Не понимала никогда зачем яйцо (и без него ок) и зачем все обваливают котлеты то в муке, то в сухарях, отлично ведь получается и без них с минимумом масла на сковороде обжариваешь сначала, потом водички немного совсем можешь долить и тушишь на медленном огне под крышкой и это тоже очень вкусно.
Если в панировке есть не много запах лёгкой сладости от сдобной булочки, они пахнут, и вкус другой.. Если нет, то например я теру на тёрку печенье Мария.. Попробуйте!😊😊
Котлеты готовятся без яиц и масло надо совсем не много на сковороду. Жарят с двух сторон, на третий переворачивают, накрывают крышкой сковороду и на самый маленький огонь. Мин. на 3-4.
Мне всегда кажется, что котлеты жарить на сковороде смысла нет, если только обжарить с двух сторон и в духовку, вот тогда котлеты будут сочными и вкусными, я много раз жарила на сковороде, мне постоянно казалось, что котлеты в нутри сыроваты, по этому я не верю, что котлеты на сковороде хорошо прожарились
Котлеты во фритюре😅 вы ещё одноразовые салфетки для того что бы жир истек забыли 🤭 Я хлеб в молоке замачиваю, лук и часнок 2 зубчика, 1 яйцо, для того что бы они были сочными 1 ложку столовую майонеза добавляю) соль перец по вкусу) но перчик должен чувствоваться хорошенько)😅 Самое главное отбить хорошо фарш, у меня заранее готовый свинина с говядиной и кусочек сала) перед формировкой сухари в тарелку отдельно и руки перед каждой котлетой мочу в холодной воде и формирую)) хорошо разогреваю сковородку а масла совсем немного) жарю на сильном огне потом уменьшив огонь переворачиваю и накрыв крышкой жарю 2 минуты) готово😊 всем приятный аппетит 😂❤
Обжариваю на большом огне без муки,масла чуть на сковороду,затем в кастрюлю их перекладываю,добавляю немного воды,специи,5-10 минут и вкуснятина готова
В таком количестве масла жарить и так жирные котлеты- это себя не жалеть и своих родных. Котлеты можно запечь в духовке, они останутся сочными, если перед запеканием их смазать сверху маслом.
ни один мишленовский повар НИКОГДА не определит, в чем хлеб замачивался. так что нет смысла тратить молоко или сливки, если разницы нет. попробуйте сами, проведите эксперимент на родных, знакомых.....нет разницы.
@@АлександрШерстюк-б9ъя ходила на мастер-класс одного известного повара, и котлеты там делали с хлебом не белым, а серым. Замачивали в воде, предварительно обрезав корки. В фарш добавляли лук обжаренный, но я делаю 50/50. Я чеснок не кладу. Вместо яйца добавляю на 500-700г готовой массы 1ч л картофельного крахмала. Фарш хорошо вымешать надо, отбить. Убрать в холодильник часа на 2. А потом лепить котлеты, делаешь лепешечку, складываешь ее гармошкой и формируешь котлету. Ни в чем не обваливать. Укладываем на противень, смазываем маслом и запекаем при 180-200°. Мясо, молоко, яйцо- это белок, который при нагревании становится твердым. И эти ингредиенты придают котлетам жесткость. А складываем так для того, что бы внутри были полости и сок там оставался. Крахмал придает рыхлость. Запеченные котлеты вкуснее, полезнее жареных. После посещения мастер-класса котлеты делаю только так. Майонез добавлять- это портить натуральные продукты.
Яйцо нафиг. Хлеб замочить в воде. Чтобы было веусно и сочно, добавьте капусту, мелко нарезанную, картоыель тертый. Хлеба немножко или совсем без него. И хорошо вымесить, отбить, добавляя холодную воду.
но жарить в таком количестве масла --убить наповал поджелудочную. и холестерин ,если его не было --обязательно будет...масло стекает с котлет...но и ничего особенного ..классический рецепт
А запах какой пошел обалденный😊
Я пернул)
НА ТЕРКЕ ПРОТИ!РАЮ
Самый правильный рецепт котлет, рецепт по ГОСТУ.
умничка ❤️
какое мясо в фарше?
говядина и свинина в фарше, ещё белый хлеб или батон?
можно уточнить рецепт по ГОСТУ ?
По ГОСТ в фарш добавляют только мякиш от хлеба, почитайте😊
а рецепт нету в описании
У каждой хозяйки свой рецепт самых вкусных котлет😂
Мы дома тоже яйцо не добавляем и уж тем более не в чём не обваливаем!!!
И рады и все довольны!!!😂😂😂
Не понимала никогда зачем яйцо (и без него ок) и зачем все обваливают котлеты то в муке, то в сухарях, отлично ведь получается и без них с минимумом масла на сковороде обжариваешь сначала, потом водички немного совсем можешь долить и тушишь на медленном огне под крышкой и это тоже очень вкусно.
Если в панировке есть не много запах лёгкой сладости от сдобной булочки, они пахнут, и вкус другой.. Если нет, то например я теру на тёрку печенье Мария.. Попробуйте!😊😊
в моей семье не любят тушить,с водичкой или в подливе,если делаю подливу,а котлеты просто жарю но в сегда под крышкой боюсь чтобы сырые не были.
@@СветланаВласик-з8г теру - это как?
Тру! На санскрите пишет. 😂@@Ника557
Сухари впитывают очень много масла. Что ни есть хорошо.
После прожарки, можно на мантышницу и парим, или в духовке тогда хорошо проваривается
Что то растерялась я...то ли голубцы завтра готовить,то ли котлетки .😮
Слишком аппетитные...😊
Я тоже сделал с братом это вкуснятина
Молодчинка, просто Класс!❤❤❤
Умничка ,спасиба за рецепт.
Котлеты готовятся без яиц и масло надо совсем не много на сковороду. Жарят с двух сторон, на третий переворачивают, накрывают крышкой сковороду и на самый маленький огонь. Мин. на 3-4.
Я на третий раз подливаю воды и тушу,пока не выпарится вода. Потом мою сковородку для след.порции котлет,масла немного.
@@СветланаНазаренко-э1щ Не надо ничего подливать. Котлеты приготовятся и так.
Не нужно накрывать крышку вообще!! Огонь поменьше не умеете готовить!
@@mika.t9161 Так готовят профессионалы. У меня друг шефповар. 😊
Котлеты так уже 10000 тысяч лет жарят, зависит от региона
Историю почитайте умница вы наша
Заметили? Никаких добавок, всяких придумок... обычные мамины котлеты! 😊
Моя мама не кладёт яйцо фарш, фраш курутыя в месте, с луком 😋
Даже запах почувствовала 😊 . Приятного аппетита! Класс ика,а то на придумывают, уже и сыр стали класть... Хозяюшке,спасибо!!!❤
Когда заболеваю я ем только котлеты и пью чай с молоком, котлеты помогаю выздороветь!
Сколько нового и неожиданного, никогда такого не видела. Это ж надо...
😂😂😂
😂😂😂😂😂😂😂👍
😊😅😂
Очень апетитные👍
Сделала, очень вкусные❤
Спасибо за рецепт!
Спасибо.
Я только что готовла. Супер рецепт Спасибо
Наверно вкусно. Но я обязательно немного пропариваю.😊
После пропарки котлетьі не такие вкусньіе,даже запах другой
Котлеты на пару может быть и полезно но это уже не котлеты и вкуса никакого!☝️😉
Мне всегда кажется, что котлеты жарить на сковороде смысла нет, если только обжарить с двух сторон и в духовку, вот тогда котлеты будут сочными и вкусными, я много раз жарила на сковороде, мне постоянно казалось, что котлеты в нутри сыроваты, по этому я не верю, что котлеты на сковороде хорошо прожарились
Яйца не нужны ,лучше в духовке ,мука не нужна ,панировочные сухари как вариант
В духовке бледные. Многие любят именно жареные.
А что тут необычного?
Совсем другой вкус как и у пирожков жареных или печёных!☝️😉
Котлеты во фритюре😅 вы ещё одноразовые салфетки для того что бы жир истек забыли 🤭
Я хлеб в молоке замачиваю, лук и часнок 2 зубчика, 1 яйцо, для того что бы они были сочными 1 ложку столовую майонеза добавляю) соль перец по вкусу) но перчик должен чувствоваться хорошенько)😅
Самое главное отбить хорошо фарш, у меня заранее готовый свинина с говядиной и кусочек сала) перед формировкой сухари в тарелку отдельно и руки перед каждой котлетой мочу в холодной воде и формирую)) хорошо разогреваю сковородку а масла совсем немного) жарю на сильном огне потом уменьшив огонь переворачиваю и накрыв крышкой жарю 2 минуты) готово😊 всем приятный аппетит 😂❤
Вот у вас правильный рецепт.👍
Потом добавить водички и пропарить готовые котлетки.я так люблю😂❤
А если хлеб ржаной, то котлеты наивкуснейшие, как при СССР
Часнок-это круто))))
От яйца фарш грубее, как следует отбить и без яйца - отличные котлеты
самый правильный рецепт котлет,я добавляю,ложку сметаны,мягкие и пышные
Вот уж точно!
Без хлеба и батон а просто ложку сметаны и лук в фарш!
А эти котлеты на хлебе и батоне и чуточку мяса!
Бред!
@@АннаКоролева-ф5ъА эти котлеты сделаны по ГОСТу, хотя откуда вам знать что такое ГОСТ!😊
О.То что нужно👍
Отлично 👌 спасибо большое попробуем ❤❤❤❤❤❤❤
аж слюнки затекли 🤤🤤🤤
Обжариваю на большом огне без муки,масла чуть на сковороду,затем в кастрюлю их перекладываю,добавляю немного воды,специи,5-10 минут и вкуснятина готова
Первая партия котлеток4 шт, а цвет в жире уже пошел. След. Партию будете жарить, мука испортит масло.
ВМЕСТО ХЛЕБА ТРУ КАРТОФЕЛЬ И КЛАДУ
ДЛЯ МЯГКОСТИ ЛОЖКУ СМЕТАНЫ
Какие сочные😍
как красиво они купаются в озере жира
В таком количестве масла жарить и так жирные котлеты- это себя не жалеть и своих родных. Котлеты можно запечь в духовке, они останутся сочными, если перед запеканием их смазать сверху маслом.
Яйки, предают всеже
Пышности. А масло, нельзя, не пончики жариш. Извените. Но очень много. 😊
@@MAXPRO-nl9ppЯйцо в фарш кладете?
И то не так и это не так а семья сытая и хорошо в сухарях обваливать не хочу не нравится млодец хозяюшка❤
мне кажется от такого кол ва жира можно подучить сердечный приступ😂
Ще ніхто не вмер!
👍😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
😂😂😂😂
Промокнуть салфеткой и сделать пюре. Самое то.
Всю жизнь так жарили и все здоровы были
Это хороший
В панировочных сухарях вкуснее 🥰
пишут всякую херню а котлеты супер
Яйцо делает фарш жестким, из за белка, хлеб нужно блендером , и добавить для сочности помидор
А где описание продуктов?!
Бабушке лайк она когда готовит вся деревня готова прибежать к нам
На вид симпатичные,а в разрезе хлеб торчит,надо лучше вымешивать и отбивать.
думаю, это лук торчит
Молоточком- тук - тук! Ку- ку?
@@ВалентинаПрокопенко-к1мФарш тоже отбивают, только не молоточком, а руками
Каждая хозяйка старается сделать котлеты повкуснее и посочнее. Америку открыла, блин.
она просто показывает самый простой способ приготовить котлеты для тех кто не знает. в чем проблема?
Вы свой канал ведите и не смотрите чужие. Раз такая умная
Тут они сочнее из-за такого количества жира с маслом 😢
Я новичок в кулинарии. Вообще не знаю как готовить котлеты. Мне это видео было очень полезно
Тоже так хотела написать
Какой фарш надо использовать? Не нашел в видео
Да любое подойдёт. Я уже 4 рицепта посмотрел, там во всех фарш не имел значения, это дело вкуса.
@@Musiccontent-d8x я просто не люблю куриное мясо, а свинину люблю, но не особо
настоящие домашние котлеты просто супер
Хлеб и яйцо явно лишние
Коротко и ясно
Класс, МОЛОДЕЦ.
Прям видно что вкусные.!
Молодец хозяюшка, доброго здоровья❤❤❤❤
Обожаю котлеты ням-ням 😋😋😋
Я тоже так готовлю катлеты.
Сочный боб чикдия егим кеп кетти бугун киб корийчи
Яйцо не нужно, хлеб в молоке, отжимать не нужно так сильно от молока, мука не нужна, масла море налили.
Котлеты делаю всю жизнь, объедение.
каждая хазяйка по-своему рецепту готовит ах как же аппетитно спасибо
И ваш комментарий тоже ненужный 😄
@@ЛамаВольски А вы почему считаете ,что ваш комментарий ,кому то нужен .😂😂😂
О, и даже совсем не немецкие! 😅
Не отбила фарш
Так аппетитно
вместо хлеба и воды возьмите молоко и батон будет вкусней.
ни один мишленовский повар НИКОГДА не определит, в чем хлеб замачивался. так что нет смысла тратить молоко или сливки, если разницы нет. попробуйте сами, проведите эксперимент на родных, знакомых.....нет разницы.
Я тоже так делаю
@@АлександрШерстюк-б9ъмишленовскую звезду дают ресторану, а не повару. Повару "Золотой Бокюз".
@@АлександрШерстюк-б9ъя ходила на мастер-класс одного известного повара, и котлеты там делали с хлебом не белым, а серым. Замачивали в воде, предварительно обрезав корки. В фарш добавляли лук обжаренный, но я делаю 50/50. Я чеснок не кладу. Вместо яйца добавляю на 500-700г готовой массы 1ч л картофельного крахмала. Фарш хорошо вымешать надо, отбить. Убрать в холодильник часа на 2. А потом лепить котлеты, делаешь лепешечку, складываешь ее гармошкой и формируешь котлету. Ни в чем не обваливать. Укладываем на противень, смазываем маслом и запекаем при 180-200°. Мясо, молоко, яйцо- это белок, который при нагревании становится твердым. И эти ингредиенты придают котлетам жесткость. А складываем так для того, что бы внутри были полости и сок там оставался. Крахмал придает рыхлость. Запеченные котлеты вкуснее, полезнее жареных. После посещения мастер-класса котлеты делаю только так. Майонез добавлять- это портить натуральные продукты.
Яйцо -не дает сочность, а лук, еще обжаренный на сливочном масле+чесночок+картофель сырой измельчённый да! 👍💯%
Спасибо.получилыс.очин.фкусна
Аппетитно❤
Яйцо нафиг. Хлеб замочить в воде. Чтобы было веусно и сочно, добавьте капусту, мелко нарезанную, картоыель тертый. Хлеба немножко или совсем без него. И хорошо вымесить, отбить, добавляя холодную воду.
Ещё в советское время все хлеб добавляли. В чём фишка?
Вместо хлеба добавляю картошку , так вкуснее ! 😋
Крышкой сверху не накрываете?
Забыла, СМЕТАНА , ПРОСТО ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!
Аллё,гараж!!!😮 А где чеснок???
Моя бабушка также готовит катлеты
плохие комментарии пишут те жещины у которых руки не из того места выросли
У тебя, холестерин в крови, идовления. Приятного. 😊
Да ну?! Как раз наоборот. Это жесть!
А я блин ночью смотрю 😛
Из фарша Катерина
🤤🤤🤤🤤
но жарить в таком количестве масла --убить наповал поджелудочную. и холестерин ,если его не было --обязательно будет...масло стекает с котлет...но и ничего особенного ..классический рецепт
Холестерин подскочил от видео
А, часночек где.
1 яйцо 😂😂😂, можно 5 желтков, то котлеты!!! А ещё без хлеба, на котлеты берём мясо только лопатку, и будут сочные!!!
Шедевр😂😂
Зачем хлеб? Я лично вместе с мясом перекручиваю сырой картофель, он даёт объем и сочность!
СУПЕР 👍
Спокон віку так готували!!!
Никогда не вбиваю яйцо в котлеты.
Пов:абсолютно любое видео про фарш
Катяяяяяяя
А где написано сколько жарить на одной стороне, а сколько на другой? Не все понимают "до готовности "
Только, что подарила котлеты с той же закладкой, но совсем без хлеба. Чисто мясные. Сижу. Ем . Вкусно-о-о!!!
Класс
Куда столько масла🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️. Прощай поджелудочная
Это получается типа как фритюр 🤔 корочка должна получаться хрустящей немного наверное и запечатать сок внутри. Не полезно, но наверняка вкусно
Я в котлеты натираю кабачок и добавляю панировочные сухари
,а как сохранить видео, вышло отлично
СУПЕР
спс
Соли тонна?!😮
Почему-то никто не говорит сколько и какого мяса
Я уже давно в духовке делаю.
Яйцо вообще не в тему, хорошо отбить фарш и все!
Вам не настоиграло всем одно и тоже писать??????!!! Противно смотреть уже на вас супер ,,повара,,ржать только охота от ваших знаний😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Мама ложила кортофель или капусту, это сочнее. И яичко обязательно.
Для столовке обш питание😂
Самый полезный на пару
Почему они у меня сгорают даже на медленном огне
Сковорода не годится
Я думала, что это булка. А оказалось, что хлеб
Талкушечкой, очень удобно вфарше булочки размять. А то в катлете булки проподаются. Без
Булки вкуснее
🤤🤤🤤🤤залипла
до готовности это сколько
Все отлично конечно но зачем столько масла это же жуть...
ОО кандай сочный
Это не вам написала,а так рецепт,как все мои родные делают❤
Будет вкуснее:лук пережарить на сливочном масле+рубленная зелень петрушки -домашний фарш, не магазинный.