(中文/ENG)培根洋葱面包卷 - Bacon Onion Bread Rolls

培根洋葱面包卷 - Bacon Onion Bread Rolls
这款面包做法简单，是餐桌上深受欢迎的一款餐包。在制作过程中，不需要揉面揉到手抽筋也一样松软可口。
食材：
中筋面粉 380克
鸡 蛋 1个 （带壳约58克）
即速酵母粉 5克
盐 巴 4克
白 糖 20克
水 180-210克 （夏天用冰水，冬天用室温水)
黄 油 25克 （黄油需要软化）
培 根 280克
洋 葱 1个大的
Ingredients:
All-purpose flour 380g
Large size egg 1 (about 58g with shell )
Instant yeast 5g
Salt 4g
Sugar 20g
Water 180g-210g
Soften butter 25g
1 large onion
Bacon 280g
Greased 12-Cup Muffin Pan, each cavity measures 2.75" diameter x 1.25" H
Preheat oven to 375F/190C, bake for 20-25 mins ,until golden
12连模玛芬烤盘,每个模是 2.75”x1.25”
预热烤箱至 375F / 190C ，烘烤 20-25分钟至表面成金黄色
note：
1.软化的黄油温度在19-23Ｃ,65-75F。
2.夏天用冰水，冬天用室温水，不同牌子的面粉，吸水性不同。夏天用水量有可能会少一些，冬天或者干燥的天气用水量会多一些。干湿合适的面团质感应该是非常软，又好操作的状态。
3.在夏天，把食谱里的最高水量留约10%来调整面团的水份，在这个视频里我用了大约194克的水。
1.Soften butter temperature should be 19-23C, 65-75F.
2.In summer, the amount of water will be less, and the water absorption of different brands of flour is also not the same. Increase or decrease as appropriate. You need a very soft dough.
3.In summer, use cold liquid. In winter, use room temperature ingredients
4.how to deal with humidity: reducing the liquid in the recipe by up to 10% in the summertime. In this video I used about 194g water

[@superrubikwil]

Finally one thats well stuffed each time i get one from someone or in the stores their is minimal bacon and onions

[@winemyway]

这个真的好适合当早餐👏👍👍

[@tiffanychen1351]

做完后面包有点干，也不像超市里买回家的那么软，请问老师：是什么地方出错了？

[@agneslin7019]

請教老師一下：把水全改為牛奶 合適嗎？謝謝

[@AllCookingStuff]

可以。在混合面团时，要适当增加牛奶的用量。

[@marychiang8378]

老师 请问可以用高筋面粉吗？

[@AllCookingStuff]

可以的