Très intéressant, merci à Lia (?) et l’aligot rythme ! l'Acidité est importante, voire primordiale, pour la durée de garde des vins donc on mise sur un produit conforme (vin de garage facile) vite ou on prend le risque de le laisser évoluer, tranquillement. Bien sûr, la plupart du temps, avec des mélanges de cuves, on jongle entre les deux (capital-risque).
Très intéressant, merci à Lia (?) et l’aligot rythme !
l'Acidité est importante, voire primordiale, pour la durée de garde des vins donc on mise sur un produit conforme (vin de garage facile) vite ou on prend le risque de le laisser évoluer, tranquillement. Bien sûr, la plupart du temps, avec des mélanges de cuves, on jongle entre les deux (capital-risque).