbertoafonso8635 Рік тому

    肉を入れて弱火で15分は硬すぎました
    多くのこういうレシピで 調味液にそのまま投入する場合バサつき硬くなりやすいのでせいぜい1分で火を止めてあとは余熱。かと。
    ジップロックに入れた状態ならパサつきにくいですが肉投入で、お湯の冷めた温度戻したらすぐ火を消す感じ。あと1時間余熱とか。

  • @user-shuntokumaru
    @user-shuntokumaru Рік тому

    家庭の主婦はここまでは無理かな。

  • @eitoful
    @eitoful 2 роки тому

    ハチミツは加熱すると毒素がでますよ
    たしか65度以上…
    インド人の友達に聞いた

    • @nysnysnysnys
      @nysnysnysnys 2 роки тому

      迷信です。
      そもそも、ハチミツはごく微量の毒(ボツリヌス菌が生成する神経毒)が含まれていますが、乳幼児以外は問題ないことがわかっています。

    • @鳥野沙々美
      @鳥野沙々美 2 роки тому

      ローハニー以外の販売されてるハチミツは、そもそもボツリヌス菌対策に加熱殺菌されてっから

    • @charinskyinthesky
      @charinskyinthesky 2 роки тому +6

      それは違いますよ。
      そもそも本物の酵素が生きている蜂蜜は非加熱のものです。(安い中国産のものは加熱&水飴混ざってる)
      非加熱蜂蜜がよいとされているのは、蜂蜜に含まれるアミラーゼなどの酵素は熱に弱いから、65度以上に加熱すると酵素が死滅して、折角の”酵素パワー”が得られなくなってしまったり、蜂蜜本来の芳醇な香り成分が飛んでしまうというだけのことです。
      この為、マクロビやアーユルベヴェーダの世界では、非加熱蜂蜜が珍重されますが、そのことに対する過剰反応が、「加熱蜂蜜=毒」的なヒステリックな反応を、一部の人が示しているだけと思います。
      アーユルヴェーダに詳しい方、スピリチュアルな意味で傾倒している方がそう信じているだけですよ。

    • @nysnysnysnys
      @nysnysnysnys 2 роки тому

      酵素を経口摂取することはタンパク質を経口摂取したこととほとんど同義なので、
      酵素パワー?というのが何らかの作用をするとは思えませんが、だから""つきなのですか?
      コラーゲンを経口摂取していた母を思い出しましたw

  • @yukigafutte02630
    @yukigafutte02630 2 роки тому

    きっとすごくおいしいと思います(笑)
    ぼくてきに古いひとは基本チャーシューはブタなので、バス。消費する側として自分が食べたい味やものへ集中します。いわゆる古い固定概念です(笑)。ごめんね。
    若い料理にんは、いろいろ革命的なことをして日本での料理を進化させてください。そして若い消費者が彼らを応援したらいいと思っています。そんなふうに時代ごと消費者も生きています。

  • @ForbiddenFatBoyz
    @ForbiddenFatBoyz 2 роки тому +1

    城二郎さん、だいすきです
    今回も美味しそうですね、ね?😋