Tortelli alla zucca - È sempre mezzogiorno 28/10/2024

www.raiplay.it... - Oggi Alessandra ci propone uno dei suoi meravigliosi piatti a base di pasta fresca... dei tortelli con ripieno di zucca conditi con burro e salvia. Impasta la farina con le uova, poi tira una sfoglia sottile. In una ciotola unisce la polpa di zucca, gli amaretti sbriciolati e il formaggio grattugiato, insaporisce con sale, pepe e noce moscata. Amalgama bene il tutto e trasferisce il composto in una sac a poche. Distribuisce delle noci di ripieno lungo la sfoglia e la richiude poi su se stessa. Ricava, con una rotella, dei quadrotti ripieni e li chiude a tortello. Cuoce in acqua bollente salata, scola e salta in padella con burro e salvia. Serve spolverando con del pepe.
Ingredienti per l'impasto:
400 g di farina 00
4 uova
Per il ripieno:
500 g di polpa di zucca
50 g di amaretti
100 g di formaggio grattugiato
Sale e pepe
Noce moscata
Per condire:
Burro
Salvia

[@teresadamiano6609]

BRAVISSIMA ❤ CHE BUONI 🎉🎉🎉🎉