Biologie - Stofwisseling - Invloed van de temperatuur op de enzymactiviteit -

In deze video leg ik uit wat de invloed is van de temperatuur op de snelheid waarmee enzymen een substraat omzetten in een product. Hierbij gelden twee gouden regels. Bovendien ga ik dieper in op het effect van invriezen en opkoken van enzymen. Verder verklaar ik waardoor in de winter nauwelijks koudbloedige dieren actief zijn. Tenslotte leg ik uit waardoor oververhitting van ons lichaam dodelijk kan zijn.
Muziek: London Fog van Quincas Moreira. Hartelijk dank voor het beschikbaar stellen van dit muzieknummer!