Манпар. Рецепт повседневного блюда из Средней Азии.
Вставка
- Опубліковано 26 вер 2024
- Манпар
Всем, здравствуйте!
Друзья, предлагаю вам вкусный рецепт из своей домашней кухни…
Готовится быстро и без хлопот.
Приятного просмотра.
Ищите масло Подобедов в сети магазинов «Магнит»,
на официальном сайте подобедов.рф
и маркетплейсах:
OZON: clck.ru/3AGigN
Wildberries: clck.ru/33gDF5
Яндекс. Маркет: clck.ru/3AGixU
Под собственной торговой маркой сети:
«Вкусвилл»: clck.ru/39W6VN
«МясновЪ»: clck.ru/39W6hL
#Подобедов #Алишер_Халилов #манпар
Алишер! Как хорошо вы владеете русским языком. Приятно вас слушать и смотреть ваш канал. Я с Астаны.
Я родилась в Ташкенте,и раньше все ташкентские узбеки знали русский язык не хуже,а иногда лучше русских! Видимо Алишер оттуда
@@ВалерияГурьянова-о9ыИой отец в Самарканде родился,говорил по русски без акцента.Я в Алмалыке родилась и тоже на русском языке говорили большинство отлично!В итоге только русский и знаю,папа не научил ни на таджикском ,ни на узбекском говорить.😅
@@ВалерияГурьянова-о9ы Это старшее поколение, выросшее во времена СССР знало русский язык. Молодёжь уже не знает. Алишер приехал в Россию не зная русского языка совсем. Но выучил его, потому что решил жить в России. И не только разговорный, но и письменный. Когда у него появились деньги, он стал брать уроки у русских учителей, и до сих пор это делает, чтобы знать язык в совершенстве. А русский язык выучить нелегко. Он работает на железной дороге на какой--то должности. Как бы он смог там работать, не зная русского? Кто бы его взял на такую ответственную работу? Да и с клиентами, кому он готовит узбекскую еду, тоже надо разговаривать на хорошем русском. Человек сам захотел подняться выше, чем чернорабочий, с которого он начинал свою жизнь в России.
@@АннаСоколова-э3ь9ю не может быть! Если он занимает какую-то должность на железной дороге, значит он имеет высшее образование. А все образованные узбеки знают русский язык. А все, что вы написали - красивая сказка для подписчиков. Ведь Алишер не глухом ауле родился
@@ВалерияГурьянова-о9ы Алишер родился в городе, не помню в каком, но не в Ташкенте. Он показывал этот город, родителей и родственников. В Россию приехал лет 20 назад. Почему он не мог получить образование в России, и не обязательно высшее, а колледж, например? Жена у него хоть он и называет её русской, но нет, у неё азиатская внешность, но она родилась и выросла в России. Значит хорошо знает русский язык. У них три дочери. Я написала то, что рассказывал сам Алишер, и показывал , никаких сказок не сочиняю. И на работе на ЖД он своё фото показывал. В свободное от работы время он и занимается кулинарией.
Случайно попался этот канал - чувствую, здесь приятно и полезно. Алишера хвалят за хороший русский язык без акцента, но меня бы вполне устроил акцент и некоторые "неправильности", лишь бы блогер был приятным добрым человеком и без утайки рассказывал технологию приготовления блюда. Как я люблю спокойных, хозяйственных, благожелательных людей всех национальностей и культур! Подписываюсь на канал.
И без русского языка
Уважаю тебя брат за великолепное знание русского языка, не каждый русский может так рассказать такой замечательный рецепт. Удачи тебе и здоровья надеюсь ты и дальше будешь радовать нас вкуснейшими рецептами азиатской и кавказской кухни. Ты молодец, продолжай так и дальше а мы будем учиться тоже готовить такие вкусные блюда.
А я не уважаю вас за обесценивание одних народов перед другими. И среди русских есть великолепные кулинары и блогеры, которые прекрасно готовят и также хорошо рассказывают и показывают. Посмотрите блог "Коллекция рецептов" с хозяйкой Диной. Там блюда на все случаи жизни ещё и с очень красивой подачей. Она этот суп научила бы готовить за 7--8 минут, а не за 18.
А я уважаю Алишера за хороший русский язык и подачу материала, а с вами он будет говорить на вашем языке , непонятно чего вы злитесь ,,,
@@АннаСоколова-э3ь9юдоброго времени суток.Он имел в виду что человек тюркоязычный так грамотно владеет русским языком,и ни кто не запрещал людям разговаривать на чужих языках по сравнению от нации Всем добра мира во всём мире И вам здоровья счастья🤗
Я казашка из Казахстана.спасибо Вам, необходимо чаще рассказывать и показывать азиатскую кухню, в частности среднеазиатскую и Центральной Азии. У меня прямо душа радуется от Вашего видео, и кухня классная. Керемет бари, Аман болыныз!!
Согласна с Вами!
Да, Алишер свободно и виртуозно владеет русским языком, не только разговорный но терминологический, молодец.
У него жена из России, к тому же он сам рассказывал, что много лет берёт уроки у русских учителей. Кто хочет --тот научится.
Ну в его случае,это не так важно,он же о рецептах,а не о языке,для чего делать акцент на этом.
Очень красивы манпар, я делала его по другому,надо попробовать ваш рецепт,у меня муж любит этот супчик.
@@ГуляАндрианова-р7р Это важно для того, что если он делает ролики в России, то и знание языка должно быть на высоком уровне. Иначе кто это смотреть будет?
Спасибо за рецепт , люблю узбекскую , азиатскую кухню, закончила университет в Ташкенте, жила в Казахстане, тоже хорошая кухня
Сейчас живу уже 34 гола в Германии
Готовлю постоянно плов, лагман, самсу, беспармак, шурпу, маш также ❤
это не узбекская кухня, а уйгурская. И вообще, очень многие блюда в ЦА это чисто уйгурская кухня перенятая другими народами.
Это потому что Алишер уйгурНе тяните одеяло на уйгуров Вы что историк средне-азиатской кухни? Короче узбекская кухня
@@Алие-ф3с это уйгурская кухня, а не узбекская.
Спасибо большое, я родилась в Джамбуле. Живу в России, конечно, к сожалению 😢 Это привет мне с любимой родины от узбеков, киргизов, уйгуров, дунган, казахов в Вашем лице, Алишер джан❤ Буду дома готовить. Верите - у нас в домах нет местной кухни! Мы готовим восточное, немецкое, корейское всё и вперемешку с русской кухней, конечно. Другое не едим просто❤❤❤
Процветания вам и родной земле моей ✨🏞️🌍✨
Сожалеет,что живёт в России, кто-то держит? Дуй к себе и будет тебе счастье в своей стране
@@Galu57 😢💟
Больше всего не хватает джусая в РФ, очень трудно найти а лагман и манты с ним очень даже хороши.
Я просто обожаю узбекскую кухню спасибо вам господин Алишер из далёкого Алжира
Что вам зашло из Алжирской кухни...?
А почему из Алжира,он же из Узбекистана.
@@ВераБелямова здравствуйте это я из Алжира где я сейчас нахожусь жил много лет в СССР сначала после распада в Москве жил причём долго очень вот почему Господину Алишеру Привет из Алжира и вам тоже
это не узбекская кухня, а уйгурская. И вообще, очень многие блюда в ЦА это чисто уйгурская кухня перенятая другими народами.
Ой Алишер какие шикарные блюда на фоне😍 Рахмет за рецепт ❤️ привет из Казахстана 🇰🇿
А картошка так и осталась на столе....
Я,русская из Ташкента,спасибо за рецепт,и рассказ приятно и интересно Вас слушать. ❤❤❤
Когда есть время, с удовольствием смотрю ваши ролики, очень всегда дружелюбно, вкусно и интересно❤
Всем привет,мне очень нравится, как вы рассказываете во время готовки, много овощей это полезно, и молодым, и пожилым, я люблю диетические блюда, готовлю часто ваш диетический плов, очень вкусно. Я смотрю многих блогеров, но вы мне нравится именно восточные блюда, спасибо за вкусняшки, по больше диетических блюд, благополучия и процветания вашему каналу. Москва.❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉
🔥🔥🔥 спасибо шеф
И за то что упамянули от какого народа исходит исток блюда ! Рахмат !!!
Ооо. Поменялся немного антураж кухни... 😊 😋 А Вы так же прекрасны и с вкусными рецептами 🙌☀️🥂. Тот редкий случай, когда Вас наградили талантом и внешей и внутренней красотой ❤😍 Приятно смотреть... Спасибо 🙏 за веусные рецепты...
Спасибо за красивый и полезный рецепт
У нас это называлось рванцы , или галушки (укр) , клёцки (рус), штрудли (нем) причем у немцев более сотни разнообразных рецептов .
У каждого блюда есть сотни рецептов и как хорошо что есть такое разнообразие !
Мне нравится такая кухня. Спасибо за грамотное объяснение и рецепт 🎉,
Спасибо Алишер,за то что назвал вещи своими именами.Обычно кто то создаёт а другие присвоивает.
В далеком 1961 году я была на практике в г, Наманган в ресторане под названием ЛАГМАННАЯ , так вот там готовили наряду с Лагманом МАНПАР, повора были Кашкарцв , и Лагман и Манпар они , что называется Кидали , так вот Манпар имел форму Лагмана , только тоньше буквально как НИТКА , имел огромный успех и больше заказывали Манпар , даже , чем Лагман , поджарка - соус примерно такая же , с добавлением некоторых овощей , Подавалось очень вкусно сверху томатно чесночный соус , зелень и збрызгивали сирка. Вкус , за уши не оттянешь. Алишер , Вы мастер своего дела. Сог саламатлигизни тилайман ,,,,
Ёще можно в этот мампар добавит варёные яйца мелка нарезанные на свой вкус как хотите.У нас здесь в Намангане на свадьбах добовляют варёные яйца и так подают гостям.
Форма манпара не может быть как лагман.Манпар не режут, а отрывают от полоски теста кусочки сразу в кипящий казан.
Что такое сирка?
18:33 18:33 @@Белогорская2005
уксус
Спасибо Алишер за ваш труд и вкусные интересные видео рецепты. Удачи вам во всем крепкого здоровья семейного благополучия мира добра процветания и всех земных благ. Всегда ждём ваших видео 🕊️💐👏👍🥰🙏
С улыбкой смотрела, как готовит Алишер! Без суеты,со знанием дела!!! Когда перечислял дагестанкий хинкал и сказал о кумыкском,я была в восторге от него.Один маленький совет,Алишер- тесто легче режется фигурным роликом,полоски не смещаются. Приезжайте к нам в Дагестан,будем вместе готовить разнообразные и вкусные блюда. Мой Дагестан очень богат и гостеприемен❤❤❤❤🎉
Ай Алишер ака ай маттур ай классный повар. Тавах сире! Как нибудь приготовлю это блюдо!
Очень просто, аппетитно и красиво👍👍👍😋😋😋
Спасибо,Алишер,будем готовить!приятно было смотреть ваше трио со Сталиком и Фархадом! Учимся от каждогоУчителя. Всех благ и здравия!))
Здравствуйте спасибо вам за это блюдо я вспомнила свое детство у нас в Азербайджане тоже варят такое блюдо но его называют гашыг хенгел
Ассалам алейкум, браво, супер, спасибо, Здоровья ❤❤❤🎉🎉🎉 Казахстан Алматы
Алишер, спасибо Вам за интересный рецепт, вкусного блюда!
Мы все любим, что Вы готовите))).
Спасибо вам за яркий показ момпар тоже очень вкусное блюдо.Сейчас такой сезон можно готовить часто🍓🍒🍎🍉🍑🍊🥭.
Смотрю ваши рецепты,очень хорошо все объясняете четко без лишних слов,готовила по вашему рецепту бишбармак,получилось хорошо и гостям понравилось.г.Орел.🤗❤
Спасибо, Алишер, за рецепт. Смотрю ваши видео, они наполнены позитивом и добром. Приятно видеть человека, увлеченного своей профессией и кухней. Очень рад был увидеть вас у Станислава Гусейновича, когда вы готовили плов, два позитивных человека, два профессионала, на это очень радостно смотреть. Удачи вам!
Люблю мампар 👌🏻👏
Сижу давлюсь слюной.надо идти пробовать готовить.кажется все так просто и вкусно
Вкуснейшее блюдо Попробуйте приготовить, очень вкусно
Алишер ака приветствую Вас из города Карши. Мне всё время приятно смотреть ваших навыков по приготовлению блюд. Также я горжусь Вами, что обычный Каршинский парень, сегодня на вершине успехов и внимание многих стран. Молодец, так держать....
Это блодо - МАМПАР! В Ташкенте местные уйгуры готовят с времен СССР, тесто рвут руками. В Ташкенте самый вкусный мампар был в кафе Файз. По моему и сейчас есть.
А где находится этот Файз?
Это сеть кафе,в каждом районе есть@@ВалерияГурьянова-о9ы
На трассе Куйлюк-Ипподром, напротив поворота Строитель, вдоль дороги.
Кафе Файз есть в каждом районе Ташкента
Манпар на утро после мероприятия - замечательное блюдо ))
Красиво,сытно,полезно.Спасибо.
Спасибо за прекрасное вкусное блюдо "Мампар" типо галушек русских.👍♥️🙏
Спасибо огромное, Алишер!
Так готовила наша "Улкен мама" почти через день, но называли это блюдо по своему "Сылпылдак"
Очень сытное и полезное, вкусное блюдо. Позже где то, после 90гг, только узнала, что это манпар называется.
Всем приятного аппетита!!!
Очень любим все , что Вы перечислили 😊
Благодарю вас за рецепт
Я с Алматы выросли вместе с уйгурами, дунганами, корейцами, русскими, украинцами и т.д. и кухня у нас такая же многонациональная, вкусная. На манпар мы тесто резали маленькими квадратиками
При приготовлении манпара тесто в кипящий бульон только отрывается .
Алишер очень приятно удивил когда упомянул и правильно описал кумыкский хинкал. =)
Алишер здравствуйте. спасибо за ваши рецепты. Хотелось бы увидеть жареный лагман в вашем исполнении!
Очень приятный молодой человек!
В. Намангане, в. Чартаке мы и были. И тогда в. Намангане я первый раз видела женщину в паранже. Это был 80десятый прошлого века. Фрранцузские духи в магазине покупали в. Намангане, просто, без очереди. Хорошее время, хорошие люди.
Да вы красавчик спасибо за приготовление манпар
Впервые слышу такое блюдо и название я родилась и выросла в Узбекистане
Вероятно, в регионе, где Вы живете, не успели освоить это уйгурское блюдо
Готовят манпар и дунгане. Но есть некоторые различия.
Спасибо, Алишер!🌹🌹🌹🌹
Алишер здравствуй...Якутия смотрит...Удачи и здоровья Вам)
Еще в средней Азии готовят блюдо названия которого я не знаю . Тесто раскатываться тонко потом на пласт выкладывают резанный лук , со специями . Потом делают рулет и редут поперек на кольца. Затем делают зервак как на плов и выкладывают кольца, и закапчивают как плов хочу попробовать это приготовить.
Ох Укямчик,елганчи... случайно мясо оказалось... свежайшее говяжье мясо... ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! ( Вчера были на Чор-Су базаре и конечно посетили "обжорные"ряды,и конечно посетили мясные ряды... Завидую Ташкентцам....) 8:02
Что мне нравится в узбекской кухне? Это вкус и простота! Всего каких-то пять ингредиентов, а получается шедевр. Слышал, что сверху ещё кладут яичницу-глазунью. Пальчики оближешь! Алишер - виртуоз узбекской кухни!
Но он же сам говорит,что лагман и манпар это уйгурская кухня," что ели узбеки,пока не появились уйгуры?"- Сталик Ханкишиев,из книги"казан мангал"
это не узбекская кухня, а уйгурская. И вообще, очень многие блюда в ЦА это чисто уйгурская кухня перенятая другими народами.
Относительно яичницы в.манпаре -- то это, вероятно, "придумка" узбекистанцев.
спасибо за видеоролик ❤💐
В1980 году была в. Узбекистане с мужем. Не видела ни одну женщину, которая работала бы в местах общественного питания. Готовили мужчины, и готовили вкусно.
Здоровья вам алишер
Молодец Алишер , попробую рецептик )
Спасибо Алишер очень приятно смотрит
Раньше я при ностинице Ташкент был ресторан а в первом этаже кафе было там я пробовала манпар настоящий с тех пор нигде я не нашла такого манпара
Манпар я сильно люблю обожаю
Про картошку не сказал,хотя она была на столе
Эхх, значит я даже не ребенок.)) Плов. ПЛОВ для меня тема закрытая навсегда. Ничего не получается кроме вкусной рисовой каши. Многое готовлю, но вот плов.)))
Спасибо Алишер, с удовольствием смотрю ваши ролики.🤝
Посмотрите ролики сталика ханкишиева,там все про плов! Научитесь создавать шедевры!
@@ВалерияГурьянова-о9ы , все смотрел. Столько роликов....
Ну не получается и все(((
А сделать курицу, под соусом из бобра могу...
Воды с палец площмя наливайте и будет все нормэто где то меньше 1 см@@makesemk6068
Алишер, Вы во многом.настоящий уста в своей профессии, позитивный молодой человек
Только, извините.
Если тесто для.блюда, которое Вы назвали манпаром, раскатывается как сочень, а затем ещё и режется на квадратики или ещё как, то это -- не манпар
Да и картофель в манпар не добавляют.
Большую роль играет в манпаре перец болгарский и чеснок и селдерей
Обладаю манпар 👍👍👍
Привет из Москвы, хотела бы в Вашем канале шах плов посмотреть, это заказ😂🎉
Любим уйгурский Лагранжа готовится почти также я из Германии спасибо за видео на русском языке
Спасибо за определение "уйгурский"
Прекрасный русский язык! Отличное блюдо! Спасибо за рецепт!
Алишер, картошку то забыл.
На вид очень вкусно. Обязательно попробую на летней кухне в казане
И ещё после такой нарезки теста наверное нож нужно заново точить?
Взять колёсико для нарезки пиццы и получится намного аккуратнее. А тесто раскатывать на деревянной доске.
Обожаю узбекскую кухню!
Вкусный суп!
В какой момент появилась картошка 🤔
Манпар казахской кухни.❤
Ассалому алейкум
Вкуснятина
Вкусно
Да Алишер, это настоящее уйгурское блюдо, ты приготовил один из вариантов мампара,а в идеале конечно мы рвем мелко руками и обязательно в конце кинзу кладем, извини что на ты ,я тебе в мамы гожусь
Ха бу уйгур таоми уни бошида айтиб утди,унинг турлари куплигини онаси кандай тайерлаганини хам,уйгурлар билан минг йиилардан бири яшаб келинади,легмон манти хам улар устаси,,бу узбекча варианты
@@akromasqarov5479
Бу.hеч.кандак өзбәк вариантида болсиму таярланған мәңпәр әмәс.
Это вообще не манпар
Если уж назвать это блюдо настоящим его " именем", то это сүюк аш ".
@@rashidavilak2829 булиши мумкин онам ортган хамирни угра,туртбурчак кийкимлар килиб куритиб куярдилар,угра оши,,туртбурчакларидан шилпилдок,ва бошка суюк овкатларга озрок кушар эдилар,жуда мазали ва туйимли булар эди,лекин мампар кегинрок 70 йиллардан сунг чикди,асосан ошхоналарда,зарафшон ресторани пасида яхши килишар эди,хонодонда ундан кегин ,туйларда кила бошлашди,,,
Алишер я тоже очень люблю готовить мой папа был профессиональный шеф повар мы уйгуры вижу ваше блюда выглядит очень вкусно .Но есть одно что уйгуры редко кто ест картошку мы в лагман в манпар никогда не ложем картошку представьте готовим плов и ложем туда картошку когда показывает блюда уйгур.. и когда я вижу в порции картошку я уже нес смотрю это блюдо
Good job my priend
Пожалуйста , пишите список ингредиентов в описании.
Алишер Ака суп с добавлением яйиц можно ))) забыл как называется
Танга ош это переводе ---- завтрак ( утреняя еда ). Хотя я казах до словно перевел с узбекского 😊
У нас в Азербайджане ето блюдо называют гашыг хенгели, жарим мясо добовляем кркумы а потом воду и хингал подаем сущенным мята
Добрый вечер. А вот не показали когда картошку положили😊
Уважаемая Елена.
Да не надо в манпар добавлять картофель.
На 50 сек. Говорится о том, что кладется картофель. И он есть на видео,
Привет Алишер! Где берешь посуду если не секрет?
Простой суп картошка мясо овощи. С десятками названий в разных странах. А уж картошка с тестом для большинства не сочетается
Ваше замечание правильное.
Тем более, что в манпар, приготовленный согласно традициям именно уйгурской кухни,
никогда ни картофель, ни морковь не добавляют.
Лучшее дополнение к мясу, луку, помидорам, томату-- это сельдерей, базилик и кинза.
Лагман дунганской кухня.❤
Нож шикарный, где такой взять?😊
Лайк! А можно ли добавить немного картошки мелким кубиком? Не испортится блюдо?
Интересный народ, те что мнят себя великими кулинарами. Половина из них молчуны, от которых кроме слова, "супер" за весь ролик не услышишь ничего. Другая половина, болтуны, от которых к середине ролика голова начинает болеть. Вот не знаю, кто из них лучше. Но схожусь во мнении что те, что другие ничего новое не несут в кулинарию, от слова вообще!!
Все так и есть! Справедливый отзыв. Но я считаю что у таких «умников» как вы есть кнопочка отвязаться. Открой свой канал , попробуй публиковать пару видео, почувствуй то ю, через которого я прохожу перед публикациями… а голова не жопа можно завязать!
@@AlisherKhalilov Я и не привызываюсь к таким как ты. Если бы я открыл свой канал, то таким деятелям как ты, здесь делать нечего было бы. Я занимаюсь своим делом и плачу налоги в бюджет государству и не морочаю голову никому. А ты варишь плов, когда тебя позовут. Интересно сколько ты налогов государству заплатил с плова? Сколько людей трудоустроил и платишь им зарплаты, а поваренок?
Когда Вы в студии не то, нет интереса к этим прекрасным блюдам, когда вы готовите людям это завораживает.
👍👍👍
не на всяком оливковом масле можно жарить, знаете?
Алишер уберите музыку фона при разговоре зачем музыка?
Всё хорошо, но картошку куда дел или без неё😊
Вопше уйгуры дунгане тоже любят готовить лагман и манпар
Respect
Так это лагман с гашуками :)
На лағман необходимо тесто тянуть виде длинной тонкой вермишели.
Манпар, приготовленый точно традициям уйгурской национальной кухни, тем более отличается от лагмана.
Уйгуры вообще не дополняют бульон для манпара или соус для лагмана картофелем или морковью.
Для ЛАГМАНА, например ,
используются (кроме прочих ингредиентов) стручковая.(спаржевая) фасоль, зеленая редька . Как отдельное дополнение -- подтушенные стрелки чеснока.
👍👍👍👍👍