Que isso Jow!!!!!Mano, tu é um cara muito simples. Tem uma galera que fica pagando de eficiente, é o rei da cerva. Você diz que a cerveja vai ficar boa mesmo com 50% de eficiência. Parabéns pelos videos. Um abraço. Se der eu vou comparecer nesse encontro e levar os alimentos. Iniciativa social que não custa nada e pode ajudar muitas pessoas.
Cara, confesso que não parei de dar risada com teu vídeo, muito bacana, produção simples e que vai funcionar com certeza! Fica a dica pra fazer sifão... Tampa com o dedo a saída da mangueira que vai pro galão, coloca a outra ponta (sem o dedo, óbvio) imersa no mosto, só aí você libera o dedo na boca do fermentador, bem mais fácil! :-D
E a água que colocou na mangueira, pode descartar em outro recipiente. Até poderia chupar a água e descartar toda a água, e quando viesse o mosto tu jogar a mangueira para o fermentador. Outra obervação, tu sanitizou com Iodofor e depois com alcool 70 o fermentador e algumas coisas. Mais uma coisa, pode colocar nessa bacia para agilizar o resfriamento, aguá corrente. Por que o gelo que está perto da panela tende a esquentar e virar água quente. Por isso teve que pegar um saco de gelo. Mas se enchesse a bacia com água e colocasse a panela e deixasse uns minutos, o calor da panela irá passar parte para a água da bacia. Aí descarta a água da bacia, e coloca outra água nova. Ou água gelada. Creio que tende a ser mais rápido a troca de calor.
Achei bem legal esse vídeo fazendo cerveja com o mínimo de equipamento possível. Para mim que quero começar a fazer cerveja foi um grande incentivo. Valeu!!!
Top cara, show de bola. Posso de dar uma dica? na hora de transferir o mostro pro fermentador, Enche de água o cano, porém na ponta segure com o dedo para fazer pressão, mergulhe a outra ponta na cerveja, a ponta que vc está segurando abaixe até o fermentador (lembre-se que tem que estar abaixo da linha da outra ponta) ai sim vc pode tirar o dedo que o sifonamento vai funfar direito.
Dica para sifão grátis, faça um furo na tampa da garrafa de água de 1,5L e enfie a mangueira, amasse a garrafa e desamasse, ele gera a sucção e começa a transferir para a garrafa, daí pra frente é sua habilidade pra tirar a mangueira da garrafa e colocar no galão, sempre abaixo da linha da panela para manter o fluxo.
fala jow você é o cara irmão. vou fazer minha primeira cerveja sexta feira depois de ver seus vídeos. comprei todos equipamentos, agora é só alegria o importante é no final sair cerveja. abraço.
Vai dar tudo certo Oldack. Parte mais importante pra não ter problemas é cuidado na sanitização, sempre passando álcool 70 nas mãos e qualquer coisa que entrar em contato com a cerveja ou onde a cerveja vai entrar em contato. E tentar controlar a temperatura de fermentação, no caso a perfeição é com termostato. De pois maturação e fim o envase. Cuidados no primming, lembre de pesar e usar a proporção de 7gr/L de açúcar cristal ou refinado, prefiro o cristal. Deixa ferver, etc. Se tiver dúvidas no primming me fala. Ainda não fiz esse vídeo. Depois de cravar as tampinhas espere pelo menos 7 dias mantendo essas garrafas na temperatura que você fermentou, 18 graus (exemplo) Ai sim, você gela e bebe. Média controle de temperatura: 7 dias a 18 graus (fermento ale - dependendo do estilo) , 3 dias a 21 graus, (expulsar o máximo diacetil) 5 dias a 8 graus, (Maturação) 5 dias a 3 graus, (Cold-crash - clarificação) Envase, 7 dias carbonatando. Total: 27 dias.
Já assistir seus vídeos umas 40x mas a dúvida mesmo e no primming, não sei se coloco um sache de 5g de açúcar na garrafa para carbona, ou coloco o açúcar para carbonar no balde e depois envaso. Vou fazer um curso que a cervejaria backer oferece aqui em BH para aperfeiçoar as técnicas. Mas valeu demais pela ajuda, com certeza na dúvida irei te procurar sim rsrs
Vai no açúcar para jogar no balde e envasar. Pegue uma leiteira, coloque água filtrada por precaução e misture na proporção correta de 7gr/L de açúcar com relação ao líquido do balde fermentador. Deixe ferver por 5 minutos, espere esfriar (pode usar gelo em uma assadeira para ajudar a resfriar) , sanitize a pá cervejeira, jogue o primming dentro do balde e misture com a pá. (Lembrando de não ter mais fermento no fundo do balde. Já ter trocado de balde para o envase) ai sim prossiga com o envase das garrafas. Abração !
Caraaaaa estou na fazendo a Brassagem nesse exato momento. Vai da certo então. Obrigado jow, só terei que adquirir outro balde então para transferir a cerveja para carbonar sem o fermento. Por que tenho um só ai iria jogar o açúcar no balde fermentador. Valeu mesmo quando eu for aí no RJ terei o prazer de tomar uma feita por vc abraço e obrigado.
Se ele tivesse botado um tipo de filtro na ponta da mangueira, tipo um coador, é colocado mais alto a panela, o resultado ficaria melhor é mais fácil de transferir o mosto para o afermentador. Mais muito bom vídeo para quem quer fazer uma cerveja boa sem precisar de muitos equipamentos.
Kkkk muito bom.. sem frescura eu já fermentei cerveja com trub e tudo pra testar e deu o mesmo resultado. Só fiz fermentação secundária separada, ficou igual.
Boa. Video original, sua praticidade descomplica pessoas como eu, que estão estudando para iniciar no hoby de cervejeiro. Pergunto: Se eu usar o BAG devo usar bazuca
Parabéns, cara. Devo fazer minha primeira brassagem na próxima semana, também com biab. Vou usar o mesmo esquema pra resfriar, só que vou colocar a panela dentro de uma máquina de lavar velha, ao invés dá bacia. Meu único grilo é com a panela. A minha é de 15L, e vou fazer uma receita pra 10. Só pensei nisso depois que comprei, kkk Mas como vc diz, deve sair breja boa.
kkkkkkkkkkkk Show de bola. Me inscrevi no canal. Morri de rir. Se isso não contaminar, nada contamina. E como tu mostra as loucuras, o canal vai crescer muito e muito rápido. Boas brejas!!!
Parabéns jow, me fala como vc enviados na garrafa e se vc usa gelatina para clarificar, ensina a fazer o priming e o envase, por favor!!???!!?? Ensina cerveja com extrato de malte seco de se dá para fazer cerveja ????
Como dica diria que poderia acrescentar o restante da água fazendo a lavagem dos grãos e o banho maria além do gelo por água também assim amplia a área de contato com a panela e resfria MUITO mais rápido.
Fala Danilo ! Tem sim. É só evitar colocar muito malte ou maltes mais escuros. Vou fazer um video produzindo uma Cream Ale, que é uma semelhante ao Pilsen mas com fermento Ale. Abração!
Tranquilo, bem legal esse teu video, estou me vendo fazendo cerveja, com chingamentos e sem paciência, esperando para ontem que fique pronta. Se não ficar 100% não dá nada, no maximo uma caganeira. Kkkkk.
Fala Jow, tranquilo cara? Po to muito afim de começar a fazer minhas brejas, ja vi quase todos os vídeos do canal, mas não entendo nada essas contas pra calcular IBU, DENSIDADE, TEOR ALCOÓLICO essas coisas, da uma luz ai cara, quero começar amanhã, hahaha. Abraços e continue com os vídeos. Valeu!
Fala Caique ! Para isso, você precisa adquirir o software Beersmith ! Vou tentar criar um video em breve das coisas básicas dele como visualizar isso tudo. Aconselho totalmente comprar o software, não é caro e é essencial, igual um fermentador rs. Sugestão: Compre o de computador e não o de celular. Abraços e boas brejas !
Conheci seu canal agora e curti muito o vídeo. Gostei que você não editou ao ponto de esconder as coisas que acontecem na brassagem e por descomplicar o processo rsrs. Eu tenho uma dúvida. Eu sofro com resfriamento, tem algum tempo (estimado) para chegar na temperatura ideal ? Bom vou assistir os outros vídeos rs. Sucesso.
Fala Daniel tudo bom? Fico feliz com sua participação. Em relação ao resfriamento acredito que varie de acordo com a temperatura da cidade Tb, bom as minhas demoram uns 40 minutos. Mas te falar q gostei de usar gelo, resfriou mais, não desperdiça água e acredito que resfriou mais rápido. Consegui chegar tranquilo a 19 graus. Claro que também influencia o tamanho do lote. Nas minhas brassagens de 20 e 60L levo uns 40min +-. Abração!!
Daniel Faria 40min com chiller de imersão. Esse com gelo acredito que seja mesmo tempo ou talvez mais rápido. Mas precisa ver o detalhe na bacia por causa da torneira extratora se usar. Se já tiver chiller de imersão, tenta providenciar outro chiller de contra fluxo para passar em água com gelo antes de ir pro de imersão. Vai diminuir Tb seu tempo de resfriamento. Abraços
Canal Cerveja entendi Jow. Vou ver se encontro esse outro chiller pra deixar ele dentro de uma bacia com gelo. Pq a tentativa de por a mangueira dentro do gelo não deu muito resultado não ...acabei gastando bastante água para resfriar. Abraço.
AUHAHUUAHUAHUAHUHUAHUAHUAHUAHUAHUHUA "boca-sifão". Sensacional. Curto demais o estilo gambiarra carioca sinistro! hahahahhaahaa Porra, dependendo do lugar que for aqui no RJ, eu tô dentro. Se for ZS, tamo junto!
achei otima a simplicidade e praticidade, o importante eh ter cerveja e nao contaminar! o resto melhora no tempo! kkkk Mas como vc engarrafa essa breja a partir do galao de agua????
Fala Regis ! Utilizo uma mangueira para transferir para o balde fermentador e fazer o envase. Indico o auto sifão que vende em lojas cervejeiras ou faça um sifão com mangueira e álcool 70. Mesmo esquema que tentei para transferir no vídeo. Importante é não levar o trub no fundo do galão de água. Abração e boas brejas !
Oi Jeff, é verdade. Se puder adquira que é bem eficaz. Nesse vídeo quis ver o mínimo, mas a pouca diferença de altura para fazer a transferência acabou me prejudicando. Eu quis enquadrar tudo na câmera ai ferrou. kkkkkk Abraços
Oi, bem legal o canal! Cara, quero saber se posso resfriar diretamente em uma geladeira? Pois tenho a disposição, e acho que é mais fácil que usar o balde de gelo, que também é uma boa ideia. Valeuuu
Fala Jow, bem bacana o vídeo. Estou pensando em usar sua técnica para fazer minha primeira cerveja. 2 dúvidas se puder ajudar:1- Não gosto de itens de plástico/nylon em contato com temperatura alta, neste caso eu poderia usar um saco de algodão ao invés do saco de voil?2- Não posso simplesmente virar a panela no fermentador ao invés de fazer o sifão? Ps: Se você tampar o lado da mangueira que fica mais baixo com o dedo até você colocar o outro lado dentro da panela, deve ser mais fácil fazer o sifão. Abraços
Fala Pedarilhos! Sempre que tiver dúvidas irei tentar te ajudar. Vamos la: Em relação ao sifão, você pode virar tudo da panela sim. Mas eu sugiro virar aos poucos para não levar muito trub para o fermentador. Pede ajuda de alguém, um vira a panela e o outro segura uma peneira cônica. Se levar também trub não tem problema, só tomar cuidado na hora do envase. Em relação ao sifão com dedo também pode. O objetivo é só transferir e tomar cuidado para nada sujo entrar em contato com a cerveja. Na fase fria, tente tudo que for entrar em contato estar esterilizado com álcool 70 pelo menos. Sobre o algodão, eu acredito que pode soltar alguns pelinhos ou alguma outra coisa. Não sei se para limpar o algodão também fica 100% limpo. Acho que o algodão também vai absorver líquido gerando mais perdas. Bom de início, pensei nesses contras. O voil não tem problema algum. Não deixa gosto fique tranquilo. Abração
Muito bom. No momento que vc tirou o saco e colocou no balde, não seria melhor lavar os grãos ali mesmo no balde e depois jogar essa agua na panela? assim, simplesmente jogar a água por cima e dar uma mexida. qualquer eficiencia a mais é bem vinda.
Tem pessoas que fazem Felipe. Você pode fazer. Duro que acho complicado pra apoiar um saco pesado no balde e ele não afundar pro fundo do balde. Abração
Amigo, gostei do seu vídeo ... vou fabricar a minha primeira cerveja e acabei de adquirir um kit desse bem básico ,comprei um malte pale ale, lúpulo columus e levedura, mas na receita não diz a hora que coloco , você pode me ajudar nisso?
Fala Guilherme, não se se ainda da tempo rs. levedura você coloca no fim da produção. Lúpulo na etapa de fervura e malte no começo. Qualquer dúvida deixe mensagem. abraços
Cara muito bom o seu video!psrabens! Estou pesquisando para fazer cerveja artesanal sem 0.0 alcol ou o mais proximo disso, se possivel me da umas dicas ai, quase ninguem ensina, acho que a galera gosta mesmo é de ficar bebu kkk.
Oi Jow , parabéns pelo canal, sou recém inscrito e to achando foda seus vídeos! Animam bastante pra começar a fazer um suco de cevadis ! Dúvida: qual é esse fogão alta pressão de 1 boca que vc usou? moro num kitnet apertado e ele seria ideal !
Um fogareiro de alta pressão normal tamanho grande ou médio. www.malteearte.com.br/loja/index.php?route=product/product&product_id=288&search=fogareiro Boas brejas !
Galera tô na terceira cerveja que faço, pode fazer do jeitinho que ele fez aí. Tem cara muito fresco fazendo cerveja e fazendo parecer complicado. Mas sempre dêem atenção a temperaturas de mostura, fermentação e quantidades. E claro sanitizem tudo, é muito feio perder uma cerveja por falta de higiene. Abraço e boa cerveja a todos!
Olá, muito bom o vídeo. Parabéns. Tenho uma dúvida, vc comprou malte moído. Qual a diferença no preço em comprar malte já moído e não moído. Estou perguntando pq nao tenho o moinho. Obrigado desde já. william
Oi William, na Malte e Arte é R$ 1,50 por Kg de malte moído. Para mais detalhes: www.malteearte.com.br/loja/index.php?route=product/product&path=75&product_id=192 Abraços e boa brassagem !!
E como será que ele passou do fermentador para as garrafas depois? Passou para um galão com torneira depois disso? Eu estou fermentando num galão de 5 litros pouca coisa para aprender, mas agora estou pensando ... que vou ter q fazer um galaozinho com torneira para maturar e depois engarrafar ... alguma dica???
MANO....ESTOU FERMENTANDO AS MINHAS NO PET. ... EU PROVEI UMA COM LÚPULO CITRA E ESTA BEM AROMATIZADA. MAS NÃO SENTI MUITO CO2 NELA AINDA. PARECE UM SUCO DE CERVEJA. UMA DÚVIDA: QUANDO SAI ESTÁ NA MATURAÇÃO ELA JÁ TEM BOLHAS? JA ACONTECEU UMA ESPÉCIE DE CARBONATAÇÃO? OU SÓ ACONTECE NO PRIMING?
Só acontece no priming, coloque 5 gramas de açúcar direto na garrafa de 600ml, e vc vai ter um cerveja bem carbonatada e sem perigo de estourar. Deixe uns 3 dedos faltando pra encher a garrafa. Abraço
kkkkkk. Fala felipe. Não lavei para tentar ser o mais prático possível para quem deseja iniciar nesse hobby. Apesar de tudo, to tentando ser sempre o mais prático possível. Abração
Acho essa "praticidade" um tremendo desperdício. Sempre lavo, não poupo tempo. Já vou perder entre 2 e 4 semanas com fermentação, maturação, priming... O que é perder mais 30 minutos pra tirar mais cerva, fazer uma recirculação pra limpar, e tal.
Will, A dica que posso dar é o video de equip mínimos, pesquisa na internet para comparar preços e frete se não houver loja na sua cidade. Site da Malte e Arte tem preços ótimos também. A dica mais importante: Produza que você vai viciar ! rs Quando você ver o resultado vai ficar bobo rs. Abraços !
Jow, ainda estou querendo iniciar nesse ramo/hobbie, tenho problema, por falta de pratica e conhecimento, em conseguir alguma receita funcional, gostaria de iniciar com uma American Pale Ale ou uma IPA, tens alguma dica para esse mero mortal?
Fala José ! Para você que quer começar no hobbie, o importante inicialmente é adquirir os equipamentos, em seguida você consegue comprar Kits prontos com insumos, lúpulos e fermentos. Pesquisa na internet por Kits Receita Cerveja que você encontra. Pensando nisso, vou criar um site simples para venda de Kits que produzo online para ajudar vocês que querem adquirir uma receita inicial. Na minha primeira produção, comprei um kit pronto com toda instrução e consegui realizar. Pequei na sanitização, mas a breja ficou bebível. kkkkk Abração !!
Fala Kennedy ! Na maturação não é necessário. Até porque o fermento não está mais em atividade e também quando abaixa a temperatura, o fermento "dorme". O airlock na fermentação é necessário para evitar a explosão do balde, já que com a atividade do fermento ele libera co2. Se conseguir é até bom tirar o airlock, trocar a tampa do balde. Porque com a baixa temperatura, o líquido do airlock é "sugado" para dentro do balde, por isso é muito importante utilizar álcool 70 ou sanitizante no airlock para evitar contaminação. Abração
Boa noite @Canal Cerveja! O lúpulo aparentemente é o responsável pela barriguinha, pois ele causa Estrogenicidade. Isso é que causa a queda na Testosterona, ao invés do Álcool que era apontado como o culpado. Você poderia dar alguma idéia do que colocar no lugar do Lúpulo?! Abraços
Fala Matheus, uns dizem que sim e outros dizem que não. O fundo falso, deixa mais "chapadinho" os grãos na hora da lavagem. Alem de não deixar entupir a extração de líquido pela torneira. Com o Voil, eu já tive problemas da camada de grãos se assentarem em frente a saida, ai precisei empurrar com uma pá aquela parte para poder voltar o fluxo de saída de mosto. Conseguiu entender? No método BIAB que não precisa lavar, só retirar o saco, prefira o voil pelo preço. Fundo falso não é barato. Ao invés de fundo falso, eu uso uma Bazuca. Mais barato e tão boa quanto o fundo falso. Fundo falso e bazuca, são mais eficaz quando você vai fazer lavagem, transferência de panela para fervura, etc. Abração!
Tranquilo, obrigado pela dica. Sabe me dizer dá higienização com iodo flor , como fazer? Se é só deixar escorrer ? E se tem problema se ficar resíduo nos recipientes?
Fala José. Acredito que dê sim. Já utilizei um desses pra fazer 80L, foi sofrido e mais demorado do que eu esperava mas deu certo. Sendo de alta pressão arriscaria sim.
Fala Alexandre !! Lavagem normal. Abro a torneira jogo água, tiro os grãos que ficaram com as mãos e deixo secando. Eu não passo nem detergente, se quiser usar, usa o lado macio da bucha e detergente neutro. Se um dia achar que ta muito sujo, coloque em uma panela com água, deixe ferver por 5 minutos, depois pendure em algum local para secar. Não existe muito risco, pois na etapa de fervura, ajudará eliminar qualquer contaminante. Abração
Que isso Jow!!!!!Mano, tu é um cara muito simples. Tem uma galera que fica pagando de eficiente, é o rei da cerva. Você diz que a cerveja vai ficar boa mesmo com 50% de eficiência. Parabéns pelos videos. Um abraço. Se der eu vou comparecer nesse encontro e levar os alimentos. Iniciativa social que não custa nada e pode ajudar muitas pessoas.
Boa Marcelo!!! Aparece sim!!! As cervas ficaram ótimas. Abração e valeu pelo apoio!
Parabéns. Isso aí, não importa o método, mas sim o resultado.
Não me canso de ver este vídeo este mano e foda viu kkkk
simples e custo baixo bem explicado gostei
Cara, confesso que não parei de dar risada com teu vídeo, muito bacana, produção simples e que vai funcionar com certeza!
Fica a dica pra fazer sifão...
Tampa com o dedo a saída da mangueira que vai pro galão, coloca a outra ponta (sem o dedo, óbvio) imersa no mosto, só aí você libera o dedo na boca do fermentador, bem mais fácil! :-D
Alexandre Nunes kkkkkk. Valeu pela dica!!! Lembrarei das próximas vezes com ctz rsss. Abração
E a água que colocou na mangueira, pode descartar em outro recipiente.
Até poderia chupar a água e descartar toda a água, e quando viesse o mosto tu jogar a mangueira para o fermentador.
Outra obervação, tu sanitizou com Iodofor e depois com alcool 70 o fermentador e algumas coisas.
Mais uma coisa, pode colocar nessa bacia para agilizar o resfriamento, aguá corrente. Por que o gelo que está perto da panela tende a esquentar e virar água quente. Por isso teve que pegar um saco de gelo.
Mas se enchesse a bacia com água e colocasse a panela e deixasse uns minutos, o calor da panela irá passar parte para a água da bacia.
Aí descarta a água da bacia, e coloca outra água nova.
Ou água gelada. Creio que tende a ser mais rápido a troca de calor.
Show !!! bem temperada a breja ! nao tem como ficar ruim !!!
Gostei muito do canal amigo Murilo Couto
Achei bem legal esse vídeo fazendo cerveja com o mínimo de equipamento possível. Para mim que quero começar a fazer cerveja foi um grande incentivo. Valeu!!!
Show Eduardo !! Qualquer dúvida. Estou a disposição. Abração
Cara adoro, seus vídeos, vai direto ao ponto autêntico sem frescura.
Continue assim
Teus vídeos são ótimos. Tanto a produção quanto a forma que tu explica. muito foda. Parabéns.
Valeu Will ! Muito obrigado.
Abração e boa brassagem pra tu!
Top cara, show de bola.
Posso de dar uma dica? na hora de transferir o mostro pro fermentador, Enche de água o cano, porém na ponta segure com o dedo para fazer pressão, mergulhe a outra ponta na cerveja, a ponta que vc está segurando abaixe até o fermentador (lembre-se que tem que estar abaixo da linha da outra ponta) ai sim vc pode tirar o dedo que o sifonamento vai funfar direito.
kkkkkk Show Alexandre. Foi uma cagada só sem os testes. Valeu pela dica. Abração
Dica para sifão grátis, faça um furo na tampa da garrafa de água de 1,5L e enfie a mangueira, amasse a garrafa e desamasse, ele gera a sucção e começa a transferir para a garrafa, daí pra frente é sua habilidade pra tirar a mangueira da garrafa e colocar no galão, sempre abaixo da linha da panela para manter o fluxo.
Caralho, melhor video que ja vi no UA-cam. Ganhou um fã e me animou fazer minha primeira breja! Parabéns pelo canal mano veio!
Bacana cara virei seu fã sem muita frescura e ficou da hora!
fala jow você é o cara irmão. vou fazer minha primeira cerveja sexta feira depois de ver seus vídeos. comprei todos equipamentos, agora é só alegria o importante é no final sair cerveja. abraço.
Vai dar tudo certo Oldack. Parte mais importante pra não ter problemas é cuidado na sanitização, sempre passando álcool 70 nas mãos e qualquer coisa que entrar em contato com a cerveja ou onde a cerveja vai entrar em contato. E tentar controlar a temperatura de fermentação, no caso a perfeição é com termostato. De pois maturação e fim o envase. Cuidados no primming, lembre de pesar e usar a proporção de 7gr/L de açúcar cristal ou refinado, prefiro o cristal. Deixa ferver, etc. Se tiver dúvidas no primming me fala. Ainda não fiz esse vídeo.
Depois de cravar as tampinhas espere pelo menos 7 dias mantendo essas garrafas na temperatura que você fermentou, 18 graus (exemplo) Ai sim, você gela e bebe.
Média controle de temperatura:
7 dias a 18 graus (fermento ale - dependendo do estilo) ,
3 dias a 21 graus, (expulsar o máximo diacetil)
5 dias a 8 graus, (Maturação)
5 dias a 3 graus, (Cold-crash - clarificação)
Envase,
7 dias carbonatando.
Total: 27 dias.
Já assistir seus vídeos umas 40x mas a dúvida mesmo e no primming, não sei se coloco um sache de 5g de açúcar na garrafa para carbona, ou coloco o açúcar para carbonar no balde e depois envaso. Vou fazer um curso que a cervejaria backer oferece aqui em BH para aperfeiçoar as técnicas. Mas valeu demais pela ajuda, com certeza na dúvida irei te procurar sim rsrs
Vai no açúcar para jogar no balde e envasar.
Pegue uma leiteira, coloque água filtrada por precaução e misture na proporção correta de 7gr/L de açúcar com relação ao líquido do balde fermentador. Deixe ferver por 5 minutos, espere esfriar (pode usar gelo em uma assadeira para ajudar a resfriar) , sanitize a pá cervejeira, jogue o primming dentro do balde e misture com a pá. (Lembrando de não ter mais fermento no fundo do balde. Já ter trocado de balde para o envase) ai sim prossiga com o envase das garrafas.
Abração !
Caraaaaa estou na fazendo a Brassagem nesse exato momento. Vai da certo então. Obrigado jow, só terei que adquirir outro balde então para transferir a cerveja para carbonar sem o fermento. Por que tenho um só ai iria jogar o açúcar no balde fermentador. Valeu mesmo quando eu for aí no RJ terei o prazer de tomar uma feita por vc abraço e obrigado.
fala jow. amanha faco o primming na minha produção. sao quantos ml de agua coloco para ferver e jogar o acucar?? vlw
Show. . .kkķkkk . Bom demais .. kkkkkk .. adorei a sua transparência. . Valeu mano ..
comprei um kit, em breve vou fazer minha primeira cerveja! muito bom o video.
Boa sorte Wislley ! Qualquer dúvida mande aqui ! Abraço
Meu irmão, rindo demais aqui... kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk... ganhou mais um inscrito... tmj
Tu é mestre demais.. Sempre com bons vídeos. abraço!
Bruno Simi valeu mano!!!! Abração pra você!
Se ele tivesse botado um tipo de filtro na ponta da mangueira, tipo um coador, é colocado mais alto a panela, o resultado ficaria melhor é mais fácil de transferir o mosto para o afermentador. Mais muito bom vídeo para quem quer fazer uma cerveja boa sem precisar de muitos equipamentos.
kkkkk...o beiço na mangueira foi top....kkkk...muito bom seu vídeo, além de demonstrar de maneira simples fica muito alegre!!! Parabéns!!!
mandou bem brother sem lero lero.
A economia dos 70 reais da torneira deu ruim kkkk. Tu é excelente cara.
kkkkkkkkk o barato sai caro! rssss Abraços
Vídeo du kct.. muito bom
Kkkk muito bom.. sem frescura eu já fermentei cerveja com trub e tudo pra testar e deu o mesmo resultado. Só fiz fermentação secundária separada, ficou igual.
Boa. Video original, sua praticidade descomplica pessoas como eu, que estão estudando para iniciar no hoby de cervejeiro. Pergunto: Se eu usar o BAG devo usar bazuca
Cara, vc é mega desastradooo..
Muito bom o video..
Boa mlk!
o melhor
Parabens gostei do video
Obrigado !!! =P
Parabéns, cara. Devo fazer minha primeira brassagem na próxima semana, também com biab. Vou usar o mesmo esquema pra resfriar, só que vou colocar a panela dentro de uma máquina de lavar velha, ao invés dá bacia. Meu único grilo é com a panela. A minha é de 15L, e vou fazer uma receita pra 10. Só pensei nisso depois que comprei, kkk
Mas como vc diz, deve sair breja boa.
Fala Chrystian ! Deve não. VAI SAIR BREJA BOA !
Só não pecar na sanitização e temperaturas de fermentação/maturação.
Depois diga como foi.
Abração!
Bom demais bombou top kkkkk
Gostei demais.
Gostei foi sem frescura. Todo mundo faz e mais simples
=***
kkkkkkkkkkkk
Show de bola. Me inscrevi no canal.
Morri de rir. Se isso não contaminar, nada contamina.
E como tu mostra as loucuras, o canal vai crescer muito e muito rápido.
Boas brejas!!!
Parabéns jow, me fala como vc enviados na garrafa e se vc usa gelatina para clarificar, ensina a fazer o priming e o envase, por favor!!???!!?? Ensina cerveja com extrato de malte seco de se dá para fazer cerveja ????
Excelente vídeo, estou inscrito no seu canal. Manda outras receitas que vc já testou e ficaram boas, ficamos aguardando. Sucesso pra vc e seu canal.
Achei esse método mais complicado. Mas é uma solução eficaz para qum está com a grana curta.
Um abraço.
Valeu Glaucio !! Abração
Como dica diria que poderia acrescentar o restante da água fazendo a lavagem dos grãos e o banho maria além do gelo por água também assim amplia a área de contato com a panela e resfria MUITO mais rápido.
boa noite. continue assim sem mimi... na receita quando você fala 0,50kg de Malte Munich é 50 gramas ou 0,5kg=500 gramas ?
Mano sou apreciador e vou começar a produzir minha cerveja parabéns pelo canal, e outra tô quebrado me ajuda bastante kkkkk abraço
Kkkkkk irmão teve sorte de não contaminar a breja pondo a boca na mangueira mais adorei o resto do video
Fala, Mestre! gostei do vídeo, simples e objetivo. gostaria de saber se tem como fazer uma cerveja mais clara? valeu abraço
Fala Danilo ! Tem sim. É só evitar colocar muito malte ou maltes mais escuros.
Vou fazer um video produzindo uma Cream Ale, que é uma semelhante ao Pilsen mas com fermento Ale.
Abração!
Maravilha!! Obrigado!!
Tranquilo, bem legal esse teu video, estou me vendo fazendo cerveja, com chingamentos e sem paciência, esperando para ontem que fique pronta. Se não ficar 100% não dá nada, no maximo uma caganeira. Kkkkk.
pôoo fera ..... vou seguir tuas dicas aqui .... boa sorte
Show !! Segue que vai dar tudo certo.
Boa brassagem !! Abração
Putz, sou seu fã, desde já eu agradeço...
Quem reclama do modo biab só pode ser muito fresco. Eu só faço assim e não mudo
Boa !! é muito mais prático mesmo e mantem a mesma qualidade.
Abração
Show de bola o vídeo.
Lavar os grãos talvez desse uma maior eficiência...
Fala Jow, tranquilo cara? Po to muito afim de começar a fazer minhas brejas, ja vi quase todos os vídeos do canal, mas não entendo nada essas contas pra calcular IBU, DENSIDADE, TEOR ALCOÓLICO essas coisas, da uma luz ai cara, quero começar amanhã, hahaha. Abraços e continue com os vídeos. Valeu!
Fala Caique ! Para isso, você precisa adquirir o software Beersmith ! Vou tentar criar um video em breve das coisas básicas dele como visualizar isso tudo. Aconselho totalmente comprar o software, não é caro e é essencial, igual um fermentador rs.
Sugestão: Compre o de computador e não o de celular.
Abraços e boas brejas !
amigo quanto tempo levou para resfriar por esse metodo?
Se não der dor de cabeça tá ótimo kkk
Conheci seu canal agora e curti muito o vídeo. Gostei que você não editou ao ponto de esconder as coisas que acontecem na brassagem e por descomplicar o processo rsrs. Eu tenho uma dúvida. Eu sofro com resfriamento, tem algum tempo (estimado) para chegar na temperatura ideal ? Bom vou assistir os outros vídeos rs. Sucesso.
Fala Daniel tudo bom? Fico feliz com sua participação. Em relação ao resfriamento acredito que varie de acordo com a temperatura da cidade Tb, bom as minhas demoram uns 40 minutos. Mas te falar q gostei de usar gelo, resfriou mais, não desperdiça água e acredito que resfriou mais rápido. Consegui chegar tranquilo a 19 graus. Claro que também influencia o tamanho do lote. Nas minhas brassagens de 20 e 60L levo uns 40min +-. Abração!!
Canal Cerveja Legal. Eu faço lote de 20 L também..vou tentar esse seu método. Se é por volta de 40 min fico mais tranquilo.
Daniel Faria 40min com chiller de imersão. Esse com gelo acredito que seja mesmo tempo ou talvez mais rápido. Mas precisa ver o detalhe na bacia por causa da torneira extratora se usar. Se já tiver chiller de imersão, tenta providenciar outro chiller de contra fluxo para passar em água com gelo antes de ir pro de imersão. Vai diminuir Tb seu tempo de resfriamento. Abraços
Canal Cerveja entendi Jow. Vou ver se encontro esse outro chiller pra deixar ele dentro de uma bacia com gelo. Pq a tentativa de por a mangueira dentro do gelo não deu muito resultado não ...acabei gastando bastante água para resfriar. Abraço.
da próxima so fazer do jeito certo que fica com uma eficiência boa
AUHAHUUAHUAHUAHUHUAHUAHUAHUAHUAHUHUA "boca-sifão". Sensacional. Curto demais o estilo gambiarra carioca sinistro! hahahahhaahaa
Porra, dependendo do lugar que for aqui no RJ, eu tô dentro. Se for ZS, tamo junto!
Valeu Mister!!! Vou providenciar e te falo. Abração e valeu pelo apoio!!
Mostra a montagem da serpentina, nos ensinando como fazer o resfriamento.
boa noite curti seu metado pratico e barato .seria possivel me envia as quantidade dos ingredientes para min tenta fazer
Fala Wallace. A quantidade está nos comentários.
Abração
achei otima a simplicidade e praticidade, o importante eh ter cerveja e nao contaminar! o resto melhora no tempo! kkkk
Mas como vc engarrafa essa breja a partir do galao de agua????
Fala Regis !
Utilizo uma mangueira para transferir para o balde fermentador e fazer o envase.
Indico o auto sifão que vende em lojas cervejeiras ou faça um sifão com mangueira e álcool 70. Mesmo esquema que tentei para transferir no vídeo. Importante é não levar o trub no fundo do galão de água.
Abração e boas brejas !
Responde aí cervejeiro, sou fã do canal.🙏
uma bombinha de maquina de lavar roupa e bem barata , mais valeu eu quero aprender a fazer cerveja.
Oi Jeff, é verdade. Se puder adquira que é bem eficaz. Nesse vídeo quis ver o mínimo, mas a pouca diferença de altura para fazer a transferência acabou me prejudicando. Eu quis enquadrar tudo na câmera ai ferrou. kkkkkk
Abraços
ja tenho uma , paguei 30 reais. valeu
Oi, bem legal o canal! Cara, quero saber se posso resfriar diretamente em uma geladeira? Pois tenho a disposição, e acho que é mais fácil que usar o balde de gelo, que também é uma boa ideia. Valeuuu
Fala Jow, bem bacana o vídeo. Estou pensando em usar sua técnica para fazer minha primeira cerveja. 2 dúvidas se puder ajudar:1- Não gosto de itens de plástico/nylon em contato com temperatura alta, neste caso eu poderia usar um saco de algodão ao invés do saco de voil?2- Não posso simplesmente virar a panela no fermentador ao invés de fazer o sifão?
Ps: Se você tampar o lado da mangueira que fica mais baixo com o dedo até você colocar o outro lado dentro da panela, deve ser mais fácil fazer o sifão. Abraços
Fala Pedarilhos!
Sempre que tiver dúvidas irei tentar te ajudar.
Vamos la:
Em relação ao sifão, você pode virar tudo da panela sim. Mas eu sugiro virar aos poucos para não levar muito trub para o fermentador. Pede ajuda de alguém, um vira a panela e o outro segura uma peneira cônica.
Se levar também trub não tem problema, só tomar cuidado na hora do envase.
Em relação ao sifão com dedo também pode. O objetivo é só transferir e tomar cuidado para nada sujo entrar em contato com a cerveja. Na fase fria, tente tudo que for entrar em contato estar esterilizado com álcool 70 pelo menos.
Sobre o algodão, eu acredito que pode soltar alguns pelinhos ou alguma outra coisa. Não sei se para limpar o algodão também fica 100% limpo. Acho que o algodão também vai absorver líquido gerando mais perdas.
Bom de início, pensei nesses contras. O voil não tem problema algum. Não deixa gosto fique tranquilo.
Abração
Bom, acredito que tua OG diminiu porque depois da mosturação, tu tacou mais água.
Fala Márcio ! Pode ter sido mesmo. Valeu pelo alerta.
Abração
Muito bom. No momento que vc tirou o saco e colocou no balde, não seria melhor lavar os grãos ali mesmo no balde e depois jogar essa agua na panela? assim, simplesmente jogar a água por cima e dar uma mexida. qualquer eficiencia a mais é bem vinda.
Tem pessoas que fazem Felipe. Você pode fazer. Duro que acho complicado pra apoiar um saco pesado no balde e ele não afundar pro fundo do balde. Abração
Parabens seu canal mano.
Deixa te falar, eu sou muito novato mais eu acho que a perda de eficiência é porquê vc não fez a lavagem dos grãos. Eu acho.
Amigo, gostei do seu vídeo ... vou fabricar a minha primeira cerveja e acabei de adquirir um kit desse bem básico ,comprei um malte pale ale, lúpulo columus e levedura, mas na receita não diz a hora que coloco , você pode me ajudar nisso?
Fala Guilherme, não se se ainda da tempo rs.
levedura você coloca no fim da produção. Lúpulo na etapa de fervura e malte no começo.
Qualquer dúvida deixe mensagem. abraços
Cara muito bom o seu video!psrabens! Estou pesquisando para fazer cerveja artesanal sem 0.0 alcol ou o mais proximo disso, se possivel me da umas dicas ai, quase ninguem ensina, acho que a galera gosta mesmo é de ficar bebu kkk.
Oi Jow , parabéns pelo canal, sou recém inscrito e to achando foda seus vídeos! Animam bastante pra começar a fazer um suco de cevadis ! Dúvida: qual é esse fogão alta pressão de 1 boca que vc usou? moro num kitnet apertado e ele seria ideal !
Um fogareiro de alta pressão normal tamanho grande ou médio.
www.malteearte.com.br/loja/index.php?route=product/product&product_id=288&search=fogareiro
Boas brejas !
Top cara! Tem algum link que vc indica para comprar com todos os equipamentos ? valeuuu
Cara, que cerveja linda!! Onde você comprou o kit para fabricação?
Obrigado!
Galera tô na terceira cerveja que faço, pode fazer do jeitinho que ele fez aí. Tem cara muito fresco fazendo cerveja e fazendo parecer complicado. Mas sempre dêem atenção a temperaturas de mostura, fermentação e quantidades. E claro sanitizem tudo, é muito feio perder uma cerveja por falta de higiene. Abraço e boa cerveja a todos!
boa, parabéns! VC poderia fazer uma video configurando o beersmith para biab!rs
Fala Helber ! Vou tentar criar um video básico sim de como mexo no beersmith.
Abração e valeu pela dica!
Olá, muito bom o vídeo. Parabéns.
Tenho uma dúvida, vc comprou malte moído. Qual a diferença no preço em comprar malte já moído e não moído. Estou perguntando pq nao tenho o moinho.
Obrigado desde já.
william
Oi William, na Malte e Arte é R$ 1,50 por Kg de malte moído.
Para mais detalhes: www.malteearte.com.br/loja/index.php?route=product/product&path=75&product_id=192
Abraços e boa brassagem !!
Obrigado pela resposta.
Vou comprar moída já.
Boa. Compra sim. Vai poupar bastante trabalho e sujeira!
Abração
melhor q Brahma
Só um pouquinho :D
acho que não vi ,por quanto tempo vai ficar ,mas achei interessante tenho que ver mais vez porque vou fazer pela primeira vez ainda !!!
Oi Kennedy.
Qualquer dúvida estou por aqui.
Rumo a sua primeira brassagem!
Abração
ok , obrigado !!!
Legal o malte ja moido ..
Cara, será q eu posso utilizar um Funil grande pra passar o mosto para o galão que irei fermentar? obviamente que fazendo toda limpeza dele
Estou com saudades dos vídeos
A luva no fermentador precisar ter algum furo pra vazão do CO2 ou não?
E como será que ele passou do fermentador para as garrafas depois? Passou para um galão com torneira depois disso? Eu estou fermentando num galão de 5 litros pouca coisa para aprender, mas agora estou pensando ... que vou ter q fazer um galaozinho com torneira para maturar e depois engarrafar ... alguma dica???
BOM DIA! GOSTARIA DE FAZER OUTRA PERGUNTA- POSSO FAZER UM SINGLE HOP DE CASCADE NA CERVEJA BLOND ALE ? DESDE JÁ AGRADEÇO!
MANO....ESTOU FERMENTANDO AS MINHAS NO PET. ... EU PROVEI UMA COM LÚPULO CITRA E ESTA BEM AROMATIZADA.
MAS NÃO SENTI MUITO CO2 NELA AINDA. PARECE UM SUCO DE CERVEJA.
UMA DÚVIDA: QUANDO SAI ESTÁ NA MATURAÇÃO ELA JÁ TEM BOLHAS?
JA ACONTECEU UMA ESPÉCIE DE CARBONATAÇÃO? OU SÓ ACONTECE NO PRIMING?
Só acontece no priming, coloque 5 gramas de açúcar direto na garrafa de 600ml, e vc vai ter um cerveja bem carbonatada e sem perigo de estourar. Deixe uns 3 dedos faltando pra encher a garrafa. Abraço
Como manter a temperatura no valor ideal?
Cara, as cagadas no decorrer do processo parecem as minhas. Uma pergunta, pq não lavou o malte, já que adicionou mais água posteriormente?
kkkkkk. Fala felipe.
Não lavei para tentar ser o mais prático possível para quem deseja iniciar nesse hobby.
Apesar de tudo, to tentando ser sempre o mais prático possível.
Abração
Entendi. Bacana, pq é como a maioria começa. Abraço
Acho essa "praticidade" um tremendo desperdício.
Sempre lavo, não poupo tempo.
Já vou perder entre 2 e 4 semanas com fermentação, maturação, priming... O que é perder mais 30 minutos pra tirar mais cerva, fazer uma recirculação pra limpar, e tal.
CACILDS!! vamos beber cerva com bafão adicional...kkkkkk
vai dar mais lombra fera!sem preconceitiss
kkkkkk...mas gostei da tecnica!
Cara, irei iniciar nesse mundo dentro de algumas semanas. Tô prestes a comprar o kit BIAB para iniciar a produção. Me dá uma luz. Alguma dica.
Will,
A dica que posso dar é o video de equip mínimos, pesquisa na internet para comparar preços e frete se não houver loja na sua cidade. Site da Malte e Arte tem preços ótimos também.
A dica mais importante: Produza que você vai viciar ! rs
Quando você ver o resultado vai ficar bobo rs.
Abraços !
Aonde comprar insumos no RJ ?
Por que não fazer o Mash out ?
Posso moer o malte no liquidificador
Jow, ainda estou querendo iniciar nesse ramo/hobbie, tenho problema, por falta de pratica e conhecimento, em conseguir alguma receita funcional, gostaria de iniciar com uma American Pale Ale ou uma IPA, tens alguma dica para esse mero mortal?
Fala José !
Para você que quer começar no hobbie, o importante inicialmente é adquirir os equipamentos, em seguida você consegue comprar Kits prontos com insumos, lúpulos e fermentos. Pesquisa na internet por Kits Receita Cerveja que você encontra.
Pensando nisso, vou criar um site simples para venda de Kits que produzo online para ajudar vocês que querem adquirir uma receita inicial.
Na minha primeira produção, comprei um kit pronto com toda instrução e consegui realizar. Pequei na sanitização, mas a breja ficou bebível. kkkkk
Abração !!
Boa tarde, quanto gastaria para fazer essa quantidade de cerveja ?
O que esse saco que vc coloca dentro da panela? Onde encontro?
Boa tarde, você sabe me informar se na fase da maturação se precisa usar o airlock ?
Na fermentação eu vi que precisa ,ja na maturação tenho duvidas .
Fala Kennedy !
Na maturação não é necessário. Até porque o fermento não está mais em atividade e também quando abaixa a temperatura, o fermento "dorme". O airlock na fermentação é necessário para evitar a explosão do balde, já que com a atividade do fermento ele libera co2.
Se conseguir é até bom tirar o airlock, trocar a tampa do balde. Porque com a baixa temperatura, o líquido do airlock é "sugado" para dentro do balde, por isso é muito importante utilizar álcool 70 ou sanitizante no airlock para evitar contaminação.
Abração
muito obg !!!
Boa noite @Canal Cerveja!
O lúpulo aparentemente é o responsável pela barriguinha, pois ele causa Estrogenicidade. Isso é que causa a queda na Testosterona, ao invés do Álcool que era apontado como o culpado.
Você poderia dar alguma idéia do que colocar no lugar do Lúpulo?!
Abraços
se eu usar uma bolsa de voal/tecido fino dá o mesmo resultado que usar um fundo falso com furos na panela?
Fala Matheus,
uns dizem que sim e outros dizem que não.
O fundo falso, deixa mais "chapadinho" os grãos na hora da lavagem. Alem de não deixar entupir a extração de líquido pela torneira. Com o Voil, eu já tive problemas da camada de grãos se assentarem em frente a saida, ai precisei empurrar com uma pá aquela parte para poder voltar o fluxo de saída de mosto. Conseguiu entender?
No método BIAB que não precisa lavar, só retirar o saco, prefira o voil pelo preço. Fundo falso não é barato.
Ao invés de fundo falso, eu uso uma Bazuca. Mais barato e tão boa quanto o fundo falso.
Fundo falso e bazuca, são mais eficaz quando você vai fazer lavagem, transferência de panela para fervura, etc.
Abração!
Tranquilo, obrigado pela dica. Sabe me dizer dá higienização com iodo flor , como fazer? Se é só deixar escorrer ? E se tem problema se ficar resíduo nos recipientes?
bom dia. Ao invés de deixar no balde pra resfriar pode colocar na geladeira? o que acha? Abraço.
Yaran ! Pode sim. Tem gente que faz isso também. Mas acho que a bacia é mais eficaz para queda mais rápida de temperatura.
Abraços
Jow, um fogareirozinho desses alta pressão de 8 caulins, dá pra dar conta de fazer 40L de cerveja?
Fala José.
Acredito que dê sim.
Já utilizei um desses pra fazer 80L, foi sofrido e mais demorado do que eu esperava mas deu certo.
Sendo de alta pressão arriscaria sim.
Me falaram pra comprar um tal de um caga fogo, ai fiquei na dúvida, o fogão ou esse bicho...
Qual o material do saco?
Prezado(a) Equip. Mínimos,
Parabéns pelo Vídeo!!
Aguardamos sua visita e inscrição para podermos trocar informações
[]´s
Gostei ! !
Como é o teste do iodo?
salve! cara, como você faz a higienização do saco depois da brassagem?
Fala Alexandre !!
Lavagem normal.
Abro a torneira jogo água, tiro os grãos que ficaram com as mãos e deixo secando. Eu não passo nem detergente, se quiser usar, usa o lado macio da bucha e detergente neutro. Se um dia achar que ta muito sujo, coloque em uma panela com água, deixe ferver por 5 minutos, depois pendure em algum local para secar. Não existe muito risco, pois na etapa de fervura, ajudará eliminar qualquer contaminante.
Abração
Adição de fermentos 11:50