⚠ NO HAGAS HELADO CASERO...sin ver ESTO!!!
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- Опубліковано 5 лют 2025
- ¿Hacés helados caseros y te quedan una piedra? Me pasó muchas veces! Te comparto varios consejos para que puedas hacer helados caseros saludables y cremosos! Aunque los hagas sin leche condensada, sin crema, sin lácteos, sin azúcar, sin huevos y sin máquina de hacer helados (heladera/heladora)! Vas a tener helado saludable todo el año y va a ser el más cremoso que hayas probado, siguiendo estos 5 simples consejos
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⬛Soy Paula, Lic. en Psicología
Experta en Modificación de Conductas y Hábitos
Manejo del Estrés, Ansiedad y Emociones en general
Especialista en Dietética y Nutrición
Cocina Saludable y Alimentación Consciente
⬛ Acá todas las versiones que muestro en el VIDEO:
✔️ VERSIÓN con FRUTAS (con Chía): • 2 ingredientes HELADO ...
✔️ VERSIÓN de Crema, Vegana SIN Azúcar (con Goma Xántica): • Helado Casero SIN LECH...
✔️ VERSIÓN de Crema, Vegana SIN Azúcar (con Maicena): • HELADO SIN AZÚCAR VEGA...
En caso de que tengan alguna condición de base, recuerden SIEMPRE hacer las CONSULTAS MÉDICAS pertinentes para asegurarse de que pueden consumir todos los ingredientes incluidos en la receta, así como la porción!
Personas celíacas, con intolerancias o alergias: Además de lo anterior verificar que todos los productos sean certificados! Tener en cuenta etiquetas y cuidar la contaminación cruzada!
⬛ Acá todas las RECETAS que muestro en el VIDEO:
✔ VERSIÓN con FRUTAS (con Chía): ua-cam.com/video/pbbzutXC2Mw/v-deo.htmlsi=QlO8zAkC3Cb8O-jH
✔ VERSIÓN de Crema, Vegana SIN Azúcar (con Goma Xántica): ua-cam.com/video/ddA3D9BjIBk/v-deo.htmlsi=wpLJLlhV2UsPl-fD
✔ VERSIÓN de Crema, Vegana SIN Azúcar (con Maicena): ua-cam.com/video/1FB0vTRC4bI/v-deo.htmlsi=I5baCBPpXZbJkjvE
Gracias por compartir tus consejos eres la unica que conozco que cuentas tus secretos o tips sobre los helados... tienrs razon al decir que otros videos no explican rsos detalles.. gracias me animas a hacerlos!! 😊
Gracias por tu comentario!!! Qué bueno que este video te anime a hacerlos, esa es la idea, porque si no, la cocina saludable se vuelve muy frustrante cuando algo no nos sale, mi objetivo es que nos acompañemos entre todos y poder ayudar desde mi lugar!
Muvhas gracias por tan importantes consejos. Me ayudaran mucho.😁👍
Qué bueno que te hayan servido!!!! Una alegría para mí! Gracias!!!!!
Cuando van al super siempre miren, en algún momento las ponen en liquidación a las maquinitas heladoras, la mía la pagué súper barata cuando la encontré en liquidación, en media hora tenés helado, son muy prácticas
Comentario más acertado no podía haber! Totalmente de acuerdo, y es como decís, en media hora lo tenés hecho!
Que buen video!!
Gracias!!!! Una alegría para mí que te haya servido!!!
Hola. Se puede sustituir el xantico por gelatina sin sabor?
Muy buena receta, gracias por los consejos
Hola Paula ¡Por fin volví a encontrarte!!!!! Hace ya un tiempo Te había visto y en el apuro por ver y oír Tus Recetas no me había Suscripto ¡Y va que la PC se me averío!!! Buuue más que averiada se me había vencido el Windows y sobre llovido mojado estaba llena la Memoria y no podía Actulizarlo. Y empecé a usar la Netbook que me regaló mi Marido ¡Porqué estaba insoportable 🤣😂🤣!!!
Y aquí estoy mirando Tus videos y aprendiendo mucho más de Vos. Hace ya unos meses que he cambiado completamente mis hábitos de comida, no sólo por mí Diabetes, sino porqué aquella noche que Te cruzaste en mí vida ¡Hiciste un Clik en mí!!!!! Perdón por lo extensa, pero no quiero irme a dormir sin darte ¡UN GRACIAS MUY GRANDE!!!!... Mi día de hoy cierra hermoso porqué hoy mi Hijo se llevó la PC para guardarme TODO lo que tengo en ella y Actulizarme así el Windows ¡Así que volveré a mi querido mamotreto🖥!!! Luego Te encontré nuevamente y en este video justo hablabas de las Máquinas de Helados y justo HOY mi Marido encontró en la casa mis Papis ¡La máquina de Helados de mí Mama!!! Que no sólo funciona sino ¡Que me lleno, aún más, de bellos recuerdos!!! Paula no creo en las casualidades, sino más bien en las CAUSALIDADES por eso, nuevamente, Gracias.
Mi ♥ Abraza Fuerte Fuerte a Tú ♥.
Iris.
Ay, pero qué HERMOSO comentario!!! Gracias por contarme con detalle todo; a mi me encanta hablar con ustedes, leerlos, a veces me lleva tiempo, pero me gusta leerlos con calma y responder cada vez que puedo.
Soy igual que vos, me gusta la PC tipo mamotreto, jejeje.
Me llena de emoción todo lo que me contás, tanto lo de la máquina de helados (un bien muy preciado, más aún si tiene historia detrás), como lo que te gustan y sirven mis videos. Me alegra un montón saber que todo el esfuerzo que hay de este lado en compartir con ustedes (es esfuerzo, pero lo disfruto muchísimo), llega de esa manera y ayuda. Yo también hoy me voy a dormir feliz con este regalo tuyo! Abrazo grande, Pau
Ricas recetas! Gracias ❤
Lo que yo hago hace un par de años (descubrí que la lactosa me hace mal) es congelar frutas cortadas, y las mixeo en el momento. Me queda helados frutales super cremosos sin ningún ingrediente extra
Sí!!! Totalmente, en casa no falta la fruta congelada todo el verano! Pero a veces buscamos otros sabores y por eso tengo otras versiones en el canal que no sean solo con la base de fruta. Tengo subido video de hace unos días con base de frutas, pero ahí sí, con ingredientes extras que ayudan aún más a que queden más cremosos y a la vez a reducir los picos de glucosa (sumando fibra y proteínas), te lo dejo por acá ya que me contas que te gusta hacer los de frutas: ua-cam.com/video/pbbzutXC2Mw/v-deo.htmlsi=99GkxHXX1T20Mryl
@@PaloSantoCocinayBienestar mil gracias! Si, voy a chusmear tus recetas de helados naturales! Me encanta experimentar porque soy re goloza pero ya no me da el cuerpo para seguir comiendo industrial! 😅 Por eso sigo tu canal, para probar nuevas formas de hacer las comidas que me encantan 😊
claroooo qe si pau genia 🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Gracias genio!!!!!
Gracias!!
Super cremoso. .😊
Gracias!!!!!
¡Qué consejos más buenos!
Te cuento, yo el helado lo hago con el anacardo molido o crema de anacardo comprada (es muy caro, sí. Pero como tú, lo compro en oferta). Si lo quiero de avellana, de almendra..., compro la crema o la hago yo (me da mucha pereza y al final no la hago). El cacahuete (maní) tampoco lo tomo, aunque me encanta, no me sienta bien. Tampoco el coco. En mi caso, no tomo fruta ni lácteos (intolerancia a la fructosa), así que lo de los dátiles no es una opción. Tampoco el tofu (no tomo soja ni fermentados: sibo).
Mi espesante es la fécula de patata, el almidón de maíz o el arrurruz. De fécula de patata uso menos, porque es más fuerte. Es el que más uso, pues tampoco tomo maíz, ni coco..., y es el más barato aquí en España. Como endulzante, la estevia líquida. Mi base favorita es 400ml leche almendras, 150g pasta anacardos (o 130g anacardos remojados toda la noche, escurridos y triturados), unas 35-40 gotas de estevia líquida en adelante (voy probando y añadiendo según gusto) y una cucharada y media de almidón de patata (o 2 de los otros almidones). A eso le echo café descafeinado en polvo a gusto también, chocolate, arándanos, infusiono la leche con cáscara de limón, especias, hierbas... y voy creando los sabores. Queda muy cremoso. Me gustaría incorporar el huevo, pues pienso que igual le da un buen sabor y ayuda aque no cristalice también.
Lo que hago si lo consumo en días posteriores, es sacarlo mientras comemos y queda cremoso cuando llegamos al postre (una media hora aprox, a veces necesita más). Si lo quiero en el momento, lo pongo en el micro, en función de descongelar a intervalos de 15-20 segundos y si coges el punto, queda muy bien también. Se deshace un poco por los lados y se ablanda por el centro un pelín, por lo cual ya puedes remover, juntar y que quede cremoso de nuevo. Me gustan tus ideas para recuperarlo, así no uso el micro.Te pongo estas ideas también en el otro vídeo de que no hagamos helado sin verlo antes, 😅 que era donde las pedías 😉 Muchas gracias por tu tiempo de crear los vídeos y compartir
Gracias por tus ideas, totalmente, vamos adaptando a lo que podemos consumir cada uno, lo bueno es no bajar los brazos y buscar ideas que nos parezcan ricas, que queden buenas, con cosas que podamos comer. El huevo es tal cual decís, ayuda mucho a que no cristalice!!! Gracias a vos por comentar y me alegra mucho que te sirvan los videos!!!
Y en el caso de que sea una heladera de las viejas (sin freezer o sea con congelador) como se hace para que el helado no se cristalice?. Tanto para el helado casero como el comprado.
Hola! Es exactamente igual el proceso, tener en cuenta los consejos que doy en el video te va a servir tanto para freezer como para congelador
👍👏
cuando lo licuo se vuelve muy liquido
❤😊
Hola! En realidad es inevitable que al día siguiente de elaborarlos queden "como roca", justamente por la temperatura de nuestros freezers! Los únicos que mantienen mayor cremosidad son los que tienen demasiado porcentaje de materia grasa (por ejemplo, hay recetas de "helado de dulce de leche" que simplemente hay que batir a chantilly la crema, agregar el dulce de leche no repostero e ir mezclando con la crema) pero juro que es una super bomba que atenta contra estómago e hígado! En serio queda muy pesado. Todos los demás siempre se vuelven rocas. Pero repito es por la temperatura del freezer.😊😊😊
Claro! Lo de la temperatura justamente lo explico en el video. Pero usando el tip que les dejo para "revivirlos" al día siguiente, podemos volver a la cremosidad anterior. Además, los otros tips (qué materia grasa usar, el reemplazo del azúcar, el batido, etc) ayudan a volverlos realmente cremosos sin necesidad de usar crema. Y sí, totalmente, los que son a base de crema de leche o bien de leche condensada, quedan cremosos, pero son una bomba de grasas y azúcares!
@@PaloSantoCocinayBienestar hola! Sí, he hecho eso de revivirlos con el mixer y funciona a la perfección! Muy buen consejo! Gracias por todo!👌❤️❤️❤️
Si!!! Viene bien para poder disfrutarlos bien cremosos! Qué bueno que ya lo hagas! Gracias a vos por comentar y tus aportes!!!
Si lo dejas 10 minutos afuera aún así se siente muy duro o quizás se vuelva cremoso?@@yeisonvurjis7998
@@PaloSantoCocinayBienestardisculpa, que máquina me recomiendas para hacer estos helados estaría agradecido con tu respuesta 🥺
Que bien, entonces unos de los trucos es colocarles grasas... saludables con grasas buenas,.... tengo goma xantica ......
Y que pasa la temperatura muy fría, forma helados con escarchas o como bloques?.....
Gracias...
aec&*€has
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