allah sizden razı olsun Refika Hanım.sayenizde evimin mutfağımın bereketi arttı.sizin gibi insanları dinlemek ve uygulamak çok huzur verici.başarılarınız daim olsun.elinize yüreğinize sağlık.
Sevgili Refika, biz nasıl ki küflü bir gıda tükettiğimizde hastalanabiliyorsak hayvanlar da aynı şekilde hastalanabilir. Hekim olarak sizden ricam küflü ve bozulmuş gıda atıklarını mümkün olduğunca güzel saklayarak çöpe atmanız ve kimseye bunları hayvanlara yedirmesinin güvenli olduğunu tavsiye etmemeniz. Niyetinizin iyi olduğunun farkındayım. Sizi severek takip ediyorum. Selamlar.
Bende hayvanlara verilecek yiyecekler konusunda özenliyim fakat hayvanların yapısı insanlar kadar hassas değil eğer öyle olsa idi çöpte beslenerek sağlıklı kalamazlardı.
@@neslihankocabas8089 Çöpte beslenerek sağlıklı kalabildiklerini düşünüyorsanız oldukça yanılıyorsunuz. Mide pH değerleri bize göre çok daha düşük olduğu için daha dayanıklılar ancak olay sadece bakteriyel yükün artması değil; aynı zamanda bu mikroorganizmaların ürettiği toksinler de çok tehlikeli. Uzun süre bu bakteriyel yük ile beraber toksinlere maruz kalan sokak hayvanları malesef ki ölüyorlar. Siz hiç 15-20 yıl yaşayan bir sokak kedisi gördünüz mü acaba? Bir kedinin sokaktaki ortalama ömrü eğer yavruluk dönemini atlatabilirse 2-3 yıldır. Tekrar ediyorum; "veteriner hekim" olarak söylüyorum: Böyle bir şeyi asla yapmayın.
Bilgine, görgüne, tavrına, tarzına, duruşuna, diksiyonuna ve kocaman yüreğine hayranım Refikacığım. İyi ki senin gibi bir değeri var bu memleketin. ❤️💙
Refika seni rüyamda gördüm bizim buraya gelmiştin ve burda program çekiyorduk. Virüs var diyorum ama olsun deyip bana sarılmıştın. Rüyamda bile çok sevecen bi insansın ya. Nasıl işledin içimize
Bir gıda mühendisi olarak böyle güzel bilgileri takipçilerinizle paylaştığınız için çok mutlu oldum 💕ülkemizdeki herkesin daha da bilinçlenmesi ümidiyle 🙏 sevgiler
Teşekkürler, çok faydalı bilgiler. Salça için annemden öğrendiğim bir bilgiyi paylaşayım. Asla salça kavanozuna ıslak kaşık sokmayın. Salçayı her zaman temiz ve kuru bir kaşıkla al kızım derdi.
60 yaşında bir erkek doktorum ve mutfaktan pek anlamam ama Refika Hanımın anlattıklarını gayet iyi biliyorum.Anne ve babamdan öğrendim.Küflenmiş gıdalar ve tüketimi mikrobiyoloji dünyasında hep tartışılagelmiştir.Ancak hayvanların tüketmesi de aynı şekilde tehlikeli olacaktır.Ancak küflü yerleri temizlenerek kalan kısımlar verilebilir.Bütün küf mantarları farklıdır ve bir kısmı besinlerin olgunlaşmasında ortaya çıkabilir. Ayrıca bakteriler de probiyotik ve prebiyotik olarak besinlerde bulunabilir.1600 den fazla bakterinin 80 tanesi hastalık yapar geri kalanlar florada yararlı bakterileri oluşturur. Ancak küf mantarları için florada dengeleyici unsur olma gibi bir bilgi yoktur.Toplumun içinde %2-3 gibi oranlarda bulunmaları ve toplumda hastalık yapmadan vücutta kaldıklarını biliyoruz.
Videoyu izlerken değil sıkılmak, ders konusu gibi merakla dinleyenler olduğuna eminim. Bu konuyu kafaya takanlar için ciddi bir merak konusuydu. O bayatlama konusunda kitap yasan adamın da kitabını bulup almak okumak lazım. İnşaallah üşenmez de videoyu bir daha açar izler o kitabın ismini öğrenirim 😄
Genel kültürün, bilgili duruşun, diksiyonun, hayata ve canlıya olan ilgin ve saygın.. Ne diyeyim Refika, hayranlıkla izliyorum seni. Allah bana senin gibi eş nasip etsin 😁
Çok sağ olun bu güzel bilgileri bizimle paylaşıp, bizi de bilinçlendirdiğiniz için Refika Hanım :) Sadece, naçizane bir fikrimi iletmek isterim; küflü yiyecekler hayvan sağlığına da zararlı olduğu için aslında hayvanlarla paylaşmak sağlıklı olmayacaktır. Yine de, bu konu hakkında "yanlış bilgi" paylaşıyorsam, doğrusunu öğrenmekten de mutluluk duyarım. Sevgiler,
Çok güzel çok faydalı bilgiler teşekkürler emeğinize sağlık. Maydonoz dereotu roka gibi yeşillikler için yaptığım bir yöntem şu; yeşillikleri yıkadıktan sonra, kesip doğramadan iyice kurutup, havlu kağıtlara sarıyorum ve havlu kağıtla beraber buzdolabı poşetine koyuyorum, koyduğum torbanında havasını alıp ağzını klitliyorum. Hava almayınca daha uzun süre hem de bayaa bir uzun süre hem yeşil kalıyor hem de bozulmuyor. Siz bilakis hava alsın demişsiniz
Verdiğiniz bilgiler için çok teşekkür ederim. Ben kendi deneyimimden bahsetmek istiyorum dediniz ya zeytin yağında sarımsak olmaması lazım diye bende aynı şekilde zeytinyağı na koyduğum sarımsakları buzdolabına kaldırdım sonra yemeklere katmaya başladım ama tadı çok kötüydü ve öylece kaldı dolapta zaman olarak hatırlamıyorum ne kadar kaldığını kızımın yüzünde stresten mütevellit sivilceler oluştu dolapta bekleyen sarımsaklı zeytinyağını sürdük bir gece ve sabahına inanamadık büyük ölçüde sivilceler sönmüş cilt rengi düzelmeye başlamıştı arada yine sürüyor fakat inanılmaz ağır bir kokusu var. Bunuda paylaşmadan geçemedim. 😊
Değerli Refika hanım, içerikleriniz o kadar bilgi verici o kadar güzelki dakikalar içerisinde birsürü şey öğreniyoruz. Lütfen devam et bu tarz içeriklere. Kanalının adı gibi kendimizi okulda hissediyoruz. Sana ve ekibine çok teşekkür ederiz. Harikasınız sevgiler.
yemin ediyorum 5 saat konuşun dinlerim okadar güzel bir dille ve örneklerle anlatmışsınız ki izlemeye doyamıyor insan devamı gelsin lütfen bu tür bilgili güzel paylaşımların :)
Gerçekten bir okul bu kanal. Herkesin bi şekilde merak ettiği, tam bilmediği ama cevap da bulamadığı herşeyin cevabı var ❤️ özellikle bu dönemde BEREKETin ne kadar önemli olduğunu hatırlattığın için teşekkürler 😘
yanlis bilgilerle beraber, , insanlari küf olan seyi cöpoe atmali sonra klanser oluyor diye yakiniriz, küf görünmez illede ama kokusu gelöir, ne ekmek ne peynir nede süt en zararli küf oluir insan sahgligina oldugu gbii cöpe atilmali , orayi kes he´geriosini kullan cok acmali küf görümnmeyen yerde oldughu gibi cöpe aztilmali
@@cigdemcigdem1324 aldığınızda uç kısımları kurumuş olabilir. O yüzden suyu alamamıştır belki. Oradan kesip suya koymayı deneyin bir de. Ya da bildik buzdolabı devam 😆
Canım anneciğim ne kadar bilge ve akıllı ki bu saklama yöntemlerinin hepsini uygular ondan gördüklerimi ben de uyguluyorum.Doğru yaptığımızı görmüş olduk. Teşekkürler.
Refikacığım diğer bir yoğurt saklama yöntemi de cam, emaye, porselen veya seramik bir kapta mayaladığımız kaymaklı yoğurdun üstüne bir santim kadar eritilmiş sade yağla kaplayıp havayla temasını kesmektir. Bu Anadolu’da sütün bol zamanından az zamanına yoğurt saklama yöntemidir.
Fabrika üretmi kullandığımız yoğurtların üzerine de zeytinyağı koysak salçayı koruduğu gibi yoğurdu da bozulmakta korur mu aceba ne dersiniz Füsun hanım?
@@semrabulut9424 Doç. Dr. Yavuz Dizdar: "Hazır yoğurt kanser yapıyor" Ana Sayfa» Basın Haberleri07.04.2017 14:22 Doç. Dr. Yavuz Dizdar: "Hazır yoğurt kanser yapıyor"Dolapta haftalarca bozulmayan hazır yoğurt kanser yapıyor. Dr. Dizdar, ‘Yemeyin artık’ diyor Kiralık & Satılık Kadrolar, Kiralık Yandal Kadrolar ve satılık ruhsatlar için lütfen tıklayınız İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi Onkoloji Enstitüsü'nden Dr. Yavuz Dizdar, son dönemde artan kanser vakalarında endüstriyel yoğurdun etkisinin ilk sırada olduğunu söyledi. Hazır yoğurdun yapay bir ürün olduğunu ileri süren Dr. Dizdar, şu uyarıda bulundu: 'test ettim' "Dolapta bekleyen yoğurdu haftalarca üstten yemeye devam etseniz bir şey olmuyor. Bunu defalarca test etmiş biri olarak biliyorum. Bir ürün bu kadar çok tüketiliyorsa, bu kadar derin bir değişime gitti ise sorun var demektir. Bir gıdanın bozulma biçiminin dönüşmüş olması, ekşimenin ötesinde küflenmeyi bile atlıyor olması, içerikte çok fazla değişiklik yapıldığını gösterir. Kimse kusura bakmasın. Bunlar yoğurt değil. Bu yoğurt yöntemi bilinçli bir şekilde Türkiye'ye dayatılıyor. Bu güçler, yoğurda ilişkin Türkiye'deki yasal tebliğleri bile değiştirdi. Bu konudaki eleştirilerime bazı hazır yoğurt üreticileri, 'Hocam size bozulmayan yoğurt verdik daha ne istiyorsunuz?' bile dedi. Bu yoğurtlar asla yenmemeli.".
refika 2 aylık evliyim ve çalışan bir bayanım neredeyse bir çok videonu izleyerek kimseden öğrenmediğim şeyleri öğreniyorum :) çok teşekkür ederim iyi ki varsınız ekip olarak
refika hanım günümüzde gıdalarla ilgili olarak o kadar yanlış bilgi yayılıyor ki, o nedenle sizin pratik, anlaşılır ama bilimle çelişmeyen anlatımlarınızı çok beğendiğimi söylemeliyim.. özellikle de sanayii yoğurdu ve küflenmiş ürünlerle ilgili doğru bilinen yanlışlara dikkat çekmenizi.. emeğinize sağlık..
24:24 sabırla zevkle dinledim Refika, sen yükle videolar hep dinlerim, vegan vejateryen video başlıkların çok az, azıcık onları arttırıverirsen müthiş olur
Maydonozu güzelce ayıklayıp saplarını bir miktar kısaltıyorum. Kapaklı bir kutunun içine havlu peçete serip maydonozları koyuyorum ve üzerine yine bir havlu peçete koyup kapağını kapatıyorum. 3 hafta boyunca çürümeden kullandığım oldu bu şekilde. İlgilenen olursa 😊
@@trisie videonun başında göründüğü gibi su dolu bardağa maydonozu çiçek gibi sadece sapları suya gelecek şekilde koyup buzdolabına kaldırıyorum bir hafta dayanıyor. Belki daha da fazla emin değilim ama bir de böyle deneyin derim. Bir de yeşillikleri yıkamadan kesmeden kaldırıyorum. Ne kadar kurutsak da nemi çekip öyle kalıyor çünkü.
Anlatımınız , enerjiniz , derin bilginizle bende hayranlık uyandıriyorsunuz. Daha önce sizin pek cok videonuzu izledim . Hepsinden de cok keyif aldım. Ama bu videonuz en faydalısıydı bence. Her zaman mutfakta başıma gelen yiyeceklerin bozulmasiyla çöpe giden gıdalara çözüm bulamadığim için üzülürdüm. Bundan sonra önerdiğiniz gibi saklıcam . Verdiğiniz faydali bilgiler için çok teşekkür ederim . İyi ki varsınız 🥰😘🙏
Mutfakta en çok lazım olan,bazen yanlış,bazen eksik ya da hiç bilmediğimiz konuları bu kadar anlaşılır,akılda kalıcı anlatmanız fevkalade.Çok teşekkür ederim,kolaylıklar dilerim,sevgi,sağlık ve selamlar size ve tüm ekibinize.🙏🥰
***ÇOK ÖNEMLİ *** OKUYUNUZ** Refikacigim, ben sana Avustralya'dan yazıyorum. 46 senedir burda yaşıyorum. Seni beğenerek izliyorum, kanalına aboneyim, ve izlediğim bütün tariflerine de mutlaka bir "like" göndermeden edemiyorum. Şimdiye kadar sana yorum yazmayı, seni övmeyi, tebrik etmeyi çok istedim. Sonra vazgeçtim, çünkü yeteri kadar meşgulsün. Fakat bu sana ilk yorumum, yazmadan edemedim ve sebebi de bu KÜF konusu. Peynirlerdeki, veya diğer yiyeceklerdeki küfü kesip atsak bile- senin de dediğin gibi, içinde göremediğimiz o kök uzantıları gene de aynı tehlikeyi taşıyor. Bu bilhassa HAMİLE ANNELER ve BEBEKLERİ için son derece riskli, tehlikeli ve öldürücü olabiliyor. Lütfen, bu noktayı da izleyicilerine bir şekilde açıklamayı sakın unutma! Anne karnındaki bebeklerin sakat gelişmelerine, düşüklere, annelerin kısır kalmalarına ve akciğerlerde çürümeye yol açıyor. Sen de aynısını söyledin, küflü yiyeceği yememek veya küflü yerini kesip atmak, bireylerin kendi kararı. AMA HAMİLE ANNELER İÇİN BU KESİNLİKLE BİR SEÇENEK DEĞİL, AKSİNE ÇOK VE COK BUYUK TEHLİKE... Lütfen onlara tekrar hatırlatalım!!! Seni çok seviyorum Refika, iyi ki Annen seni dünyaya getirmiş. Senin gibi bir kızı olduğu için ne mutlu ona. Benimse, senin gibi yemek yapmayı seven tek bir oğlum var. Sen bana gençlik günlerimi hatırlatıyorsun. Eskiden, nerde internet, nerde UA-cam??? Ben de yemek yapmayı senin gibi deneylerle, burada olmayan malzemelerin yerine başka uygun şeyleri arayıp bulup, icad ederek geliştirdim. Ve bütün bilgim, Annemin, anneanne ve babaannemin güzel yemeklerinin damağımda bıraktığı tad ve lezzetlerdi.💓
❤ all your videos! Please record an English version of this video pleaasssseeee!! It's spring in South Africa and our best fruits will be available in huge amounts to buy. It will be great to know how to prerserve the longevity of the fruit in out HOT summer temperatures reaching 40°C
Refikayı çok seviyorum gerek duruşa gerek tarifleri gerek milliyetçiliği ile ona destegımı yaptığı çalışmaları ve projelerine takip ederek destek vermeye çalışıyorum hep başarılı hep sağlıklı ol hep bize bildiğini aktar
Bizim burda peynire sizin yaptığınızngibi salamura değilde..tuzlu suyu kaynatıp somra soğutup içine peyniri atarız.ve plastik kapların içinde saklarız..Kuzey makedonyadan selamlar sevgiler.severekmizliyorum sizi.kendinize has tavrınız doğruluğunuzu seviyoruz..hep böyle kalınn..
Maydonoz konusunu ben şu şekilde yapıyorum maydonozu alıp yıkayıp kuruttuktan sonra yaprakları tek kullanımlık bölerek derin dondurucuya ayrı ayrı mini poşetlerle koyuyorum uzun süre kalıyor, sapınıda lastiğini atıp dondurucuda biriktirip dolmalatın dibine seriyorum hem dibe tutmayı engelliyor hem vitamin veriyor.Peyniride ne yaparsanız yapın bozulur tek çaresi bez torbalarda dolapta saklamak tabi altına tabak koyarak.Bu arada ben veteriner teknikeriyim insanlar için zararlı olan herşey hayvanlar içinde aynen geçerlidir.Birde bazı hayvan severler sokağa süt koyuyorlar hayvanlara acıdıkları için.Süt laktoz içerdiği için kedileri ishal yapıyor, ayrıca kedi içip gittikten sonra sıcak havada süt kısa sürede bozuluyor daha sonraki gelip içen kediler zehirleniyor.İyilik yapmak istiyorsak sokak kedilerine kuru mama koymalıyız o an mümkün değilse kötünün iyisi aç bitir daha iyi fikir artmaz tok tutar.
Ben de aynı şekilde saklıyorum, hatta karışımlarımı önceden hazırlıyorum, dere otu, yeşil soğan maydonozu beraber kıyıp karıştırıyorum, salataya bile çok iyi oluyo 😊
Biz zeytinyağını yıllık alırız 30-40 lt bu nedenle de düzgün saklamamız gerekir. Eskiden vardı bilir misiniz koyu renk cam kavanozlar vardır , en ideali onlarda ve güneş görmeyen ortamlarda örneğin kapalı bir dolapta saklamaktır. Bu şekilde uzun süre kokusunu kaybetmeden saklayabilirsiniz 🤗
😟09:00 sık yaparım.. Başta Botulizm uyarısı ( *ki ilk kez duydum* ) olmak üzere baştan sona çok faydalı bilgi yüklü bu kıymetli video için çok teşekkürler 🌸
merhaba Refika ,videolarını izlemekten büyük keyif alıyorum ve çok da fayadalanıyorum.Ben sarımsakları aldığımda hepsini soyup robottan geçirdikten sonra tatlı kaşığı porsiyonlarımı streç film ile paketleyipderin dondurucuda saklıyorum.yemeğime koyarken çok pratik oluyor ve hiç ziyan olmuyor.tavsiye edrim.
Oturduk, annemle beraber izledik. ❣️ Maşallah bu kız da pek güzel şeyler yapıyor yorumunu yapıştırdı annem hemen. Sen beğenin lütfen deyince de hemen beğen bakalım dedi :) izlemeden beğeniyoruz çoğu videonu. Memleketi seven insanlara ihtiyacımız var. Var ol Refika ❣️ seviliyorsun
Refika Hanim bunu da bir liste yapsanız? Püf noktaları gibi. Nasıllar listesi..nasıl saklanır ne kullanılır nasıl yıkanır vs vs mutfak için pratik bilgileri her tarif arasında alıyoruz ama toplu bir yerde görmekte de fayda var ;)
Cok faydali bilgiler verdiniz Refika ! O kadar guzel bir enerjiniz var ki bu da dijital ortamdan bile olsa hem bize geciyor hem de sizin tariflerinizle yaptigimiz yemeklere Buzdolabinda maydanoz ve taze sogan saklama cok basarili oldu ama taze naneyi bir turlu saklayamiyorum !
Seni harika gerçek özel bi insansın. Yolun açık olsun iyi kalpli kadın. Çok içim sızlıyordu boşa giden her bi gıda benim içimi acıtıyordu çooook güzel anlatmışsın sağol.
Sevgili şefim videonu yine soluksuz izledim. Emeği geçen herkese teşekkür ederim. Naçizane bir önerim olacak sana. Mutfagında denemeli öneririm. Benim ailemin bir bölümü çok uzun yıllar Şam'da yaşadı. Vereceğim tarif de onlardan bana aktarılan nefis bir kahvaltılık. Videoda yoğurdu bir beze boşaltıp sürülmesi için bir çingene asıyorsun ya onu o şekilde 4-5 gün orada tut. İyice suyu bitsin. Dışını iki parmagının arasına alıp sıkıştırdığında bayagı katılaşmış olmalı. Sonra bunu bir borç ama boşalt üzerine tuz, biraz çörek otu koyup iyice kariştır. Bir kavanoza iki parmak zeytinyağ köy ve bu karışımdan hazırladığın misket şeklindeki yoğurt toplarını kavanoza doldur. Üzerleri tamamen yağ kaplı olacak. Sonra buzdolabında sağlayabilirsiniz. Kahvaltıya çıkaracagın zaman üç beş yoğurt topunu tabağa alıp üzerine kuru nane, kekik, kırmizı toz biber ile çeşni kendi eşiğinde aman tanrım diyeceğiniz bir lezzet oluyor. Afiyet olsun 😊❤🙏
Peninsilin alerjimi 29 yaşında öğrendim.. kaşar peynirdeki küften küçücük yediği için bir yakınım ölümden döndü. Hiç riske atmayın arkadaşlar küf çöpe..
"olumden döndü" diyince kucucuk bi kufle ölümden kurtuldu anladim ben. Olumcul biseyden kucucuk bi kufle kurtuldu olarak anladim. Sonraki cumleyi okuyunca ne kastettiginizi anladim 🙄
Evet benim de penisilin alerjim var özellikle küflü peynir olarak satılan o peynirden uzak dururum. Çok dikkat etmek lazım penisilin alerjisi boyut boyut ama olsun..
Merhaba ağzınıza yüreğinize sağlık. Sarımsak saklama konusunda dondurucuyu atladınız sanırım. Yanlışım varsa lütfen düzeltin. Bir kısmını soyup kaya tuzu ile robottan geçirip ağzı kapalı bir kapta dondurucuda saklıyorum, üzerinden ihtiyacım olduğu kadar kaşıkla dondurma gibi kazıyarak alıyorum çok kolay ve pratik oluyor. Bir kısmını da soyup diş halinde yine saklama kabında donduruyorum.
Sadece kısa bir ekleme; penicillin, aspergillus vs. Bakteri değil mantar türleridir. Her ne kadar penisilinin antibiyotik etkisinden sağlıkçılar yararlanıyorsa, etkisi kontöllü, yani hap şeklinde ve sadece doktor tavsiyesi ile kullanılmalıdır. Farklı algılanabilir diye eklemek istedim :)
Refika hanımefendi çok teşekkürler bilmediğim pratik faydalı mutfak gıda saklama yöntemleri öğrendim sayenizde umarım unutmadan uygularım hiç olmazsa peynir sebze saklarken buzdolabında yahu Refika hanımefendi doğru saklama yöntemlerini söylemişti öyle saklayayım yapayım diye aklıma gelir
Biz bi kere hazır market yoğurt almayız, süt alıp kendi yoğurdumuzu kendimiz yapıyoruz. size de onu tavsiye ederim biryerler de hazır yoğurdun çok tehlikeli olduğunu okumuştum. Bir de bi gün de bulaşık deterjanların temizlik malzemesi yerine aslında zehir olduğuna dair bir video yapsan güzel olur
Evet onkoloji profesörü Yavuz Dizdar hep söylüyor hazır yoğurt ve paketli gıdaları almayın diye. Yoğurt mayalamak çok basittir herkes evinde yapmalı. Öyle bir şeylere sarmanıza da gerek yok yapın boş fırının içinde bekletin 8 saate gayet yumuşak bir katılıkta yoğurdumuz oluyor bol bol yiyoruz. Hazır yoğurtların aksine cidden yoğurt buymuş diyorsunuz ve içinizi ferahlatıyor ev yoğurdu. Yorumu okuyan bütün arkadaşlara öneririm.
Cok faydali bir bolum olmus tesekkurler refika hanım curuduklerinde atarken icim aciyordu simdi daha dikkatli olucam kayinvvalidemlerin koyde eksi maya ile tas firinda pisirdikleri ekmegi bozulmamasi icin dolaba koymustum ama bozulmustu yarim somun ekmegi atmak zorunda kalmistim artik sebebini biliyorum ve daha dikkatli olacağım 😊
Teşekkürler. İyiki varsınız Allah razı olsun. UN en temel gıda o nasıl saklanır. Ben Un saklamak için vakumlu hurç kullanmayı düşünüyorum, sizce doğrumudur. Şu sarımsak ta anlattığınız türeyen hastalık onda olurmu? Uzun süre için çuval çuval un saklamak mümkünmü? Vakumlu hurçlara bölünerek saklayıp gerektiğinde aç kullan. Hurç içinde ideal ortam için gerekenler ●tuz ●nane /veya/ defne yaprağı ●havasız ortam ●ısıtan korumak 20° gibi Doğru sayılırmı bu kalemler? ○Tuz üzerine sererek ○Defneyi bir tülbent gibi gözenekli kadın çorabını olur bir buket halinde koymak ve bir tanede Pirinç paketi koyarak. Olurmu Kestaneli poşete sarıp 1 karış toprağın altına koyarak saklıyorlarmış.
![6 Elegant Teatime Recipes [With Subtitles]](/img/n.gif)
2:16 Yeşillikler
5:27 Patates
8:03 Sarımsak
10:04 Peynirler
15:10 Zeytinyağı
17:30 Tereyağı
19:14 Yoğurt
20:18 Ekmek
23:32 Yufka
Refika Hanım'a bu güzel bilgiler için teşekkür ederiz.
Asıl sana bu güzel bilgi için teşekkür ederiz valla
Her yerde var bu dakikaları verenler :)
@@blackJaguar52 lazım oluyor çünkü :)
@@ziyaerencayir8646 rica ederim:)
Sana ve Rafika hanıma çok teşekkür ederim
Soğan ve sarimsagin asılmasını o kadar içli ve duygulu anlattınız ki bu topraklarda dogduguma tekrar şükrettim. İyi ki sizin gibi insanlar var
Benim evimde hiç bir şey bozulmaz. Çünkü hepsini yerim.
😂😂😂
😂😂😂😂👍
🤣🤣🤣🤣😅
Tebriklerrr böyle devam😂
😂😂😂😂😂😂😂
allah sizden razı olsun Refika Hanım.sayenizde evimin mutfağımın bereketi arttı.sizin gibi insanları dinlemek ve uygulamak çok huzur verici.başarılarınız daim olsun.elinize yüreğinize sağlık.
Çok teşekürler
Sevgili Refika, biz nasıl ki küflü bir gıda tükettiğimizde hastalanabiliyorsak hayvanlar da aynı şekilde hastalanabilir. Hekim olarak sizden ricam küflü ve bozulmuş gıda atıklarını mümkün olduğunca güzel saklayarak çöpe atmanız ve kimseye bunları hayvanlara yedirmesinin güvenli olduğunu tavsiye etmemeniz. Niyetinizin iyi olduğunun farkındayım. Sizi severek takip ediyorum. Selamlar.
Bu konuya değindiğiniz için teşekkür ederim .
Aslında orada ince şekilde parçaladığınız yerini diyor yani küflü kısmı zaten atmak gerek ama tabi dikkaltle dinlenmediğinde bu şekilde anlaşılabilir.
Bende hayvanlara verilecek yiyecekler konusunda özenliyim fakat hayvanların yapısı insanlar kadar hassas değil eğer öyle olsa idi çöpte beslenerek sağlıklı kalamazlardı.
@@neslihankocabas8089 Çöpte beslenerek sağlıklı kalabildiklerini düşünüyorsanız oldukça yanılıyorsunuz. Mide pH değerleri bize göre çok daha düşük olduğu için daha dayanıklılar ancak olay sadece bakteriyel yükün artması değil; aynı zamanda bu mikroorganizmaların ürettiği toksinler de çok tehlikeli. Uzun süre bu bakteriyel yük ile beraber toksinlere maruz kalan sokak hayvanları malesef ki ölüyorlar. Siz hiç 15-20 yıl yaşayan bir sokak kedisi gördünüz mü acaba? Bir kedinin sokaktaki ortalama ömrü eğer yavruluk dönemini atlatabilirse 2-3 yıldır. Tekrar ediyorum; "veteriner hekim" olarak söylüyorum: Böyle bir şeyi asla yapmayın.
@@Hereniel veteriner hekimmisiniz
Bilgine, görgüne, tavrına, tarzına, duruşuna, diksiyonuna ve kocaman yüreğine hayranım Refikacığım. İyi ki senin gibi bir değeri var bu memleketin. ❤️💙
Refika seni rüyamda gördüm bizim buraya gelmiştin ve burda program çekiyorduk. Virüs var diyorum ama olsun deyip bana sarılmıştın. Rüyamda bile çok sevecen bi insansın ya. Nasıl işledin içimize
Bir gıda mühendisi olarak böyle güzel bilgileri takipçilerinizle paylaştığınız için çok mutlu oldum 💕ülkemizdeki herkesin daha da bilinçlenmesi ümidiyle 🙏 sevgiler
Teşekkürler, çok faydalı bilgiler. Salça için annemden öğrendiğim bir bilgiyi paylaşayım. Asla salça kavanozuna ıslak kaşık sokmayın. Salçayı her zaman temiz ve kuru bir kaşıkla al kızım derdi.
Ayrıca üzerini hava almayacak lekilde zeytin yağı dökmek
Evet , doğru. Bende öyle yapiyorum. Bir de üzerini örtecek kadar sıvı yağ veya tereyağ dökünce o da küf tutmasini engelliyor.
Siz hiç antep ve maraş salçası kullanmadınız galiba ev yapımı 2 yıl kalsa bozulmaz
@@mona-lisa4 bizde adıyamanlıyız annemin 4 yıllık salçaları var :)
@@helinholmes5070 evet bizim oraların bozulmayan salçası var başka hiç bir yerde de yok o kadar lezzetli salça
60 yaşında bir erkek doktorum ve mutfaktan pek anlamam ama Refika Hanımın anlattıklarını gayet iyi biliyorum.Anne ve babamdan öğrendim.Küflenmiş gıdalar ve tüketimi mikrobiyoloji dünyasında hep tartışılagelmiştir.Ancak hayvanların tüketmesi de aynı şekilde tehlikeli olacaktır.Ancak küflü yerleri temizlenerek kalan kısımlar verilebilir.Bütün küf mantarları farklıdır ve bir kısmı besinlerin olgunlaşmasında ortaya çıkabilir. Ayrıca bakteriler de probiyotik ve prebiyotik olarak besinlerde bulunabilir.1600 den fazla bakterinin 80 tanesi hastalık yapar geri kalanlar florada yararlı bakterileri oluşturur. Ancak küf mantarları için florada dengeleyici unsur olma gibi bir bilgi yoktur.Toplumun içinde %2-3 gibi oranlarda bulunmaları ve toplumda hastalık yapmadan vücutta kaldıklarını biliyoruz.
Videoyu izlerken değil sıkılmak, ders konusu gibi merakla dinleyenler olduğuna eminim. Bu konuyu kafaya takanlar için ciddi bir merak konusuydu. O bayatlama konusunda kitap yasan adamın da kitabını bulup almak okumak lazım. İnşaallah üşenmez de videoyu bir daha açar izler o kitabın ismini öğrenirim 😄
Kesinlikle katılıyorum, arada açıp baktığım oluyor.
Genel kültürün, bilgili duruşun, diksiyonun, hayata ve canlıya olan ilgin ve saygın.. Ne diyeyim Refika, hayranlıkla izliyorum seni. Allah bana senin gibi eş nasip etsin 😁
Benim kanalımıda bakıp bana destek olurmusunuz
Tuna Bey, fiilî dua da lâzım. Harekete geçin bence. Kaçırmayın. Nasiptir belki ne biliyorsunuz? Haydi!
Bekarmi
Benim bildiğim kadarıyla Refika hanım bekar
😉 Elinizi çabuk tutun
Allah versinnn😀😀😀
Teşekkür ederim Refika. Bir sonraki bölümde yumurta, limon ve muzun nasıl saklandığını anlatabilir misin ? Sevgiler.
Çok sağ olun bu güzel bilgileri bizimle paylaşıp, bizi de bilinçlendirdiğiniz için Refika Hanım :) Sadece, naçizane bir fikrimi iletmek isterim; küflü yiyecekler hayvan sağlığına da zararlı olduğu için aslında hayvanlarla paylaşmak sağlıklı olmayacaktır. Yine de, bu konu hakkında "yanlış bilgi" paylaşıyorsam, doğrusunu öğrenmekten de mutluluk duyarım. Sevgiler,
Çok güzel çok faydalı bilgiler teşekkürler emeğinize sağlık. Maydonoz dereotu roka gibi yeşillikler için yaptığım bir yöntem şu; yeşillikleri yıkadıktan sonra, kesip doğramadan iyice kurutup, havlu kağıtlara sarıyorum ve havlu kağıtla beraber buzdolabı poşetine koyuyorum, koyduğum torbanında havasını alıp ağzını klitliyorum. Hava almayınca daha uzun süre hem de bayaa bir uzun süre hem yeşil kalıyor hem de bozulmuyor. Siz bilakis hava alsın demişsiniz
Bu tarz vidyolar gelirse çok mutlu olurum çok keyifle dinledim👍emeğinize sağlık
Yeşilliği taze tutmanın en güzel yolu, saksıda yetiştirmek 😁 Ben nane ektim, çok tatlılar tırnak boyunda şu anda. Hepsi benim bebeklerim 🥰
Merhaba nasıl ektiniz
Verdiğiniz bilgiler için çok teşekkür ederim. Ben kendi deneyimimden bahsetmek istiyorum dediniz ya zeytin yağında sarımsak olmaması lazım diye bende aynı şekilde zeytinyağı na koyduğum sarımsakları buzdolabına kaldırdım sonra yemeklere katmaya başladım ama tadı çok kötüydü ve öylece kaldı dolapta zaman olarak hatırlamıyorum ne kadar kaldığını kızımın yüzünde stresten mütevellit sivilceler oluştu dolapta bekleyen sarımsaklı zeytinyağını sürdük bir gece ve sabahına inanamadık büyük ölçüde sivilceler sönmüş cilt rengi düzelmeye başlamıştı arada yine sürüyor fakat inanılmaz ağır bir kokusu var. Bunuda paylaşmadan geçemedim. 😊
Bende yaptim.kulak agrisina damlatiyorum.
@@aysegurbuz2536 ağrıya faydası oluyormu
Değerli Refika hanım, içerikleriniz o kadar bilgi verici o kadar güzelki dakikalar içerisinde birsürü şey öğreniyoruz. Lütfen devam et bu tarz içeriklere. Kanalının adı gibi kendimizi okulda hissediyoruz. Sana ve ekibine çok teşekkür ederiz. Harikasınız sevgiler.
yemin ediyorum 5 saat konuşun dinlerim okadar güzel bir dille ve örneklerle anlatmışsınız ki izlemeye doyamıyor insan devamı gelsin lütfen bu tür bilgili güzel paylaşımların :)
Gerçekten bir okul bu kanal. Herkesin bi şekilde merak ettiği, tam bilmediği ama cevap da bulamadığı herşeyin cevabı var ❤️ özellikle bu dönemde BEREKETin ne kadar önemli olduğunu hatırlattığın için teşekkürler 😘
Çok çok teşekkürler çok güzel bilgiler yanlış yaptığımız doğrulari öğrenmiş oldum sağolun👋👋👋👍👍👍👍👍🌺🌺💖💖💖💞💞💞💞
yanlis bilgilerle beraber, , insanlari küf olan seyi cöpoe atmali sonra klanser oluyor diye yakiniriz, küf görünmez illede ama kokusu gelöir, ne ekmek ne peynir nede süt en zararli küf oluir insan sahgligina oldugu gbii cöpe atilmali , orayi kes he´geriosini kullan cok acmali küf görümnmeyen yerde oldughu gibi cöpe aztilmali
Kendim de video paylasan biri olarak kolay begenmemekle birlikte bunu ben de sevdim👍 katiliyorum
Çok çok faydalı bilgi videoyu sonuna kadar zevkle izledim🥰
Tursun şnS ur
Ne faydası maydonuz vazoda söndü gerçekten
@@cigdemcigdem1324 aldığınızda uç kısımları kurumuş olabilir. O yüzden suyu alamamıştır belki. Oradan kesip suya koymayı deneyin bir de. Ya da bildik buzdolabı devam 😆
19:05 bahsettiğiniz sütlü kısımdan hazır yufkadan yapılan böreklerde katları ıslatmak için de kullanılabilir. böreğe çok farklı bir lezzet veriyor.
Refika hanım öyle tatlı anlatıyorsunuz ki izlememek ve beğenmemek elde değil,çok teşekkürler.
Canım anneciğim ne kadar bilge ve akıllı ki bu saklama yöntemlerinin hepsini uygular ondan gördüklerimi ben de uyguluyorum.Doğru yaptığımızı görmüş olduk.
Teşekkürler.
Zaman lazım bir sürü kap lazım..iyisimi tuketecegimiz kadar almak
Refika Türkiye için bir şans, başka söze gerek yok. Teşekkürler Refika 💜
Tek Turkiye icin degil Azerbaycan icin de gecerli )))Azerbaycandan selamlar sevgiler🥰
Bilgine tecrübelerine açızzz 👌🏻😋 harikasın 🥰⭐️💫 Refika teşekkürler
Refikacığım diğer bir yoğurt saklama yöntemi de cam, emaye, porselen veya seramik bir kapta mayaladığımız kaymaklı yoğurdun üstüne bir santim kadar eritilmiş sade yağla kaplayıp havayla temasını kesmektir. Bu Anadolu’da sütün bol zamanından az zamanına yoğurt saklama yöntemidir.
Çok teşekkürler.. 🌸
Fabrika üretmi kullandığımız yoğurtların üzerine de zeytinyağı koysak salçayı koruduğu gibi yoğurdu da bozulmakta korur mu aceba ne dersiniz Füsun hanım?
@@semrabulut9424 Doç. Dr. Yavuz Dizdar: "Hazır yoğurt kanser yapıyor"
Ana Sayfa» Basın Haberleri07.04.2017 14:22
Doç. Dr. Yavuz Dizdar: "Hazır yoğurt kanser yapıyor"Dolapta haftalarca bozulmayan hazır yoğurt kanser yapıyor. Dr. Dizdar, ‘Yemeyin artık’ diyor
Kiralık & Satılık Kadrolar, Kiralık Yandal Kadrolar ve satılık ruhsatlar için lütfen tıklayınız
İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi Onkoloji Enstitüsü'nden Dr. Yavuz Dizdar, son dönemde artan kanser vakalarında endüstriyel yoğurdun etkisinin ilk sırada olduğunu söyledi. Hazır yoğurdun yapay bir ürün olduğunu ileri süren Dr. Dizdar, şu uyarıda bulundu: 'test ettim' "Dolapta bekleyen yoğurdu haftalarca üstten yemeye devam etseniz bir şey olmuyor. Bunu defalarca test etmiş biri olarak biliyorum. Bir ürün bu kadar çok tüketiliyorsa, bu kadar derin bir değişime gitti ise sorun var demektir. Bir gıdanın bozulma biçiminin dönüşmüş olması, ekşimenin ötesinde küflenmeyi bile atlıyor olması, içerikte çok fazla değişiklik yapıldığını gösterir. Kimse kusura bakmasın. Bunlar yoğurt değil. Bu yoğurt yöntemi bilinçli bir şekilde Türkiye'ye dayatılıyor. Bu güçler, yoğurda ilişkin Türkiye'deki yasal tebliğleri bile değiştirdi. Bu konudaki eleştirilerime bazı hazır yoğurt üreticileri, 'Hocam size bozulmayan yoğurt verdik daha ne istiyorsunuz?' bile dedi. Bu yoğurtlar asla yenmemeli.".
refika 2 aylık evliyim ve çalışan bir bayanım neredeyse bir çok videonu izleyerek kimseden öğrenmediğim şeyleri öğreniyorum :) çok teşekkür ederim iyi ki varsınız ekip olarak
refika hanım günümüzde gıdalarla ilgili olarak o kadar yanlış bilgi yayılıyor ki, o nedenle sizin pratik, anlaşılır ama bilimle çelişmeyen anlatımlarınızı çok beğendiğimi söylemeliyim.. özellikle de sanayii yoğurdu ve küflenmiş ürünlerle ilgili doğru bilinen yanlışlara dikkat çekmenizi.. emeğinize sağlık..
çok seviyorum seni refika sanki seni izlerken yakın bir arkadaşımdan tavsiyeler alıyormuş gibi hissediyorum samimiyetin için teşekkürler
çok değerli şeyler öğrendim teşekkürler.❤
Çok teşekkürrürler refikacım süpersin
24:24 sabırla zevkle dinledim Refika, sen yükle videolar hep dinlerim, vegan vejateryen video başlıkların çok az, azıcık onları arttırıverirsen müthiş olur
Obune oluyorum sana can kızım binkere maşsallah sana venin gibi akıllı olan herkese maşaallah
Refikacığm ,çok güzel bilgiler veriyorsun . Ben 67 yaşındayım büyük bir dikkatle dinledim ,teşekkürler başarılarının devamını dilerim.
Maydonozu güzelce ayıklayıp saplarını bir miktar kısaltıyorum. Kapaklı bir kutunun içine havlu peçete serip maydonozları koyuyorum ve üzerine yine bir havlu peçete koyup kapağını kapatıyorum. 3 hafta boyunca çürümeden kullandığım oldu bu şekilde. İlgilenen olursa 😊
Bakliyatları cam kapta Kuru ve serin bir yerde Kapağı açık olarak tuz serpiştirerek saklıyorum bu şekilde hem bozulmuyor hem böcek olmuyor
Katılıyorum
Maydonoz ya da dereotunu yıkayıp saklama kabına koyup buzlağa atmak da uzun süreli kullanım için ideal...
Refika hanım insanlar için küf nasıl zararlıysa, aynı şekilde hayvanlar için de zararlıdır. Lütfen sakın küflü yiyecekleri hayvanlara vermeyiniz.
İrem GÜNGÖR qqqq
İrem GÜNGÖR kesinlikle haklısınız👍🏼👍🏼
Kesinlikle haklısınız ben küflenen, bozulan bir yiyeceği sokak canlarının açamayacağı şekilde paketler atarım.
Canlarımızı zehirlemeyelim.
Aynen ya sanki onlarınki can değil
Küflü ekmek olduğu zaman kuşlara bile vermem bu nasıl zihniyet
Yesillik curuttugum icin artik almamak gibi cozum uretmistim. Artik alabilirim 😂😂
Hahahaha bendensin
Ulan zenginim hergün et yiyorum zenginim demiyo ot almıyorum diyo subniminal mesaj verme millete
Hayatımda gördüğüm en saçma çözüm..
Tapır tapır süper bişey büyük dörtgen kap
@@trisie videonun başında göründüğü gibi su dolu bardağa maydonozu çiçek gibi sadece sapları suya gelecek şekilde koyup buzdolabına kaldırıyorum bir hafta dayanıyor. Belki daha da fazla emin değilim ama bir de böyle deneyin derim. Bir de yeşillikleri yıkamadan kesmeden kaldırıyorum. Ne kadar kurutsak da nemi çekip öyle kalıyor çünkü.
Harikasınız. Sürekli. Takip. Ediyorum. Verdiğiniz. Bilgiler. İçin. Teşekküler.
Çok. Gerekli. Bilgiler. O. Güzel. Anlatma. Şeklinizi. De. Seviyorum.
Gerçekten iyi hazırlanmışsın hem bilimsel hem kültüreldi. Yani çok kıymetli.
sizi izlerken en üzgün anımda bile yüzüme bir gülümseme geliyor. idolümsünüz refika hanım. bir gün sizi yüzyüze görebilmek dileğimle..
seviyorum seni kadın! karantina günlerime güneş gibi doğdun
Oh özlemişim Refika’nın güzel güzel yazıp çizdiği notlarlarıyla heyecanla bir şeyler anlatmasını😍 okul gibi okul 😍👏🏽
Anlatımınız , enerjiniz , derin bilginizle bende hayranlık uyandıriyorsunuz. Daha önce sizin pek cok videonuzu izledim . Hepsinden de cok keyif aldım. Ama bu videonuz en faydalısıydı bence. Her zaman mutfakta başıma gelen yiyeceklerin bozulmasiyla çöpe giden gıdalara çözüm bulamadığim için üzülürdüm. Bundan sonra önerdiğiniz gibi saklıcam . Verdiğiniz faydali bilgiler için çok teşekkür ederim . İyi ki varsınız 🥰😘🙏
Mutfakta en çok lazım olan,bazen yanlış,bazen eksik ya da hiç bilmediğimiz konuları bu kadar anlaşılır,akılda kalıcı anlatmanız fevkalade.Çok teşekkür ederim,kolaylıklar dilerim,sevgi,sağlık ve selamlar size ve tüm ekibinize.🙏🥰
***ÇOK ÖNEMLİ *** OKUYUNUZ** Refikacigim, ben sana Avustralya'dan yazıyorum. 46 senedir burda yaşıyorum. Seni beğenerek izliyorum, kanalına aboneyim, ve izlediğim bütün tariflerine de mutlaka bir "like" göndermeden edemiyorum. Şimdiye kadar sana yorum yazmayı, seni övmeyi, tebrik etmeyi çok istedim. Sonra vazgeçtim, çünkü yeteri kadar meşgulsün. Fakat bu sana ilk yorumum, yazmadan edemedim ve sebebi de bu KÜF konusu. Peynirlerdeki, veya diğer yiyeceklerdeki küfü kesip atsak bile- senin de dediğin gibi, içinde göremediğimiz o kök uzantıları gene de aynı tehlikeyi taşıyor. Bu bilhassa HAMİLE ANNELER ve BEBEKLERİ için son derece riskli, tehlikeli ve öldürücü olabiliyor. Lütfen, bu noktayı da izleyicilerine bir şekilde açıklamayı sakın unutma! Anne karnındaki bebeklerin sakat gelişmelerine, düşüklere, annelerin kısır kalmalarına ve akciğerlerde çürümeye yol açıyor. Sen de aynısını söyledin, küflü yiyeceği yememek veya küflü yerini kesip atmak, bireylerin kendi kararı. AMA HAMİLE ANNELER İÇİN BU KESİNLİKLE BİR SEÇENEK DEĞİL, AKSİNE ÇOK VE COK BUYUK TEHLİKE... Lütfen onlara tekrar hatırlatalım!!! Seni çok seviyorum Refika, iyi ki Annen seni dünyaya getirmiş. Senin gibi bir kızı olduğu için ne mutlu ona. Benimse, senin gibi yemek yapmayı seven tek bir oğlum var. Sen bana gençlik günlerimi hatırlatıyorsun. Eskiden, nerde internet, nerde UA-cam??? Ben de yemek yapmayı senin gibi deneylerle, burada olmayan malzemelerin yerine başka uygun şeyleri arayıp bulup, icad ederek geliştirdim. Ve bütün bilgim, Annemin, anneanne ve babaannemin güzel yemeklerinin damağımda bıraktığı tad ve lezzetlerdi.💓
Çok güzel yazmışsınız 🤗
@@oznurtasyurek6546😆🤗
❤ all your videos! Please record an English version of this video pleaasssseeee!! It's spring in South Africa and our best fruits will be available in huge amounts to buy. It will be great to know how to prerserve the longevity of the fruit in out HOT summer temperatures reaching 40°C
Birbirinden güzel altın bilgilerrrrr rastgele bastığım bir video ile cok teşekkür ederim özellikle zeytinyağı harika🙏
Refikayı çok seviyorum gerek duruşa gerek tarifleri gerek milliyetçiliği ile ona destegımı yaptığı çalışmaları ve projelerine takip ederek destek vermeye çalışıyorum hep başarılı hep sağlıklı ol hep bize bildiğini aktar
Bizim burda peynire sizin yaptığınızngibi salamura değilde..tuzlu suyu kaynatıp somra soğutup içine peyniri atarız.ve plastik kapların içinde saklarız..Kuzey makedonyadan selamlar sevgiler.severekmizliyorum sizi.kendinize has tavrınız doğruluğunuzu seviyoruz..hep böyle kalınn..
refika abla seni çok seviyoruz bizi bu günlerde bile bilgilendirdiğin için teşekkür ederiz abla hayatın boyunca hep gül ❤️
Maydonoz konusunu ben şu şekilde yapıyorum maydonozu alıp yıkayıp kuruttuktan sonra yaprakları tek kullanımlık bölerek derin dondurucuya ayrı ayrı mini poşetlerle koyuyorum uzun süre kalıyor, sapınıda lastiğini atıp dondurucuda biriktirip dolmalatın dibine seriyorum hem dibe tutmayı engelliyor hem vitamin veriyor.Peyniride ne yaparsanız yapın bozulur tek çaresi bez torbalarda dolapta saklamak tabi altına tabak koyarak.Bu arada ben veteriner teknikeriyim insanlar için zararlı olan herşey hayvanlar içinde aynen geçerlidir.Birde bazı hayvan severler sokağa süt koyuyorlar hayvanlara acıdıkları için.Süt laktoz içerdiği için kedileri ishal yapıyor, ayrıca kedi içip gittikten sonra sıcak havada süt kısa sürede bozuluyor daha sonraki gelip içen kediler zehirleniyor.İyilik yapmak istiyorsak sokak kedilerine kuru mama koymalıyız o an mümkün değilse kötünün iyisi aç bitir daha iyi fikir artmaz tok tutar.
Aç bitiri kediler çok seviyor elimde gördükleri anda miyaaaawww 😍
Yaaa bende veteriner olmak istiyorum keske bi kedim olsaydi ama olsun iki tane kusum var biri 4 biri 3 yildir yanımda hayvanlari cok seviyorum
Ben de aynı şekilde saklıyorum, hatta karışımlarımı önceden hazırlıyorum, dere otu, yeşil soğan maydonozu beraber kıyıp karıştırıyorum, salataya bile çok iyi oluyo 😊
Maydanozu yıkın sonra doğrap kovanınıza koyun az zeytin yağı karştirin hiç bişe olmaz
Laktozsuz süt veriyorum ben veya içine az su koyuyorum
Biz zeytinyağını yıllık alırız 30-40 lt bu nedenle de düzgün saklamamız gerekir. Eskiden vardı bilir misiniz koyu renk cam kavanozlar vardır , en ideali onlarda ve güneş görmeyen ortamlarda örneğin kapalı bir dolapta saklamaktır. Bu şekilde uzun süre kokusunu kaybetmeden saklayabilirsiniz 🤗
Yesil siseleri siyah tahta boyasiyla boyayip kullandim.
Çok keyif alıyorum Refika sanki yıllardır tanıyorum evimin insanı gibisin ağzına sağlık
Canım kızım keşke herkes senin gibi olsa hamdolsun bende eski topraklardan olarak kolay kolay ziyanetmem
Doğallığınıza hayranım yine günümü aydınlattınız. Hem öğren hem eğlen 🥰
Yaa harika bir video olmuş. Bayıldım emeğinize sağlık.
😟09:00 sık yaparım.. Başta Botulizm uyarısı ( *ki ilk kez duydum* ) olmak üzere baştan sona çok faydalı bilgi yüklü bu kıymetli video için çok teşekkürler 🌸
merhaba Refika ,videolarını izlemekten büyük keyif alıyorum ve çok da fayadalanıyorum.Ben sarımsakları aldığımda hepsini soyup robottan geçirdikten sonra tatlı kaşığı porsiyonlarımı streç film ile paketleyipderin dondurucuda saklıyorum.yemeğime koyarken çok pratik oluyor ve hiç ziyan olmuyor.tavsiye edrim.
Çok teşekkür ederim. Çok profesyonelce anlatıyorsunuz. Verdiğiniz bilgiler de çok değerli.
Oturduk, annemle beraber izledik. ❣️ Maşallah bu kız da pek güzel şeyler yapıyor yorumunu yapıştırdı annem hemen. Sen beğenin lütfen deyince de hemen beğen bakalım dedi :) izlemeden beğeniyoruz çoğu videonu. Memleketi seven insanlara ihtiyacımız var. Var ol Refika ❣️ seviliyorsun
Hayata dair öyle mühim bilgiler ki, ne kadar teşekkür etsek az💚 emeğinize ve işinize olan aşkınıza sağlık. Iyi ki varsınız🍀
Hiç sıkılmadan izledim. Deneyeceğim.
Refika Hanim bunu da bir liste yapsanız? Püf noktaları gibi. Nasıllar listesi..nasıl saklanır ne kullanılır nasıl yıkanır vs vs mutfak için pratik bilgileri her tarif arasında alıyoruz ama toplu bir yerde görmekte de fayda var ;)
Cok faydali bilgiler verdiniz Refika ! O kadar guzel bir enerjiniz var ki bu da dijital ortamdan bile olsa hem bize geciyor hem de sizin tariflerinizle yaptigimiz yemeklere
Buzdolabinda maydanoz ve taze sogan saklama cok basarili oldu ama taze naneyi bir turlu saklayamiyorum !
Çok güzel bir seri oldu. Aklımızdaki "Neden?" sorularınız cevapladınız. Devamı lütfen gelsin 💚
Ne mutlu bu ülkenin Refika diye harika bir değeri var😍❤️ harika video olmuş Refikaaa🙏🏻🌺🌺🌺
👌👍 kesinlikle onu çok seviyoruz kanalıma sizi de beklerim 🙋🏻♀️ teşekkürler 🥰
Çok güzel bir bilgilendirme olmuş, elinize sağlık. Bir gıda mühendisi olarak çok sevindim bu çalışmanıza. 👏👏👏👏
Refika hanım seni çok seviyorum sen çok kıymetli bir kadınsın
Çok faydalı ve çok açık anlatmışsınız. Teşekkürler
Cok faydalı, cok tesekkürler
❤️ işini süper yapan nadir insanlardansın, bizimle paylaştığın bilgiler için biz teşekkür ederiz Refikacığım 🥰
Bu videoları yemek videolarından daha çok seviyorum çok iyiler 👌🏻
Dünyamıza katkı sağlayacak bilgiler için çok teşekkürler. Emeğinize sağlık.
Seni harika gerçek özel bi insansın. Yolun açık olsun iyi kalpli kadın. Çok içim sızlıyordu boşa giden her bi gıda benim içimi acıtıyordu çooook güzel anlatmışsın sağol.
Beyaz peyniri bir cam saklama kabına alıp içine üzerini geçecek şekilde yoğurdun süzülen suyuyla da uzun süre saklamak mümkün oluyor. 💐
hiç duymamıştım 🙋
Dogru
Pratik bilgiler, genel kültürümde arttı. ;) Teşekkür ederim. Ama siz çok yorgun görünüyorsunuz ona üzüldüm🌸💕
Vallahi depresyonum gitti.Sirf sesini duyayim diye açtım.Bisey yapacağından değil.😄
Sevgili şefim videonu yine soluksuz izledim. Emeği geçen herkese teşekkür ederim. Naçizane bir önerim olacak sana. Mutfagında denemeli öneririm. Benim ailemin bir bölümü çok uzun yıllar Şam'da yaşadı. Vereceğim tarif de onlardan bana aktarılan nefis bir kahvaltılık. Videoda yoğurdu bir beze boşaltıp sürülmesi için bir çingene asıyorsun ya onu o şekilde 4-5 gün orada tut. İyice suyu bitsin. Dışını iki parmagının arasına alıp sıkıştırdığında bayagı katılaşmış olmalı. Sonra bunu bir borç ama boşalt üzerine tuz, biraz çörek otu koyup iyice kariştır. Bir kavanoza iki parmak zeytinyağ köy ve bu karışımdan hazırladığın misket şeklindeki yoğurt toplarını kavanoza doldur. Üzerleri tamamen yağ kaplı olacak. Sonra buzdolabında sağlayabilirsiniz. Kahvaltıya çıkaracagın zaman üç beş yoğurt topunu tabağa alıp üzerine kuru nane, kekik, kırmizı toz biber ile çeşni kendi eşiğinde aman tanrım diyeceğiniz bir lezzet oluyor. Afiyet olsun 😊❤🙏
İmla hataları olmuş özür özür🥴
Cok bilginlendirici, tebrik ediyorum hanimefendi. Harikasiniz. Saygilarimla.
Şimdi gidip annemin kardeşimin ve babamın UA-cam hesaplarından da beğeneceğim bu videoyu çünkü o kadar hak ediyor...
Refika böyle bilgilere ihtiyaç var biz insanlar her şeyi çöpe atıyorlar çok yazık bilgilendirdiyin için teşekkürler👍
Peninsilin alerjimi 29 yaşında öğrendim.. kaşar peynirdeki küften küçücük yediği için bir yakınım ölümden döndü. Hiç riske atmayın arkadaşlar küf çöpe..
benim de penisilin alerjim var ama bu küf konusunu bilmiyodum onemsemiyodum artik dikkat edicem cok teşekkürler
"olumden döndü" diyince kucucuk bi kufle ölümden kurtuldu anladim ben. Olumcul biseyden kucucuk bi kufle kurtuldu olarak anladim. Sonraki cumleyi okuyunca ne kastettiginizi anladim 🙄
Evet benim de penisilin alerjim var özellikle küflü peynir olarak satılan o peynirden uzak dururum. Çok dikkat etmek lazım penisilin alerjisi boyut boyut ama olsun..
Merhaba ağzınıza yüreğinize sağlık. Sarımsak saklama konusunda dondurucuyu atladınız sanırım. Yanlışım varsa lütfen düzeltin. Bir kısmını soyup kaya tuzu ile robottan geçirip ağzı kapalı bir kapta dondurucuda saklıyorum, üzerinden ihtiyacım olduğu kadar kaşıkla dondurma gibi kazıyarak alıyorum çok kolay ve pratik oluyor. Bir kısmını da soyup diş halinde yine saklama kabında donduruyorum.
Paylaştım. Güzel bir çalışma olmuş. Teşekkür ederim. Başarılar diliyorum
Senelerce okulda ögretmenlerimiz dersi sizin gibi tane tane anlattida bizmi anlamadik!
Sadece kısa bir ekleme; penicillin, aspergillus vs. Bakteri değil mantar türleridir. Her ne kadar penisilinin antibiyotik etkisinden sağlıkçılar yararlanıyorsa, etkisi kontöllü, yani hap şeklinde ve sadece doktor tavsiyesi ile kullanılmalıdır. Farklı algılanabilir diye eklemek istedim :)
Salça ya da yoğurt gibi yüzeyler küfün kökü çok daha derin olduğundan yenilmemesi gerekiyormuş. İsterseniz Refika tekrar araştırın bunu.
Rafika ve ekibi sayesinde yine kendime değer katacak bilgilere sahip oldum.teşekkürler millet
Refika hanımefendi çok teşekkürler bilmediğim pratik faydalı mutfak gıda saklama yöntemleri öğrendim sayenizde umarım unutmadan uygularım hiç olmazsa peynir sebze saklarken buzdolabında yahu Refika hanımefendi doğru saklama yöntemlerini söylemişti öyle saklayayım yapayım diye aklıma gelir
Biz bi kere hazır market yoğurt almayız, süt alıp kendi yoğurdumuzu kendimiz yapıyoruz. size de onu tavsiye ederim biryerler de hazır yoğurdun çok tehlikeli olduğunu okumuştum. Bir de bi gün de bulaşık deterjanların temizlik malzemesi yerine aslında zehir olduğuna dair bir video yapsan güzel olur
Benim kanalımıda bakıp bana destek olurmusunuz
Evet onkoloji profesörü Yavuz Dizdar hep söylüyor hazır yoğurt ve paketli gıdaları almayın diye. Yoğurt mayalamak çok basittir herkes evinde yapmalı. Öyle bir şeylere sarmanıza da gerek yok yapın boş fırının içinde bekletin 8 saate gayet yumuşak bir katılıkta yoğurdumuz oluyor bol bol yiyoruz. Hazır yoğurtların aksine cidden yoğurt buymuş diyorsunuz ve içinizi ferahlatıyor ev yoğurdu. Yorumu okuyan bütün arkadaşlara öneririm.
@@KH-nw3cq aynen bende öyle yapıyorum yanı fırında
Annemden öğrenmediğim bilgiyi senden öğrendim yaa bayılıyorum ❤️ sonra bunları anneme de aynı heyecanla anlatıyorum bilgilenip bilgilendirmek harika😍
Çok faydalı bilgilerdi.Emeğinize sağlık.
bilmedigimiz saklama yöntemleri yeşillikve süt ve süt ürünleri saklama bilgi araştırıp bizlere paylastiğı bilgilendiğiniz için teşekkürederim.
Ben izleyemedim o kadar yordu beni en güzel Nefis yemek tarifleri 3 dakika falan sürüyor
😂😂 söyledin o atasözünü senelerce eskilerimizden duyduk, burada duymak çok güzeldi
sır akmaz bal kokmaz kokarsa yağ kokar aslı acı ayran ☺️ anneannem versiyonu 😊
Asıl azmaz,bal kokmaz
Regina, PLEASE translate these awesome videos into English! Think of how many countries know English. You would be a super star for sure!!!!🙏😘👍🤗❤️
Cok faydali bir bolum olmus tesekkurler refika hanım curuduklerinde atarken icim aciyordu simdi daha dikkatli olucam kayinvvalidemlerin koyde eksi maya ile tas firinda pisirdikleri ekmegi bozulmamasi icin dolaba koymustum ama bozulmustu yarim somun ekmegi atmak zorunda kalmistim artik sebebini biliyorum ve daha dikkatli olacağım 😊
Teşekkürler.
İyiki varsınız Allah razı olsun.
UN en temel gıda o nasıl saklanır.
Ben Un saklamak için vakumlu hurç kullanmayı düşünüyorum, sizce doğrumudur.
Şu sarımsak ta anlattığınız türeyen hastalık onda olurmu?
Uzun süre için çuval çuval un saklamak mümkünmü?
Vakumlu hurçlara bölünerek saklayıp gerektiğinde aç kullan.
Hurç içinde ideal ortam için gerekenler
●tuz
●nane /veya/ defne yaprağı
●havasız ortam
●ısıtan korumak 20° gibi
Doğru sayılırmı bu kalemler?
○Tuz üzerine sererek
○Defneyi bir tülbent gibi gözenekli kadın çorabını olur bir buket halinde koymak ve bir tanede Pirinç paketi koyarak.
Olurmu
Kestaneli poşete sarıp 1 karış toprağın altına koyarak saklıyorlarmış.