요린이도 성공! 쉽고 맛있게 만드는 능이버섯 오리백숙 🧡💜🧡
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- Опубліковано 26 вер 2024
- #능이버섯오리백숙 #오리백숙 #복날음식
요린이도 성공! 쉽고 맛있게 만드는 능이버섯 오리백숙 🧡💜🧡
안녕하세요, 슬비입니다.
오늘 만들어 본 요리는 '능이버섯 오리백숙' 입니다!
내일 7월 26일 중복이라 어떤 요리를 할까 고민하다가
오리백숙을 선택했어요-!
닭보다 커서 기에 살짝 눌리긴 했지만 그래도 크기 말고는
똑같아요. 혜란쌤 유튜브를 참고해서 만들었고 정말 쉽게
만들 수 있고 맛있더라고요.
🎉 오리 손질은 닭과 같아요. 날개 끝부분, 꼬리, 꼬리 옆 지방들, 목부위,
목 옆 어깨부위 지방들, 그 외 지방들
🎉 우선 저는 찹쌀이 딱 1컵하고 1/5컵이 더 남아있어서 그렇게
사용했는데 1컵만 사용하셔도 좋아요.
🎉 우리는 진짜 배불배불하게 둘이서 다 먹었지만 이거 3인분정도에요.
양 적으신 분들은 4인분까지도 가능!
🎉 1차로 오리를 20분 끓여주는 동안 한약재도 같이 끓여주는데 귀찮다면
이 과정을 생략하고 1차로 끓여둔 물을 버리고 2차로 끓일 때 같이
넣어주셔도 됩니다.
한약재의 효과를 더 보기 위함이라고 하지만 맛은 비슷해요.
🎉 삼베주머니는 다이소에서 3000원에 구매했어요.
사와서 한번 끓는 물(식초 1T)에 삶아준 후 사용했어요.
[재료]
통오리 2kg (주원, 손질/개복 오리) (whole duck 2kg)
통마늘 22개 (garlic 22)
1시간 미리 물에 불린 찹쌀 1컵 (sticky rice 1cup)
부추 반팩 (Chives) - 생략 가능하지만 생략하지마세요ㅠㅠ맛있어요!
능이버섯 백숙재료
삼베 주머니
대파 2줌 (green onion)
소금 1.5~2큰술 (salt 1.5~2tbsp)
물 (water)
맛술 3T, 30ml (cooking wine 3tbsp, 30ml)
소주 80ml (cooking wine, soju 80ml)
양파 2개 (onion 2개)
통후추 1큰술 (Whole pepper 1tbsp) -생략가능
생강 2-3쪽 (있다면 넣어주세요, 전 없어서 생략 / ginger)
[과정]
1. 미리 1시간정도 찹쌀을 불려주고 오리 손질을 한다.
2. 솥에 오리, 파 1줌, 소금 1큰술, 소주 80ml, 통후추 1큰술 넣고 20여분
끓인다.
3. 바로 옆 냄비에 한약재 물을 끓여준다.
4. 오리를 1차 끓여준 물과 파 등을 버린다.
5. 솥에 오리넣고 양파 2개, 대파 1줌, 통마늘 22개, 삼베 주머니에 넣은
찹쌀, 맛술 30ml, 한약재 넣고 우린 물, 그 외 물 조금 더 보충해서 넣고
끓인다.
6. 1시간 30분이상 끓여주면서 익었다면 끝. 맛있게 먹는다.
만개의레시피: www.10000recipe...
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셀러비: seulbihi
능이버섯향 너무 좋아해요 완전 보양식이네요
저도 이런 요리는 식당에서만 먹는 줄 알았는데 하하
능이버섯 오리백숙!!! 대박~~~ 영상으로 보기만해도 몸보신 되는 느낌!!! 진짜 요리 넘 잘하시네용~~ 전 아직 백숙같은건 잘 ㅠㅠ 비비고 삼계탕을 애용하는데!!! 슬비하이님 정말 최고네용^^
아니에요.. 저 완전 요린이.. 이거 할때 한숨 백만번은 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ한거같네요 더 요리 열심히 배우려고 영상찍는데 그래도 맨처음보단 쪼꼼 늘어서 다행입니당 ㅠㅠ!
능이들어간 요리비싼데 ᆢ
쉽게 맛나게 하셨네요
진정한 보양식 오리백숙 잘하셨네요
선물놓고갑니다
함께하는 나눔이 행복하네요
다음영상도 기대할께요
오늘도ᆢ
행복한하루 이어가세요 ~💕💕💕
감사합니당!능이버섯백숙재료로 해서 간단하게 되더라고요 -!
능이버섯 오리백숙
맛있는 요리 만드셨네요.
기력회복! 정말 맛있겠네요.
남편을 위한 요리. 한약재료도 넣고요. 정성들여 만든 요리 과정 감사히 잘 봤습니다
걷는길 응원드리며 함께합니다.
늘, 멋지고 좋은날 보내세요 ♡
응원 감사드려요 ㅠㅠㅠㅠ미수네 건강밥상님도 항상 응원할게요-!
초짜세요 양파 대파 는 아니에요 레쉬피 검색 ㅅ하시고 해드시길
댓글 감사합니당! 이때는 요린이라 레시피보고 열심히 배워서 했던거라 초짜 맞아요!
탁월한 안목이십니당😂 더 많이 배워가는 슬비하이가 되겠습니다! 고수님 많이 알려주세요😊
아 물론 지금도 많이 부족한 상태입니당ㅎㅎㅎㅎ!
기운이 없습니다,,,, ㅠㅠ
놀러오세욤!! 😃