Quel régime alimentaire favoriser en autonomie
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- Опубліковано 20 жов 2024
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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ INFOS SUR MOI ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Je suis Denis, chercheur en Holisticulture ©, formateur, maître composteur et éducateur pour l’environnement.
Diplômé du BPJEPS « Développement durable »
Diplômé maître composteur réseau Jean PAIN,
Je possède plus de 15 ans de pratique en animation sociale et environnementale, pour diverses structures (Ville de TORCY (77), FOCEL, Ligue de l’enseignement…).
Plusieurs fois mentionné dans la presse (La maison écologique, permaculture magazine…)
J’ai, en plus de mes diplômes, diverses formations à mon actif :
Formation design en Permaculture,
Formation en maraîchage pro,
Formation conception de bâtiment bioclimatique,
Formation en survie,
Formation en science naturaliste,
Formation plantes sauvages et comestibles,
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ LES PRINCIPES FONDATEURS DE L’HOLISTICULTURE ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
L’Holisticulture fonde ses principes sur la pensée holiste qui tend à expliquer un phénomène comme étant un ensemble indivisible contrairement à la pensée réductionniste habituelle qui l’explique en le divisant en parties.
Cette approche holiste permet de mieux percevoir les interactions entre les êtres vivants et le reste de l’écosystème dont ils font partie.
Deux postulats illustrent l’holisme écologique :
Changer tout élément affecte à terme le système
Changer le système affecte à terme tout élément
Chez Loessence, forts de notre expérience, et en tant que gardiens de la Terre, nous nous inscrivons dans cette philosophie holiste.
C’est pourquoi nous avons fait le choix d’élaborer une méthode de culture novatrice : l’Holisticulture, appelée aussi la culture holistique.
Nous relevons le défi d’amener chacun d’entre vous à devenir des funambules du sol vivant.
L’ensemble des actions développées par notre centre de formation est là pour vous aider à changer de paradigme. Nous vous accompagnons pas à pas dans le lâcher-prise horticole. Notre objectif est que vous puissiez cheminer vers le point d’équilibre vous permettant de vous poser pour admirer l’harmonie naturelle de la vie et vous inscrire dans sa démarche d’abondance.
Nous vous livrons d’ors et déjà les 10 principes qui fondent l’Holisticulture.
En tant que funambule, agis de sorte que ton sol soit le plus vivant possible.
La terre possède en elle tous les outils nécessaires, ne travaille pas le sol.
Pour préserver le précieux équilibre du sol, le paillage des parcelles cultivées est primordial (avec du foin, de la paille,…)
L’harmonie du sol vivant est fragile, n’arrose pas, laisse faire…
Favorise toujours la diversité, travaille tes parcelles en association holistique.
Inscris-toi dans TON écosystème, privilégie la biodiversité et cultive des variétés végétales locales.
Respecte ton sol vivant, n’utilise jamais de pesticides.
Laisse à ton sol vivant le temps dont il a besoin, n’utilise jamais d’engrais.
Chaque élément à son importance et doit avoir sa juste place, n’utilise jamais de fongicides ni d’herbicides.
Si tu es le gardien de grandes surfaces ou si ton sol en a besoin, mets en place une couverture végétale.
Track Info :
Titre : Energetic Upbeat Pop Uplifting Inspiring
By : StockSounds
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🌈 Ta liberté elle t’appartient.🌈
LOESSENCE ℗ 2023
#denisloessence #holisticulture
![L’agroalimentaire vu de l’intérieur, intoxication ? Christophe Brusset [EN DIRECT]](http://i.ytimg.com/vi/lXXp-PVQ0HQ/mqdefault.jpg)
J aime bcp Thierry, contente que vous l appréciez aussi, c est une très belle personne. Merci pour vos vidéos pleines de bons sens
Oui le lynchage donc il fait l objet est insupportable d hypocrisie et de mensonge juste par ce que il ne transmet pas la propagande santé occidentale
Merci pour cette vidéo, encore une fois un sujet très intéressant avec toujours ton point de vue et d'analyse très pertinents !
Je te remercie pour ton retour passé de bonne fête
bonsoir Denis
tu as bien raison merci
déjà produire sa production ne s'invente pas il faut descendre bien bas mais nous n'aurons pas le choix et vaut mieux être préparer bien avant
bonne année a tous
Bravo et merci. Ça fait du bien d'entendre ce discours. Bien entendu qu'on n'a pas besoin de viande comme des carnivores qu'on n'est pas, déjà c'est oublier la souffrance inutile et les gens ne se rendent pas compte de la pollution dont ils sont responsables. Faut 15000 litres d'eau pour produire 1kilo de viande ! Entre 3 à 7 kilos de céréales pour 1 steak ! Raser des forêts et polluer pour le plaisir 😅 Oui aux légumes, plantes sauvages, légumineuses, fruits.. C'est sain et bon, pas cher, jardiner ça permet de ne pas ressembler à des papis avant l'heure, ça entretient le corps mine de rien.
Clairement merci pour ton commentaire en tous cas
Merci pour la vidéo. Si notre condition professionel ou sociale ne nous permet pas d'acheter une nouriture saine, autant trimé en campagne 50heures par semaine. Au moins on gagne une nouriture saine avec un air un peu moins dégueulasse. La vie est dure dans les 2 cas.
Salut dénis , joyeux Noël 🎄🎁 à toi et ta famille et ton loup, merci pour t vidéos,❤❤❤
Coucou merci pour ton retour passé de bonne fête aussi
Instructif et sincère. Merci.
C'est bien cette tendance que tu décrits et vers laquelle je me dirige en recherchant l'autonomie et la réduction des achats non vraiment utiles.
Par contre, nous sommes loin de la gastronomie et notre mode alimentaire est mal compris par nos proches .. bon, du moment que ça nous fait du bien... 😊
Approuve par maman ;-) bonne année grand frère ;-)
La police de l'autonomie ahah 😅. Très bonne vidéo merci.
Oui c edt la pire crois moi merci pour ton commentaire
Je ne trouve pas le lien vers le bouquin présenté dans la vidéo (4:49) : où est-il, ça m'intéresse !
Une autonomie SANS changement personnel (état d’esprit, etc…), c’est comme dans tous les domaines => voué à l’échec 🤷🏼♂️ 😉
Yves
Bonjour denis,
Joyeux Noël et bonne fêtes
Chez moi j' ai des poules, chiens et chats
Et y a pas longtemps deux moutons
Mais le temps que ça prend pour s occuper de ces animaux, c'est incroyable
Il faut que leurs lieux de vie soient propres, que la nourriture soit saine et distribuee au moins deux fois par jour.
Sans compter l entretien de la maison, et tout ce qui est des courses, linge, cuisine etc
Alors si en plus faut cultiver les céréales et le foin, paille pour des animaux plus consequents genre vaches et cochons....
Et manger de la viande veut dire abattage.
Moi j arrive même pas à couper le cou à une poule...
Alors un cochon !
En tous cas tu as pas mal de choses ce qui te place dans les 1 % de ce qui ont anticipé leurs indépendance ce qui edt déjà pas mal
@@denisloessence je les ai vus de loin mais pourtant pas assez rapide pour installer mon indépendance dans mes jeunes années
Vous parlez dans votre cas de 80% d'autonomie alimentaire pouvez vous montrer concrètement ce que ça donne avec des exemples
Vous faites des conserves ?
Toujours plein de bon sens
Merci pour ton retour
tres interressant et drole. meme sans etre en autonomie, j ai reduit de beaucoup ma consommation de produits du supermarche. et je trouve que les legumes de mon jardin sont bons , par contre , c est vrai qu au bout dun moment , je me lasse , heureusement , il y a le changement de saison.
Une question.
La génération de nos petits enfants est plein de refus alimentaires.
Attendez bébés, ils acceptaient beaucoup de choses. Un peu plus tard refus total.
Est ce que la malbouffe même exceptionnellement crée des blocages.
J'ai eu le privilège de grandir dans une famille où la mère cuisinait pour son mari et ses enfants. Cela existait encore à l'époque même si cela commençait à devenir rare et mal vu...Tous les jours c'était bœuf bourguignon, coq au vin, blanquette de veau, agneau aux flageolets, côtes de porc sauce charcutière, lapin à la moutarde, pot au feu, poule au pot, boudin aux pommes, foie et cervelle d'agneau...jambon cru, saucissons, boudin...fait maison par le père...crème fraîche, fromage et beurre fermier par nos amis paysans. Personne n'était obèse dans la famille biberonné au beurre, à la crème fraîche...d'ailleurs à l'époque (fin années 70, début année 80), les enfants obèses étaient des bêtes de foire! Les pauvres on les remarquait et on les taquinait!
Nos amis agriculteurs étaient la dernière famille de paysans authentiques de la région qui produisaient eux mêmes leur cochon et charcuterie, vaches, chèvres, produits laitiers, miel, volaille, vin (une atroce piquette), fruits et légumes...3 générations sous le même toit, avec division du travail et des responsabilités (la maman les volailles et les lapins, les produits laitiers....la mémé le potager et le verger, le pépé aidait son fils pour les gros bestiaux, la culture du maïs fourrager...des journée de 15 heures 7 jours sur 7...
Il est bien évident que de nos jours il est impossible pour 99.9% d'entre nous de maintenir cette diversité alimentaire. Il va falloir faire des choix en fonction surtout de ses compétences techniques, moyens financiers et matériel, de sa disponibilité en temps et en main d'oeuvre...!
La question n'est pas de savoir si il faut, si c'est sain de manger à tous les repas de la viande, si le lait de vache c'est poison, ou si seul les produits laitiers au lait crû sont bons pour la santé...mais si tu es en mesure de les produire! La réponse est non! De toute manière 99% d'entre nous ne pourrons jamais produire de quoi avoir une morceau de viande fraîche pour au moins un repas par jour! D'où l'importance du porc et des salaisons pour les anciens! Une fois par an on tuait le cochon dont les parties transformées en salaison pouvaient avec parcimonie agrémenté les soupes sur le long terme (le petit bout de lard dans la soupe qui donnait du goût...)
Très bon retour que je valide effectivement
Cela risque d être complexe effectivement d ou l importance de s y mettre le olis vite possible
Ta carte de l'obésité n'est plus à jour : je vis près de la frontière belge, et je peux de dire que, quand je la traverse, j'ai l'impression d'être arrivé aux États-Unis !
Salut. Ah le sujet dont je t'ai parlé l'autre coup.untruc que j'ai temarqué (je préfère mon ressenti que les maths)...je suis pas du tt vegan ou végétarien, j'ai longtemps fait du sport avec des régimes riches en protéines ect MAIS depuis que j'ai ma maison et une partie d autonomie je remarque qu'on mange bcp moins de viande parce que les légumes du jardin sont plus savoureux et nourrissant (calorique ?). Avec la nourriture industrielle on va dire que juste la viande et la sauce à du goût, les légumes c'est vide. Avec notre propre production les légumes ont de la saveur dc on n à pas besoin de rechercher le goût ailleurs. Et je remarque que cest la même pour mes gosses en bas âge (donc mon jugement n'est pas biaisé par une conviction ou autre.)
Même remarque que vous.
Et le gibier où le poisson de toute façon résilience où autonomie c'est hyper chronophage . Dans vraiment tout tout les domaines.
L'homme de Cro-magnon vivaiennt bien de viande, et il pouvait se le permettre car les densités humaines de l'époque étaient faibles et ils disposaient de vastes ressources animales. D'ailleurs cet antagonisme/concurrence et complicité entre l'homme et le loup venait de cela. Deux créatures si différentes et si proches! L'un et l'autre vivant en meute, chassant, entretenant des liens sociaux et affectifs étroits entre les congénères, qui ont le sens de la hiérarchie...le loup ne pouvaient que donner le chien...
Sans agriculture capable de produire des céréales (blé, riz, maïs...), turbercules (pomme de terre, taro, manioc, igname, patate douces..)...sélectionnées pour avoir une très forte densité calorique, l'humain ne pouvait pas vivre de cueillette seulement. La densité calorique des végétaux non domestiqués est en général trop faibles. Sous les climats tempérés il n'y a que la châtaigne qui en terme énergétique et comestibilité s'apparente aux végétaux domestiqués... le reste est riche en fibres indigestes, les tannins...font que les végétaux non domestiqués exigent souvent une longue préparation dispendieuse en énergie pour être digestes, processus de préparation pouvant nécessiter la dépense de plus d'énergie que le produit final n'en apportera! Et j'allais oublier un truc très important en ce qui concerne les végétaux: la concurrence des herbivores! En effet quand il y a une ressource à la fois comestible et relativement dense en terme énergétique, se sont bien souvent les animaux herbivores et omnivores qui s'accaparent cette ressource avant nous! Et ceci d'autant plus que les herbivores vont souvent commencer à consommer une ressource végétale avant sa maturité complète car leur système digestif étant plus efficace que le notre ils sont capables digérer et d'en retirer de l'énergie avant sa pleine maturité. Exemples vécus: tu as un tapis myrtille sauvages pas encore mûres...donc tu vas attendre encore un peu avant de les récolter...tu reviens 10 jours plus tard...Ah! Merde y'a plus rien! Cet enflure de blaireau...une tribu de perdrix... ou je ne sais quoi d'autre sont passés avant moi! Et les noisettes à l’aurée du bois? Après que les loirs, lérots et insectes parasites se sont servis il ne reste plus grand chose...
C'est la domestication des céréales et tubercules à forte densité calorique qui a permis de "libérer" l'homme de sa dépendance au gibier, mais cela a été aussi source de dégénérescence physique jusqu'à ce les hommes apprennent les techniques éliminant les facteurs anti-nutritionnels présents dans les produits végétaux: fermentation, nixtamalisation, trempage...
Enfin bref, ceux qui ne sont pas d'accord, je vous souhaite bon courage de trouver les 3000 calories/jours, avec minimum 60 gr de pures protéines...juste avec de la cueillette. Vous n'avez pas besoin de 3000 calorie/jour? Si! Quand vous devez crapahuter par monts et par vaux pour cueillir, déterrer, récolter, préparer...vos racines sauvages, vos akènes...avec une peau de bête sur les épaules en guise de "doudoune", sans habitat avec isolation thermique...et bon courage les gars pour trouver des trucs nutritifs poussant l'hiver! Vous aurez intérêt de faire une sacré réserve d'akènes et de les protéger des insectes, mulots... Vous me rétorquerez ne faut-il pas aussi courir derrière le gibier? Non! On attrape le gibier essentiellement à l'affût et surtout par le piégeage. Une fois le piège posé au bon endroit, il suffit juste d'attendre quelque jours. Si le piégeage est interdit (sauf nuisibles et dérogation pour le sanglier...) c'est parce que c'est redoutablement efficace!
Alors pour te répondre cette expérience de vivre en pleins nature edr été faite des fois et des fois
Et j ai fais cette expérience de me nourrir en mode sauvage
Alors oui pas simple mais c est totalement fesable
Et les retours positif d expérience ne manque pas
Mais c est vrais que ce narratif qui vise a dire que cela est impossible de trouver ça nourriture avec comme argument les fameux 3000 k est récurent
A chquaun ça vérité j ai la mienne et les protéines animal ne sont pas nécessaires j en fais la preuve chaque jours
Avais t on une meilleur santé au moyen age?.Si tu est de groupe sanguin A ton choix est meme recomandé pour un 0 c est plus compliqué de se priver de viande en plus pour le 0 il faut du gibier pas du boeuf industriel!!
Aucune idée sur ce sujet je peux pas te dire à voir si quelqu'un ici c est si il y a une relation avec
Ce qui m étonné mais bon vu que je ne sais pas
Il y a 60 ans nous mangions fréquemment de la viande parce que mes parents cuisinaient les abats et les poissons plein d'arêtes.
Oui le pays et part terre malheureusement, des jours sombres à horizon, on verra ou pas 😢😢😢❤❤
Pas faux
Et la viande en magasin
Faut avoir envie quand on voit la gueule de la viande en barquette....
Quand on en mange ma fille et moi on est malade....
Même mes chiens n en veulent pas.
Oui c est vrais que l alimentation industrielle va être de moins en. Moins recommandé
@@denisloessence pourtant ils ont l intention de faire en sorte que nous n ayons pas les moyens d avoir de la nourriture de qualité.
Déjà si nous voulons manger basique , il ne faut pas regarder ce qui compose le paquet de gâteaux ou le plat préparé en boîte
Et les légumes qui proviennent des magasins sont en général espagnol.
Et j' ai vu comment ça se passe.
Je ne sais pas s ils y arriveront mais tout ce qui est perverti dans l alimentation sera servi dans les seuls magasins agréés par l état et sera hautement toxique
Et hop Big pharma à la rescousse
Bien ça ne m empêche pas de vous souhaiter une bonne année, pleine de bonnes choses pour tous.
Heureusement qu'il y aura le steak de synthèse, un amoncellement de cellule musculaire, humm y a rien de meilleur 😅
@@lepysan8547 il n est pas question que j ingère cette saleté
C'est bien, tu fais un premier pas. Le végétarisme, en gros, ne sert à rien, ni sur le plan éthique, ni sur le plan sanitaire, ni sur le plan écologique. Mais tu développes un début de conscience. Tu finiras par comprendre, le plus tôt possible, j'espère.
SPOILER : je suis vegan depuis 11 ans révolus. Je n'ai causé la mort d'aucun animal depuis ce temps-là, en tout cas, pas volontairement. Et je m'en sors bien physiquement.
PS: encore une fois, je considère que l'autonomie ne devrait pas être considérée sur le plan personnel, individuel, mais sur une plus large échelle. Une « communauté » (hum, je n'aime pas trop ce concept) comme point de départ, mais l'idéal serait les petits villages. On n'a pas tous besoin de tout produire pour soi-même. Il faut travailler dans un domaine dans lequel on a un peu de compétences, et échanger avec d'autres. Tu sais gérer un potager, tu es spécialiste dans les tubercules, mais tu ne sais pas trop t'y prendre avec les alliacées ou les verdures : ton voisin connaît quelqu'un qui peut te fournir, en échange de quelques kilos de patates. Et lui a un beau verger, ou bien, il fait de belles récoltes de baies sauvages, voire de plantes médicinales, etc. Ou alors, il sait bricoler, il peut te construire quelques meubles en bois, réparer ta scie électrique quand elle tombe en panne, etc. Ou encore, il y a le gars du village qui peut te presser quelques 100aines de kilos de pommes que tu as en trop, pour te faire du jus, ou qui a une bonne cave pour stocker une partie, etc. Ou il y a l'ancien, qui peut faire tourner le vieux moulin pour faire la farine avec le blé des champs alentour.
Avec ton regime alimentaire par contre tu dois avoir la peche
Ou la banane 😂