Думаю большая часть проблемы шоу на ножах в том, что они переделываю бизнес, а не горе бизнесмена. Если у тебя руки крюки и тебе дали кисть для профессионального художника и такие же крутые краски, то шедевра не получится
Гордон Рамзи поэтому ведь большую часть времени работает с владельцем, а уже потом с остальным персоналом, вот своровали шоу, да даже основную идею и концепцию не уловили наши...
Ивлев давал интервью и сам говорил, что максимум 30% ресторанов после программы продолжают существовать, остальные закрываются в основном из-за руководства которые делают огромное меню, поэтому падает качество и люди не будут приходить на плохую кухню.
В канце каждого выпуска Терпеливый Мастер говорит "не п...те" а как говорил Н.В. Гоголь неча га зеркало пинять коли рожа крива! Если тебе дали все возможности показали как не правильно и как правилно а ты сделал по своему как не правилно нуктож виноват кроме тебя что ты до...б и сделдал так как тебе говорили не делать?!!
Я понимаю , может кого то научил , но не с утра до вечера на него смотреть , но вот из крайности в крайность .Лучше бы ,, мир наизнанку ,, показывали с Димой Комаровым.Есть на что посмотреть.Господи, неужели на российском телевидение так и будет - одна ложь , лицимерие и вранье.
Был в Тольятти, ресторан "Белый попугай" досих пор работает, по программе Ивлева, пользуется успехом. Потому что ничего не меняли. А то к ним приехали, создали условия, а они туда же всё вернули и жалуются.
Много лет общался с байкерами ,разными клубами.но когда увидел этот выпуск несколько лет назад сложилось ощущение ,что люди в кадре подставные и собрали все стереотипы про байкеров,куча понтов и быдлядское поведение,ни разу я не видел таких байкеров.в большенстве своём это грамотные воспитанные люди с достатком .
Могу сказать что в роуте члены клуба спокойные люди, что там было по сценарию шоу не знаю, но переодически заезжаю туда, те кто в цветах этого клуба (я вольный) спокойно со всеми общаются, подойдёшь спросишь то что интересно (в рамках внутри клубной жизни все равно не скажут ничего, это и понятно), люди не постановычные, посетители если только
ЯРга просто неадекватны изначально были со своим меню и владельцем,там уже ничем не помочь было. А байкеры не готовы воспринимать критику их блюд ,поваров и обстановки. В целом,шоу Ивлева - это ШОУ, приехал - поорал - покритиковал - уехал. И относиться надо соотвественно. Хотя во многом он прав- продукты и блюда говенные, повара криворучки,продукты- хрень,владельцы -неумехи. Какой тут бизнес?
в том то и смысл ШОУ. Ты реально думаешь, что кто-то из поваров явные косяки с кухни отдаст? Ты реально думаешь что офики и повара такие затупки? Ты реально думаешь, что владельцы такие тупые? Съемочная группа предлагает сценарий, снимают сцены различные, потом мантируют это в одну историю, которая может получится не такой как было оговорено. Едаки - все постановочные, люди с улицы, которые приходят пожрать, получить 500р и сказать пару слов на камеру. Ремонт - очень херовый и дешевый. И нет, Ивлеев не приезжает "поорать". Ивлев начинает свои выкрутасы только под камерами и с микрофоном в ухе, где редакторы ему говорят что делать, а так он обычный "Вася", который без камер вполне себе нормально общается. И чем ЯРга неадекватны? Если бы они открылись в Москве, все у них было бы очень даже хорошо с бизнесом. Но не смотря на город-миллионник, провинция остается провинцией. И ты реально думаешь, что сменив концепцию на блины что-то поменялось бы? 95% концепций от Ивлева - дерьмо. Он любитель превратить рестораны в чебуречные/блиночные и подобную фигню. Вот только кто туда ходить будет? Наверное взрослые люди будут списываться о том, как бы им уже собраться и сходить блины поесть.
@@ВикторХренов-ш3с во многих заведениях действительно ТАКИЕ косяки, а то и хуже, при этом их даже не скрывают. Работала на баре в одном заведении, так ликёры рассказать, как делали из-за начальства? Водку с сиропом смешивали и в бутылку. В бутылки нормального алкоголя наливали самый дешманский (например, "абсент" из кб в бутылке в виде черепа покупали, а это даже алкоголем сложно назвать, параша просто). При этом другие бармены не стеснялись эти махинации проводить прям перед гостями, а начальство потом удивлялось, почему выручка по 10-15к и это в хороший день? На кухне та же песня. Ещё и блюда с напитками отдавали по 1,5 часа, если какое-то мероприятие, ибо начальство экономили на сотрудниках и их количестве. Я только начинала в барменском деле тогда, благо, набравшись немного опыта сбежала оттуда.
Да , в шоу есть моменты переигрывания и постановки . Но если отъехать за МКАД далеко - далеко , то многие повара даже не могут сделать элементарный салат или пасту . Плюс начальство неправильно распределяет обязанности, без опыта в основном . Такие косяки вполне реальны , хотя есть и рестораны , над которыми команда работала "на отвали". Тут все очень индивидуально. Постановочные моменты есть и у Рамзи , и у Ревизоров всех мастей . Но это не значит , что прямо каждое заведение они выставляют в уродливом свете .
Только начал смотреть видео, но уверен, что большая часть заведений пошла ко дну. Глядя на этих мощнейших "бизнесменов", вызникает только удивление, где они урвали столько денег, когда они не то что коллектив из 3 человек не могут организовать, но и просто прилично себя вести. ПыСы эти мощнейшие "байкеры" больше похоже на ряженных дворовых мастеров спорта по спорту. Ничего кроме дешевых понтов в выпуске не увидел. В чём крутость выставлять себя быдлом и идиотом непонятно.
Да серия с байкерами это конечно полный трэш. Картину мира ему сломали, обычно он на всех орёт, стебает и ставит на место, а тут всё вышло с точностью до наоборот. Конфликт он по сути полностью сам и спровоцировал. Он им меню заменил на своё, о чём они узнают за несколько минут до открытия. И как бы по-моему естественно, что они будут у него спрашивать как что готовить, учитывая что рецептуру он им никакую не показал, а решил объяснять всё по ходу поступления заказов. И вдруг он заявляет что он им нечего должен. Шефповар его просит заканчивать с этим и говорит что волнуется. Тут видать Ивлеву показалось, что наконец-то можно на него наехать. И почувствовав себя хозяином положение, он орёт на официантку (которая сообщает, что посетители недовольны из-за того что долго жду заказ) чтоб проваливала с кухни пока мужчины разговаривают и пытается обвинить шефа, что тот оказывается тянет время за место того чтоб работать, дальше спрашивает мы чё щас здесь будет работать или мериться пузанами? Но байкер почему-то не желает превращаться в стеснительную девочку и отвечает что можем и пузанами помериться, начинается небольшая потасовка. Шеф уходит с кухни. А дальше мой любимый момент, на кухню заходит владелец и орёт на Ивлева и всё это так выглядит, словно Ивлев это его повар стажёр, причем фиговый, за которым надо следить, чтоб не накосячил. Ну очень смешно за сменой выражений его лица в этот момент наблюдать. И нет, думаю от такого пиара больше вреда, чем пользы.
шоу прикольное, но если воспринимать его с реальной точки зрения, без монтажа и прелюдий - то чел ведёт себя как кoзёл. а байкеров я всегда уважал именно за их культуру отстаивать свои границы. я не знаю, о чём нужно думать, когда ты наезжаешь на таких людей. ивлеев просто часто привык ощущать себя королём. на голову выше, бородатый, авторитетный и при деньгах. а тут ему навстречу выходит такой же бородатый и не менее себя уважающий. про таких людей, как ивлеев, часто говорится: "нeпизжeнный". когда тебя долго окружает только роскошь ты сам начинаешь верить в свою уникальность. и напороться однажды можно очень легко.
Хорошая передача, Иевлев молодец, рекламу ресторанам делает. Ну половина конфликтов наверняка постанова. И он прав на счет грязи, продуктов и прочего ведения ресторанного бизнеса. Кто то принимает его критику и советы и исправлячет свои ошибки, а кто то нет.
В шоу очень много постановочного, даже конфликты похожи на заранее срежиссированные. К сожалению, из сезона в сезон все проходит по одному и тому же сценарию и интерес к "На ножах" теряется. Тем не менее, пока это единственное шоу такого формата среди множества кулинарных на нашем ТВ (тем более, что похожее на него "Ревизорро "давно кануло в Лету)
Передоз с такими шоу по всему миру. Приятней учиться у поваров взаимному кулинарному опыту и совершенствовать вкусную стряпню, чем ежедневно смотреть на скандалы, ещё и по одному и тому же сценарию.
Начнём с того, что те рестораны и кафе, в которые приходит Ивлев. Это заведения, которые уже заведомо мёртвые или на грани. И результат в 30% выживаемости этих заведений, как по мне очень хороший. Поэтому винить Ивлева, что ресторан закрылся, просто тупо.
а теперь посмотри сколько он сделал всяких забегаловок, бургерных, блинных, пельменных, если люди бы хотели бы открыть чебуречную, то они бы и открыли шаурму какуюнибудь, арендовать вагончик для этого проще, чем содержать добротное место, суть таких заведений в алкашке, прибыль от неё составляет львиную долю дохода, так что 30% тех кто выжил это херня полная для шефа заверяющего что он бог кулинарии и маркетологии в плане ресторанного бизнеса. Он в каждом выпуске тыркал поваров, что есть рецепт таких то блюд, и в него не надо пихать всё что угодно, а у себя на канале в каждом выпуске "сегодня готовим ... по ивлевски" и мол не надо говорить что рецептура не та, это ... по ивлевски, я так готовлю (вместо ...- вставляй любое блюдо)
@@ahtakllayc155 вы не правы на мой взгляд.... мёртвым ресторанам дают вторую жизнь... Кто-то пользуется этим, а кто-то нет.... и это только шоу... в нормальный ресторан Ивлев не придёт со своими ноу хау... а как вы заметили в умершие заведения только. как человек он хороший.. и не надо его оскорблять.
Антон, передача На ножах нужна!!! Здесь из СССР и журнал Фитиль и газета Крокодил. Смотреть очень весело. Но главное, знакомишься с новыми городами. Их жителями и ландшафтом новых мест России. Косяки? Ну так что? А если все идеально в жизни будет, то и жизнь станет невыносимо скучна. Так нахохочешься, все недуги как рукой снимет. В общем. Нет худа без добра. Все идет на пользу сразу всем. Спасибо.
Спасибо Ивлеву за порядок в ресторанах редко можно поесть вкусно,а в основном все отравители,уважаю этого человека,если не смогли удержать чистый ресторан после Ивлева то это просто не Удачник,ждём с нетерпением шефа в балаково
Когда я была в Санкт-Петербурге, специально пошла в ресторан одного из выпусков. Название сейчас не вспомню. В общем, ничего там не было как в шоу. Окей, хотела попробовать тирамису в подаче Ивлева. Но и этого не было. 🙂
Однозначно пользу! А если владельцы не могут извлечь пользу из происходящего, то беда в головах а Константин не виноват. Да и вкус людям за два дня не привьёшь
Шоу даёт пользу , не каждая концепция может сыграть , но людям дают концепции , которая может сыграть и хайп который привлечёт внимание , то что потом идут провалы, это либо люди не используют то что дали либо не пошло и да такое бывает , рецепта идеального нет.
Я думаю, что в программе На ножах, для байкерского ресторана неудачную концепцию выбрали в плане еды. Какие-то брускеты, руллетики из ветчины. Туда надо было стейки, бургеры, что то такое. Туда же мужики здоровые ходят, им эти руллетики на один зубок. Да и в целом у этого шоу, думаю не стоит задача помочь бизнесу. Там задача самим заработать, сделать шоу, рейтинги.
А вообще мне кажется что зря он помогает половине забегаловок (особенно где хозяйчики оказывают противодействие). не хочешь - ПУСТЬ ШАРАЖКА ЗАКРЫВАЕТСЯ. зачем её спасать?
Однозначно пользу.Сами не могут,не понимают.ШЕФ им "удочку" даёт.Идите,работайте.Неужели не понятно,что за несколько дней ,им лишь правильное направление можно дать.А уж раздутые меню и грязь,болезнь большинства общепита!!!ШЕФ КРАСАВЧИК!!!
Если это не забегаловка и хозяин реально вкладывается, чтобы о его заведении говорили, то проще нанять специалистов, которые разработают концепцию, поваров нормальных, а не знакомых. А шоу оно и есть шоу- максимум, на волне хайпа перепродать
Для бизнеса хз, только изменения в процессах могут что-то изменить кардинально, волшебной пилюли нет. А вот для смотрящего довольно полезно считаю. И вообще новая русская кухня, то что Ивлиев продвигает всегда это то что я поддерживаю. Долой равиоли) подавайте пельмени)
Посмотрел несколько обзоров, и заметил: кто сразу принял Ивлева в штыки, тем он: 1 - оборудование не привозил, так как оно своё было 2 - сам ничего не приготовил, а всё привезли если они сами такие суперские, то что они вообще хотят от Ивлева
Рекламу хотят, а пятница за 3 дня снимает шоу, зарабатывает деньги. Все происходит по сценарию, многие конфликты, затупки официанты и повара - все постанова. Сразу вспоминается повар, который готовил сложные блюда, а потом не мог слепить чебурек нормальной формы... Иногда там такие косяки в блюдах, которые ни один нормальный повар с кухни не отдаст просто. Но на то он и сценарий. 3 сезон и 3 серия. Владельцу предложили роль тупого ВДВешника отыграть, который после службы набрал денег в долг у семьи и открыл ресторан. Чел вообще в другой бизнес уходил и по приколу дал добро управляющему Ивлеву написать. В итоге когда редакторы сказали, что не хватает экшена для выпуска, владелец сам предложил и типа в бешенстве дверь с кухни выломал. Ну а что - тупой ВДВшник же! Но рассказывает чел все на позитиве, ему по приколу было. И да, ремонт ппц ужасный, все обои через пару дней отошли, потолок местами не прокрашен. Даже провода от плазм не убрали и не спрятали, просто отвратительно все сделали. Ну, а что ожидать от дешевого ремонта за 1 ночь? И бомбят челы понятно от чего - никто до выпуска серии не знает, как там все нарежут, какой сюжет смонтируют, кого "на всю страну" выставят полным кретином. И когда потом в передаче заявляют, что подарили холодильника, то желание сказать, какие на пятнице балаболы вполне понятно. Да и сам Ивлев, спокойный харизматичный чувак, с которым все общаются по имени и по простому. Но когда включается камера и он вставляет наушник в ухо - просто отыгрывает то, что говорят ему редакторы и не более. А его готовка в 80% "далека от идеального".
@@ВикторХренов-ш3с интересный комментарий. Безусловно. Постараюсь по порядочку ответить: 1 - Сразу про ВДВшника. Я видел какой-то выпуск про владельца, отслужившего в ВДВ. Но не помню, чтобы он что-то выламывал. 2 - Ремонт. По-моему на этом канале было видео, где выступала девушка из ресторана, который участвовал в передаче. Как она говорила, ремонт шёл не 1 ночь, как это говорят, а неделю. Вот, я и сам думаю: за 1 день привезти мебель, оборудование... Это нужно хорошие связи с местными поставщиками иметь или заблаговременно договаривать. Но я не слышал, чтобы, например, за неделю осуществлялись какие-то договоренности с поставщиками. Мне домой стул заказать 3 дня вышло. Но за неделю с недоклеенными обоями - это уже много. 3 - Повар не может нормально слепить чебурек. Честно не знаю, насколько у того повара форма чебурека была ненормальной, но могу предположить, что Ивлев пытался навязать свои стандарты (а он может). Не видел выпуск.
Если бы я увидела бы срач на кухне я бы тоже кидала бы и материла. Это как минимум не уважение к себе к своей работе и к людям на чей стол попадает это еда
Езжу регулярно мимо Route 148. Раньше постоянно мотоциклов 30 в ряд стояло. теперь ни одного. Думал пандемия, но она закончилась а там так никого и нет.
Ребят, почему-то вы забываете одну главную важную вещь-это ШОУ. С байкерами так вообще получилась и "драка". Народ, как известно, любит зредище и скандалы. Если знаете шоу "дом 2", то поймёте, о чём я...
Все мы сами знаем, откуда утащили эту концепцию(не помню была ли покупка лицензии, но судя по разницы названий шоу вряд-ли). В шоу Рамзи, конечно тоже часть ресторанов закрылось, но там было самое главное, это работа ещё и с персоналом, включая владельца. На ножах по сравнению с Кошмарами на кухне уж совсем жалкая пародия.
Я где-то видел статистику, что нормальный такой процент ресторанов закрываются незадолго после открытия, если это правда, то я думаю не стоит удивляться, что закрываются.
Всегда было интересно что случилось с этими заведениями. Здорово было бы если автор сам сходил бы туда да снял видео. Отзывы в интернете я и сам могу почитать 😄
Это видео расчитано на тех, кто не знает, как на самом деле проходят съемки, и что все эти "драки, битая посуда" и прочее, всего лишь часть шоу, сценарий которого пишется заранее и все участники программы превращаются в актёров, не более того. Лучше про это примите видео)
Ни один мишленовский ресторан не выдержит конкуренцию против шаурмячной у Анзора. А если ресторан находится между рюмочной и чебуречной, то он обречен на провал
Ты, конечно, грамотно делаешь, что в ролик вставляешь только два ресторана. Я понимаю, что это ради увеличения количества роликов, но это, сука, реально бесит. Можно хотя бы по три делать.
В каждом выпуске всё одинаково. Приезжает Ивлев, пробует меню, раздаёт всем люлей, потом весь коллектив как лохи всё просирают и позорятся. Потом Ивлев показывает как надо делать, все прозревают и исправляются, и всё в шоколаде. Потом ремонт за 300 кусков. И все счастливы. И во всех выпусках так. Ничего не меняется. Это наталкивает на одну мысль, что всё это подстава. И одно и то же поведение у персонала со всех этих заведений.
Как сказал Ивлев...что главная ошибка заведений....что они открываются на следующий же день... Возможно для того чтобы действительно вникнуть в новую схему работы да и меню новое.
Ивлев в интервью говорил, что они смотрят что есть на рынке, делают то, что либо нету, либо минимум. но в лучшем случае 30% заведений остаются работать и зарабатывать, остальные либо обратно в рыгаловку превращаются, либо банкротятся. Что бы получить нормальный бизнес с хорошим доходом, нужно в него вкладывать и развивать, а не сидеть и смотреть как все ко дну плывет
Моë мнение таково, Ивлев профессиональный повар со своей методикой, но иногда она немного жестковатая и это его подход. Я только не поняла почему автор так пренебрежительно выразился по поводу того, что Ивлев спрятался за спиной у оператора. Может он не хотел поддерживать драку?
Он сам как организатор - гавно !!! Все одеты с нарушением санитар - ных норм !!! Они не кормить кли - ентов должны, а штрафы платить и ждать закрытия заведений, если нарушения не будут устране - ны !!!
Работал я с этим товарищем))) и его корешем, они кстати ☝начинали вместе на ТВ. Интересно🤔💭 где он теперь. Очень много понтов 🤦♂️( очень, очень) у нас шеф просто проклял этих друзей)) к сожалению выгнать их не смог ,т.к шефа попросил Новиков ,и эту пару пришлось с собой брать. Коротко- запароли рыбу для випов, и мясо 🤦♂️ , мы их не много подвинули и всё красиво отдали. И это не единственный случай🤣🤣🤣. А понты, и пиндобольств у него много т.к руками он мало что умеет. Шоу для сделано хорошо, как и битва экстрасенсов)) . Жаль только что всё это не наше (( а просто планет.
Всегда не понимала зачем в очень маленьких кафе очень большое меню, это всегда просроченные продукты и качество еды будет страдать. Правильно - должна быть концепция. И концепцию периодически надо менять. А вот караоке посреди кафе прям бесит.
Уверен что на канале "пятница" самая рейтинговая программа была (Мир на изнанку ). Больше на пятнице смотреть не чего . а эта передача снята по одному сценарию который бесит..
@@epidemiksstudio Смотрел я некоторые выпуски шоу «Пацанки». Ну не так интересно, как «Мир наизнанку» или «На ножах». Конечно, это субъективно. Тем более что сначала я думал, что «Пацанки» вообще телесериал.
Самая необычная еда в Москве ► ua-cam.com/video/bdb3vhOIK8w/v-deo.html
Думаю большая часть проблемы шоу на ножах в том, что они переделываю бизнес, а не горе бизнесмена. Если у тебя руки крюки и тебе дали кисть для профессионального художника и такие же крутые краски, то шедевра не получится
Гордон Рамзи поэтому ведь большую часть времени работает с владельцем, а уже потом с остальным персоналом, вот своровали шоу, да даже основную идею и концепцию не уловили наши...
@@nikuma6659 слишком дорого обучать людей за спасибО!
Кстати возможно
Согласен. Даже Гордону Рамзи на переделку ресторана требуется неделя. И это включает психологические тренинги и многое другое.
@@ЕвгенийГрудяенко у меня у знакомой была кофейня, она решила обратиться в передачу. 300к - это только приезд Ивлева. Плюс ещё 300к на ремонт.
Ивлев давал интервью и сам говорил, что максимум 30% ресторанов после программы продолжают существовать, остальные закрываются в основном из-за руководства которые делают огромное меню, поэтому падает качество и люди не будут приходить на плохую кухню.
В канце каждого выпуска Терпеливый Мастер говорит "не п...те" а как говорил Н.В. Гоголь неча га зеркало пинять коли рожа крива! Если тебе дали все возможности показали как не правильно и как правилно а ты сделал по своему как не правилно нуктож виноват кроме тебя что ты до...б и сделдал так как тебе говорили не делать?!!
Ивлев повар, а не маркетолог, а у большинства рестлранов прлблемы именно с этим
Шоу-программы и есть шоу. Нечего там ждать и надеяться 🤑
@@STARnoize шоу мен ! Какой еще повар🤣
Им дают рекламу, концепцию, толчок в бизнесе. Но нет, нам нужно всё и сразу. Да и Ивлеву спасибо, научил уважать себя в роли клиента.
Клиенты у проституток, а в ресторанах гости
*Это ооочень жёсткий контент, почти как у меня на канале)*
@@klopman7923 с точки зрения русского языка - клиенты. Ткни учебником тупого админа, который выбил это тебе в голову.
Всё , что с нами происходит , мы должны принимать как одно из условий человеческого существования и опыта❗Всё , кроме войны❗❗❗
Я понимаю , может кого то научил , но не с утра до вечера на него смотреть , но вот из крайности в крайность .Лучше бы ,, мир наизнанку ,, показывали с Димой Комаровым.Есть на что посмотреть.Господи, неужели на российском телевидение так и будет - одна ложь , лицимерие и вранье.
Был в Тольятти, ресторан "Белый попугай" досих пор работает, по программе Ивлева, пользуется успехом. Потому что ничего не меняли. А то к ним приехали, создали условия, а они туда же всё вернули и жалуются.
Много лет общался с байкерами ,разными клубами.но когда увидел этот выпуск несколько лет назад сложилось ощущение ,что люди в кадре подставные и собрали все стереотипы про байкеров,куча понтов и быдлядское поведение,ни разу я не видел таких байкеров.в большенстве своём это грамотные воспитанные люди с достатком .
Естественно, харлей не один лям то стоит хороший))))
Могу сказать что в роуте члены клуба спокойные люди, что там было по сценарию шоу не знаю, но переодически заезжаю туда, те кто в цветах этого клуба (я вольный) спокойно со всеми общаются, подойдёшь спросишь то что интересно (в рамках внутри клубной жизни все равно не скажут ничего, это и понятно), люди не постановычные, посетители если только
@@xavallpelmenbi4798 не все ездят на харлеях, моё личное мнение что он говно, японцы гараздо лучше
Увы ,но есть такие
@@АлексейКучерявый-э8з закрытое заведение для "своих"
ЯРга просто неадекватны изначально были со своим меню и владельцем,там уже ничем не помочь было.
А байкеры не готовы воспринимать критику их блюд ,поваров и обстановки. В целом,шоу Ивлева - это ШОУ, приехал - поорал - покритиковал - уехал. И относиться надо соотвественно. Хотя во многом он прав- продукты и блюда говенные, повара криворучки,продукты- хрень,владельцы -неумехи. Какой тут бизнес?
в том то и смысл ШОУ. Ты реально думаешь, что кто-то из поваров явные косяки с кухни отдаст? Ты реально думаешь что офики и повара такие затупки? Ты реально думаешь, что владельцы такие тупые?
Съемочная группа предлагает сценарий, снимают сцены различные, потом мантируют это в одну историю, которая может получится не такой как было оговорено. Едаки - все постановочные, люди с улицы, которые приходят пожрать, получить 500р и сказать пару слов на камеру. Ремонт - очень херовый и дешевый.
И нет, Ивлеев не приезжает "поорать". Ивлев начинает свои выкрутасы только под камерами и с микрофоном в ухе, где редакторы ему говорят что делать, а так он обычный "Вася", который без камер вполне себе нормально общается.
И чем ЯРга неадекватны? Если бы они открылись в Москве, все у них было бы очень даже хорошо с бизнесом. Но не смотря на город-миллионник, провинция остается провинцией. И ты реально думаешь, что сменив концепцию на блины что-то поменялось бы? 95% концепций от Ивлева - дерьмо. Он любитель превратить рестораны в чебуречные/блиночные и подобную фигню. Вот только кто туда ходить будет? Наверное взрослые люди будут списываться о том, как бы им уже собраться и сходить блины поесть.
@@ВикторХренов-ш3с во многих заведениях действительно ТАКИЕ косяки, а то и хуже, при этом их даже не скрывают. Работала на баре в одном заведении, так ликёры рассказать, как делали из-за начальства? Водку с сиропом смешивали и в бутылку. В бутылки нормального алкоголя наливали самый дешманский (например, "абсент" из кб в бутылке в виде черепа покупали, а это даже алкоголем сложно назвать, параша просто). При этом другие бармены не стеснялись эти махинации проводить прям перед гостями, а начальство потом удивлялось, почему выручка по 10-15к и это в хороший день? На кухне та же песня. Ещё и блюда с напитками отдавали по 1,5 часа, если какое-то мероприятие, ибо начальство экономили на сотрудниках и их количестве. Я только начинала в барменском деле тогда, благо, набравшись немного опыта сбежала оттуда.
Да , в шоу есть моменты переигрывания и постановки . Но если отъехать за МКАД далеко - далеко , то многие повара даже не могут сделать элементарный салат или пасту . Плюс начальство неправильно распределяет обязанности, без опыта в основном . Такие косяки вполне реальны , хотя есть и рестораны , над которыми команда работала "на отвали". Тут все очень индивидуально. Постановочные моменты есть и у Рамзи , и у Ревизоров всех мастей . Но это не значит , что прямо каждое заведение они выставляют в уродливом свете .
Только начал смотреть видео, но уверен, что большая часть заведений пошла ко дну.
Глядя на этих мощнейших "бизнесменов", вызникает только удивление, где они урвали столько денег, когда они не то что коллектив из 3 человек не могут организовать, но и просто прилично себя вести.
ПыСы эти мощнейшие "байкеры" больше похоже на ряженных дворовых мастеров спорта по спорту. Ничего кроме дешевых понтов в выпуске не увидел. В чём крутость выставлять себя быдлом и идиотом непонятно.
Вот прям согласна.
вот прям в точку... быдло не переделать... так и останутся быдлом в своей норе.
«Посчастливилось» иметь дочку презика, хахахах
Да серия с байкерами это конечно полный трэш. Картину мира ему сломали, обычно он на всех орёт, стебает и ставит на место, а тут всё вышло с точностью до наоборот. Конфликт он по сути полностью сам и спровоцировал. Он им меню заменил на своё, о чём они узнают за несколько минут до открытия. И как бы по-моему естественно, что они будут у него спрашивать как что готовить, учитывая что рецептуру он им никакую не показал, а решил объяснять всё по ходу поступления заказов. И вдруг он заявляет что он им нечего должен. Шефповар его просит заканчивать с этим и говорит что волнуется. Тут видать Ивлеву показалось, что наконец-то можно на него наехать. И почувствовав себя хозяином положение, он орёт на официантку (которая сообщает, что посетители недовольны из-за того что долго жду заказ) чтоб проваливала с кухни пока мужчины разговаривают и пытается обвинить шефа, что тот оказывается тянет время за место того чтоб работать, дальше спрашивает мы чё щас здесь будет работать или мериться пузанами? Но байкер почему-то не желает превращаться в стеснительную девочку и отвечает что можем и пузанами помериться, начинается небольшая потасовка. Шеф уходит с кухни. А дальше мой любимый момент, на кухню заходит владелец и орёт на Ивлева и всё это так выглядит, словно Ивлев это его повар стажёр, причем фиговый, за которым надо следить, чтоб не накосячил. Ну очень смешно за сменой выражений его лица в этот момент наблюдать. И нет, думаю от такого пиара больше вреда, чем пользы.
шоу прикольное, но если воспринимать его с реальной точки зрения, без монтажа и прелюдий - то чел ведёт себя как кoзёл. а байкеров я всегда уважал именно за их культуру отстаивать свои границы. я не знаю, о чём нужно думать, когда ты наезжаешь на таких людей. ивлеев просто часто привык ощущать себя королём. на голову выше, бородатый, авторитетный и при деньгах. а тут ему навстречу выходит такой же бородатый и не менее себя уважающий. про таких людей, как ивлеев, часто говорится: "нeпизжeнный". когда тебя долго окружает только роскошь ты сам начинаешь верить в свою уникальность. и напороться однажды можно очень легко.
"Самара блин сметана", так тут не Ивлев виноват, а хозяин заведения. Как Ивлев уехал, хозяин всё меню переделал.
Ага.Учит Ивлев учит, что большое меню- гибель заведения
Red Rak вроде до сих пор существует на этом месте .... блин да сметана это уровень ларька с шаурмой ... только шаурма по нажорестости явно впереди!
Да Ивлев нигде не виноват так-то
@@WhiteNIC ага со спермаком ее готовящих
Хорошая передача, Иевлев молодец, рекламу ресторанам делает. Ну половина конфликтов наверняка постанова. И он прав на счет грязи, продуктов и прочего ведения ресторанного бизнеса. Кто то принимает его критику и советы и исправлячет свои ошибки, а кто то нет.
Наибольшую пользу это шоу несёт телеканалу пятница и его владельцу.
Побольше видео про это шоу.
Очень интересно смотреть, что стало с заведениями)
Сколько смотрел после программы в карте городе закрыты были
@@MsVulin не все, некоторые работают до сих пор. Тоже проверял много раз. Но большинство действительно закрылись.
В шоу очень много постановочного, даже конфликты похожи на заранее срежиссированные. К сожалению, из сезона в сезон все проходит по одному и тому же сценарию и интерес к "На ножах" теряется. Тем не менее, пока это единственное шоу такого формата среди множества кулинарных на нашем ТВ (тем более, что похожее на него "Ревизорро "давно кануло в Лету)
когда человек открывает в деревне бутик итальянской обуви, где можно пройти только в резиновых сапогах, итог бизнеса очевиден.
Передоз с такими шоу по всему миру. Приятней учиться у поваров взаимному кулинарному опыту и совершенствовать вкусную стряпню, чем ежедневно смотреть на скандалы, ещё и по одному и тому же сценарию.
Начнём с того, что те рестораны и кафе, в которые приходит Ивлев. Это заведения, которые уже заведомо мёртвые или на грани. И результат в 30% выживаемости этих заведений, как по мне очень хороший. Поэтому винить Ивлева, что ресторан закрылся, просто тупо.
а теперь посмотри сколько он сделал всяких забегаловок, бургерных, блинных, пельменных, если люди бы хотели бы открыть чебуречную, то они бы и открыли шаурму какуюнибудь, арендовать вагончик для этого проще, чем содержать добротное место, суть таких заведений в алкашке, прибыль от неё составляет львиную долю дохода, так что 30% тех кто выжил это херня полная для шефа заверяющего что он бог кулинарии и маркетологии в плане ресторанного бизнеса. Он в каждом выпуске тыркал поваров, что есть рецепт таких то блюд, и в него не надо пихать всё что угодно, а у себя на канале в каждом выпуске "сегодня готовим ... по ивлевски" и мол не надо говорить что рецептура не та, это ... по ивлевски, я так готовлю (вместо ...- вставляй любое блюдо)
@@ahtakllayc155 вы не правы на мой взгляд.... мёртвым ресторанам дают вторую жизнь... Кто-то пользуется этим, а кто-то нет.... и это только шоу... в нормальный ресторан Ивлев не придёт со своими ноу хау... а как вы заметили в умершие заведения только. как человек он хороший.. и не надо его оскорблять.
Антон, передача На ножах нужна!!! Здесь из СССР и журнал Фитиль и газета Крокодил. Смотреть очень весело. Но главное, знакомишься с новыми городами. Их жителями и ландшафтом новых мест России. Косяки? Ну так что? А если все идеально в жизни будет, то и жизнь станет невыносимо скучна. Так нахохочешься, все недуги как рукой снимет. В общем. Нет худа без добра. Все идет на пользу сразу всем. Спасибо.
Спасибо Ивлеву за порядок в ресторанах редко можно поесть вкусно,а в основном все отравители,уважаю этого человека,если не смогли удержать чистый ресторан после Ивлева то это просто не Удачник,ждём с нетерпением шефа в балаково
🤦♂️что ты несешь,это постанова а ты один из них
Ивлев просто порадирует Гордона Рамзи ради шоу и плевать он хотел шо там и как будет после его отъезда
@@caseyjones6940 согласен
При этом Ивлеве весь персонал
(и он сам)одет с грубыми наруше-
ниями санитарных норм!!!
Это штрафные санкции !!!
Хочу ещё разборы ресторанов после шоу)
Очень интересное видео но очень быстро закончилось, я бы ещё ресторанов про 5 послушала) подача приятная
Когда я была в Санкт-Петербурге, специально пошла в ресторан одного из выпусков. Название сейчас не вспомню. В общем, ничего там не было как в шоу. Окей, хотела попробовать тирамису в подаче Ивлева. Но и этого не было. 🙂
А Ивлев что ли должен был за них и потом пахать? Дал пинка, поскольку они уже были в ж... пе
Такой шанс для процветания бизнеса, Повести его по современному, ведь такой учитель как Ивлев дорого стоит, ребята!!!!
Однозначно пользу! А если владельцы не могут извлечь пользу из происходящего, то беда в головах а Константин не виноват. Да и вкус людям за два дня не привьёшь
Это всё просто ШОУ. там каждая фраза эмоция, по сценарию.
Шоу даёт пользу , не каждая концепция может сыграть , но людям дают концепции , которая может сыграть и хайп который привлечёт внимание , то что потом идут провалы, это либо люди не используют то что дали либо не пошло и да такое бывает , рецепта идеального нет.
Я думаю, что в программе На ножах, для байкерского ресторана неудачную концепцию выбрали в плане еды. Какие-то брускеты, руллетики из ветчины. Туда надо было стейки, бургеры, что то такое. Туда же мужики здоровые ходят, им эти руллетики на один зубок.
Да и в целом у этого шоу, думаю не стоит задача помочь бизнесу. Там задача самим заработать, сделать шоу, рейтинги.
А вообще мне кажется что зря он помогает половине забегаловок (особенно где хозяйчики оказывают противодействие).
не хочешь - ПУСТЬ ШАРАЖКА ЗАКРЫВАЕТСЯ. зачем её спасать?
Это шоу, все для хайпа
за бабки, ты чего думаешь её кто то бесплатно спасает, ты ещё спишишь, договорись, заплати, чтоб из твоего места приехал ивлев и сделал забегаловку
Ивлев не виноват,на шоу он "даёт бомжу сотку в надежде что он купит себе еду, а не бухло"
Однозначно пользу.Сами не могут,не понимают.ШЕФ им "удочку" даёт.Идите,работайте.Неужели не понятно,что за несколько дней ,им лишь правильное направление можно дать.А уж раздутые меню и грязь,болезнь большинства общепита!!!ШЕФ КРАСАВЧИК!!!
Господи ,какой у автора чудесный голос! Рай для ушей
Жить нужно так, чтобы специальным гостем твоего концерта был СОБР. =D
Интересно. Спасибо
Бар "Под столом" который он сделал, процветает до сих пор, по потерпел изменения теперь он называет "Флеш бар", его выкупили комики)
г. Ростов-на-Дону
В данный момент, делаю про него видео )
@@epidemiksstudio это очень круто)
Шеф дал вектор , всё остальное сами думайте. Кто не прошарил- Закрылись! Кто прошарил- работают.
Согласна
У них же был крем-борщ😂
А вообще славянский ЗОЖ это же прикольно )
Понты оставляйте за дверью
Теперь моя любимая фраза
Не навижу людей с понтами
В первую очередь это ШОУ
В нашем городе Краснодар после приезда Ивлева "Маленькая Италия" работает
Скорее всего она и до него рабо -
тала !!! Или хочешь сказать ,что он
ее открыл ???!!
5:36 😂😂😂😂😂😂😂 просто убил)
Живу в Москве. Ресторан "Karas" Все еще жив. Сама там не была, но видно, что люди часто туда заходят. Слышала что еда не очень.
Спасибо! интересно!
Если это не забегаловка и хозяин реально вкладывается, чтобы о его заведении говорили, то проще нанять специалистов, которые разработают концепцию, поваров нормальных, а не знакомых. А шоу оно и есть шоу- максимум, на волне хайпа перепродать
Для бизнеса хз, только изменения в процессах могут что-то изменить кардинально, волшебной пилюли нет. А вот для смотрящего довольно полезно считаю. И вообще новая русская кухня, то что Ивлиев продвигает всегда это то что я поддерживаю. Долой равиоли) подавайте пельмени)
Все проблемы ресторанов в идиотизме хозяев.
Посмотрел несколько обзоров, и заметил: кто сразу принял Ивлева в штыки, тем он:
1 - оборудование не привозил, так как оно своё было
2 - сам ничего не приготовил, а всё привезли
если они сами такие суперские, то что они вообще хотят от Ивлева
Рекламу хотят, а пятница за 3 дня снимает шоу, зарабатывает деньги. Все происходит по сценарию, многие конфликты, затупки официанты и повара - все постанова. Сразу вспоминается повар, который готовил сложные блюда, а потом не мог слепить чебурек нормальной формы... Иногда там такие косяки в блюдах, которые ни один нормальный повар с кухни не отдаст просто. Но на то он и сценарий.
3 сезон и 3 серия.
Владельцу предложили роль тупого ВДВешника отыграть, который после службы набрал денег в долг у семьи и открыл ресторан. Чел вообще в другой бизнес уходил и по приколу дал добро управляющему Ивлеву написать. В итоге когда редакторы сказали, что не хватает экшена для выпуска, владелец сам предложил и типа в бешенстве дверь с кухни выломал. Ну а что - тупой ВДВшник же!
Но рассказывает чел все на позитиве, ему по приколу было. И да, ремонт ппц ужасный, все обои через пару дней отошли, потолок местами не прокрашен. Даже провода от плазм не убрали и не спрятали, просто отвратительно все сделали.
Ну, а что ожидать от дешевого ремонта за 1 ночь?
И бомбят челы понятно от чего - никто до выпуска серии не знает, как там все нарежут, какой сюжет смонтируют, кого "на всю страну" выставят полным кретином. И когда потом в передаче заявляют, что подарили холодильника, то желание сказать, какие на пятнице балаболы вполне понятно.
Да и сам Ивлев, спокойный харизматичный чувак, с которым все общаются по имени и по простому. Но когда включается камера и он вставляет наушник в ухо - просто отыгрывает то, что говорят ему редакторы и не более. А его готовка в 80% "далека от идеального".
@@ВикторХренов-ш3с интересный комментарий. Безусловно.
Постараюсь по порядочку ответить:
1 - Сразу про ВДВшника. Я видел какой-то выпуск про владельца, отслужившего в ВДВ. Но не помню, чтобы он что-то выламывал.
2 - Ремонт. По-моему на этом канале было видео, где выступала девушка из ресторана, который участвовал в передаче. Как она говорила, ремонт шёл не 1 ночь, как это говорят, а неделю. Вот, я и сам думаю: за 1 день привезти мебель, оборудование... Это нужно хорошие связи с местными поставщиками иметь или заблаговременно договаривать. Но я не слышал, чтобы, например, за неделю осуществлялись какие-то договоренности с поставщиками. Мне домой стул заказать 3 дня вышло. Но за неделю с недоклеенными обоями - это уже много.
3 - Повар не может нормально слепить чебурек. Честно не знаю, насколько у того повара форма чебурека была ненормальной, но могу предположить, что Ивлев пытался навязать свои стандарты (а он может). Не видел выпуск.
Если бы я увидела бы срач на кухне я бы тоже кидала бы и материла. Это как минимум не уважение к себе к своей работе и к людям на чей стол попадает это еда
Езжу регулярно мимо Route 148. Раньше постоянно мотоциклов 30 в ряд стояло. теперь ни одного. Думал пандемия, но она закончилась а там так никого и нет.
Ребят, почему-то вы забываете одну главную важную вещь-это ШОУ. С байкерами так вообще получилась и "драка". Народ, как известно, любит зредище и скандалы. Если знаете шоу "дом 2", то поймёте, о чём я...
Конечно пользу!!!
Все мы сами знаем, откуда утащили эту концепцию(не помню была ли покупка лицензии, но судя по разницы названий шоу вряд-ли). В шоу Рамзи, конечно тоже часть ресторанов закрылось, но там было самое главное, это работа ещё и с персоналом, включая владельца. На ножах по сравнению с Кошмарами на кухне уж совсем жалкая пародия.
Полностью с вами согласна. Обожаю Рамзи. Вот он настоящий профессионал. А Ивлев больше похож на клоуна
Я где-то видел статистику, что нормальный такой процент ресторанов закрываются незадолго после открытия, если это правда, то я думаю не стоит удивляться, что закрываются.
Всегда было интересно что случилось с этими заведениями. Здорово было бы если автор сам сходил бы туда да снял видео. Отзывы в интернете я и сам могу почитать 😄
Как можно начать просмотр видео с лайка? 😏наверное нужно сначала просмотреть видео И если понравится то поставить лайк
Ну или так _) В итоге, видео понравилось? _)
Полную посадку может выдержать только столовка!...
Да,да смело спрятался за спиной оператора😁🤭я выпала с этого момента.
Единственное, что делает эта программа это самореклама, для ресторанов ничего не делает
Это видео расчитано на тех, кто не знает, как на самом деле проходят съемки, и что все эти "драки, битая посуда" и прочее, всего лишь часть шоу, сценарий которого пишется заранее и все участники программы превращаются в актёров, не более того. Лучше про это примите видео)
Ещё хочу!
Ооо, мы там выпускной отмечали, в рксторане байкеров
Спасибо за контент, всегда хотел узнать что после съемок происходит
Ни один мишленовский ресторан не выдержит конкуренцию против шаурмячной у Анзора. А если ресторан находится между рюмочной и чебуречной, то он обречен на провал
Адекватные люди используют хайп и вливание, как толчок бизнеса. Глупые-осиаются не у дел. Если продаются пельмени и сосиски, то надо их и продавать
Я ржал когда ьайкеры его взяли на слабо типа байк стоит столько уронил купил он заднюю дал и в люльке поехал
Это полезная передача,теперь будем знать про рестлраный общепит
Вообще ничего общего с ресторанным бизнесом. Ты еще скажи, что битва экстрасенсов правда) .
@Екатерина Мельникова , многие верят во всякую фигню, возможно так проще жить.
Пропагандируется антисанитария
в спецодежде персонала и самого
,,метра" Ивлева !!!
Люди просто глупые, не умеют пользоваться и приумножать то, что им дали
Лайк Байкерам ✊👍
кароч, хотите закрыть ресторан зовите ивлева))))))
Не знала,что он был в моём в городе (Самара)
Как говориться хуже уже не будет, так что явно несут пользу
Ты, конечно, грамотно делаешь, что в ролик вставляешь только два ресторана. Я понимаю, что это ради увеличения количества роликов, но это, сука, реально бесит. Можно хотя бы по три делать.
У нас в нижнем готовят блины и начинка в середине жаренное яйцо и закладка как шаурмы в общем вкусно 😋
А можно ролик, где рестораны работают, после шоу на ножах? Меня больше интересует эта сторона вопроса.
Привет от радика 💞💞💞
Лайк ставят в конце, если понравилось, а не попрошайничают
В каждом выпуске всё одинаково. Приезжает Ивлев, пробует меню, раздаёт всем люлей, потом весь коллектив как лохи всё просирают и позорятся. Потом Ивлев показывает как надо делать, все прозревают и исправляются, и всё в шоколаде. Потом ремонт за 300 кусков. И все счастливы. И во всех выпусках так. Ничего не меняется. Это наталкивает на одну мысль, что всё это подстава. И одно и то же поведение у персонала со всех этих заведений.
на ножах дают совет, а тебе решать - пендаль это вошлебный или глаза раскрыли.
Люблю его он похоже на папу
Главная проблема шоу в том, что Ивлев ни разу не Гордон Рамзи) ни по опыту, ни по знаниям, ни по известности, ни по эпатажности и смелости.
Мне кажется, лучше засветиться в шоу "На ножах", чем в "Ревизорро"
В Курске вчера снесли кафе в котором Ивлев шоу снимал
Жаль 😢
@@epidemiksstudio мы рады . Место хорошее но постройка напоминала лехие 90 и отпугивало людей. Они так там ладу не дали
Как сказал Ивлев...что главная ошибка заведений....что они открываются на следующий же день... Возможно для того чтобы действительно вникнуть в новую схему работы да и меню новое.
А может тёрки с байкерами тоже были прописанным сценарием?....
звучит прикольно, сходила бы яргу до новой концепции ивлева
2:25 Всмысле сомневаюсь? Да, звучит интересно.
Ивлев в интервью говорил, что они смотрят что есть на рынке, делают то, что либо нету, либо минимум. но в лучшем случае 30% заведений остаются работать и зарабатывать, остальные либо обратно в рыгаловку превращаются, либо банкротятся. Что бы получить нормальный бизнес с хорошим доходом, нужно в него вкладывать и развивать, а не сидеть и смотреть как все ко дну плывет
У нас в городе был ресторан который он посещал , вроде бы все ок сейчас
у нас в Залупограде закрылись!)))) у меня на раёне... лол
Нормальные люди не обедают где готовят без головного убора.
Моë мнение таково, Ивлев профессиональный повар со своей методикой, но иногда она немного жестковатая и это его подход. Я только не поняла почему автор так пренебрежительно выразился по поводу того, что Ивлев спрятался за спиной у оператора. Может он не хотел поддерживать драку?
Только два ресторана? Какая-то не репрезентативная выборка :/
Сними про шашлычную Ракета в Оренбурге
Ивлеву респект. Он очень помогает безголовым рестораторам
Он сам как организатор - гавно !!!
Все одеты с нарушением санитар -
ных норм !!! Они не кормить кли -
ентов должны, а штрафы платить
и ждать закрытия заведений, если нарушения не будут устране -
ны !!!
Что за песня на фоне в выпуске про байкеров? 🙏
Работал я с этим товарищем))) и его корешем, они кстати ☝начинали вместе на ТВ.
Интересно🤔💭 где он теперь.
Очень много понтов 🤦♂️( очень, очень) у нас шеф просто проклял этих друзей)) к сожалению выгнать их не смог ,т.к шефа попросил Новиков ,и эту пару пришлось с собой брать.
Коротко- запароли рыбу для випов, и мясо 🤦♂️ , мы их не много подвинули и всё красиво отдали.
И это не единственный случай🤣🤣🤣.
А понты, и пиндобольств у него много т.к руками он мало что умеет.
Шоу для сделано хорошо, как и битва экстрасенсов)) .
Жаль только что всё это не наше (( а просто планет.
Всегда не понимала зачем в очень маленьких кафе очень большое меню, это всегда просроченные продукты и качество еды будет страдать. Правильно - должна быть концепция. И концепцию периодически надо менять. А вот караоке посреди кафе прям бесит.
Уверен что на канале "пятница" самая рейтинговая программа была (Мир на изнанку ). Больше на пятнице смотреть не чего . а эта передача снята по одному сценарию который бесит..
Самая рейтинговая программа на телеканале «Пятница», это реалити шоу «Пацанки».
@@epidemiksstudio Смотрел я некоторые выпуски шоу «Пацанки». Ну не так интересно, как «Мир наизнанку» или «На ножах». Конечно, это субъективно. Тем более что сначала я думал, что «Пацанки» вообще телесериал.
У меня тот же вопрос, если плохо относятся к переделкам, зачем Ивлева приглашают.😎
Это шоу.Пиар.Шев дал концепцию,ремонт(халявный),свои задумки.А вот рестораторы,если не поняли как надо работать,это уже их проблемы.