Ben anlattıklarınıza ders gözüyle bakıyorum.Sınıfta olsak eminim bu şekilde anlatılır. Çünkü sıradan bir tarif ötesinde çok daha fazla bilgi öğreniyorum.O yüzden çok değerli benim için sizi takip etmek.
Et Protein değeri yüksek bir besin olarak profosyonel bir sunum gördüm. Öğrencilerime de izlemelerini tavsiye ediyorum... Anlatım ve Demostrasyon Başarılı. Tebrikler.....
Merhaba 🤘🏻 Ufak bir eleştiri nacizane 🙏🏻 Yağın amacı döküm tavanın ısısını ete aktarmaktır, zeytinyağı bu aktarmayı hızlı sağlıyamaz,transferi daha çabuk sağlıyan yağları ( ayçicek,fındık vs ) tercih ederseniz emin olun daha lezzetli olucaktır,marinasyona gelincede yine zeytinyağı kullanmasanız daha iyi olur zeytinyağının yoğunluğu yüksektir ne kadar iyi bir yağ olsada mühürlemeyi yavaşlatır ve etten su kaybına sebeb olmasına yol açar,et marine ederkende ayçicek yağı vs kullanmak daha faydalı olucaktır.Sevgiler emeğiniz için teşekkürler 🌸
Çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için. Marinasyon ile alakalı videomuda izlemenizi tavsiye ederim. Zeytinyağının marinasyondaki önemini savunurum, kızartma esnasındaki kullanımını ise söylemiş olduğunuz kısımlara katıldığım için pek önermem. Bu nedenle Marinasyon sıvısının fazla kısmının sıyrılarak kızartmaya geçilmesi gerektiğini de ifade ederim. Tekrar ilgi alakanız için teşekkür ederim 🙏
Ya abla ben dediğin şekilde yapıyorum ama bi türlü et istediğim gibi yumuşak olmuyor. Niye böyle yav. Sert kalıyor hep. Fazla tavada tutunca da bu sefer suyunu salıyor.
Öncelikle çok güzel anlattınız elinize dilinize sağlık. Döküm üzerinde etin bir tarafını pişirdiğiniz yere diğer tarafını çevirmeyip tavanın daha sıcak olan başka bir tarafına çevirseydiniz daha iyi olmazmıydı?
Yusuf bey merhaba. Anlatımlarınız gayet güzel... Sizden barbekü de çeşitli etleri uzun sürelerde pişirme nasıl yapılmalı... bunların anlatımını görmeyi çok isterim. Mesele biz de 57cm weber barbekü var fakat çok fazla pişirim yapmadım. ABD ve dünyanın bir çok ülkesinde barbeküde marinasyon bütün pişirmelerle pişirilen etler adeta baklava gibi oluyor, ağızda eriyip gidiyor neredeyse... Bizler onlara göre genelde ızgara yapıyoruz. Ve çoğunlukla bilinçsizce... Malum et artık çok pahalı, madem pahalı biz alacağımız eti en iyi en doğru şekilde pişirmeliyiz... Sizden istirham ediyorum, barbeküde çeşitli et pişirme stillerine dair detaylı bir video çekmeniz. Yine sade ve temiz bir anlatımla 😊 Saygı ve sevgiler 🖐️
Selam ben bu tavadan aldim emaye kaplama ilk kullanimda pul pul soyildu, az bir kismi kalmis. Kullanmam dogru olurmu korkdum yeniden kullansam zararli olurmu diye. Azerbaycandan sifaris verdiyim icin geri gondsrmek sansimiz yok
@@esmeromerova4915 emaye kaplaması kalktığı için eti pişirirken ve tavayı temizlerken daha dikkatli olmanız gerekiyor çünkü emaye kaplama temizleme kolaylığı sağlar. Sağlığınıza zarar vermez kullanabilirsiniz
@@HeAdShOcKK merhabalar tost makinanız endüstriyel ve döküm olması çok güzel 👍 çok iyi tost yapabilirsiniz ama eti iyi pişirmek için yüksek ısılara çıkamayacağı için biftek parçalarını iyi pişeremezsiniz malesef
hocam merhaba, öncelikle değerli bilgilerinizden faydalandım, çok teşekkür ederim, emeğimize sağlık. Özellikle etlerde Maldon tuz kullanıyorum; fakat şartlar nedeniyle ulaşılması gittikçe zorlaşıyor. Bu kalitede daha ulaşılabilir bir tuz öneriniz olur mu?
Merhabalar tabanı düz olanlarda et için uygundur tabiki, özellikle köfte gibi küçük etler için daha iyidir hatta. Tabanı düz olanlar et mühürleme konusunda da daha iyi sonuç verir. Tabanı ızgaralı olanlar kalın ve yağlı etler için daha uygundur
Hayır geç soğumasından kasıt ısıyı içine iyi hapsediyor ve bu sayede etimizi sulandırmadan yüksek ısıda ızgara havasında et pişirmemizi sağlıyor demek istiyorum.
Çok yüksek ısı kullanıyor olabilirsiniz, tavanızı iyi temizlemeden kullanıyor olabilirsiniz, tavayı fazla yağlayarak yada çok yağlı etleri pişiriyor olabilirsiniz. Bunlar duman ve koku yapar
Elinize sağlık. Bazı videolarda Demirdöküm’de mühürledikten sonra başka bir tavada tereyağı ile pişirmeye devam ediyorlar. Bunu yapmak şart mı yoksa sizin gibi sadece döküm tavada 2+2 dk pişirmek yeterli mi?
@@emreuzunbiz aslında normal bir tavada bile bu eti güzelce pişirebilirsiniz. Döküm tava ise daha garanti sonuç verdiği için kullanımını tavsiye ediyorum. Yani eti mühürleyip te normal tavada devam etmekte yanlış bir uygulama değil
@@YusufALGAN Teşekkür ederim cevabınız için. Bu konuda bilgin olduğunuz için şöyle de sormak istiyorum: Acaba sadece demir dökümde her iki tarafı mühürleyip yemekte problem olur mu? 1-1.5 cm kalınlığındaki bir etin 2 dakika bir yüzünü 2 dakika bir yüzünü mühürleyip direkt yemekten bahsediyorum.
@@emreuzunbiz mühürleme daha kalın etler için kullanılan bir ifadedir bu incelikte eti dediğiniz gibi 1.5 dk bertarafı olmak üzere toplam 3 dk da döküm tavada güzelce pişirebilirsiniz
Yusuf bey bizde aynı tavadan aldik bugünde et pisirdik fakat mutfak hep batti heryer duman oldu yag sıçradı acaba tavayi yikadiktan sonra yaglamak gerekirmiydi
Videoda gördüm sızın tava çok duman çıkarmıyor ben kulandığım zaman mutvakta göz gözü görmüyor etı üzerıne koyduğum zaman aşırı duman çıkarıyor selamlar
Hayır sorun yaşamazsınız tavuk etinide pişirirken anlatmış olduğum detaylara dikkat ederek pişirilebilirsiniz. Yanlız etinizin kemikli olup olmaması pişme süresini etkiler bunu unutmayın
Anlatimini bilgileri tekrar gizden gecir bence.. et pisirmeden karabiber atarsan pisme esnasinda o biber yanar baharat tadi yerine ete kotu bir tat birakir yani etin gercek lezzeti azalir. Ayrica eti kareli sekilde muhurlemenin amaci izgara giruntusunden ziyade eti daha iyi bir sekiilde her yonden muhurlemek ve suyunu saklamasini saglamak.
Çok az bir ilavede de bulunsam Karabiber için söylediklerinize katılıyorum çekim heyecanına verelim 😀 iz verme konusunda farklı düşünmüyorum sizinle tabiki daha iyi bir mühürleme gerçekleşir herşey şekilden ibaret değildir. Aksini ima etmedim ama belirtmek gerekirdi doğru 👍
Döküm tavanizi yüksek ateste 10 dk ısıtın Sonra 2 cm antrikot diliminizi tavaya birakin 3 dk sonra çevirin başka yere koyun aynı yer isi kaybı...3 dk da diğer taraf pişecek...yani et 2 kere maşa görmüş olacak...Kare görünüm vermek istiyorsanız 4x1.5 dk yaparsiniz.o görünümde güzel oluyor. İlk pişirmenin dikine koyuyorsunuz...Az pişmiş medium seviyorsanız 4 dk da yetiyor...Kaya deniz tuzu ve tane karabiber serpistir...Ekmek dilimi kızartın...Öncesinde kesinlikle Sogan halka dilimi 1 cm karamelize kızartın...Afiyet olsun
@@aynurozdemir3923 ya etiniz çok yağlıydı yada siz fazla yağladınız eti. Tava yeterli ısıya ulaşınca altını biraz kısmakta fayda var özellikle duman gördüğünüz zaman 👍
Teşekkür ederim. Marinasyondan çıkan etin marinasyon sıvısı aslında yapışmaması için yeterli olur. Videoda az miktarda yapışma bende yaşadım, Garanti olsun diye tava ısındıktan sonra biraz sıvıyağ sürülebilir. Tava çatlamaması içinde sıcakken suya değdirmemeniz yani temizlemeye kalkışmamanız önemlidir.
Merhaba bu ızgara tavayı bugün aldım birsey sormak istiyorum size ilk kullanimdan önce ne yapmam gerek bilgi verirmisiniz rica etsem ? Bazı videolar da ilk kullanim öncesi yıkayıp kurulayıp yaglayıp 15 dakika 200 derece fırında yakmamız söyleniyor dogru mu ben ne yapayım şimdi kafam karıştı 🤔 lütfeennn bilgi ???
@@demetokur3244 merhabalar o dediğinizi yapmanıza hiç gerek yok sadece hijyen açısından yapmanızı tavsiye edeceğim şey içerisine süt koyup biraz kaynatmanız, sütün renginin bir süre sonra griye döndüğünü göreceksiniz. Döküm tozlarından bu şekilde kurtulmuş olursunuz.
Tavanın ısısı elini üstüne tut 10 a kadar sayamazsan tava hazır. Etin kalınlığına göre bir tarafını pişirme süresi değişir. Böyle incelikte bir er 2+2 en fazla. Oldumu ???
@@YusufALGAN rica ederim sadece silinmesi faydalıdır su değmemeli aslında ama bize göre hijyenik olmadığı için yıkarız halbuli o kadar yüksek bir ısıda hiçbir canlı organizma yaşayamaz. satışını ve bir fransız markanın eğitimi almıştım, medeniyet ayağına yetetince pisler ama bağzı pişirme tekniklerinde haklılar demiz yağ çektikçe daha az yapışır ve lezzetli olur elinize sağlık tekrar
Ben anlattıklarınıza ders gözüyle bakıyorum.Sınıfta olsak eminim bu şekilde anlatılır. Çünkü sıradan bir tarif ötesinde çok daha fazla bilgi öğreniyorum.O yüzden çok değerli benim için sizi takip etmek.
@@seraptumer3530 yorumunuz çok kıymetli teşekkür ederim 🙏 derslerimde faydalanmak üzere çektim çoğu videomu 👍
Et Protein değeri yüksek bir besin olarak profosyonel bir sunum gördüm. Öğrencilerime de izlemelerini tavsiye ediyorum... Anlatım ve Demostrasyon Başarılı. Tebrikler.....
Çok teşekkür ederim kıymetli hocam 🙏
Merhaba 🤘🏻 Ufak bir eleştiri nacizane 🙏🏻 Yağın amacı döküm tavanın ısısını ete aktarmaktır, zeytinyağı bu aktarmayı hızlı sağlıyamaz,transferi daha çabuk sağlıyan yağları ( ayçicek,fındık vs ) tercih ederseniz emin olun daha lezzetli olucaktır,marinasyona gelincede yine zeytinyağı kullanmasanız daha iyi olur zeytinyağının yoğunluğu yüksektir ne kadar iyi bir yağ olsada mühürlemeyi yavaşlatır ve etten su kaybına sebeb olmasına yol açar,et marine ederkende ayçicek yağı vs kullanmak daha faydalı olucaktır.Sevgiler emeğiniz için teşekkürler 🌸
Çok teşekkür ederim kıymetli yorumunuz için. Marinasyon ile alakalı videomuda izlemenizi tavsiye ederim. Zeytinyağının marinasyondaki önemini savunurum, kızartma esnasındaki kullanımını ise söylemiş olduğunuz kısımlara katıldığım için pek önermem. Bu nedenle Marinasyon sıvısının fazla kısmının sıyrılarak kızartmaya geçilmesi gerektiğini de ifade ederim. Tekrar ilgi alakanız için teşekkür ederim 🙏
Ya abla ben dediğin şekilde yapıyorum ama bi türlü et istediğim gibi yumuşak olmuyor. Niye böyle yav. Sert kalıyor hep. Fazla tavada tutunca da bu sefer suyunu salıyor.
Emeğinize sağlık.
Yapılan her yorumu gayet kibarca ve açıklayıcı olarak yanıtlamışsiniz ne güzel.
Çok teşekkür ederim 🙏
Öncelikle çok güzel anlattınız elinize dilinize sağlık. Döküm üzerinde etin bir tarafını pişirdiğiniz yere diğer tarafını çevirmeyip tavanın daha sıcak olan başka bir tarafına çevirseydiniz daha iyi olmazmıydı?
@@hasanturkmen2318 çok daha iyi olurdu olması gereken odur. Unutmuşum 😀
Profosyonel bir anlatım Tebrikler Yusufcuğum... Marinasyon ve Izgara yöntemi çok önemli... Başarılarının Devamını Diliyorum...
Çok teşekkür ederim kıymetli hocam
Cok faydali oĺdu deneycegim tesekur ederim
Ellerinize sağlık. Anlatımınızı çok beğendim. Farklı bir şeyler de öğrendim. Teşekkürler.
Kıymetli yorumunuz için ben teşekkür ederim 🙏
Anlatım çok güzel teşekkürler
Yusuf bey merhaba. Anlatımlarınız gayet güzel... Sizden barbekü de çeşitli etleri uzun sürelerde pişirme nasıl yapılmalı... bunların anlatımını görmeyi çok isterim. Mesele biz de 57cm weber barbekü var fakat çok fazla pişirim yapmadım. ABD ve dünyanın bir çok ülkesinde barbeküde marinasyon bütün pişirmelerle pişirilen etler adeta baklava gibi oluyor, ağızda eriyip gidiyor neredeyse... Bizler onlara göre genelde ızgara yapıyoruz. Ve çoğunlukla bilinçsizce... Malum et artık çok pahalı, madem pahalı biz alacağımız eti en iyi en doğru şekilde pişirmeliyiz... Sizden istirham ediyorum, barbeküde çeşitli et pişirme stillerine dair detaylı bir video çekmeniz. Yine sade ve temiz bir anlatımla 😊 Saygı ve sevgiler 🖐️
Teşekkür ederim 🙏 konuyla ilgili bir çalışma yaparım inşallah
Etin her yüzü tavanın ayrı bir yerine konması lazım iyi bir ızgara tadı için...
Tavanın yüzü ısı kaybettiği için.
İyi bir mühürleme işlemi için söylediğiniz doğru katılıyorum 👍
Selam ben bu tavadan aldim emaye kaplama ilk kullanimda pul pul soyildu, az bir kismi kalmis. Kullanmam dogru olurmu korkdum yeniden kullansam zararli olurmu diye. Azerbaycandan sifaris verdiyim icin geri gondsrmek sansimiz yok
@@esmeromerova4915 emaye kaplaması kalktığı için eti pişirirken ve tavayı temizlerken daha dikkatli olmanız gerekiyor çünkü emaye kaplama temizleme kolaylığı sağlar. Sağlığınıza zarar vermez kullanabilirsiniz
Bu tavayla dagda bayırda yapa can odun ateşinde birde yanına çay yapacaksın közde biber soğan filan da köze attı mı mis
Merhaba, bende endüstriyel döküm tost makinasi var. Tavaya gerek olmadan ayni şekilde yapabilirmiyim ?
@@HeAdShOcKK merhabalar tost makinanız endüstriyel ve döküm olması çok güzel 👍 çok iyi tost yapabilirsiniz ama eti iyi pişirmek için yüksek ısılara çıkamayacağı için biftek parçalarını iyi pişeremezsiniz malesef
@@YusufALGAN 300 dereceye çikiyor makina o yüzden ince dilimlenmiş bonfile tercih ediyorum. Kalın parçalar riskli olabilir dediğiniz gibi.
@@HeAdShOcKK ooooo 300 derecede çokta güzel pişer ince etler 👍
Eti sosunu yazabilirmisiniz ve tavuk but da yapabilirmiyiz soslu şimdiden teşekkür ederim..
Kanılımda bu eti nasıl marine ettiğimle alakalı çok detaylı bir video mevcut izlemenizi tavsiye ederim
Soyadin için izledim ustam :) samsundan selamlar
Çok teşekkür ederim Bolu’dan da sevgiler selamlar
Şefim teşekkürler tarifin için yeni abone oldum kanaliniza
Emeğine sağlık hocam
Teşekkür ederim abi
Zeytinyağı kullanmamaliydin isi transferini tam saglamaz. Misirozu yada aycicek olmali
Dediğiniz sonradan tava yağlama için doğru bir ifadedir ama marinasyonda iyi bir zeytinyağı kaliteyi artırır.
hocam merhaba, öncelikle değerli bilgilerinizden faydalandım, çok teşekkür ederim, emeğimize sağlık. Özellikle etlerde Maldon tuz kullanıyorum; fakat şartlar nedeniyle ulaşılması gittikçe zorlaşıyor. Bu kalitede daha ulaşılabilir bir tuz öneriniz olur mu?
Himalaya tuzunuda tavsiye ederim . İyi marka deniz tuzlarıda iyi sonuç verir
Bu tavayı közün üstüne atın o is kokusunu alsin o zaman muazzam oluyor genelde bu tavayı dışarda kullanıyorum
Tuz olarak deniz tuzu kullanılabilir mi
Tabiki 👍
@@YusufALGAN teşekkürler
Bugün döküm ızgaramı ilk kullanıyordum cam ocak bomba gibi patladı.acaba böyle büyük ızgaralar cam ocak için fazla ısı verdiği için zararlımı?
Döküm tava firmasına ve ocak firmasına dava aç
Cam ocaklarda kullanım için uygun olmuyor yalnız kutularının dışında yazıyor bu ibareler genelde
Merhaba ocagınız dogalgazlımı elekrtıklı ocakmıydı.benımde elekrtıklı cam seramık ocagım var orda kullanmadım.ayrı birde induksıyonlu ocagım var onda kullanıyorum.jnduksıyonlu ocaklarda ısınma olmuyor cunkü
Hocam küçük bir sorum olacaktı demir döküm tavanın içi ızgaralı olmayanıda et için uygunmudur
Merhabalar tabanı düz olanlarda et için uygundur tabiki, özellikle köfte gibi küçük etler için daha iyidir hatta. Tabanı düz olanlar et mühürleme konusunda da daha iyi sonuç verir. Tabanı ızgaralı olanlar kalın ve yağlı etler için daha uygundur
@@YusufALGAN teşekkürler hocam
ustam eline sağlık
Çok teşekkür ederim 🙏
@@YusufALGAN abone oldum Yusuf bey başarılarınızın devamını dilerim..
@@ferhattekman5334 teşekkür ederim umarım faydalı oluyordur videolar 🙏
Elinize sağlık. Eti cevirirken eti aldınız tavanın ısısı azalmış olan aynı yere koydunuz.
Farklı bir noktaya koymakta fayda var tabiki etin daha iyi pişebilmesi için doğru söylüyorsunuz saolun çekim esnasında dikkat etmemişim ama önemli 👍
Ellerinize saglik
Teşekkür ederim 🙏
Şefim merhabalar. Aldığım döküm tava oluksuz. Hangi etleri pişirmemi önerirsiniz?
Oluksuz tavalarda ince etler köfteler az yağlı etler iyi olur. Mühürleme işlemi için de çok iyi olur 👌
Normal tavada mühürleme yapabilir miyiz aceba ?
Yapabilirsiniz, Mümkünse Çelik tavanız varsa onda yapın
Ayni tavadan bende almıştım. Ama sadece 1 defa kullandım bugüne kadar 😁. Duman yaptığı için evdekiler kullandırmıyo
Dumansız nasil yapiyorlar
Emeğine sağlık.
Teşekkür ederim 🙏
döküm tavanın geç soğumasının avantajını çözemedim?oçağı kapatıp pişirmeye devammmı edeceğiz?
Hayır geç soğumasından kasıt ısıyı içine iyi hapsediyor ve bu sayede etimizi sulandırmadan yüksek ısıda ızgara havasında et pişirmemizi sağlıyor demek istiyorum.
Merhaba. Kemikli etlerde de döküm Tava kullanımı uygun olur mu ? Pişer mi et
Merhabalar kuzu ve tavuk pirzolayı rahatlıkla pişirebilirsiniz ama dana da biraz tecrübe gerekli
@@YusufALGAN teşekkürler
@@mGulec takip ettiğiniz için ben teşekkür ederim. Kemikli etlerin döküm tavada pişirilmesi ile ilgili bir videoda iyi olur diye düşündüm 👍
Ben döküm tavayı kullanırken dumanlı koku çıkıyor sebebi ne olabilir bilginiz var mı ?
Çok yüksek ısı kullanıyor olabilirsiniz, tavanızı iyi temizlemeden kullanıyor olabilirsiniz, tavayı fazla yağlayarak yada çok yağlı etleri pişiriyor olabilirsiniz. Bunlar duman ve koku yapar
Hocam evde aspiratör de yok. Bu tava lar cok duman yapiyor mu
Duman ve koku tabiki olur ozaman sizin soğuk tavada pişirme yöntemini uygulamanızda fayda var
Çok duman oluyor
Elinize sağlık. Bazı videolarda Demirdöküm’de mühürledikten sonra başka bir tavada tereyağı ile pişirmeye devam ediyorlar. Bunu yapmak şart mı yoksa sizin gibi sadece döküm tavada 2+2 dk pişirmek yeterli mi?
@@emreuzunbiz aslında normal bir tavada bile bu eti güzelce pişirebilirsiniz. Döküm tava ise daha garanti sonuç verdiği için kullanımını tavsiye ediyorum. Yani eti mühürleyip te normal tavada devam etmekte yanlış bir uygulama değil
@@YusufALGAN Teşekkür ederim cevabınız için. Bu konuda bilgin olduğunuz için şöyle de sormak istiyorum: Acaba sadece demir dökümde her iki tarafı mühürleyip yemekte problem olur mu?
1-1.5 cm kalınlığındaki bir etin 2 dakika bir yüzünü 2 dakika bir yüzünü mühürleyip direkt yemekten bahsediyorum.
@@emreuzunbiz mühürleme daha kalın etler için kullanılan bir ifadedir bu incelikte eti dediğiniz gibi 1.5 dk bertarafı olmak üzere toplam 3 dk da döküm tavada güzelce pişirebilirsiniz
Oyle yapmak için hıbrıt döküm tavalar daha ideal olur sanki
Bu tavada köfte denediniz mi çizgileri yüksek olduğu için sorun olur gibi geliyor bana ?
Hamburger köftesi denedim ve güzel oldu ama diğer küçük köfteler için tabanı düz olan tava tercih etmeniz daha iyi olur 👍
Kolay gelsin tava hangi marka nasıl alabilirim
Merhabalar kanalımda döküm tava ve tencerelerle ilgili çekmiş olduğum bilgilendirme videosunu izlemenizi tavsiye ediyorum 👍 bu lava marka
Hocam biz pembe kalsın istemiyoruz tam pişmesimi istiyoruz ne yapabiliriz
Etinizin kalınlığına göre pişme süresini 1-2 dakika uzatmanız gerekmekte. Tam süre veremiyorum etin kalınlığı çok önemli
Nasıl marine ettiniz acaba
Kanalda bu eti nasıl marine ettiğime dair çok detaylı bir video var izlemenizi tavsiye ederim
Yusuf bey bizde aynı tavadan aldik bugünde et pisirdik fakat mutfak hep batti heryer duman oldu yag sıçradı acaba tavayi yikadiktan sonra yaglamak gerekirmiydi
Bu tavaları yağlamak gerekmez bir önceki yorumumu okuyunuz orda belirttim bu sonucu oluşturabilecek nedenleri
@@YusufALGAN teşekkür ederim cvp yazdığınız için
Her şey tamam ama bu tavanın temizliği ve bakımı hakkında birçok bilgi var doğrusu nedir?
@@alikaanezgin47 kanalımda merak ettiğini konuyla ilgili video bulunmakta. İzlemenizi tavsiye ederim 👍
Döküm tavalar cam ocakta kullanılır mı? Yüksek ısıtan dolayı cam ocak patlar mi?
Ben cam ocakta kullanıyorum bir sorun yaşamadım ama tabiki dikkatli olmakta fayda var
Merhaba gördüğüm kadarıyla cam ocak kullanıyorsunuz. Bende döküm Tava aldım cam ocağım var. Bir sorun olur mu cam tavada ?
Merhabalar ben 3-4 yıldır kullanıyorum hiçbir sorun yaşamadım.
Cam ocakta sıkıntı olurmu
Hayır cam Ocak üstünde kullanmanızda hiçbir sıkıntı olmaz
Elinize saglik guzel cekim. Tavs lava mi. 26 32 mi ?
Teşekkür ederim. Evet tava lava marka 26x32
hocam bonfile nasil yapilir ve sosuyla birlikte bir tarif verirmisiniz
ua-cam.com/video/8Dqzhw6dPaw/v-deo.html bu videoyu izleyin çok kaliteli ve teknik dolu bir videodur 👍
Videoda gördüm sızın tava çok duman çıkarmıyor ben kulandığım zaman mutvakta göz gözü görmüyor etı üzerıne koyduğum zaman aşırı duman çıkarıyor selamlar
Çok duman çıkarma sebepleri : 1 aşırı ısınması 2 tavayı fazla yağlamanız 3 etin çok fazla olması
tavuk etini de bu şekilde pişirsek sorun yaşar miyiz
Hayır sorun yaşamazsınız tavuk etinide pişirirken anlatmış olduğum detaylara dikkat ederek pişirilebilirsiniz. Yanlız etinizin kemikli olup olmaması pişme süresini etkiler bunu unutmayın
@@YusufALGAN kemikli et ise nelere dikkat edelim hocam?
@@havvaayvack2684 sucuklu kemikli
Anlatimini bilgileri tekrar gizden gecir bence.. et pisirmeden karabiber atarsan pisme esnasinda o biber yanar baharat tadi yerine ete kotu bir tat birakir yani etin gercek lezzeti azalir. Ayrica eti kareli sekilde muhurlemenin amaci izgara giruntusunden ziyade eti daha iyi bir sekiilde her yonden muhurlemek ve suyunu saklamasini saglamak.
Çok az bir ilavede de bulunsam Karabiber için söylediklerinize katılıyorum çekim heyecanına verelim 😀 iz verme konusunda farklı düşünmüyorum sizinle tabiki daha iyi bir mühürleme gerçekleşir herşey şekilden ibaret değildir. Aksini ima etmedim ama belirtmek gerekirdi doğru 👍
Piknik tüpünün ustunde pisermi
Tavayı ısıtmanız uzun sürer ama pişer 👍
@@YusufALGAN teşekkür ederim bilgilendirme için
30dk izledim
Yüksek ateşdemi pişirelim yoksa düşük ateşdemi
Eti yüksek ateşte pişirin
@@YusufALGAN teşekkür ederim
En önemli soruydu allah razı olsun
aynı tavayı kullanıyorum, et yapışıyor acaba ne yapmam lazım. internette fırınlama gibi yöntemler gördüm, onu yapmam gerekiyor mu
Etiniz yağsız ise tava ısındıktan sonra yağlamaya dikkat edin. Bu tavayı fırınlamanıza gerek yok.
Döküm tavanizi yüksek ateste 10 dk ısıtın
Sonra 2 cm antrikot diliminizi tavaya birakin 3 dk sonra çevirin başka yere koyun aynı yer isi kaybı...3 dk da diğer taraf pişecek...yani et 2 kere maşa görmüş olacak...Kare görünüm vermek istiyorsanız 4x1.5 dk yaparsiniz.o görünümde güzel oluyor. İlk pişirmenin dikine koyuyorsunuz...Az pişmiş medium seviyorsanız 4 dk da yetiyor...Kaya deniz tuzu ve tane karabiber serpistir...Ekmek dilimi kızartın...Öncesinde kesinlikle Sogan halka dilimi 1 cm karamelize kızartın...Afiyet olsun
Bende denedım evde ama çok aşırı duman çıkarıyor onun için kulanmaktan vaz geçtım
Tava ısındıktan sonra altını bir miktar kısın, tavayı çok yağlamayın, etiniz aşırı yağlı ise ekstra yağ kullanmayın , tavayı iyi temizleyin
yapışmaması için ne yapmalıyız ben aldım ilk kullanımımda çok yapıştı ve sıçradı
1-Tavayı değil eti yağlayın
2- çok miktarda yağ kullanmayın
3- et iyice mühürlenmeden çevirmeye çalışmayın
@@YusufALGAN bende eti yagladim sadece ama hep sıçradı ve mutfak duman oldu
@@aynurozdemir3923 ya etiniz çok yağlıydı yada siz fazla yağladınız eti. Tava yeterli ısıya ulaşınca altını biraz kısmakta fayda var özellikle duman gördüğünüz zaman 👍
@@YusufALGAN Ben oğluma altını kisalim dedim dinlemedi etin yüksek ateşte pişmesi gerekiyor anne dedi 🤭☺️
@@aynurozdemir3923 döküm tava geç ısınır ama geç te soğur o yüzden çok yüksek ısıyla pişirme olmaz aşırı duman çıkar
hocam incecik eti 4 dakika pisirdin. 2 veya 3 dakika yeterdi.
Çok konuşmaktan 1 dk fazla piştiğine katılıyorum 👍
👍👍
Eti çevirirken tavanın farklı bir yüzeyine koymalıydın
Çok doğru söylüyorsunuz 👍 dikkat etmek gerekiyor unuttum
Bu tava zararlı değil mi?
Döküm tavalar teflon tavalardan daha sağlıklıdır
Dokum tavalar cam emaye kaplı ise çok sağlıklıdır. Avrupa da şu anda en çok satılan tavalar dokum tavalardir. Ülkemizde yeni yeni tanınıyor.
Yapışma çok oluyor ve tava da çatlama okuyor gibi yorumlar beni çok korkutuyor maşallah sizede yapisma olmamış
Teşekkür ederim. Marinasyondan çıkan etin marinasyon sıvısı aslında yapışmaması için yeterli olur. Videoda az miktarda yapışma bende yaşadım, Garanti olsun diye tava ısındıktan sonra biraz sıvıyağ sürülebilir. Tava çatlamaması içinde sıcakken suya değdirmemeniz yani temizlemeye kalkışmamanız önemlidir.
Merhaba bu ızgara tavayı bugün aldım birsey sormak istiyorum size ilk kullanimdan önce ne yapmam gerek bilgi verirmisiniz rica etsem ? Bazı videolar da ilk kullanim öncesi yıkayıp kurulayıp yaglayıp 15 dakika 200 derece fırında yakmamız söyleniyor dogru mu ben ne yapayım şimdi kafam karıştı 🤔 lütfeennn bilgi ???
@@demetokur3244 merhabalar o dediğinizi yapmanıza hiç gerek yok sadece hijyen açısından yapmanızı tavsiye edeceğim şey içerisine süt koyup biraz kaynatmanız, sütün renginin bir süre sonra griye döndüğünü göreceksiniz. Döküm tozlarından bu şekilde kurtulmuş olursunuz.
@@demetokur3244 kanalımda döküm tava tencere kullanımı ile alakalı bilgilendirme videosu da mevcut izleyebilirsiniz
@@YusufALGAN deterjanla yıkayıp sütle kaynatayim bi sure dogru mu anladım ?
Neresi pişmiş bunun ? Ben böyle yesem midem bulanır😂
Ben de tam tersi böyle seviyorum zevk meselesi
@@vedatkumral ozaman sen japon kobe etinide seversin 😀 ben yiyemiyorum o eti
Tavanın ısısı nedir , kaç dk ön yüzünü kaç dk arka tarafını pişirdin ? 8 dk boş konuşma izledim zaman kaybı
Tavanın ısısı elini üstüne tut 10 a kadar sayamazsan tava hazır. Etin kalınlığına göre bir tarafını pişirme süresi değişir. Böyle incelikte bir er 2+2 en fazla. Oldumu ???
Ben aldım sakın almayın ev dumanaltı oldu ızgara tadıda vermiyor okadar ağır tavaylada uğraşmak zorunda kaldım pişmanım
Okuzdunysdan bir habersiz k an su çıkınca et pişmiş olur
Döküm tava pis
Pis tavada et pişirmem 👍
Fransızlar hiç yıkamazlar o tavaları, döküm demir tava ordan gelen bir gelenek tavanın yağı çekmesi sağlanır
@@kadirdeniz1615 bu bilgilendirme için teşekkür ederim 🙏
@@YusufALGAN rica ederim sadece silinmesi faydalıdır su değmemeli aslında ama bize göre hijyenik olmadığı için yıkarız halbuli o kadar yüksek bir ısıda hiçbir canlı organizma yaşayamaz. satışını ve bir fransız markanın eğitimi almıştım, medeniyet ayağına yetetince pisler ama bağzı pişirme tekniklerinde haklılar demiz yağ çektikçe daha az yapışır ve lezzetli olur elinize sağlık tekrar
@@kadirdeniz1615 Doğru söylüyorsunuz UA-cam’u işte biraz da bu bilgi paylaşımları için seviyorum 👍 tekrar teşekkürler paylaşımınız için
Arkadas sen etten anlamiyorsun kusura bakma
Neyi beğenmedin?
Eti sen yanlis pisiriyon et muhurlemen 0
@@tolgaozcan2295 her et mühürlenmez bu ince bir et
ustam eline sağlık
Teşekkür ederim 🙏