Настоящий татарский ЧАК-ЧАК. Татарский чак чак. Чак чак рецепт
Вставка
- Опубліковано 26 вер 2024
- Чак-чак считается классическим блюдом татарской национальной кухни. Многие традиционные татарские блюда, рецепты которых известны издавна, и сейчас пользуются огромной популярностью. Яркий пример этого - татарское блюдо чак-чак, сладость из теста в меду, без которой не обходится ни один татарский праздник. Уважаемых гостей также встречают у порога с чак-чаком.
Из теста для чак чака можно сформовать жгутики, шарики, порезать в виде лапши или как вермишель. Сборка и оформление по этому рецепту тоже может быть различной, например, в виде тортика или просто выложена на блюде в виде ромбика или квадрата.
Хотите попробовать татарский чак-чак? Смотрите видеоролик «Настоящий татарский ЧАК-ЧАК».
Рецепт Чак-чака:
для теста:
350-400гр. муки
4 яйца
0,5ч.л. соды
1/3ч.л. соли
Для сиропа:
1ст. сахара
1ст. меда
Также смотрите на нашем канале:
Рецепты вкусной выпечки: • Вкусная выпечка/ Домаш...
Вкусные рецепты с творогом: • Вкусные рецепты с твор...
Праздничные закуски: • Праздничные закуски
Все видео канала Жить Хорошо: • ВСЕ ВИДЕО КАНАЛА "ЖИТЬ...
******************************************************************
Категория
Люди и блоги.
Лицензия
Стандартная лицензия UA-cam. чак чак рецепт
#чакчак#татарскаякухня#медоваягорка#мед#татарскийчакчак#Канюка
Добрый день вчера был первый день ураза гаита это такой большой мусульманскй праздник и я надумала испечь чак чак как гатовили раньше наши абики но не была уверенна что все точно помню по рецепту и о Аллаху слава увидела Ваш рецепт прям картинки из детства вспомнились и вот в таком светлом праздничном настроении всё и пригатовила точно по Вашему рецепту получился именно тот чак чак как мама готовила всем оооочень понравилось ВЫ правы это не ваш муравеиник это наш Татарскй Чак Чак КУПЬ РЯХМЯТ ВАМ 🙏 за рецепт и за то что сохраненяете татарские традиционные блюда рецепты❤ подписалась на Ваш канал 💐👍
Спасибо за отзыв, это большая награда нам. В светлый праздник Ураза-байрам желаю благосостояния и мира! Пусть Аллах будет милостив к дорогим и близким вам людям. Пусть в доме всегда будет изобилие и уют.
@@2nevgamovni ❤🙏💐спасибо Вам хотелось бы узнать рецепт маленьких пиражочков с различнои сладкой ночинкой классическй вариант с яблоной мукой так называемые вак бялищ помню эти пирожочки совремён своих тётушек пекли их дружно несколько женщин так как работа мелкая кропотливая может знаете такой рецепт поделитесь пожалуйста🙏❤🤭
Именно рецепта вак балиш у нас на канале нет, но есть много рецептов вкусной домашней выпечки, в том числе и татарской, такие как сметанник (нежнее всех чизкейков), трехслойный пирог (очень вкусный) и многое другое. Перейдите по ссылке и я уверена, что Вы найдёте много для себя интересного. Живите вкусно. С уважением Альфия:) ua-cam.com/play/PLvU66yHdxQ8l848lO7_Hz6nutJbAXjwux.html
Спасибо обязательно загляну на канал 🙏💐
@@munira68andamway95 автор, правильно говорить тОрты, от слова тОрт. Уж простите, слух режет! 🤪😵
Спасибо большое, сегодня приготовила по Вашему рецепту и всё получилось просто замечательно!!! Вкуснотища, как в детстве на родине!!! 😋👍🏼😍
На здоровье. Балуйте себя и своих близких. Живите вкусно ☺️
Сегодня делала Чак Чак по вашему рецепту , обалденный, во рту тает .решилась всё таки, давно хотела сделать ,ни как не решалась ,а тут вы со своей вкусняшей,ну что пришлось потрудиться ,ну ооооочень понравилось ,и за хрустики спасибо ,я сегодня два рецепта делала ваших.очень все мои довольные остались ,получилось всё , ещё раз благодарю.👍👍👍💯💯💯💯
Круто👏👏👏 Спасибо Вам за отзыв. Благодаря таким отзывам понимаешь, что делишься рецептами не зря и вдохновляешься ещё больше. Живите вкусно ☺️
Спасибо, сегодня первый раз приготовила на день рождения сыночку Чак Чак! Все получилось отлично!
Спасибо за рецепт, такой лёгкий в приготовлении, я готовлю только по-вашему рецепту чак- чак спасибо !.
На здоровье. Живите вкусно.
Спасибо за рецепт, самый лучший и грамотный из всех тех, что я видела! Особенно рекомендация предварительно подсушить немного тесто, чтобы не забивать масло при жарке излишками муки. Здоровья вам и радуйте нас новыми рецептами!
Спасибо, Алина. И Вам всех благ:))
вы и ваш муж молодцы счастте вам такая уютная семья
Спасибо большое:) И Вам всего наилучшего!!!
Здоровья Вашим рукам! Я только по вашему рецепту готовлю! С наступающим новым 2021 годом! Всем здоровья, счастья, удачи и везения!
Спасибо большое за добрые слова. И Вас с наступающими праздниками 🎉🍾🎄. Живите вкусно ☺️
По вашему рецепту готовлю чак чак второй год. Самый хороший рецепт. Спасибо
На здоровье. Живите вкусно ☺️
Спасибо за рецепт! Готовлю точно так же, учила абика, только формирую в кольце для торта, очень удобно
На здоровье. Да, все мы учимся у наших бабушек и мам. А насчет кольца, это круто!
Просто обожаю Чак- чак 👍😋
спасибо за рецепт ,мне понравилось ваш канал,татарские блюда ,с уважением из Узбекистана,
На здоровье. Я тоже родом из Узбекистана, Ташкентская область. Живите вкусно! С уважением, Альфия.
Второй раз готовлю по вашему рецепту, очень вкусно получилось, спасибо за рецепт
На здоровье. Живите вкусно ☺️
Рецепт простой, чак-чак обалденный, спасибо...
На здоровье!
Zdravstvuyte xozyaüwka.Sdelala cak cak po vawemu receptu,ocen' vkusno polucilos'.Spasibo za recept.Zdorovya vam.
Здравствуйте)) Спасибо за отзыв и добрые слова. Балуйте себя и своих любимых. Живите вкусно!
Как мне понравился тип что вы тесто сразу одним разом нарезали да и ещё объяснили что чак чак если и чуть склеелся то при жарки помешивая всё разъединяется СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ!!! 👍😋
На здоровье. Живите вкусно!
Готовила по этому рецепту и получилось очень вкусно! Спасибо большое, вы молодец!!
Спасибо:) Рада, что результатом остались довольны и теперь будете баловать себя и своих любимых!!! Живите вкусно!!!
Спасибо очень апетитно! Молодец такая акуратная чистоплотная порядок в доме. Счастье вашеи семье.
Спасибо:)
Моя мама из татарской деревни. Она готовила без соды, не забивала тесто мукой и жарила на топленом масле. Вот это и есть настоящий чак -чак. Если бы вы знали, как это вкусно!
У меня папа татарин, мы часто ездили к нему в деревню, недалеко от Казани. В каждой семье чак-чак готовят по своему. Единственное, что я никогда не добавлю и против этой добавки, так это водку в тесто. Живите вкусно!
все пишут настоящий татарский чак-чак,а совсем разные,все обманывают
вот молодец а, как красиво раскатала,круглый,ровненький,молодец,но тесто много положила
Спасибо за рецептик.сегодня сделала.самый удачный рецепт который я пробовала.теперь буду делать только по вашему рецепту.спасибочки!!!
На здоровье! Живите вкусно!
Ой как все аппетитноооо! Спасибо большое за рецепт! Всего вам доброго! 💐
На здоровье! Т Вам всех благ!
@@eljfenok спасибо за рецепты
Самый лучший рецепт молодец
Спасибо большое за отзыв.🌹 Живите вкусно!
Умница самый лучший рецепт
Спасибо большое 🤗
В разрезе очень красиво получилось, видно, что тесто воздушное.
Да, Зина, это не только красиво, но и вкусно. Кусочки чак-чака так и тают во рту! Обязательно попробуйте.
Самый лучший рецепт спасибо
На здоровье.🌹 Живите вкусно!
Я ещё с мёдом добавляют дроблёные грецкие орехи. А так всё остальное делаю так же,ну может нарезка не лапшой ,а мелкими квадратиками. Рецепт этот у меня из времён жизни в Казани.😁 В семье любят эту сладость все. Делать приходится больше, на 10-15 яиц. И кстати Чак-Чак хорошо и долго хранится в холодильнике.
Обязательно попробую. Надо что-то новенькое. Рецепт оч понравился.
Чак -чак действительно вкусная, необычная выпечка. Уверена, что результатом будете довольны. Живите вкусно))
Спасибо огромное!!🙏Начну прямо сейчас печь ЧакЧак!!
На здоровье. Жду отзыв о результате))
Молодец,вот такой вариант очень хорошо
Спасибо 😊
Огромное спасибо за рецепт.Очень получаеться вкусно.
На здоровье!!! Живите вкусно:)
Только что приготовила (только взяла 2яйца+3желтка; думаю разница небольшая). Едим тёплым, ждать, когда застынет невозможно. Это бомба!
Спасибо за отзыв. Радуйте себя и своих близких. Живите вкусно!
Щ
Умница !Быстро, красиво и вкусно!👍👍👍
Спасибо.
Спасибо,сейчас приготовлю,с наступающим!Здоровья!
На здоровье. Спасибо за добрые пожелания. С наступающими праздниками вас 🎄🍾🎉🎉🎉 Живите вкусно ☺️
Приготовила,вкуснятина, спасибо большое,с наступающим новым годом!
@@ТатьянаСкобелева-м2р ой, класс! Спасибо большое за отзыв. Пусть жизнь будет сладкой и счастливой. Всех благ вам.
Готовила по вашему рецепту. Очень понравилось. И техника тоже. Просто. Дочь попросила опять торт "палочками с мёдом " Искала именно Ваш рецепт. Нашла. Завтра будем делать.
Да, этот "тортик" очень простой в приготовлении, сытный и очень вкусный. Доченька Ваша гурман в сладостях!!! Радуйте своих любимых и близких, и живите вкусно!!!
Что-то мне захотелось приготовить чакчак,по отзывам ваш рецепт выбрала. Сейчас буду готовить.
Круто. Жду отзыва о результате.
@@2nevgamovniмоя дорогая, сейчас сижу с чаем и с чакчаком и благодарю тебя, как же вкусно! Здоровья твоим близким и тебе❤
Кстати, я переборщила с мукой, сразу 400гр и туда яйца вмешала, думала дрова будут, но получилось после жарки очень нежно, во рту тает. Благодарю❤
Унеси ,господи меня с кухни, я сейчас объемся😂
@user-kl6lp8dt1h О, спасибо огромное Вам за такой позитивный отзыв, посмеялась от души над вашим: "Унеси ,господи меня с кухни, я сейчас объемся😂". Класс. Ради таких комментариев мы и делимся своими рецептами. Скоро будут эчпочмак и ... оставлю, наверное секретом:) Приятного чаепития! Балуйте себя и своих близких.
Спасибо за рецепт.Приготовлю по Вашему рецепту🖒☺
На здоровье. Живите вкусно!
Супер умнечка спасибо за рецепт умнечка 👍👍👍💞
На здоровье. Живите вкусно! Спасибо за отзыв.
Моя свекровь учила меня именно так делать чак чак
очень красиво и наверное вкусно
Спасибо. Это действительно очень вкусно! Живите вкусно!
Спасибо хозяюшка🙏😍
Чем проще рецепт тем лучше! А то есть некоторые так преподнесут 🙄 что и охота пропадает готовить.
А я так люблю чак - чак👍
Здоровья вам!
Спасибо большое за правильнвй репецт. Сделала впервые по вашему рецепту, всё отлично получилось! Только вопрос, а хранить как, под пленкой или под тряпочкой, чтобы не черствел?
На здоровье. Хранить при комнатной температуре (3-4 дня), можно под плёнкой, можно накрыть крышкой от микроволновки. Живите вкусно!
@@2nevgamovni Спасибо, взаимно
Очень вкусно не могу остановиться)) теперь только так
Живите вкусно!
Рахмат!
Спасибо за Чак - чак - чудненько! 👍
Маленькая просьба к вам: рецепт писать в инфобоксе под видио...намного удобней для зрителей..
Спасибо, учтём)) Живите вкусно!
Супер рецепт!
Спасибо. Живите вкусно!
Обожаю чак-чак с детства! Его можно есть бесконечно, как семечки.
Точно подмечено. Рука так и тянется кусочек за кусочком)) Живите вкусно!
Ещё мы называли медовая горка.
Спасибо! Получилось очень вкусно!
На здоровье. Балуйте себя и своих любимых!!! Всех благ вам!!!
Класс! 👍
Спасибо. Живите вкусно ☺️
Спасибо за рецепт !
На здоровье. Живите вкусно!
спасибо за рецепт
На здоровье. Живите вкусно и сладко:)
Спасибо , получилось очень вкусно 👍
На здоровье. Живите вкусно и сладко))
Получилось очень-очень-очень вкусно, пальчики оближишь !!! Спасибо Вам за рецепт !
На здоровье. как я люблю когда всё получается. Вот тогда понимаешь, что смогла донести всё подробно. Балуйте себя и своих любимых этой вкусняшкой. И живите вкусно:)
Спасибо очень понравилось сейчас попробую сделать
На здоровье. Уверена, что результат понравится. Жду впечатлений))
@@2nevgamovni Спасибо всё получилось очень вкусно только в конце немножко убежало масло
На здоровье. Балуйте себя и своих близких, а убежавшее масло пусть будет самой большой печалью в Вашей жизни)) Живите вкусно!
@@2nevgamovni Большое спасибо не опечалился несколько всё Нам всё хорошо спасибо вам Будьте здоровы и счастливы
Спасибо.
очень правильная готовка чакчака по татарский,молодец
Спасибо огромное за оценку.
Спасибо,за ваш консультацию,я незнал эти чак-чак татарский блюда.Рецепт лехко был,и коротко обьяснили хорошо.Только я вам советую,длинный платье одевайти,ваши ноги до верх все видно,у нас смотрит не удобно.хотя(фартук).за рецепт👍2022.5.03.
Рахмет өте дәмді😍😋
Денсаулық үшін. Дәмді өмір сүріңіз!
Здравствуйте.
Сделала всё , как вы. Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт.
Всё очень понятно, ничего лишнего.
Всего вам хорошего!
Спасибо за добрые слова. Балуйте себя и своих близких, и живите вкусно))
Блин вот бы попробовать ,Лайк!
Так в чем остановка?
Я готовлю по твоему рецепту молодец спасибо 😘😍 супер просто получилось
На здоровье! Рада, что у Вас всё получилось и Вам понравилось! Живите вкусно!!!
правильно приготовлено,молодец.
Спасибо за оценку:) Я старалась!
Очень просто и ясно, спасибо хозяюшке!
На здоровье. Живите вкусно!
Если пишите титры,будьте добры слушатьи правил но писать,человек говорит одно вы пишите другое,спасибо за рецепт.
На здоровье. 😀 Титры автоматические, сами не писали. Живите вкусно🌹
Умничка Я тоже только так готовлю
Спасибо))
спасибо вам за рецепт сегодня сделала мужу на день рождение чак чак
На здоровье!!! Надеюсь, что всё получилось и Вы остались довольны результатом, и конечно именинник был доволен:) Счастья и сладкой жизни Вам!!!
Спасибо за рецепт. 💖
На здоровье. Живите вкусно)
Поздравляю именинника! Вы как всегда очень хорпши, спасибо за рецепт!
Спасибо, Альбина:)
спасибо огромное вам за рецепт!!! сготовила быстро ,вкусно, обалденно просто!!!
На здоровье! Да, Анжелина, всё гениальное просто:) Всех благ Вам!!!
В конце 70-х жила в Казани, там и попробовала первый раз чак-чак в доме татарской кулинарии, очень понравился, правда он был шариками и не такой зажаристый. То, что сейчас продают в магазине, ничего общего с тем чак-чаком не имеет.Придётся делать самой по вашему рецепту.
Нарезка может быть разной, но, как раз таки в Казани я только лапшой видела чак чак, у меня папа родом из Казани. Насчет зажаристости, то это качество съемки хромает, только начинали делать ролики. Когда жаришь чак чак, то глаз да глаз нужен, чтобы слегка золотистый цвет был, ни в коем случае пережаривать нельзя. Буду ждать Вашего отзыва о результате)) Живите вкусно!
Очень давно делала чак-чак по рецепту из открыток " Татарская кухня или кулинария" и мне кажется, что в тесте было молоко, хотя за давностью лет....
Рецептов много, добавляют и молоко, и сливочное масло, и водку. Меня же учили только на яйцах, это я уже потом соду стала добавлять и то чуточку, хотя и без неё тоже хорошо.
@@2nevgamovni Спасибо!
Наталья Калмыкова только смущает то,что мёд нельзя кипятить же.Он превращается в яд.Так всегда предупреждают.Что делать?
Здравствуйте.
Спасибо большое за рецепт .
Очень легкии и вкусный чак _чак. Я буду ждать ваших рецептов. 👍👍👍👍👍👍😗
На здоровье. Живите вкусно!
спасибо за рецепт, все очень подробно... будем пробовать
Лена, обязательно попробуйте чак-чак. Уверена, что у Вас всё получится и Вы будете довольны результатом. Жду отзывов)))
Спасибо за отличный рецепт!
На здоровье:) Живите вкусно!!!
Рецепт отличный !Так мама готовила .А у меня мама - чистокровная татарка.!Всех благ!
Отзыв людей, национальное блюдо которых я делаю, для меня особо важен. Спасибо. Живите вкусно! С уважением, Альфия))
Как вкуснее будет если добавить соду или разрыхлитель и хотела спросить а не отдаёт в чак чаке вкус соды
Если положить соды чуть чуть, по рецепту, то сода совсем не чувствуется. С разрыхлителем не пробовала. Живите вкусно!
Скажите а вот вы сироп из сахара не сварили и добавили мед потом это все не стечет на дно?
Нет, не стечет, т.к. всё это вместе надо проварить, а потом, когда сиропом зальете жареную лапшу, то надо всё хорошо перемешать, тогда ничего не стечет))
👍👏
Я тоже так режу , мне больше нравится лапшой , а не шариками. Сочни я иногда на лапшерезке прохожу , когда катать неохота ,толщину подбираю
А можно без сахара или меньше его добавить в сироп?
Мало масла, неравномерно обжаренно! У каждого свой рецепт приготовления чак-чака. Не надо критиковать другие!
Спасибо большое! Все получилось очень вкусно))
На здоровье!!! Спасибо за отзыв. Живите вкусно:)
Вам нужно уточнить про тонкости определения готовности карамели. Варить только на тихом огне и проверять на воде холодной. Пока мед не будет эластичный и не прилипает к пальцам
Указанное время варки вполне достаточно.
Чак чак получилось разноцветными
Чак чак готовится многими тюркоязычными народами, но,называется по другому. Его надо готовить без соли и соды,только на яичной основе
У каждого народа свои рецепты
Мы в чак-чак добавляем курагу и изюм
Да, с такими добавками чак-чак приобретает богатый вкус. 👍
Вы просто молодчина,удачи вам
Спасибо))
А у меня почему-то пениться масло при жарке,где-то на третьей порции. Почему? Муку лишнюю стряхиваю, масло хорошее…
У меня иногда тоже такое случается, грешу на масло.
Многие воду кипетят с сахаром потом мед. А как правильно
Я сразу все складываю в сотейник и варю буквально 3 минутки.
30г водки добавляют для того, чтобы чак чак не впитывал много масла при жарке
Это уже современные выдумки. Татары никогда не добавляют водку в тесто, потому что при правильной жарке оно не будет впитывать масло. Живите вкусно!
У вас есть или нет одноклассники или инстаграм
Спасибо очень хорошо что не добавила водку мы молемся по этому
Я против водки в тесто, да и вообще. Живите вкусно!
а в холодильник в конце надо?
Нет, не надо. Чак чак хранится при комнатной температуре 3-4 дня, но обычно он съедается в первый день!
Добавляйте сначала 300 гр муки,а уж потом подсыпайте,мука разная.Я в 350 гр.муки добавила яичную смесь,и тесто не замесилось,много муки🙄
ммм.... класс)
Не то слово:) Нежное тесто в медовой оболочке тает во рту и рука тянется за очередным кусочком. Это очень вкусно!!!
Здравствуйте вы можете выслать мне вот этот рецепт называется настоящий татарский чак чак
Извините, а почему вы без штанов?
Извиняю. У вас больше вопросов к рецепту нет???
Раньше делала с добавлением водки, забыла рецепт. Сегодня делала и с водкой, все выкинула в гарбич, теперь делаю по вашему рецепту и ничего не получается. В ваших руках так все ловко. Что делать?
Я пользуюсь этим рецептом уже много лет и всё всегда получалось.
А у меня очень тугое тесто получилось🤔😞 наверное надо было меньше муки?ч ровно 400гр.взяла
Мука разная бывает. Хотя я всегда делаю строго по рецепту и не было проблем. Надеюсь, что всё таки получилось его раскатать и довести до ума.
Спасибо! это наш наш !Мой !
Диетическая пицца, диетический борщ, диетические тефтели. Думаете абсурд? А вот ещё один абсурд - диетический десерт!!! На моём канале найдёте рецепты на эти и другие блюда.
На такое количество чак-чак желательно больше масла
А ещё вкуснее с орехами грецкими и изюмом
Не спорю, можно ещё миндаль окунуть в сироп, сваренный для пропитки теста, и украсить им чак-чак. Но я этого ничего не делаю, т.к. когда мой муж первый раз попробовал это блюдо, он предположил, что здесь есть орехи, хотя их не было. Вот я и решила, что без всяких других добавок, чак-чак идеален:)
Мы Казахстане готовим его с изюмом и орехами
Не могу понять, почему сироп вода и сахар?
На востоке мы мёдом заливаем.
А разве воду в тесто не надо добавлять?Просто некоторые добавляют воду или молоко?
ага, и водку тоже добавляют))) Нет, тесто на чак чак замешивается только на яйцах. Можете взять одно яйцо взбить немножко, добавить муку, замесить тесто и ничего, ни соли, ни сахара, только яйцо и мука. Раскатайте в колбаску тесто и нарежьте на кусочки с ноготок и пожарьте во фритюре и увидите как эти шарики набухнут и будут воздушные, посыпьте сах.пудрой и будет у Вас полная тарелка вкусненького к чаю:)