【告白】魚屋だけど、、実はあの海産物が苦手でした。【魚屋の森さん】
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- Опубліковано 29 вер 2024
- こんにちは！魚屋の森です🐟👂
名古屋の鮮魚卸「株式会社寿商店」の二代目として働いています。
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※店舗へのプレゼントの送付などは固くお断り致します。
Thank you for watching my channel.
My name is Asana Mori. I am fish dealer and run sushi restaurants (SHIMONOISHIKI) in Japan.
I would like to introduce Japanese Japanese fish cutting skill and fish food. I'll also be sharing with you the many home cooked recipes that I've loved cooking and eating myself at home with my family.
Hope you enjoy watching the videos!
For more information about our restaurants, please visit
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ご視聴ありがとうございました！
ホヤ食べたことのない方はこちらから
極みホヤお試しください😊
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300本目の動画アップ、おめでとうございますです。
石巻出身です。ありがとうございます！
いい女、外見だけじゃなく仕事もできて思いやりのある女性、森あさな日本の宝。
森さん、東北にお越し頂きありがとうございます。東北人でもほや苦手な人は結構いると思います。私は大好きで頻繁に食べます。
ホヤは韓国が輸入しなくなったので、その分なのか、岩手でもスーパーに殻付きで並ぶようになりました。おかげで、内陸でもそのおいしさを知る人は増えたと思います。自分もその1人ですよ🙂
宮城にまた来てくれて嬉しいです！ホヤは県内でもハズレに当たることもしばしば😅美味しいものは本当に美味しいですよね！あ、くじら包丁届きました🐳
こんばんは、いつも勉強させてもらいつつ楽しく拝聴してます。今日こころなしか元気がないのは、ご多忙の疲れがたまって・・・？それとも今回の食材？
ひみつ基地のうがちゃんに教えてもらって、ここに来るようになって半年くらいになります。
ホヤは東京の居酒屋で初めて食べてやっぱりダメでした。でも、東北旅行中に山形の食堂で、さっき採れたばかりのホヤがあるからと味見したら、とても美味しかったのを思い出しました。森さんと同じで最初の印象って本当に大切だと思います。
いつかひみつ基地とコラボする時が来るのを楽しみにしています。
頑張ってね〜
胡瓜と和える意味がわかりますよね。美味しいから食べてるんだものね。
ホヤはワースト2の食材だけど…
改めて食べてみたいと思った！
ホヤは、昔から好きで食べてますが、冷凍しか食べてなかったので、正解だったのですね‼️
ホヤを克服できてよかったですね。
笑笑動画ありがとうございます
激しく同意ホヤと青柳だけは未だに苦手です。
嫌いな魚介類って事で思い浮かべたのがホヤでしたが私も克服出来るのかしら…
素敵です😊❤
次は是非ばくらいを試してみてください。
美人で料理上手で正確良くて仕事のできる完璧女性
天は何物与えるの🤔
ホヤは自分も苦手(;'∀')えぐみと渋み？が無理でした(＾ω＾)
森さんみたく食の開発に積極的に取り組んで頂ければ自分も
食わず嫌いが一個解消されるでしょうか？
감사합니다~
ホヤはかなり苦手です
ホヤのイントネーションが違います
アラスカで「2kg前後」太りました？
美味しいものが多すぎましたか？
デリカシーなさすぎコメント。
大場政夫
アンチにしても酷いコメントだ デリカシーの欠片も無い
嫁に欲しい…
加山雄三
俺もホヤは苦手。独特の匂いがなあ····
ホヤは全国流通が活きだと正直無理だと思います。
何故、今まで全国流通しなかったのか？
森さんが最初に食べたホヤの感想が答えだと思います。
僕は珍味好きなので、ホヤは鮮度が良かろうが悪かろうが好きなんだけど、多分あのホヤ独特な味覚は幼い頃から慣れ親しんでいないと７割はうーんとなるんじゃないかな。
特に関西以西では受け入れれない味覚だと思います。
ホヤキムチも良いですが、ホヤの味を消してアレンジしてしまうのも本末転倒な気がするので難しいですね。
正直な感想です。
ホヤを全国的に広めるのであれば、抗癌作用を全面的に押し出せば良いのかと。
実際の話、抗癌作用を有する物質はピンポイントでその物質を濃縮しなければ効果は無いと思われますが、ホヤには悪性腫瘍に対する抗癌物質が多量に含まれている記事を読んだ事があります。
健康食材として宣伝をすれば、それなりに食する人も増えるかも。
海鞘! 私は食べた事ないです😢癖が有るならホヤキムチでなら食べれるかもです。勉強に成りました🙇生牡蠣は嫌いなんですが牡蠣フライなら食べます。海鼠、嫌いなんですが海鼠腸、大好きなんですよ。
森さん🐟🆙ありがとうございます🙏
👁👄👁
18:09
ホヤは酢の物にすると食べられない；；エグミが増した感じがしてオエってくるんだよなー ﾅﾝﾃﾞﾀﾞﾛ 刺身は食べたことがないな都内だと牡蠣の剥き身みたいに透明な円柱形のビニールみたいなやつで刺身用として売ってるんだけど その隣にあるホヤの塩辛に手がのびてしまって・・・ホヤ刺身って醤油なしで食べるんですね今度挑戦してみます
地元民ながらホヤはおいらも最近やっと食える様になった…😂ホヤは時間と共に苦味えぐみが出て来る事を知り、今まで鮮度の悪いホヤしか食って無かった事に気付いた…😅新鮮なホヤは結構イケる🎉
仙台。石巻、苦手、ホヤ、大漁。ホヤ子供、ホヤ、イベント、バーベキュー、イシピン、調理、ホヤプロ、捌く、ドキドキ実食、ホヤ料理、旨そう、お泊り、夕食、ホヤ料理旨そ、お疲れ様、
ホヤは､ 分かれますけどその他に、シソホヤも冷凍であります。キムチや蒸しホヤもあります。 宮城県民だけど、酒の肴には最高です‼️
素晴らしかったです🤩
ホヤ食べたくなりました😆💓
森さんありがとうございました😌💓これからも、頑張ってください😊💓
朝ねえ～～
GOOD!!
拍手喝采！！拍手喝采・*:..｡o♬*ﾟ・*:..｡o♬*ﾟ・*:..｡o♬*ﾟ・*:..｡o♬*ﾟ
頑張りやあ～～～～～
タイトル見て動画始まって仙台空港出て来た瞬間にアレだなって分かった私は岩手県人
あさなさんの取り組んでらっしゃる事は本当に素晴らしいと思います。
そしてただただ美しい✨
はじめましてです。いつも楽しく見させてもらってます。髪を伸ばしてるのにはなにかあるんですか？
ほんっと朝奈さんは美人で可愛いよね❤
日に日に可愛くなる「今日は何の日かな？」が堪らないです。
苦手な人多いみたいだけど、一度は美味しいホヤ食べてみたいなぁ。
相変わらず食べ方綺麗ですね。
髪を下ろした森さんも綺麗です🤗
ホヤは好き嫌い別れますからね……
新鮮な奴は美味しんですけどね……
個人的には鶏わさみたいに半生に蒸してワサビで食べるのが好きですね
しかし、ウニとかナマコもそうだが、初見だと食べ物には見えない……
両親が宮城の石巻の近く出身で、特に親父はホヤが大好きで、帰省から帰る時に、よく港からホヤ買って台所で捌いて食べてましたね。
俺は苦手で今だに無理です。
ホヤが苦手な人は新鮮じゃ無いホヤを食べて苦手になるみたいですね。
確かに正月お袋の実家に帰省すると雑煮にホヤ入ってた。
ホヤは刺身や酢の物の他に、お袋の実家ではカットしたホヤにカラシ塗って大葉で巻いたのもタッパに並べて有って、帰省した親戚や親父が酒のツマミで食べてた記憶が。
美味しいのを食べると克服できるよね～。特に海産物は、結構味に差が出ますものね～。古いとガソリン臭がするから苦手になりやすいんですよね～。冷凍の方が、殻付きよりいい場合が多いんだ。ウニもそのままだと外れが多いから、高級店では質の良い板ウニの方を使うっていいますからね。海産物は扱い難しい・・・採れる場所だけで臭い個体もあるしね～。
不味いホヤはフンが腐敗して味を悪くする。獲ってフンを出させる手間を踏んでから流通にのせたホヤなら腐敗しないから西の方でも刺身で食べられると思う。
ホヤは 岩手県洋野の八木のホヤ。 旨味が全然違う。
昔(1982年)仙台出張で居酒屋に寄って名物だからって頼んでトライしたけど生臭くて食べられなかった思い出が……それ以来頼んで無いけど朝奈さんみたいに克服出来ますか❓今度の土日辺りにセンパ行ってみようかな。合わせるのは「日高見」が良いんですか❓僕は日本酒は辛口が好きなんですけど海鞘食べて甘く感じちゃったら日本酒飲めないかもw 何に合わせれば良いんだろ❓
ホヤの養殖が、どれだけ手間がかかり大変なのかが分かる動画でしたね。
漁師さんに、感謝しか有りません。
ホヤ釣りを楽しむ朝奈ちゃん、とても無邪気で可愛かったです😌💓
ちなみに私は、ホヤは大好物です✨
ワカメとホヤの醤油漬けも美味しいですよ❕
おいでませ宮城県！
おっしゃっていましたが『最初の一口』って大事だなーって思います。
自身も初めて食べた時は子供の頃で冷凍してあったものを祖母が電子レンジで解凍（後々知りました💦）したものを食べて『大人はこんなに生臭くて苦いものを美味しい美味しいって食べてるんだぁ😰』って思ったものです。
今では友人と飲みに行った時には必ずと言っていいほど食べています。
やっぱり美味しいものを食べると変わる！と言うところは激しく共感です。
後は…鮮度が何より大事！←ココ重要！
そのままの香りが苦手な人はもみじおろしなんかも合いますし、焼きホヤもなかなかに美味しいと思います☝️
また、ホヤは日本人の持ってる味覚での五味が全て含まれているそうなので（感想でもおっしゃってましたが）実は結構稀有な食材でもあるそうですよ😊
採れたては旨い😋
ホヤは独特な匂いと味するから苦手な人多いよね
そんなホヤの生まれたての赤ちゃんは見た目がめっちゃ可愛いんだよなぁ
自分もまだまだホヤが慣れません😅どうしてもホヤとナマコとミョウガが苦手なんだよなぁ🤔
仙台在住の焼き鳥屋です。
今の時期のホヤは最高に美味しいので是非召し上がってください。
名古屋は伊勢湾岸道を通過して
孫の住んでいる南紀白浜に毎回
一直線ですね。
次回是非名古屋城と名古屋飯を
堪能したいと思います。
新鮮なホヤは美味しいですよ‼️
ホヤは初めから刺身や酢で食べるから苦手になる人が多いだけで、最初は塩辛とか少し加工したホヤから入ると苦手になりにくい印象。
子供の頃に岩手で暮らしていたので食卓に普通に出ていましたね
両親の大好物でしたし周囲でホヤが苦手なのは自分くらいだった記憶があります
トラウマどころかカバもゾウも追加したいレベルなのですが
最近は関東でも普通に売られていて謎に思っていたら輸出の関係があるのですね
冷凍がお勧めだと知ったので少量から🙏チャレンジしてみますか😉
石巻、女川あそこ辺りのホヤは最高!遊び行くと毎日食べてた😮
朝奈ちゃん、こんばんは♪
それ以前の人だわ。 食べたことないなあ。
食感だけでなく味も、未知の世界。
貝に似てるのかな？
美味しいなら、国内にもっと流通しても良さそうなんだけどね
後ろポケットにiPhone
かっこよく取り出したり
しまったり出来るか
やってみて欲しいです🙂
浴衣👘めっちゃ似合って綺麗😍デートして〜👍😘
ホヤ、克服していただいて良かったです😊
新鮮なホヤはクセも少なく食べやすいでしょ？😊
生食も美味しいですが、蒸しホヤも美味しいですよ😊
是非食べてみて下さい😊
ホヤかぁ……😊
ホヤといえば、取って10時間がうまいと言えるところだね。
まぁ、寿司職人のワタシですがね😊
自分もホヤ苦手
お店で食べた新鮮ぽい（同席のホヤ好きな人が新鮮って言ってた）やつ食べたけどにおいがダメでした
でもホヤ極ちょっと気になる
ホヤ食べたこと無い...って人多そう...😅
私もホヤは食べたことないけど、
苦手を克服してくアクション.良いですね♪
朝奈さんの表情が最初と違ってくるのが面白かったです😆
酸味を持った大吟醸とか合いそう
エイエイオー。 テンション低め！
なんかホヤ見た目がグロくて未だかつて食べた事ない😑
とゆう事で
浴衣姿のあさchanが極でした✨
確かに ほやって 見た目も味も独特なイメージあって
調理の仕方もよくわからないし 積極的に食べようってなかなか 思わないですよね
きっかけ作りもしてる森さんさすが
石巻市のホヤは臭みもなく最高ですね～👍
北上川で採れる大和シジミも最高ですよ～
確かにホヤってなかなか食べる機会がない珍味です。未知のものって「物差し」がわからないと評価できないですね…
こういう紹介で、改めて魅力を紹介していただければ吟味の機会が増えるだろうな、と思います。
とりあえず、宿での最初の一杯がすごく美味しそうだった様子を拝見して、ホッコリしましたです。お疲れ様でした！
温泉上がりの朝奈さん…可愛いくて素敵でぇす、私もホヤ苦手ですが…家に日高見有るのでホヤ買ってお酒のツマミ🤏にします😂
私も初めてのホヤがはずれだったみたいで、それ以降食べなかったです。しかしある時パンパンになったホヤを見つけて食べたら別物でびっくりしました。一つの個体で部位によって異なる味も不思議です。日本酒にはピッタリ。
森さんシュッとして綺麗ねー。イトヨリダイみたい。ホヤは食べたことないです。
初めてホヤを食べた時の強烈なアンモニア臭が脳裏に染みついて、依頼、40年経った今でもホヤは大の苦手です。アンモニア臭はしませんでしたか？ 40年ぶりに挑戦してみたくなりました。
当初ホヤは食べれないことは無かったけど好きでも無かった、父が仙台に友人達を訪ねて旅行した際にたまたま合流して、地元の方オススメの店でホヤを食べたら美味しくてそれから好きになった😋
まだビデオ見てませんよ❗ホヤは苦い？違うか😮
この動画を観てから食べようと思ってました♬
とりあえずは刺身で食べてみよう
日本酒が甘くなるかも試してみなければ！
いろいろな食べ方試してみよかな♬
苦手な人には蒸しホヤがおすすめ。ホタテも有りですよ。東北応援お願いします。
最近、たまに魚屋さんで見かけるようになって、「おおっ！」ってなるのですが、悩んで結局買わずにおりました。
買ってみようかな。。
仙台に来たのなら、お会いしたかったです。
仙台市民でもホヤはめったに食べません😅
たしかにナマコやホヤはすすんで食べないしそもそも機会ごないな
自分もホヤ最初に食べてから苦手になったので、再度挑戦してみたいと思います。
この動画を見て無ければ今後食べていないと思います。機会を与えて頂きありがとうございます。
新鮮なホヤほんとに美味しい。冷凍技術上がってるホヤも食べてみたいな。
北海道の噴火湾のホヤは、ホヤ苦手な僕もいただけましたーーー！
ぜひ、噴火湾のホヤに挑戦を！！
あさなさん❤️最高⤴️に可愛い～⤴️💝宮城に来たなら福島県相双地区にも足を運んで貰えると凄く嬉しいです💕
あさなさんでも苦手な魚介類があるんですね！ 私も青森に行った際に初めてホヤを食べて、あの独特な香りでそれ以降ホヤを食べてません。😅
出身なので大好物ですがこんなに新鮮なのはなかなか見たことないです。
タイトルの苦手、冒頭の仙台空港で、あっ！ホヤか！！とすぐに思いました😂
私は苦手です。
新鮮なのは食べた事もないですが、やはり見た目も苦手です。😅
森さん、こんばんは。私はホヤを食べた事無い人です〜。積極的に食べようともしてなかったですけども。でも、すごく興味が湧く動画でした🎉今度食べてみたいです😊
ワテの知る限り以前は関東迄で中部地区以西ではあまりありませんでした🖐
麹漬け粕漬けとか🥢
私も魚介類はだいたい好きなんですがホヤだけがアカンのよ😭
ホヤは、食べた時に緑茶のような爽やかな感じがあるんだよなぁ。
そこの僕は
お店に行って🍺とホヤを楽しみたいと思います♪
日本酒好きなので避けて通っていたホヤを食べてみようかなぁ…ってなりました。
ホヤキムチだったら食べれるかもと思っちゃいました。お取り寄せ販売楽しみにしてます。
手軽に酢醤油をつけて食べても、クセがなくなってとても美味しいですよ😊
私もホヤ苦手だったけど。仙台で食べた天ぷらは美味しかったです。
ピグモンが束になって上がってきた😮
ホヤのチャンジャとかどう？
昔仙台の居酒屋でホヤデビューしたけど美味しかったなー
俺もホヤは仙台で新鮮なの食べたけどやっぱり無理でした😅
このサムネ，可愛い！と思ったら森さんだった・・・。