참깨 사브레 - 베이킷이지 Bake it Easy

베이킷이지의 #비건 참깨 사브레 레시피 영상입니다.
바사삭한 식감과 고소한 버터향으로 잘 알려진 사브레 쿠키, 이제는 비건 버전으로 집에서 직접 만들어보세요. 볶은 통깨와 흑임자의 고소함, 바삭한 식감이 중독적인 쿠키입니다. 옥수수차, 보리차와도 잘 어울리고 커피와도 궁합이 좋아요.
[키트 구성품]
쿠키 믹스
설탕
아마씨 가루
계량컵
유산지 2장
[준비물]
물
식용유
소금
작은 볼
큰 볼/냄비
거품기
실리콘 주걱
칼
도마
거품기가 없다면 포크, 실리콘 주걱이 없다면 나무주걱이나 숟가락을 준비해주세요
[레시피]
1. 작은 그릇에 아마씨 가루를 담는다. 물을 60ml 붓고 5분 이상 둔다.
2. 큰 볼을 준비한다. 식용유 40ml를 계량해 담는다. 설탕, 소금 한 꼬집을 넣고 거품기로 섞는다.
3. 불린 아마씨 가루와 물을 모두 넣고 끈적해질 때까지 거품기로 섞는다.
4. 쿠키 믹스를 넣고 주걱으로 섞는다.
5. 반죽을 유산지 위로 옮기고 손을 사용해 한 덩이로 뭉친다.
6. 뭉쳐진 반죽 덩어리를 유산지로 감싸 꾹꾹 눌러가며 원기둥 모양으로 만든다.
7. 유산지 양쪽 끝을 꼬아 사탕 모양을 만든 후 냉동실에서 20분 이상 굳힌다.
반죽이 굳는 동안 오븐/에어프라이어를 170도로 예열한다.
미니오븐: 위아랫불 설정으로 10분 이상 켜둔다
8.굳힌 반죽에서 유산지를 벗기고 식칼로 1cm 두께로 자른다.
9. 나머지 유산지를 팬에 깔고 쿠키를 올려 예열한 오븐/에어프라이어에 넣는다.
10분 구운 뒤 뒤집고 10분 더 굽는다. 쿠키가 노릇해지면 꺼내서 식힌다.
[Tip]
*쿠키 반죽은 오래 냉동할수록 자르기 쉽다
*구워진 쿠키는 밀폐용기에 담아 상온 2-3일, 냉동실에서 1달까지 보관할 수 있다
**나눠먹으면 더 맛있다!
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