Sehr guter und detaillierter Einblick in den Beruf. Ich hatte es mir schon gedacht, aber zu sehen, mit welchen scharfen Messern die Fleischer hantieren, ist schon sehr beeindruckend. Und auch der Ausblick auf die vegetarische und vegane Produkte fande ich super. Weiter so!
Bin seit einem halben Jahr Fleischergeselle und es ist auch schön zu sehen das man versucht denn Leuten einen alten Traditionsberuf näher zu bringen,finde es aber schade das es kaum noch einer machen will..
Traditionsberuf? Ja. Die "Tradition", mit Panscherei zu betrügen, sowie Fleischereiprodukte mit lebenszeitverkürzenden Stoffen zu vergiften - und oder selbige zum Kauf für den Verzehr anzubieten. Tolle "Tradition"!
@@arnoldschmitz1157 Ganz Genau!!Viel Arbeit ,wenig Geld.Jede Tippse bei der Stadt angestellt,verdient Brutto mehr.Ich hab weit über 45 Jahre als Metzger gearbeitet,ich weiss wovon ich rede.
Heute sieht die Ausbildung zum Fleischer ein bisschen anders aus wie noch in den 70erund80er Jahren in meiner Lehrzeit. Habe bei einem alten schlesischen Fleischer gelernt. Ausbeutung der Lehrlinge und gesellen waren die Regel. Im Winter dem Meister den Schnee vom Hof schieben, Garage Mauern, Garten Arbeit gehörte dazu. War Inden Kleinen Betrieben dazu. Hab den Beruf als Fleischer 36 Jahre ausgeübt. Heute sind die Knochen kaputt. War trotzdem ne schöne Zeit an die man gerne zurückdenkt.
Danke für deinen Kommentar. Das war mir gar nicht so bewusst. Sicherlich gab es in anderen Ausbildungsberufen ähnliche Missstände. Umso erfreulicher, dass das heutzutage wohl eher die Ausnahme statt die Regel ist. Zumindest in der Fleischerei Emmerich, wo ich zu Besuch war, werden die Azubis sehr geschätzt. Sie dürfen sogar innerhalb ihrer Ausbildung eigene Produkte kreieren und sich so ausprobieren. Das finde ich sehr toll.
das kenne ich ! Bin fast 61 ig Jahre und habe da auch so einiges durch . Keller streichen und so . Der Beruf macht in jungen Jahren Spaß , aber jetzt tut mir vieles weh ! Beine und Sehnen in den Armen . In 5 Jahren bin ich platt ! Wozu ? Das kann mir keiner beantworten
Das war bei uns Bäckern auch so. In der Weihnachtszeit gab es teilweise 15 Stunden Tage und Autoreifen wechseln, Wände streichen und mit Kaltem Wasser abspülen weil der Chef im Haus gewohnt hat und das warme Wasser für seine Dusche vom Ofen erwärmt wurde und nicht unendlich vorhanden war. Und das ist noch gar nicht so lange her.
Habe auch mal Fleischer gelernt , aber Schule war Mist und der Ausbildungsbetrieb auch nix gescheites , vielleicht wäre ich heute noch Metzger wenns anders gelaufen wäre , aber so bin ich froh das ich Umgeschult habe und jetzt mehr verdiene und meine Arbeit Spass macht .
Ich bin selber Fleischer Geselle ausgelernt 2016. Wo habt ihr diese Lohn Tabelle her? In der Theorie ist sie ja ganz schön aber leider fernab der realität. Ich möchte ungerne diesen Beruf welchen ich als sehr wichtig empfinde schlecht reden. Aber wenn ich eine pro und contra Liste aufführen müsste würden 80% der Argumente dagegen sprechen. Von Gammelfleisch, mieser Bezahlung, Ausbeutung der Lehrlinge und Gesellen oder gezielter betrug der Kunden... Habe ich alles gesehen und deswegen diesen Beruf an den Nagel gehängt. Privat mach ich immer noch Wurst ich werde auch kein Vegetarier werden aber das als Hauptberuf nie wieder.
Schade, dass du nicht so gute Erfahrungen in dem Beruf gemacht hast. Die Informationen für die Gehälter basieren auf einen Mix aus Infos, die ich bei der Recherche auf Portalen wie z.B. ausbildung.de oder verschiedenen Job-Portalen gefunden habe, als auch auf den Infos, die ich direkt vom Geschäftsführer Kai Emmerich erhalten habe. Für den gezeigten Betrieb passen die genannten Beträge auf jeden Fall. Wobei es je nach Bundesland auch größere Abweichungen geben kann.
da gebe ich dir recht, so war es früher schon. habe den beruf 1989 an den nagel gehängt,wegen der miesen bezahlung, aber auch wegen dem permanenten räuchergeruch, den man auch mit duschen nie ganz weg bekam und oft in der disco von mädels angesprochen wurde.....du riechst nach schinken...😊😊
Schade das du solche erfahrung gemacht hast aber dann bist du denke ich einfach an die falschen firmen gekommen und ich hoffe du hast die vorfälle mit den gammelfleisch gemeldet. ich kann dir sagen wenn man die richtige firma hat stimmt die bezahlung und geht auch über 2500 brutto hinnaus
Ich gehe bald in Rente,Gott sei Dank,ich habe keine Lust mehr,mir tun die Knochen weh von diesen scheiss Job.Malochen wie ein Pferd,Geld wie ein Ponny.
Und wieder konnte man einen Blick hinter den Kulissen eines Berufes werfen. Tolles Video. Weiter so. Was macht eigentlich ein Schornsteinfeger, wenn er nicht gerade den Schornstein fegt?
Danke für deinen Vorschlag. Der Tischler kommt somit auf die Liste an Berufen, die ich vielleicht zukünftig mal vorstellen werde. 😊 Wenn du einen kennst, der für das Format offen ist, dann kannst du mir seine Daten gerne schicken. 😊
Eigentlich ist das Ding mit den Ärmeln hochziehen auch gegen die Hygienevorschriften ^^ Muss eigentlich alles bedeckt sein bis auf die Hände und Mundwinkel gibt sogar Betriebe wo die Hände auch bedeckt sein müssen
Konstruktive Kritik. Grundsätzlich sind kurze, prägnante Infos gut. Aber es sind viel mehr Infos möglich. Und 13 Minuten, um einen Beruf vorzustellen, sind einfach zu wenig. Alleine schon der Unterschied zwischen Handwerk und Industrie ist wesentlich. Nur mal als ein Beispiel genannt. Wenn Handwerk wieder interessant werden soll, dann braucht es mehr. Oder reicht die Aufmerksamkeitsspanne bei Schulabgängern/Berufssuchenden nicht mehr über 15 Minuten hinaus? Ein ganzes Filmteam ist einen halben o. gar ganzen Tag damit zugange, Aufnahmen und Interviews zu machen. Das ist aufwendig, aber im Endergebnis relativ dürftig. Nehmt es nicht persönlich, sondern als Anregung.
Hallo @alexanderseq4745, vielen Dank für das konstruktive und sachliche Feedback. Leider ist das auf UA-cam ja nicht die Regel. Wie du vielleicht gesehen hast, sind wir noch ein recht junger und kleiner Kanal. Daher befinden wir uns mich aktuell noch in der Findungsphase. Einerseits möchten wir natürlich umfassend informieren, andererseits auch unterhalten. In welche Richtung sich der Kanal weiterentwickelt wird sich in der Zukunft zeigen. Aktuell planen, drehen und bearbeiten wir die Videos zu zweit neben unser hauptberuflichen Tätigkeit. Allein der Dreh für dieses 13-minütigen Videos dauerte ~4 Stunden. Wir bitten um Nachsicht, dass wir noch nicht das professionelle Niveau erreichen wie es andere Kanäle oder Fernsehsendungen schaffen. Trotzdem nehmen wir deine Anmerkung gerne an und versuchen sie zukünftig zu berücksichtigen.
Hallo David, ich schreibe es mal auf meine Liste 😊 Lass doch gerne auch noch ein Abo da, damit du das Video dann nicht verpasst 😉 Viele Grüße Christian
Es ist ein leider ein aussterbender Beruf. Als ich die Ausbildung gemacht hatte, reichte ein Hauptschulabschluss. Jetzt braucht mein Realschulabschluss dafür.
Hier stellt nut ein verarbeitung Betrieb vor . Da kommen ja schon Teile, völlig falsches Bild was da vermittelt wird. Der Anfang vom Ende fehlt, das zerlegen und bewerten ,was kann man woraus machen.
Ich überlege mir auch Fleischer Metzger zu werden hab viel Berufe als Aushilfe ausprobiert aber bin jetzt zum Entschluss Fleisch und co passen zu mir a bin ich ein Fleisch Liebhaber und B möchte ich irgendwann wie nusret Abi werden
Ist auf jeden Fall sehr geil dieses Handwerk. Was mich Interessiert ca 2500 Netto? Gibt es glaube eher weniger heutzutage leider. Und generell nicht nur bei euch sind die Laadentheken ja sehr gut bedeckt. Man verkauft ja nicht alles aber was passiert mit den restlichen Waren ?? Da ist ja auch ein gewisser Wertverlust? Gruß Dex
Hallo @Dexter, die 2500€ ist das Bruttogehalt und entspricht in etwa dem, was ich bei meiner Recherche online auf verschiedenen Job-Portalen gefunden habe, als auch dem, was im gezeigten Betrieb gezahlt wird. Nachhaltigkeit und artgerechte Haltung ist Kai Emmerich sehr wichtig. Daher haben sie z.B. für Kunden auch sogenannte Eco-Boxen im Angebot, damit die gekauften Waren sich möglichst lange zu Hause im Kühlschrank halten. Ich kann gerne noch mal Kontakt zu ihm aufnehmen und fragen wie mit Resten in der Produktion und dem Verkauf umgegangen wird.
@@WasMachstDuSo Der Beruf ist spitze jedoch das Geld könnte wirklich mehr sein... Die Wurstreste ohne einlage ( paprika,ei,petersilie) werden fein gewolft und dürfen bis zu einem gewissen % anteil wieder mit untergekuttert werden 🙂Die Wurstreste mit einlage ( würde man beim Schnittbild sehen ) werden meist verworfen oder an die Belegschaft verschenkt ;-)
Das ist ein normaler und Jahrtausende alter Beruf. Nur weil er in deinem Realitätsfremden Weltbild keinen Platz hat und du von der realen Welt keine Ahnung hast, brauchst du nicht diesen ehrlichen Beruf in den Schmutz ziehen.
Sehr guter und detaillierter Einblick in den Beruf. Ich hatte es mir schon gedacht, aber zu sehen, mit welchen scharfen Messern die Fleischer hantieren, ist schon sehr beeindruckend. Und auch der Ausblick auf die vegetarische und vegane Produkte fande ich super. Weiter so!
Bin seit einem halben Jahr Fleischergeselle und es ist auch schön zu sehen das man versucht denn Leuten einen alten Traditionsberuf näher zu bringen,finde es aber schade das es kaum noch einer machen will..
Traditionsberuf? Ja. Die "Tradition", mit Panscherei zu betrügen, sowie Fleischereiprodukte mit lebenszeitverkürzenden Stoffen zu vergiften - und oder selbige zum Kauf für den Verzehr anzubieten. Tolle "Tradition"!
Als ich die Brutto Verdienste gesehen habe, wusste ich schon warum es keiner mehr machen möchte.
viel harte arbeit wenig geld
@@arnoldschmitz1157 Ganz Genau!!Viel Arbeit ,wenig Geld.Jede Tippse bei der Stadt angestellt,verdient Brutto mehr.Ich hab weit über 45 Jahre als Metzger gearbeitet,ich weiss wovon ich rede.
Heute sieht die Ausbildung zum Fleischer ein bisschen anders aus wie noch in den 70erund80er Jahren in meiner Lehrzeit. Habe bei einem alten schlesischen Fleischer gelernt. Ausbeutung der Lehrlinge und gesellen waren die Regel. Im Winter dem Meister den Schnee vom Hof schieben, Garage Mauern, Garten Arbeit gehörte dazu. War Inden Kleinen Betrieben dazu. Hab den Beruf als Fleischer 36 Jahre ausgeübt. Heute sind die Knochen kaputt. War trotzdem ne schöne Zeit an die man gerne zurückdenkt.
Danke für deinen Kommentar. Das war mir gar nicht so bewusst. Sicherlich gab es in anderen Ausbildungsberufen ähnliche Missstände. Umso erfreulicher, dass das heutzutage wohl eher die Ausnahme statt die Regel ist.
Zumindest in der Fleischerei Emmerich, wo ich zu Besuch war, werden die Azubis sehr geschätzt. Sie dürfen sogar innerhalb ihrer Ausbildung eigene Produkte kreieren und sich so ausprobieren. Das finde ich sehr toll.
das kenne ich ! Bin fast 61 ig Jahre und habe da auch so einiges durch . Keller streichen und so .
Der Beruf macht in jungen Jahren Spaß , aber jetzt tut mir vieles weh !
Beine und Sehnen in den Armen .
In 5 Jahren bin ich platt !
Wozu ?
Das kann mir keiner beantworten
Das war bei uns Bäckern auch so. In der Weihnachtszeit gab es teilweise 15 Stunden Tage und Autoreifen wechseln, Wände streichen und mit Kaltem Wasser abspülen weil der Chef im Haus gewohnt hat und das warme Wasser für seine Dusche vom Ofen erwärmt wurde und nicht unendlich vorhanden war. Und das ist noch gar nicht so lange her.
Ich habe in den 70ern Konditor gelernt und bei mir war es ähnlich.
Richtig gut gemachtes Video und vielen Dank für den Einblick in diesen Beruf. Ich bin schon auf das nächste Video gespannt 👍😃
Habe auch mal Fleischer gelernt , aber Schule war Mist und der Ausbildungsbetrieb auch nix gescheites , vielleicht wäre ich heute noch Metzger wenns anders gelaufen wäre , aber so bin ich froh das ich Umgeschult habe und jetzt mehr verdiene und meine Arbeit Spass macht .
Ich hab erst Physiotherapeut gelernt danach Koch und jetzt Fleischer. Alles war Mist. Bis auf der Fleischer.
Sehr interessanter Einblick in das Fleischerhandwerk. Tolles Video!
Prima Video. Weiter so.
Danke für das Lob!
Ich bin selber Fleischer Geselle ausgelernt 2016. Wo habt ihr diese Lohn Tabelle her? In der Theorie ist sie ja ganz schön aber leider fernab der realität. Ich möchte ungerne diesen Beruf welchen ich als sehr wichtig empfinde schlecht reden. Aber wenn ich eine pro und contra Liste aufführen müsste würden 80% der Argumente dagegen sprechen. Von Gammelfleisch, mieser Bezahlung, Ausbeutung der Lehrlinge und Gesellen oder gezielter betrug der Kunden... Habe ich alles gesehen und deswegen diesen Beruf an den Nagel gehängt. Privat mach ich immer noch Wurst ich werde auch kein Vegetarier werden aber das als Hauptberuf nie wieder.
Schade, dass du nicht so gute Erfahrungen in dem Beruf gemacht hast.
Die Informationen für die Gehälter basieren auf einen Mix aus Infos, die ich bei der Recherche auf Portalen wie z.B. ausbildung.de oder verschiedenen Job-Portalen gefunden habe, als auch auf den Infos, die ich direkt vom Geschäftsführer Kai Emmerich erhalten habe. Für den gezeigten Betrieb passen die genannten Beträge auf jeden Fall. Wobei es je nach Bundesland auch größere Abweichungen geben kann.
da gebe ich dir recht, so war es früher schon. habe den beruf 1989 an den nagel gehängt,wegen der miesen bezahlung, aber auch wegen dem permanenten räuchergeruch, den man auch mit duschen nie ganz weg bekam und oft in der disco von mädels angesprochen wurde.....du riechst nach schinken...😊😊
Schade das du solche erfahrung gemacht hast aber dann bist du denke ich einfach an die falschen firmen gekommen und ich hoffe du hast die vorfälle mit den gammelfleisch gemeldet. ich kann dir sagen wenn man die richtige firma hat stimmt die bezahlung und geht auch über 2500 brutto hinnaus
Ich gehe bald in Rente,Gott sei Dank,ich habe keine Lust mehr,mir tun die Knochen weh von diesen scheiss Job.Malochen wie ein Pferd,Geld wie ein Ponny.
Und wieder konnte man einen Blick hinter den Kulissen eines Berufes werfen. Tolles Video. Weiter so. Was macht eigentlich ein Schornsteinfeger, wenn er nicht gerade den Schornstein fegt?
na, wahrscheinlich den nächsten schornstein fegen, bis er feierabend hat. und dann wahrscheinlich irgendwelchen freizeitaktivitäten nachgehen 😂😂
Tolles Video! Mich würde interessieren wie der Alltag eines Tischlers aussieht :)
Danke für deinen Vorschlag. Der Tischler kommt somit auf die Liste an Berufen, die ich vielleicht zukünftig mal vorstellen werde. 😊
Wenn du einen kennst, der für das Format offen ist, dann kannst du mir seine Daten gerne schicken. 😊
Oberschale als Grobeinlage in einer Jagdwurst? Und DAS soll ein Fachmann sein?
Eigentlich ist das Ding mit den Ärmeln hochziehen auch gegen die Hygienevorschriften ^^
Muss eigentlich alles bedeckt sein bis auf die Hände und Mundwinkel gibt sogar Betriebe wo die Hände auch bedeckt sein müssen
Meine Träume ❤😢
Danke für den interessanten Einblick hinter die Kulissen. 👍
Schön, dass es dir gefallen hat! 👍
Sehr schönes Video und spannende Einblicke in den Beruf :-)
Danke für dein Feedback 😊
Schön zu hören, wenn es gut ankommt.
Konstruktive Kritik. Grundsätzlich sind kurze, prägnante Infos gut. Aber es sind viel mehr Infos möglich. Und 13 Minuten, um einen Beruf vorzustellen, sind einfach zu wenig. Alleine schon der Unterschied zwischen Handwerk und Industrie ist wesentlich. Nur mal als ein Beispiel genannt. Wenn Handwerk wieder interessant werden soll, dann braucht es mehr. Oder reicht die Aufmerksamkeitsspanne bei Schulabgängern/Berufssuchenden nicht mehr über 15 Minuten hinaus? Ein ganzes Filmteam ist einen halben o. gar ganzen Tag damit zugange, Aufnahmen und Interviews zu machen. Das ist aufwendig, aber im Endergebnis relativ dürftig.
Nehmt es nicht persönlich, sondern als Anregung.
Hallo @alexanderseq4745, vielen Dank für das konstruktive und sachliche Feedback. Leider ist das auf UA-cam ja nicht die Regel.
Wie du vielleicht gesehen hast, sind wir noch ein recht junger und kleiner Kanal. Daher befinden wir uns mich aktuell noch in der Findungsphase. Einerseits möchten wir natürlich umfassend informieren, andererseits auch unterhalten. In welche Richtung sich der Kanal weiterentwickelt wird sich in der Zukunft zeigen.
Aktuell planen, drehen und bearbeiten wir die Videos zu zweit neben unser hauptberuflichen Tätigkeit. Allein der Dreh für dieses 13-minütigen Videos dauerte ~4 Stunden. Wir bitten um Nachsicht, dass wir noch nicht das professionelle Niveau erreichen wie es andere Kanäle oder Fernsehsendungen schaffen.
Trotzdem nehmen wir deine Anmerkung gerne an und versuchen sie zukünftig zu berücksichtigen.
Kältetechnik wäre mal cool😉
Hallo David, ich schreibe es mal auf meine Liste 😊
Lass doch gerne auch noch ein Abo da, damit du das Video dann nicht verpasst 😉
Viele Grüße
Christian
Es ist ein leider ein aussterbender Beruf. Als ich die Ausbildung gemacht hatte, reichte ein Hauptschulabschluss. Jetzt braucht mein Realschulabschluss dafür.
In meinen Lehrbetrieb hatten wir Auszubildende teilweise ohne Abschluss
Hier stellt nut ein verarbeitung Betrieb vor . Da kommen ja schon Teile, völlig falsches Bild was da vermittelt wird. Der Anfang vom Ende fehlt, das zerlegen und bewerten ,was kann man woraus machen.
Die Lohntabelle ist doch unsinn?!
Ich bin seit 2 Jahren etwa Fleischergeselle und hab knapp über 3300€
Der Blick vom Metzger an dem füller bei Minute 8...Als das Mädchen die würste aufgehängt hat...
Der Job ist bei Edeka am angnehmsten
da lernt man aber nicht alles
Ich überlege mir auch Fleischer Metzger zu werden hab viel Berufe als Aushilfe ausprobiert aber bin jetzt zum Entschluss Fleisch und co passen zu mir a bin ich ein Fleisch Liebhaber und B möchte ich irgendwann wie nusret Abi werden
Das hört sich doch super an. Vor allem, weil du dich schon ausprobiert hast und dir sicher zu sein scheinst. Viel Spaß und Erfolg! 👍
Hoffe die Unterarme sind da bei den Kerlen rasiert…😅
Ist auf jeden Fall sehr geil dieses Handwerk. Was mich Interessiert ca 2500 Netto? Gibt es glaube eher weniger heutzutage leider. Und generell nicht nur bei euch sind die Laadentheken ja sehr gut bedeckt. Man verkauft ja nicht alles aber was passiert mit den restlichen Waren ?? Da ist ja auch ein gewisser Wertverlust?
Gruß Dex
Hallo @Dexter,
die 2500€ ist das Bruttogehalt und entspricht in etwa dem, was ich bei meiner Recherche online auf verschiedenen Job-Portalen gefunden habe, als auch dem, was im gezeigten Betrieb gezahlt wird.
Nachhaltigkeit und artgerechte Haltung ist Kai Emmerich sehr wichtig. Daher haben sie z.B. für Kunden auch sogenannte Eco-Boxen im Angebot, damit die gekauften Waren sich möglichst lange zu Hause im Kühlschrank halten. Ich kann gerne noch mal Kontakt zu ihm aufnehmen und fragen wie mit Resten in der Produktion und dem Verkauf umgegangen wird.
@@WasMachstDuSo Der Beruf ist spitze jedoch das Geld könnte wirklich mehr sein... Die Wurstreste ohne einlage ( paprika,ei,petersilie) werden fein gewolft und dürfen bis zu einem gewissen % anteil wieder mit untergekuttert werden 🙂Die Wurstreste mit einlage ( würde man beim Schnittbild sehen ) werden meist verworfen oder an die Belegschaft verschenkt ;-)
Bester Beruf,leider nicht in den Fleisch verarbeiteten Betrieben
Weiß nicht... aber mir fehlt de "Pepp" im Beitrag...
Den fleisch Fahrer kenne ich
Verdammt ich will aber keinen Kese sondern Käse!! Geht das irgendwann in Euren Preussenkopf??‘
Lernt einen normalen Beruf und zerstückelt keine Lebewesen !!!
Das ist ein normaler und Jahrtausende alter Beruf. Nur weil er in deinem Realitätsfremden Weltbild keinen Platz hat und du von der realen Welt keine Ahnung hast, brauchst du nicht diesen ehrlichen Beruf in den Schmutz ziehen.
@@kskgunni6332 Das Töten von Tieren gehört verboten, die wollen nicht ermordet werden
Ausbildung zum Leichenteilehacker zwischen Opfer und Gemetzel
wenn ich dieses eigenschaftslose rosa "Wurstbrät" sehe. Eklig!
Suuper reklame für euch gummibärchen. Es gibt keine vegane wurst.auf die grasfresser können wir sehr gut verzichten
Meine Träume ❤😢
Meine Träume ❤😢
Meine Träume ❤😢