Посмотрел первый сэт готовки. По техлинии вопросов нет - это вполне нормальное малое производство. Отметим, что сделано дорого-богато, там крутое оборудование, ребята в бизнес вложились. По сырью - не очень разумно. Слишком дорогое сырьё, кидать шею и лопатку в мясорубку - дурная идея. Сочность котлеты можно поднять просто жиром. Это никак на конечном продукте по вкусу не скажется. Сборка - классика. Без претензий на "высокую кухню", но вполне нормальная еда. Хорошего качества. Жалко только парней и девчат, кто это готовят. Вся их зарплата улетает в избыточное качество. Подача - хорошая, я вообще люблю эти подачи "на доске", и любые другие интересные варианты. Но, чтобы делать дорогую подачу, нужно приготовить дорогое блюдо. Даже бургер можно приготовить так, что это будет шедевр кулинарного искусства. Я такие ел от очень крутых шефов, которые десятки лет разрабатывают рецептуру. Бургер, из-за предельно простой концепции, позволяет собрать удивительные сочетания вкусов. Это может быть "высокой кухней". Но, на представленном видео - очень простые бургеры, не в "корейском стиле", а просто плохо приготовленные. При том, что есть всё, чтобы сделать очень круто. Идём дальше. Готовка сырного соуса из красного чеддера - впечатляет. Круто снято. Нарезка лука - так делать не надо. Просто какие-то движения ножом по продукту без видимого результата. Весь второй сэт - нечто странное. Готовка на уровне любителей, при чём - не очень умных. Не хочу называть их дебилами, чтобы не оскорблять реально больных людей. Да даже больные люди, всё таки, лучше себя осознают в мире, и понимают концепцию ответственности за действия. Это же - какой-то запредельный уровень деградации. Но, мясник у них - хороший, мясо правильно подобрано. Я так понял, что они используют колбасную технологию, добавления замороженного жира. И сразу говорю, такая технология при горячей готовке - не работает. Если у вас нет оболочки, весь фарш превратится в очень жЫрный суп. Из него можно слепить котлету, но нужно будет сильно подморозить. С говядиной и бараниной такой подход работает, а вот на свинине получается дурнопахнущее нечто, которое ни какими соусами не забить. Айсберг не так готовят. Сперва охлаждают лист - потом нарезают. Просто обезьяны, которым дали хорошее оборудование, но не научили, как пользоваться. В горячей фазе всё видно, котлета расползается, теряет форму и становится чем-то странным. Так быть не должно. Котлета может быть немного элипсоидной формы, это - не значительный дефект, но никаких разломов. Это и нарушение техпроцесса, и снижение потребительского качества блюда. Котлета будет менее сочной. Сборка - просто кошмар. Люди вообще не понимают, как гамбургер собирается, какая там последовательность слоёв, куда лить соус. Похер, абсолютно. Выглядит - ужасно. Пищевая паста. Не буду дальше смотреть, я уже потерял веру в человечество.
These kind of videos always make me hungry.
تحيه طيبه من العراق مساء الورد والياسمين عليك ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Lovely video. Hungry for a burger!!
부업으로 토카인 하는중인데 솔솔하네요
my girl loves these😊
Yummy 🤤
ㄱ글 에서 토카인 부업으로 하기 딱좋은 알바 같네요
So Kenwood went from making stereos to meat grinders? Interesting.... 🤔
Unique, huh? I introduce you to Romanian fastfood lol
ㄱ글 에서 토카인보고 가입했는데 너무좋네요 월100은 방기본이네요
👍
😁😁
Посмотрел первый сэт готовки. По техлинии вопросов нет - это вполне нормальное малое производство. Отметим, что сделано дорого-богато, там крутое оборудование, ребята в бизнес вложились. По сырью - не очень разумно. Слишком дорогое сырьё, кидать шею и лопатку в мясорубку - дурная идея. Сочность котлеты можно поднять просто жиром. Это никак на конечном продукте по вкусу не скажется.
Сборка - классика. Без претензий на "высокую кухню", но вполне нормальная еда. Хорошего качества. Жалко только парней и девчат, кто это готовят. Вся их зарплата улетает в избыточное качество. Подача - хорошая, я вообще люблю эти подачи "на доске", и любые другие интересные варианты.
Но, чтобы делать дорогую подачу, нужно приготовить дорогое блюдо. Даже бургер можно приготовить так, что это будет шедевр кулинарного искусства. Я такие ел от очень крутых шефов, которые десятки лет разрабатывают рецептуру.
Бургер, из-за предельно простой концепции, позволяет собрать удивительные сочетания вкусов.
Это может быть "высокой кухней". Но, на представленном видео - очень простые бургеры, не в "корейском стиле", а просто плохо приготовленные.
При том, что есть всё, чтобы сделать очень круто.
Идём дальше. Готовка сырного соуса из красного чеддера - впечатляет. Круто снято.
Нарезка лука - так делать не надо. Просто какие-то движения ножом по продукту без видимого результата.
Весь второй сэт - нечто странное. Готовка на уровне любителей, при чём - не очень умных. Не хочу называть их дебилами, чтобы не оскорблять реально больных людей. Да даже больные люди, всё таки, лучше себя осознают в мире, и понимают концепцию ответственности за действия.
Это же - какой-то запредельный уровень деградации. Но, мясник у них - хороший, мясо правильно подобрано. Я так понял, что они используют колбасную технологию, добавления замороженного жира. И сразу говорю, такая технология при горячей готовке - не работает. Если у вас нет оболочки, весь фарш превратится в очень жЫрный суп.
Из него можно слепить котлету, но нужно будет сильно подморозить. С говядиной и бараниной такой подход работает, а вот на свинине получается дурнопахнущее нечто, которое ни какими соусами не забить.
Айсберг не так готовят. Сперва охлаждают лист - потом нарезают. Просто обезьяны, которым дали хорошее оборудование, но не научили, как пользоваться.
В горячей фазе всё видно, котлета расползается, теряет форму и становится чем-то странным. Так быть не должно. Котлета может быть немного элипсоидной формы, это - не значительный дефект, но никаких разломов. Это и нарушение техпроцесса, и снижение потребительского качества блюда. Котлета будет менее сочной.
Сборка - просто кошмар. Люди вообще не понимают, как гамбургер собирается, какая там последовательность слоёв, куда лить соус. Похер, абсолютно.
Выглядит - ужасно. Пищевая паста. Не буду дальше смотреть, я уже потерял веру в человечество.
God, we have to go to Korea to get one of these burgers?
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Tada... and now I present to you, a heart attack on a bun. Lol 39:41
Iii I don’t think you understand what
Kd k ganwaron k sath kia