Розмір відео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показувати елементи керування програвачем
Автоматичне відтворення
Автоповтор
ลองทำแล้วค่ะ หวานขึ้นตาเลย คิดว่าอีกนิดนึงคงต้องตัดขา
ตัดเลยค่ะ กลัวหวานจะกินทำไมของหวาน สมอง!
ลองทำแล้วง่ายมากค่ะ ปกติทานหวานน้อย ก็เลยลดน้ำตาลจากสูตร 50 g เหลือ 350 g เติมน้ำมะนาว 2 ชต ok รสชาตกลมกล่อม พอดีเลยค่า😊
สูตรนี้ได้ประมาณกี่กรัมคะ
🙏ขอบคุณนะคะ ที่แบ่งปันสูตรดีๆ👉วันนี้ลองทำซอสบลูเบอร์รี่ตามเชฟนุ่นสัดส่วน ปริมาณเท่ากันทุกอย่างนะคะ แต่ต่างกันที่แป้งค่ะ ทางนี้ใช้แป้งข้าวโพดแทนค่ะ เนื่องจากอยู่ต่างประเทศ👉ขอบอกเลยค่ะ ว่าหวานมากๆๆๆๆๆๆๆ หวานจับใจจริงๆ สุดท้ายต้องได้ใส่น้ำมะนาวเพิ่มไป 7 ช้อนโต๊ะเลยค่ะ....👉ท่านใดที่ทานหวานๆ อาจจะพอดีค่ะ แต่ท่านใดไม่ทานหวานมาก ลดปริมาณน้ำตาลลงดีกว่าค่ะ
ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ จะลองทำอ่านเจอเม้นนี้พอดีค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบมากคะสูตรนี้ คือดีงามมากค่า แค่ลดนำ้ตาล เพราะชอบกินหวานน้อยๆ
ลองทำแล้ว อร่อยมากค่ะ ซื้อผลไม้แช่แข็งของแม็คโครมา ทำได้ทั้งบลูเบอร์รี่ และสตอเบอร์รี่เลยค่ะ เอาขนมปังมาจิ้มอร่อยมาก ขอบคุณเชฟมากค่ะ
แป้งกวนไส้ใช้แป้งอะไรคะเชฟ
@@ze-dar.vitayal2407 หนูไม่ใช่เชฟนะคะ 555แป้งชื่อ แป้งกวนไส้เลยค่ะ ของภัทรใช้ตราดาว ห่อสีฟ้าๆ เข้าไปถามตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอร์รี่น่าจะมีทุกร้านนะคะ ใน Shopee ก็เห็นมีขายค่ะ ลองดูน้า
ลองทำดูแล้ว รสถูกปากมากเลยค่ะ แต่เปลี่ยนจากบลูเบอรี่เป็นสตอเบอรี่แทน ปรับหวานได้อร่อยเลย
ขอบคุณมากค่ะ ทุกอย่างกำลังดีมากค่ะ
น่ากินมากเลยค่ะ เด่วจะลองทำตามน่ะค่ะ
สวัสดีค่ะเชฟรบกวนสอบถามค่ะ ทำซอสเสร็จแล้ว พอเก็บแช่ตู้เย็นไว้ ทิ้งไว้ข้างนอกให้หายเย็นก็แล้ว เอามาใช้ แล้วมันเป็นเนื้อเหมือนเยลลี่แสดงว่า ใส่แป้งข้าวโพดมากไปมั้ยคะ
ลองทำแล้ว อร่อยมากค่ะ
ตามสูตรเป๊ะๆค่อนข้างหวานมากๆ ใครไม่ชอบหวานลดน้ำตาลหน่อยนะคะ
ลดลงเท่าไหร่คะ
300คือกำลังดีเลยค่ะ
ลดน้ำตาลและหยดมะนาวเพิ่มรสชาติหน่อยจะดีมากเลยค่ะ
หวานขึ้นตาเลยค่ะ
ทำแบบนี้สามารถเก็บได้กี่วันครับ
ลองทำแล้วค่ะ ตอนกวนเสร็จใหม่ๆ ลักษณะสวยเหมือนบลูกระป๋องเลยค่ะ แต่พอตั้งไว้จนเย็น นำ้ที่ข้นๆ กลับเซ็ตตัวแข็งเป็นไตเลยค่ะ (ไม่ได้ถึงกับแข็งมากนะคะ แต่ไม่เหมือนเดิม กินไม่ได้ค่ะ) เป็นเพราะอะไรคะ รบกวนด้วยค่ะ
ประสบปัญหาเหมือนกันเลยค่ะ รบกวนเชฟตอบหน่อยค่ะ
ใช่ค่ะ ต้องทำยังไงดี
ด้วยคนครับ มันเหนียวมาก แก้ปัญหายังไงได้บ้างครับ สามารถเอาน้ำร้อนใส่แล้วเคี่ยวใหม่ได้มั้ย
@@จิธณัทบิลเดช ใส่นำ้เคี่ยวใหม่ ไม่ได้ค่ะ เพราะแป้งมันเซ็ตตัวไปแล้วไม่ละลายแล้ว หาใน google ก็ไม่เจอคำตอบเลยค่ะ ทำยังงไงดีพวกเรา เศร้าจุง
นี่พึ่งทำเป็นเหมือนกันเลยค่ะ สรุปแล้วแก้ได้มั้ยคะ😅😅
ขอบคุณค่ะ ต้องทำไว้ทานบ้างแล้ว
ถ้าจะทำซอส กีวี หรือซอสส้ม ใช้วิธีเดียวกันได้มั้ยครับ หรือมีข้อแตกต่างกับผลไม้บางชนิด
ซอสอร่อยมากเห็นคอมเม้นว่าหวานไป เราทำขนมถวายพระ ก็กลัวหวานมาก แต่เท่าที่ทำตามเชฟนุ่น รสชาดอร่อยทุกเมนู เลยลองทำซอสบลูเบอรี่ ตามสูตรเชฟนุ่น แช่เย็นไว้สองสามวัน วันนี้นำออกมาทำเค้กคือดีงาม อร่อยมากๆๆๆคะ หวานกำลังดี มีความเปรี้ยวนิดๆ ปกติเราไม่กินเปรี้ยว คือสูตรนี้แนะนำค่ะ ทำออกมาเสร็จใหม่ๆจะหวาน แต่แช่ตู้เย็นไว้รสชาดจะกลมกลมขึ้นคะ
เยี่ยมเลยค่ะ👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
ใส่ทานกับโยเกริ์ตได้ไหมคะ ถ้าเปนแบบเฮลตี้ต้องทำยังไง
แป้งกวนใส่ ใช้แป้งอะไรคะ
ใช้แป้งอะไรคะถึงจะไม่คืนตัว
เชฟนุ่นค่ะ รบกวนถามค่ะ เอาสูตรนี้ไปใช้กับมะม่วงได้ไหมคะ
ถ้าใส่Pectin powder ไม่ให้จับตัวเป็นก้อนสูตรนี้ต้องใส่แค่ไหนคะเชฟนุ่น
ใช้แป้งอะรัยคะที่กวนไส้ค่ะ
ก่อนหน้านี้ ลงไปกวนกับน้ำตาล บนไฟเลยออกมา บลูเบอรี่เละ_ไม่เป็นลูกๆเหมือนในกระป๋องเลยค่ะจะลองใหม่
เชฟนุ่นค่ะ อยากได้ตัวน้ำซอสเยอะๆ หน่อย ควรเพิ่มส่วนผสมยังไงค่ะ
ซอสนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นนานประมาณเท่าไหร่อะคะ และจะแข็งไหมคะ
นำซอสบลูเบอร์รี่ไปแช่ตู้เย็นแล้วเป็นวุ้น ต้องทำยังไงคะ ยังนำมาใช้ได้อยู่ไหม
เชฟนุ่นค่ะ ขอพิกัดหม้อกวนไส้ค่ะ
ใส่หน้าขนม แล้วเหมือนแป้งคืนตัวเป็นน้ำ เกิดจากอะไรค่ะ
เคยใช้แป้งข้าวโพดแล้วคืนตัว
ใช้กับส้มได้ใหมค่ะ
ใช้บลูเบอรี่สดได้ไหมคะ
ตามด้วยค่ะ
ขอบคุณเชฟนุ่น
แป้งกวนไส้คือแป้งอะไรคะ มีขายสำเร็จมั้ยคะ
ใช้ทานกับอะไรได้บ้างค่ะ
แป้งกวนไส้ แป้งมันแทนได้ไหมคะ?
ขอถามหน่อยค่ะ ทองม้วนฝรั่งเศสคืออะไรค่ะ. หาซื้อได้ที่ไหนบ้างค่ะ
ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้ไหม
ใช้เป็นสตอเบอร์รี่แทนได้มั้ยคะ
ใช้ทำบลูเบอร์รี่นมสดได้ไหมค่ะ
ใช้แป้งข้าวเหนียวหรือแป้งข้าวโพดค่ะ
เก็บได้นานมั้ยคะ มันจะเซตตัวมั้ย ต้องเก็บรักษายังไงคะ
แช่เย็นจะจับตัวเป็นวุ้นๆไหมคะ
ทำแล้วอยู่ได้กี่วันคพ
เชฟนุ่นค่ะ เอาเบอรี่สดได้ป้ะค้ะ
ได้ค่ะ
ขอบคุนค่ะ
แป้งข้าวโพดแทนแป้งข้าวเหนียวได้มั้ยคะ
ใช้บลูเบอรี่สดแทนได้มั๊ยคะ
ไม่มีแป้งกวนไส้อ่ะค่ะ... ใช้แป้งข้าวโพดได้มั้ยจ้ะ
ต้นทุนเท่าไรครับ
ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้ไหมคะ
ใส่แป้งแบบนี้เก็บได้กี่วันค่ะะะ
เซฟนุ่นคะ ถ้าเปลี่ยนวิธีการทำ โดยใช้สตอเบอรรี่ มันใช้วิธีการทำเเบบเดียวกันมั้ยคะ
ใส่แป้งข้าวโพดแทนได้ไหมค่ะ
เก็บได้นานไหมคะ
อยู่ต่างประเทศไม่มีแป้งกวนไส้ ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้มั้ยคะ
แช่เย็นไว้ได้นานมั้ยคะ
ช่วยแนะนำ แผ่นรองอบขนมแต่ละแบบให้หน่อยได้ไหมค่ะ
เก็บไว้นานได้กี่วันคะเชฟนุ่น?
หลายปีก่อนทำบลูเบอร์รี่ชีสพายแต่หาสูตรทำซอสแบบนี้ไม่ได้เลยค่ะ ต้องซื้อเป็นกระป๋องตลอดแต่เราไม่ชอบรสชาตินั้นเลยมันดูรสปลอมๆ เลยทำเป็นแยมราดบนเค้กตลอดแต่ไม่ได้ความเยลลี่ๆแบบนี้ พรุ่งนี้จะทำตามนะคะมีบลูเบอร์รี่อยู่พอดีเลยแต่ต้องหาแป้งกวนไส้ก่อน
ทำกับผลไม้แช่แข็งอย่างอื่นได้มั้ยคะ เช่นกีวี่
ใช้แป้งอะไรคั
สูตรนี้ใส่นมสดขายได้ไหมค่ะ
สตอเบอรี่ใช้สูตรเดียวกันไหมคะ จะใช้ใส่เครปเย็น
แป้ง ใช้แป้งอะไรคะ.
อยู่ได้กี่วันจ้า ตัวซอส
ทำแล้วได้น้ำหนักทั้งหมดกี่กรัมคะ
เชฟนุ่นคะ ถ้าเราซื้อแบบกระป๋องมาแล้วอยากให้ออกเปรั้ยว เราสามารถนำมาตั้งไฟแล้วบีบมะนาวลงไปได้มั้ยคะ
สามารถบีบมะนาวใส่ได้เลยค่ะ ส่วนตัวใช้เลม่อนจะหอมค่ะ
ถ้าซอสมันข้น ไม่เหมือนของเชฟนุ่นอ่ะค่ะ พอจะมีวิธีแก้ไขไหมคะ...ขอบคุณค่ะ
เก็บได้กี่วันค่ะ
อยากได้สูตรซอสสตอเบอรี่ด้วยค่า
แป้งกวนใส้ คือแป้งข้าวโพดหรือเปล่าคะเชฟนุ่น
คนละอย่างกันจ้า
@@sosweetbychefnun ขอบคุณค่ะ
แยมพอทิ้งไว้ให้เย็น แล้วเนื้อแยมมันเหนียว เป็นชิ้นเลยค่ะ แก้ยังไงคะ
คือแป้งอะรัยคะ
แป้งกวนไส้ ใช้ยี่ห้ออะไรครับ ใช้ปริมาณขนาดไหน/ต่อผลไม้ 1 kg ในคลิปเหมือนน้ำตาลเยอะ เวลาเราทำลดสัดส่วนน้ำตาลลงได้ไหมครับ
จะทำผลไม้1kg ก็เอาปริมาณแป้งกวนคูณ2เลยค่ะ ตามสูตรนี่เขาทำแค่ครึ่งกิโล
แป้งข้าวเหนียวได้ไหมคะ
ไม่ได้จ้า
อายุการเก็บรักษาได้นานแค่ไหนคะ
อร่อยมากค่ะ ปรับรสชาติตามชอบได้เลย ขอบคุณสูตรดีๆและวิธีทำที่ละเอียดและแสนง่ายนะคะ😊
พี่นุ่นคะรบกวนถามนิดนึงคะ หนูสงสัยแป้งกวนไส้คือแป้งอะไรคะ เวลาไปร้านเบเกอรี่จะได้ซื้อถูกคะ
แป้งกวนไส้ก็คือแป้งกวนไส้ คือมันคือแป้งที่ใช้เปนส่วนผสมในการกวนไส้ คล้ายๆแป้งข้าวโพดบอกที่ร้านว่าแป้งกวนไส้ เลยจ้า
คือแป้งกวนไส้เลยค่ะ ตามร้านอุปกรณ์,ลาซาด้า,ชอปปี้ ราคา30กว่าๆค่ะ
แป้งกวนใสเป็นอย่างไรคะ
แป้งกวนไส้ค่ะ
แป้งกวนไส้คือแป้งอะไรคะ รบกวนบอกทีคร้า
ชื่อแป้งกวนไส้เลยค่ะ ในช้อปปี้มีหลายแบบค่ะเราซื้อตราดาวราคาประมาณ 32 บาทค่ะ ถ้าไม่มีใช้แป้งข้าวโพดแทนได้เลยค่ะ ไม่ต่างกันค่ะ
แป้งกวนไส้ ถ้าไปซื้อร้านเปเกอรี่ จะมีขายเลยใช่มั้ยค่ะเชฟ
ใช่จ้า
แป้งกวนไส้คือแป้งอะไรคะ ไม่ชัดเจน ไปถามที่ห้างสรรพสินค้าเขาก็ไม่รู้จัก
อยากให้ทำชูครีมคาราเมว
สอบถามหน่อยค่ะพ่อแช่แล้วซอสมันเซตตัว พอเอาออกมานอกตู้เย็นจะซอสจะนิ่มขึ้นไหมคะไหมคะ
กินกับนมสดใด้ใหมคะ
แป้งกวนไส้หาซื้อจากไหนคะ
ตามร้านอุปกรณ์,ลาซาด้า,ชอปปี้ ราคา30กว่าๆค่ะ
ใช้แป้งข้าวโพดได้ไหมคะ
ลดน้ำตาลได้ใหมคะ
ขนมปังอยู่ไหนแยมมาแล้ว❤️❤️🧁🧁🧁🧁🍰🍰🍰
เก็บได้นานมัยค่ะ
ถ้าเปชี่ยนเป็นลูกม่อนสด ต้องรอน้ำเชื่อมเย็นก่อนไม๊คะ
ไม่ต้องจ้า
แป้งกวนไส้คือแป้งอะไรคะ
ขอสูตรซอสส้มครับ
สูตรอยู่ตรงไหนค่ะ
แป้งกวนใส้คือแบบไหนใครรุ้บอกทีค่ะ
ที่ร้านเบเกอรี่มีขายค่ะ
ใช้แป้งข้าวจ้าวก็ได้นะค่ะ เพราะเราลองทำดูแล้ว น้ำซอสไม่ข้นเกินไป และไม่เหนียวเกินไปค่ะ
ง่ายเนอะ
สูตรใช้กับผลไม้อย่างอื่นได้ไหมค่ะ เช่นสตอเบอรี่
ได้จ้า
@@sosweetbychefnun ขอบคุณค่ะ
เชฟนุ่น So Sweet By ChefNuN ถ้าเปลี่ยนเป็นสตอเบอรี่ใช้สัดส่วนเท่ากันใช่ไหมค่ะ
รบกวนขอความรู้ค่ะ แป้งกวนไส้ คือแป้งอะไรคะ
กวนแล้วได้ปริมาณเท่าไรคะ
ไปค้นข้อมูลมา เพราะหาแป้งกวนใส้ไม่ได้ ลองทำกันดูนะคะ แป้งกวนไส้คือแป้งจากธรรมชาติ (Native Starch) เช่น แป้งมันสำปะหลัง แต่เอาไปเปลี่ยนแปลงโมเลกุลเพื่อปรับโครงสร้างเพื่อให้มีคุณสมบัติดีขึ้น เช่น เพิ่มความข้น อยู่ตัว ไม่คืนรูปได้ง่าย เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงโมเลกุลของแป้งนั้นไม่ใช่เรื่องที่ทำได้ง่าย หากจะทำขึ้นมาเอง แนะนำให้ซื้อแป้งกวนไส้ใช้จะง่ายกว่ามาก อย่างไรก็ตามหากถึงเวลาที่ต้องการใช้งานแล้วไม่สามารถหาแป้งกวนไส้ใช้ได้ทันท่วงทีก็อาจใช้แป้งชนิดอื่นทดแทนกันไปก่อนได้ เช่น แป้งข้าวโพด แต่ลักษณะของซอสหรือไส้ขนมจะไม่ใสเหมือนใช้แป้งกวนไส้ ซึ่งหากเป็นไส้ขนมที่ไม่ได้ต้องการความใสอย่างไส้ช็อกโกแลต ไส้ครีม ก็ไม่เป็นปัญหา แต่สำหรับไส้ใสๆ อย่างซอสส้ม สีก็อาจจะขุ่น ดูไม่น่ารับประทานเท่าใช้แป้งกวนไส้ทำ หรือหากทำไส้ครีมคัสตาร์ดก็อาจใช้ผงคัสตาร์ดแทนได้ แป้งอีกชนิดที่อาจใช้แทนกันได้คือแป้งมันฝรั่งหรือแป้งมันฮ่องกง แต่ควรใช้ปริมาณเพียงครึ่งหนึ่งของแป้งกวนไส้ เพราะแป้งมันฝรั่งนั้นให้ความข้นนหนืดมากกว่าแป้งมันฝรั่ง - Potato Starch หรือ Potato Flour หรือเรียกกันติดปากว่าแป้งมันฮ่องกง ทำมาจากมันฝรั่ง คุณสมบัติเรื่องความข้นเหนียวคล้ายแป้งมันสำประหลังและแป้งข้าวโพด แต่จะเหนือกว่าแป้งข้าวโพดเพราะใสกว่า และคืนตัวยากกว่า เหนือกว่าแป้งมันสำปะหลังที่แม้จะใสแต่ก็คืนตัวเร็วมาก นิยมนำมาใช้แทนแป้งมันสำปะหลังและแป้งข้าวโพด
บลูเบอรี่พอทำเสดแล้วมันฝาดๆเปรี้ยวๆแก้ยังไงได้คะ แช่น้ำเชื่อมไว้2ชม.คะ
เป็นที่บลูเบอร์รี่ค่ะ
ลองทำแล้วค่ะ หวานขึ้นตาเลย คิดว่าอีกนิดนึงคงต้องตัดขา
ตัดเลยค่ะ กลัวหวานจะกินทำไมของหวาน สมอง!
ลองทำแล้วง่ายมากค่ะ ปกติทานหวานน้อย ก็เลยลดน้ำตาลจากสูตร 50 g เหลือ 350 g เติมน้ำมะนาว 2 ชต ok รสชาตกลมกล่อม พอดีเลยค่า😊
สูตรนี้ได้ประมาณกี่กรัมคะ
🙏ขอบคุณนะคะ ที่แบ่งปันสูตรดีๆ
👉วันนี้ลองทำซอสบลูเบอร์รี่ตามเชฟนุ่น
สัดส่วน ปริมาณเท่ากันทุกอย่างนะคะ แต่ต่างกันที่แป้งค่ะ ทางนี้ใช้แป้งข้าวโพดแทนค่ะ เนื่องจากอยู่ต่างประเทศ
👉ขอบอกเลยค่ะ ว่าหวานมากๆๆๆๆๆๆๆ หวานจับใจจริงๆ สุดท้ายต้องได้ใส่น้ำมะนาวเพิ่มไป 7 ช้อนโต๊ะเลยค่ะ....
👉ท่านใดที่ทานหวานๆ อาจจะพอดีค่ะ แต่ท่านใดไม่ทานหวานมาก ลดปริมาณน้ำตาลลงดีกว่าค่ะ
ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ จะลองทำอ่านเจอเม้นนี้พอดีค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบมากคะสูตรนี้ คือดีงามมากค่า แค่ลดนำ้ตาล เพราะชอบกินหวานน้อยๆ
ลองทำแล้ว อร่อยมากค่ะ ซื้อผลไม้แช่แข็งของแม็คโครมา ทำได้ทั้งบลูเบอร์รี่ และสตอเบอร์รี่เลยค่ะ เอาขนมปังมาจิ้มอร่อยมาก ขอบคุณเชฟมากค่ะ
แป้งกวนไส้ใช้แป้งอะไรคะเชฟ
@@ze-dar.vitayal2407 หนูไม่ใช่เชฟนะคะ 555
แป้งชื่อ แป้งกวนไส้เลยค่ะ ของภัทรใช้ตราดาว ห่อสีฟ้าๆ เข้าไปถามตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอร์รี่น่าจะมีทุกร้านนะคะ ใน Shopee ก็เห็นมีขายค่ะ ลองดูน้า
ลองทำดูแล้ว รสถูกปากมากเลยค่ะ แต่เปลี่ยนจากบลูเบอรี่เป็นสตอเบอรี่แทน ปรับหวานได้อร่อยเลย
ขอบคุณมากค่ะ ทุกอย่างกำลังดีมากค่ะ
น่ากินมากเลยค่ะ เด่วจะลองทำตามน่ะค่ะ
สวัสดีค่ะเชฟ
รบกวนสอบถามค่ะ ทำซอสเสร็จแล้ว พอเก็บแช่ตู้เย็นไว้ ทิ้งไว้ข้างนอกให้หายเย็นก็แล้ว เอามาใช้ แล้วมันเป็นเนื้อเหมือนเยลลี่
แสดงว่า ใส่แป้งข้าวโพดมากไปมั้ยคะ
ลองทำแล้ว อร่อยมากค่ะ
ตามสูตรเป๊ะๆค่อนข้างหวานมากๆ ใครไม่ชอบหวานลดน้ำตาลหน่อยนะคะ
ลดลงเท่าไหร่คะ
300คือกำลังดีเลยค่ะ
ลดน้ำตาลและหยดมะนาวเพิ่มรสชาติหน่อยจะดีมากเลยค่ะ
หวานขึ้นตาเลยค่ะ
ทำแบบนี้สามารถเก็บได้กี่วันครับ
ลองทำแล้วค่ะ ตอนกวนเสร็จใหม่ๆ ลักษณะสวยเหมือนบลูกระป๋องเลยค่ะ แต่พอตั้งไว้จนเย็น นำ้ที่ข้นๆ กลับเซ็ตตัวแข็งเป็นไตเลยค่ะ (ไม่ได้ถึงกับแข็งมากนะคะ แต่ไม่เหมือนเดิม กินไม่ได้ค่ะ) เป็นเพราะอะไรคะ รบกวนด้วยค่ะ
ประสบปัญหาเหมือนกันเลยค่ะ รบกวนเชฟตอบหน่อยค่ะ
ใช่ค่ะ ต้องทำยังไงดี
ด้วยคนครับ มันเหนียวมาก แก้ปัญหายังไงได้บ้างครับ สามารถเอาน้ำร้อนใส่แล้วเคี่ยวใหม่ได้มั้ย
@@จิธณัทบิลเดช ใส่นำ้เคี่ยวใหม่ ไม่ได้ค่ะ เพราะแป้งมันเซ็ตตัวไปแล้วไม่ละลายแล้ว หาใน google ก็ไม่เจอคำตอบเลยค่ะ ทำยังงไงดีพวกเรา เศร้าจุง
นี่พึ่งทำเป็นเหมือนกันเลยค่ะ สรุปแล้วแก้ได้มั้ยคะ😅😅
ขอบคุณค่ะ ต้องทำไว้ทานบ้างแล้ว
ถ้าจะทำซอส กีวี หรือซอสส้ม ใช้วิธีเดียวกันได้มั้ยครับ หรือมีข้อแตกต่างกับผลไม้บางชนิด
ซอสอร่อยมาก
เห็นคอมเม้นว่าหวานไป เราทำขนมถวายพระ ก็กลัวหวานมาก แต่เท่าที่ทำตามเชฟนุ่น รสชาดอร่อยทุกเมนู เลยลองทำซอสบลูเบอรี่ ตามสูตรเชฟนุ่น แช่เย็นไว้สองสามวัน วันนี้นำออกมาทำเค้กคือดีงาม อร่อยมากๆๆๆคะ หวานกำลังดี มีความเปรี้ยวนิดๆ ปกติเราไม่กินเปรี้ยว คือสูตรนี้แนะนำค่ะ ทำออกมาเสร็จใหม่ๆจะหวาน แต่แช่ตู้เย็นไว้รสชาดจะกลมกลมขึ้นคะ
เยี่ยมเลยค่ะ👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
ใส่ทานกับโยเกริ์ตได้ไหมคะ ถ้าเปนแบบเฮลตี้ต้องทำยังไง
แป้งกวนใส่ ใช้แป้งอะไรคะ
ใช้แป้งอะไรคะถึงจะไม่คืนตัว
เชฟนุ่นค่ะ รบกวนถามค่ะ เอาสูตรนี้ไปใช้กับมะม่วงได้ไหมคะ
ถ้าใส่Pectin powder ไม่ให้จับตัวเป็นก้อนสูตรนี้ต้องใส่แค่ไหนคะเชฟนุ่น
ใช้แป้งอะรัยคะที่กวนไส้ค่ะ
ก่อนหน้านี้ ลงไปกวน
กับน้ำตาล บนไฟเลย
ออกมา บลูเบอรี่
เละ_ไม่เป็นลูกๆ
เหมือนในกระป๋องเลยค่ะ
จะลองใหม่
เชฟนุ่นค่ะ อยากได้ตัวน้ำซอสเยอะๆ หน่อย ควรเพิ่มส่วนผสมยังไงค่ะ
ซอสนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นนานประมาณเท่าไหร่อะคะ และจะแข็งไหมคะ
นำซอสบลูเบอร์รี่ไปแช่ตู้เย็นแล้วเป็นวุ้น ต้องทำยังไงคะ ยังนำมาใช้ได้อยู่ไหม
เชฟนุ่นค่ะ ขอพิกัดหม้อกวนไส้ค่ะ
ใส่หน้าขนม แล้วเหมือนแป้งคืนตัวเป็นน้ำ เกิดจากอะไรค่ะ
เคยใช้แป้งข้าวโพดแล้วคืนตัว
ใช้กับส้มได้ใหมค่ะ
ใช้บลูเบอรี่สดได้ไหมคะ
ตามด้วยค่ะ
ขอบคุณเชฟนุ่น
แป้งกวนไส้คือแป้งอะไรคะ มีขายสำเร็จมั้ยคะ
ใช้ทานกับอะไรได้บ้างค่ะ
แป้งกวนไส้ แป้งมันแทนได้ไหมคะ?
ขอถามหน่อยค่ะ ทองม้วนฝรั่งเศสคืออะไรค่ะ. หาซื้อได้ที่ไหนบ้างค่ะ
ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้ไหม
ใช้เป็นสตอเบอร์รี่แทนได้มั้ยคะ
ใช้ทำบลูเบอร์รี่นมสดได้ไหมค่ะ
ใช้แป้งข้าวเหนียวหรือแป้งข้าวโพดค่ะ
เก็บได้นานมั้ยคะ มันจะเซตตัวมั้ย ต้องเก็บรักษายังไงคะ
แช่เย็นจะจับตัวเป็นวุ้นๆไหมคะ
ทำแล้วอยู่ได้กี่วันคพ
เชฟนุ่นค่ะ เอาเบอรี่สดได้ป้ะค้ะ
ได้ค่ะ
ขอบคุนค่ะ
แป้งข้าวโพดแทนแป้งข้าวเหนียวได้มั้ยคะ
ใช้บลูเบอรี่สดแทนได้มั๊ยคะ
ไม่มีแป้งกวนไส้อ่ะค่ะ... ใช้แป้งข้าวโพดได้มั้ยจ้ะ
ต้นทุนเท่าไรครับ
ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้ไหมคะ
ใส่แป้งแบบนี้เก็บได้กี่วันค่ะะะ
เซฟนุ่นคะ ถ้าเปลี่ยนวิธีการทำ โดยใช้สตอเบอรรี่ มันใช้วิธีการทำเเบบเดียวกันมั้ยคะ
ใส่แป้งข้าวโพดแทนได้ไหมค่ะ
เก็บได้นานไหมคะ
อยู่ต่างประเทศไม่มีแป้งกวนไส้ ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้มั้ยคะ
แช่เย็นไว้ได้นานมั้ยคะ
ช่วยแนะนำ แผ่นรองอบขนมแต่ละแบบให้หน่อยได้ไหมค่ะ
เก็บไว้นานได้กี่วันคะเชฟนุ่น?
หลายปีก่อนทำบลูเบอร์รี่ชีสพายแต่หาสูตรทำซอสแบบนี้ไม่ได้เลยค่ะ ต้องซื้อเป็นกระป๋องตลอดแต่เราไม่ชอบรสชาตินั้นเลยมันดูรสปลอมๆ เลยทำเป็นแยมราดบนเค้กตลอดแต่ไม่ได้ความเยลลี่ๆแบบนี้ พรุ่งนี้จะทำตามนะคะมีบลูเบอร์รี่อยู่พอดีเลยแต่ต้องหาแป้งกวนไส้ก่อน
ทำกับผลไม้แช่แข็งอย่างอื่นได้มั้ยคะ เช่นกีวี่
ใช้แป้งอะไรคั
สูตรนี้ใส่นมสดขายได้ไหมค่ะ
สตอเบอรี่ใช้สูตรเดียวกันไหมคะ จะใช้ใส่เครปเย็น
แป้ง ใช้แป้งอะไรคะ.
อยู่ได้กี่วันจ้า ตัวซอส
ทำแล้วได้น้ำหนักทั้งหมดกี่กรัมคะ
เชฟนุ่นคะ ถ้าเราซื้อแบบกระป๋องมาแล้วอยากให้ออกเปรั้ยว เราสามารถนำมาตั้งไฟแล้วบีบมะนาวลงไปได้มั้ยคะ
สามารถบีบมะนาวใส่ได้เลยค่ะ ส่วนตัวใช้เลม่อนจะหอมค่ะ
ถ้าซอสมันข้น ไม่เหมือนของเชฟนุ่นอ่ะค่ะ พอจะมีวิธีแก้ไขไหมคะ...ขอบคุณค่ะ
เก็บได้กี่วันค่ะ
อยากได้สูตรซอสสตอเบอรี่ด้วยค่า
แป้งกวนใส้ คือแป้งข้าวโพดหรือเปล่าคะเชฟนุ่น
คนละอย่างกันจ้า
@@sosweetbychefnun ขอบคุณค่ะ
แยมพอทิ้งไว้ให้เย็น แล้วเนื้อแยมมันเหนียว เป็นชิ้นเลยค่ะ แก้ยังไงคะ
คือแป้งอะรัยคะ
แป้งกวนไส้ ใช้ยี่ห้ออะไรครับ ใช้ปริมาณขนาดไหน/ต่อผลไม้ 1 kg ในคลิปเหมือนน้ำตาลเยอะ เวลาเราทำลดสัดส่วนน้ำตาลลงได้ไหมครับ
จะทำผลไม้1kg ก็เอาปริมาณแป้งกวนคูณ2เลยค่ะ ตามสูตรนี่เขาทำแค่ครึ่งกิโล
แป้งข้าวเหนียวได้ไหมคะ
ไม่ได้จ้า
อายุการเก็บรักษาได้นานแค่ไหนคะ
อร่อยมากค่ะ ปรับรสชาติตามชอบได้เลย ขอบคุณสูตรดีๆและวิธีทำที่ละเอียดและแสนง่ายนะคะ😊
พี่นุ่นคะรบกวนถามนิดนึงคะ หนูสงสัยแป้งกวนไส้คือแป้งอะไรคะ เวลาไปร้านเบเกอรี่จะได้ซื้อถูกคะ
แป้งกวนไส้ก็คือแป้งกวนไส้ คือมันคือแป้งที่ใช้เปนส่วนผสมในการกวนไส้ คล้ายๆแป้งข้าวโพดบอกที่ร้านว่าแป้งกวนไส้ เลยจ้า
คือแป้งกวนไส้เลยค่ะ ตามร้านอุปกรณ์,ลาซาด้า,ชอปปี้ ราคา30กว่าๆค่ะ
แป้งกวนใสเป็นอย่างไรคะ
แป้งกวนไส้ค่ะ
แป้งกวนไส้คือแป้งอะไรคะ รบกวนบอกทีคร้า
ชื่อแป้งกวนไส้เลยค่ะ ในช้อปปี้มีหลายแบบค่ะเราซื้อตราดาวราคาประมาณ 32 บาทค่ะ ถ้าไม่มีใช้แป้งข้าวโพดแทนได้เลยค่ะ ไม่ต่างกันค่ะ
แป้งกวนไส้ ถ้าไปซื้อร้านเปเกอรี่ จะมีขายเลยใช่มั้ยค่ะเชฟ
ใช่จ้า
แป้งกวนไส้คือแป้งอะไรคะ ไม่ชัดเจน ไปถามที่ห้างสรรพสินค้าเขาก็ไม่รู้จัก
อยากให้ทำชูครีมคาราเมว
สอบถามหน่อยค่ะพ่อแช่แล้วซอสมันเซตตัว พอเอาออกมานอกตู้เย็นจะซอสจะนิ่มขึ้นไหมคะไหมคะ
กินกับนมสดใด้ใหมคะ
แป้งกวนไส้หาซื้อจากไหนคะ
ตามร้านอุปกรณ์,ลาซาด้า,ชอปปี้ ราคา30กว่าๆค่ะ
ใช้แป้งข้าวโพดได้ไหมคะ
ลดน้ำตาลได้ใหมคะ
ขนมปังอยู่ไหนแยมมาแล้ว❤️❤️🧁🧁🧁🧁🍰🍰🍰
เก็บได้นานมัยค่ะ
ถ้าเปชี่ยนเป็นลูกม่อนสด ต้องรอน้ำเชื่อมเย็นก่อนไม๊คะ
ไม่ต้องจ้า
แป้งกวนไส้คือแป้งอะไรคะ
คือแป้งกวนไส้เลยค่ะ ตามร้านอุปกรณ์,ลาซาด้า,ชอปปี้ ราคา30กว่าๆค่ะ
ขอสูตรซอสส้มครับ
สูตรอยู่ตรงไหนค่ะ
แป้งกวนใส้คือแบบไหนใครรุ้บอกทีค่ะ
ที่ร้านเบเกอรี่มีขายค่ะ
ใช้แป้งข้าวจ้าวก็ได้นะค่ะ เพราะเราลองทำดูแล้ว น้ำซอสไม่ข้นเกินไป และไม่เหนียวเกินไปค่ะ
ง่ายเนอะ
สูตรใช้กับผลไม้อย่างอื่นได้ไหมค่ะ เช่นสตอเบอรี่
ได้จ้า
@@sosweetbychefnun ขอบคุณค่ะ
เชฟนุ่น So Sweet By ChefNuN ถ้าเปลี่ยนเป็นสตอเบอรี่ใช้สัดส่วนเท่ากันใช่ไหมค่ะ
รบกวนขอความรู้ค่ะ แป้งกวนไส้ คือแป้งอะไรคะ
กวนแล้วได้ปริมาณเท่าไรคะ
ไปค้นข้อมูลมา เพราะหาแป้งกวนใส้ไม่ได้ ลองทำกันดูนะคะ แป้งกวนไส้คือแป้งจากธรรมชาติ (Native Starch) เช่น แป้งมันสำปะหลัง แต่เอาไปเปลี่ยนแปลงโมเลกุลเพื่อปรับโครงสร้างเพื่อให้มีคุณสมบัติดีขึ้น เช่น เพิ่มความข้น อยู่ตัว ไม่คืนรูปได้ง่าย เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงโมเลกุลของแป้งนั้นไม่ใช่เรื่องที่ทำได้ง่าย หากจะทำขึ้นมาเอง แนะนำให้ซื้อแป้งกวนไส้ใช้จะง่ายกว่ามาก อย่างไรก็ตามหากถึงเวลาที่ต้องการใช้งานแล้วไม่สามารถหาแป้งกวนไส้ใช้ได้ทันท่วงทีก็อาจใช้แป้งชนิดอื่นทดแทนกันไปก่อนได้ เช่น แป้งข้าวโพด แต่ลักษณะของซอสหรือไส้ขนมจะไม่ใสเหมือนใช้แป้งกวนไส้ ซึ่งหากเป็นไส้ขนมที่ไม่ได้ต้องการความใสอย่างไส้ช็อกโกแลต ไส้ครีม ก็ไม่เป็นปัญหา แต่สำหรับไส้ใสๆ อย่างซอสส้ม สีก็อาจจะขุ่น ดูไม่น่ารับประทานเท่าใช้แป้งกวนไส้ทำ หรือหากทำไส้ครีมคัสตาร์ดก็อาจใช้ผงคัสตาร์ดแทนได้ แป้งอีกชนิดที่อาจใช้แทนกันได้คือแป้งมันฝรั่งหรือแป้งมันฮ่องกง แต่ควรใช้ปริมาณเพียงครึ่งหนึ่งของแป้งกวนไส้ เพราะแป้งมันฝรั่งนั้นให้ความข้นนหนืดมากกว่า
แป้งมันฝรั่ง - Potato Starch หรือ Potato Flour หรือเรียกกันติดปากว่าแป้งมันฮ่องกง ทำมาจากมันฝรั่ง คุณสมบัติเรื่องความข้นเหนียวคล้ายแป้งมันสำประหลังและแป้งข้าวโพด แต่จะเหนือกว่าแป้งข้าวโพดเพราะใสกว่า และคืนตัวยากกว่า เหนือกว่าแป้งมันสำปะหลังที่แม้จะใสแต่ก็คืนตัวเร็วมาก นิยมนำมาใช้แทนแป้งมันสำปะหลังและแป้งข้าวโพด
บลูเบอรี่พอทำเสดแล้วมันฝาดๆเปรี้ยวๆแก้ยังไงได้คะ แช่น้ำเชื่อมไว้2ชม.คะ
เป็นที่บลูเบอร์รี่ค่ะ