Molotes de Plátano Rellenos de Queso

English version of this video: • Plantain Croquettes Fi...
Hola amigos,
Hoy les traigo la receta de mi madre de molotes de plátano macho. Es una comida que comía mucho de niño ya sea como snack o para acompañar el arroz.
Espero que les guste.
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Ingredientes:
-5 plátanos machos pequeños (alrededor de 876 g/38,89 oz con cáscara) (deben ser amarillos con manchas negras, no verdes)
-2 cucharadas de maicena
-2 cucharadas de azúcar (opcional)
-Un poco de queso fresco (o tu queso favorito)
Instrucciones:
-Cortar las puntas de los plátanos y luego cortar cada plátano con cáscara en 4 pedazos.
-Colocar las piezas en una olla con suficiente agua para cubrirlas.
-Cocerlos con cáscara y todo hasta que estén suaves (unos 15 minutos)
-Una vez listos, déjalos enfriar y luego pélalos y machúcalos bien.
-Añadir la maicena, y el azúcar.
-Mezclar bien y formar los molotes (yo usé una cuchara para helado para que quedaran del mismo tamaño).
-Colocar una sartén con aceite a fuego medio bajo.
-Fríe los molotes unos 2 minutos por lado, o hasta que estén dorados.