장꽃핀것이 마치 흰곰팡이 처럼 너무 넓게 위로 앉았네요 된장은 본연의 맛이 좋을것같네요 집 장 은 가가례 이긴 하지만 장 을 가르면서 장도 다려서 식힌다음 붓지도 않고 그냥 된장 간장 가르는 수준입니다 댁에서 장뚜껑 을 열어서 처음 보게됐을땐 조금 싱겁던지 볓이 덜 쪼였던지 싶네요 된장은 싱거우면 쉬어버립니다 그리고 다싯물을 만들어 섞으면서 왜 멸치액젓을 넣을까요? 보통 종부들은 된장 가른곳에 전년도것의. 씨간장 과 전년도의 된장 을 비율에 맞게 넣기도 합니다 ㆍ그댁은 너무쉽게 장가르기를 하시고 다리지도 않아 아주 편해보였습니다 그래도 일년양식인 된장 간장 이 맛이 좋으시다니 다행입니다 수고하셨고 잘 봤습니다
저도 된장담는데 된장가를때 다시마물 넣는거하고 액젖넣는거 첨보네요 참독특하게 하시네요 그래도 맛있다고 하니 다행입니다 집집마다 하는 방식이 다 틀리네요 전 된장농도는 금방뜬 간장물로 마춥니다 그리고 위 전 간장도 끓여서 식혀서 단지에 넣어 보관합니다 그리고 된장넣고 위에 다시마를 덮어줍니다
![보현스님의 장가르기 된장 마르지 않고 맛있게 담는 법 [된장편]](http://i.ytimg.com/vi/peT-3lpuTvc/mqdefault.jpg)
저도 장 가를때 액젓을 씁니다.
그럼 된장이 감칠맛도 더하고 좋은거 같아요.
그리고 멸치액젓으로 장을 담기도 해요.
그럼 어간장 어된장이 되는데 아주 맛있어요.
남편께서 도와주시고 두분이서. 잘맞는거 같아요 서로화목하면 장맛은 절로 맛잇게 됩니다~~~
감사합니다
멸치액젓너어니안좋던데.깔끔한맛을.없애는것갔아요?
메주색이 간장도 된장도 완벽함
흰꽃이 피어서 곰팡이인줄 알고 깜짝놀라 간장물 다 버렸습니다 ㅠ.ㅠ
진작 선생님 영상 봤으면~~
에구 아까워라
흰꽃이 피어야 맛있는 장이됩니다ㅠㅠ
우와~장가르는거첨봤네요 재밌게보았어요.수고많으셨어요~
메주를 집에서 띄워서 성취감도 나고
영상 잘보고갑니다
아니 저렇게 맛갈스러운데 멸치액젓이라니 요즘은 너무 멸치액젓이 여기 저기 들어가는것같아요
잘봤어요
위생모.위생장화 착용히시고 정말 정갈해 보이내요~^^
감사합니다
메주가 너무많이 색까맛게 되었는데 어떻게하면 좋을 까요
많이 얼마나 떴는지 몰라도 잘뜬메주 맛있을거에요
만약 너무떠서 나중에 맛없으면 콩삶아 쪄서 섞어 묵혀드세요
장꽃핀것이 마치 흰곰팡이 처럼 너무 넓게
위로 앉았네요 된장은 본연의 맛이 좋을것같네요 집 장 은 가가례 이긴 하지만 장 을 가르면서 장도 다려서 식힌다음 붓지도 않고 그냥 된장 간장 가르는 수준입니다 댁에서 장뚜껑 을 열어서 처음 보게됐을땐 조금 싱겁던지 볓이 덜 쪼였던지 싶네요 된장은 싱거우면 쉬어버립니다 그리고 다싯물을 만들어 섞으면서 왜 멸치액젓을 넣을까요? 보통 종부들은 된장 가른곳에 전년도것의. 씨간장 과 전년도의 된장 을 비율에 맞게 넣기도 합니다 ㆍ그댁은 너무쉽게 장가르기를 하시고 다리지도 않아 아주 편해보였습니다 그래도 일년양식인 된장 간장 이 맛이 좋으시다니 다행입니다 수고하셨고 잘 봤습니다
20일이되었는데 위에 곰팡이가 파란색 흰 곰팡이가 피었네요 괜찮은거겠죠?
맛있는 된장은 흰꽃팝니다 그냥두세요
된장은된장그대로의맛이최고죠 저런거않넣고맛으내야진차
죠
검은 곰팡이 없이 참 맛나게 생겼너요
된장에 액젓이 왜 들어가나요
맛있어요
액젓이들어가면 맛 훨좋아집니다 조선간장 없을때 대신쓰기도해요
저도 된장담는데
된장가를때 다시마물
넣는거하고
액젖넣는거 첨보네요
참독특하게 하시네요
그래도 맛있다고
하니 다행입니다
집집마다 하는 방식이
다 틀리네요
전 된장농도는 금방뜬
간장물로 마춥니다
그리고 위
전 간장도 끓여서
식혀서 단지에 넣어
보관합니다 그리고 된장넣고
위에 다시마를 덮어줍니다
감사합니다 ~
간장을 달이지 않고 보관하시네요.
달이면 간장맛이 변합니다
숙성후 나중에 달여도됩니다
저희는 달이지 않아요
원래는 달여서 독에
보관합니다 전 계속 그렇게
했어요 절대 맛이
안변합니딘 더맛있어져요
간장색갈예뻐요 부부간금술보여요사랑합니나
정성가득 맛난 된장이 될듯하네요~
수고많으셨어요~~^^
감사합니다
행복한저녁되세요
아우 된장이맛있겠어요❤🎉🎉🎉🎉
너무 길어요
시간을 짧게~~