Asado de ternera - Receta en horno holandés

Receta histórica española del siglo XVIII. Ternera cocinada en horno holandés.
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[@claudiacayolopez660]

Enserio aprecio mucho tus vídeos, siento que aprendo y también me apetece cada cosa que preparas, me haré de tiempo y dinero para prepararlo todos.

[@estherlozano2508]

Como siempre excelente video e información y se ve riquísimo, por otra parte le comento que estaba un poco bajo el volumen y tuve que subirlo alto para que se escuchara... Espero no le moleste mi observación, es que me gusta mucho éste contenido y quiero que le vaya de lo mejor. Saludos 🙋‍♀️🌷🥀🌹y bendiciones 🙏

[@mjolnir1987]

¿De dónde sacas esas recetas antiguas, hay algún libro publicado o algo?

[@elsabordelahistoria]

Hola. Gracias por tu comentario. Claro, en mis vídeos suelo decir casi siempre de dónde extraigo la receta, de hecho en este vídeo puedes ver el recetario sobre la mesa. Esta receta es concretamente de El Nuevo Arte de la Cocina de Juan Altamiras, está reeditado en una versión moderna muy buena que tiene las recetas del texto original y adaptaciones para cocinas modernas. Si miras los demás vídeos siempre menciono el recetario que he seguido.