KUAH KACANG

#bingka #kuahrojakbuah #airsirap #bingkalabu #homemade #sunquick #caramembuat #selasih #nasigoreng #biskutmakmur #biskutsarangsemut #kuahrojakpetis #kuahkacang #kuahpecalsiram#kushsambalsiram
______
KUAH KACANG( kacang tanah tak perlu buang kulit ,lepas sangai boleh kisar terus)
Bahan-bahan
*1/2kg kacang tanah( kacang sup)
*2 buku gula melaka
*4 sudu msksn cili serbuk( Babas)
*4-5 sudu makan gula pasir
*serbuk perasa( jika suka)
*Garam secukup rasa.
1 sudu makan kicap manis( untuk mencantikkan warna kuah(
Air secukupnya
minyak masak - 1 cawan metrik( atau secukupnya)
_________________
bahan kisar& tumis
*10 biji bawang rose
*2-3 batang serai- di mayang
*1/2 inci lengkuas- di mayang
2 butir/ siung bawang putih
____________
cara membuatnya
*Sangai kacang tanah - kisar bersama air , ketepikan dahulu.
*panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar hingga naik minyak.
*Masukkan 4 sudu makan lada kisar, tambahsedikit air.
kacau bahan tumis dan cili kisar sehingga terbit minyak.
*Masukkan kacang tanah yang telah dikisar. kacau rata, tambahkanair secukupnya.
perlahankan api, kacsuterus kuah kacang supaya tidak hangus.
kalau kurang air tambah lagi(kacau hingga kuah kacang benar benar masak)
masukkan air asam jawa( jadikan 300 ml air asam jawa) kacau rata.
Tambah apa yang kurang, bahan perasa, garam atau gula.
Rasakan secukup rasa. kacau, kacau lagi.
Bila kuah kacang dah masak , tutup api. Hidangkan bersama nasi empit atau sate.
____________
story kuah kacang- kuah kacang mempunyai pelbagai versi.
-kuah kacang yang saya buat ini adalah ysng paling ringkas .
gunakan api perlahan untuk mengelakkan kuah kacang hangus .
simpan dalam peti sejuk boleh ulang makan bersama tauhu sumbat dan lain lain.
selamat mencuba🌸