Pies as soft as down, bake every week - even tastier the next day!
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- Pirozhki with cabbage and minced meat are delicious! And when the dough is super light and airy, it makes the pastry twice as good. Today, I'll show you how I make the dough for pirozhki to make them as fluffy as possible. I'll be using one ingredient that will help enhance the flavor so no one will guess our secret. But for detailed instructions, watch the video where everything is clear and straightforward. You'll be able to make it too, and surprise your family with these delicious oven-baked pirozhki. By the way, this dough is versatile; it can be sweetened to make buns or sweet pirozhki. You can also fry the pirozhki instead of baking them, changing the filling. And if you want, you can bake a pie using this yeast dough with a secret (just make sure the filling is ready so it doesn't dry out in the oven). I hope you'll like it! Enjoy cooking
Ingredients in spoons, cups, exact grams 👇
👉 Leave a comment, subscribe to the channel to not miss any recipes, share the video with friends, and hit 👍 "Like" - that's the best gratitude from you!
***********************************************************
👇 You can find us HERE👇
🛑Dzen CHANNEL dzen.ru/edanal...
🍒Instagram / edanalyuboivkus
🍇Vkontakte edanalu...
🍒Odnoklassniki ok.ru/edanalub...
🛑Telegram channel t.me/edanalyub...
🍇TikTok / edanalyuboivkus
🛑Our website edanalyuboivku...
***********************************************************
✅ What to add to the dough to make it rise? How I make soft pirozhki with cabbage and minced meat, see also the step-by-step recipe on our website edanalyuboivku...
🥛*cup volume 200 ml
✅ Ingredients for the dough (Raw dough weight: 980 g):
yogurt or thick kefir (sour cream) - 150 g = 3/4 cup*
warm milk - 200 ml = 1 cup*
sugar - 40 g = 2 tbsp.
dry yeast - 10 g = 2 tsp.
salt - 8 g = 1 tsp.
butter - 70 g = 4.5 tbsp.
baking soda - 2 g = 1 large pinch
flour - 500-550 g = about 4 cups*
✅ Filling for pirozhki (Weight in finished form 540 g):
minced meat - 400 g = 2 cups*
cabbage - 300 g = 2 cups*
onion - 100 g = 1 medium head
carrot - 100 g = 1 piece
salt, pepper - to taste
✅ For brushing:
egg - 48 g = 1 piece
milk - 5 ml = 1 tsp.
❗Yield: 12 pirozhki
🌡Baking temperature: 170 °C with convection or 200 °C regular mode
⏲Baking time: 15-20 minutes
❗ OUR NEW CHANNEL "TASTE GUARANTEE" / @garantiya_vkusa
✅Email for collaboration and advertising ujanka_nasty@mail.ru
#pirozhki #doughforspirozhki #edanalyuboivkus #pirozhkirecipe #pirozhkiwithcabbage #pirozhkiwithmincedmeat #food #cooking #baking #ovenpirozhki #kitchen #fluffypirozhki #recipes
Настенька! Пирожки неописуемой красоты!!! Произведение искусства!!! Респект вам и большое уважение!!! Ещё раз большое спасибо!!! 🍒🍒🍒
Да, тесто у Насти всегда превосходное, и с каждым разом все лучше и лучше! Видно, что она экспериментирует с ним, и это ей удаётся! Тесто Настю любит или наоборот! Большой спасибо, что делитесь с Нами своими вкусняшками!!!
Надежда Спасибо вам большое! Очень рада, что вам понравились. Удачной выпечки
Любовь Замотина спасибо большое вам за оценку - это лучшая благодарность для меня! А благодаря таким зрителям, всегда хочется придумывать что-то новое и интересное
Настенька! Вы настоящий профессионал!!! Готовлю выпечку только по вашим рецептам.спасибо огромное за изумительные и очень вкусные пирожки!!! 🍒🍒🍒
Как приятно читать, спасибо большое, что вы готовите с нами!
Может то на ютубе много, но для меня единственный блогер, который всё указывает сколько гр и ложек. 😍😍👏🙏
Л до о🎉😢😮😅
Результат шикарный! Надо обязательно испечь! Спасибо за рецепт!
Буду только рада, удачной вам выпечки! Надеюсь, что потом напишите, как получилось
На стенька умница, рукодельница, выпечка красота необыкновенная .!!! У теб я все в руках быстро получается.Мастерица 10 баллов!!!
Спасибо большое вам за высокую оценку и добрые слова!
Подписка сразу. Как легко слушать. Смотреть. Всё понятно. Отлично!!!!!
спасибо! Очень приятно
Здравствуйте Анастасия.
Спасибо за рецепти ,за ваши мерки в ложках.😊🎉❤
Здравствуйте! Всегда рада подсказать, удачной вам выпечки
Такие аппетитные, как будто сама попробовала их.😊
Очень рада, что вам понравились! Спасибо
СПАСИБА ЗА РЕЦЕПТ. ПРОСТО СУПЕР. УДАЧІ ВАМ.
Благодарю! Вкусных вам пирожков
Настенька,умничка какие же красивые пирожки с капустой Спасибо большое Тебе Лайки Желаю Тебе Настенька СЧАСТЬЯ ЗДОРОВЬЯ КРЕПКОГО КРЕПКОГО И ДОЛГАЯ ЛЕТА ТЕБЕ🙏🌹🌺🌹💞💞🌹🌺
Спасибо большое за добрые слова и пожелания! Очень приятно. Удачной вам выпечки
Супер тесто и начинка Спасибо за М Класс ❤ надо попробовать а узор какой 👍😋😍
Благодарю вас за оценку! Готовьте с удовольствием
Спасибо что говорите на сколько грамм каждый кусочек, это важно. Другие не каждый🎉 говорит)
Очень рада, что вам нравится наша подача рецептов! Вкусной вам выпечки и спасибо, что готовите с нами
Анастасия спасибо за вкусный рецепт
Всегда рада с вами поделиться!
Обожаю вас и ваши рецепты.Спасибо,что вы есть.
И вам спасибо за то, что вы с нами!
Спасибо огромное оооочень вкусное тесто ,делала на сметане ,все пропорции точные .огромное спасибо
Здравствуйте. Сколько % сметану использовали?
Анастасия,спасибо за чудесный рецепт,это чудо💯👍💋💗💗💗
Спасибо большое за рецепт. Умница выглядят очень аппетитно. ❤❤
Рада, что вам приглянулись! Удачной выпечки
Спасибочки что делитесь с нами своими рецептами ,пеку по вашим рецептам всё получается вкусно и просто.❤❤
И не первый год...
Очень приятно знать, благодарю за то, что вы с нами!
Прелесть, спасибо за рецепт!
Приятный голос спасибо
Всегда рада поделиться рецептом! Благодарю за добрые слова
Спасибо за рецепт Настенька! Однозначно буду добавлять густую сметану ☺️ Завтра с утра напеку пирожков. Просто обожаю дрожжевое тесто с добавлением кисломолочных продуктов. Выпечка из него долго не черствеет и очень вкусная ❤
А если еще и схитрить с дрожжами, то вообще воздушная! Удачных вам пирогов, буду рада, если по вкусу придутся
@@edanalyuboyvkusа как схитрить?
Ну не пирожки,а шедевр! Воспользуюсь рецептом с большоой благодарностью!
Это просто замечательно, вкусной вам выпечки
Спасибо - обязательно попробуем - заинтересовал рецепт теста - результат налицо - тесто воздушное, а немного сахарка не только для дрожжей, но и для румяного колера, как у вас получилось! : )
Буду только рада, удачной вам выпечки!
Вкуснячие пирожки!!!👍👍👍
Спасибо большое!
Ай да молодец!Благодарю за рецепты!
Всегда рада поделиться!
Спасибо большое за рецепт просто супер и вкусно 👍😘🌺
Всегда рада! Удачной вам выпечки
Спасибо вам огромное за рецепт! ❤
Thank you ❤
Всегда пожалуйста!
😊Настенька, присоединяюсь к общему мнению -- Пирожки приготовлены С К А З О Ч Н О ! 💯👍👏
Спасибо большое! Рада, что вам понравились
Уж, точно, сказочно!
Спасибо за детальный показ лепки пирожков! Супер!❤
Очень рада, что вам понравился! Удачной выпечки
Всё прекрасно, просто супер, единственное замечание, лично для меня, без обид, хорошо бы ингредиенты писать не в граммах, а в ложках, стаканах. Ведь весы есть не у всех. Спасибо.
Пирожки чудесны, спору нет❤
Но беру дрожжей обычно пол этой нормы и сахара ложку, но это дело вкуса.
это не дело вкуса, а скорее наша хитрость, чтобы тесто было ну очень пышным
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.👍
Всегда пожалуйста!
Сколько применять прессованных дрожжей? Спасибо
в 3 раза больше
200 градусов? У меня, не зарумянится верх, устану ждать, а низ, сгорит... Почему? При этом противень ставлю, на самый верхний уровень. 😢
Бесспорно что все рецепты Настеньки супер, сколько всего готовила все получается вкусняшка, только есть одно но...
Настя ручки болят,а хочется вкусняшки как бы тесто замешивать миксером плпнетарным можно....побольше рецептов
Спасибо! Любое наше тесто вы можете использовать под миксер. Не болейте
Настя здравствуйте. А на сырых дрожжах можно ?
Попробую
удачной выпечки, жду отзыв
Настя, а если делать с повидлом сахара мало будет в тесте?
я бы не добавляла еще сахар, так как повидло сладкое и так. Но это мой вкус, возможно вам захочется и тесто слаще, то тогда 2 ст.л. можно добавить еще
@@edanalyuboyvkus спасибо за совет
👍
Ну точно винегрет, или с ливером, или с капустой
а мы любим и с ливером и с капустой
👍👍👍👏👏👏
Интересно, что скажут профессиональные кулинары или технологи по питанию: по- моему на такой небольшой кусок теста 10г дрожжей это вообще много, м.б. даже вредно, тем более тесто на кисломолочном продукте?
если вам нужны профессиональные кулинары, то купите книгу. А мы любим эксперименты и они удачны! Недаром столько подписок и благодарных зрителей уже у нас
Сода добавляется, когда в ингредиентах есть кисломолочный продукт…
при брожении дрожжей появляется кислота также
@@edanalyuboyvkus , но мы не добавляем соду, например, при выпечке хлеба…
А в тесто для треугольников добавляю и соду, т. е. тесто у меня песочно- дрожжевое.
ну вы девушка и намешали не тесто а винигрет
Не несите чушь в 1 ч ложки
10гр соли даже по таблице.
Это я пишу для того, чтобы вы не вводили людей в заблуждение.
Я сделала по вашему рецепту другие пирожки с капустой и там написано 10 гр. И тесто получилось солоноватым. В том рецепте на 300 мл молока 10 гр соли, а на самом деле нужно класть не больше 6гр.
давайте будем более прилично выражаться? О какой чуши вы пишите, если соль бывает разная. А наши рецепты с точностью до грамма высчитаны
Незнаю,но лично мне приятно смотреть на такие ногти.Как ужасно смотрятся длинные ногти с маникюром,шлаком,во время подачи рецепта.Рецепт этот чудесный,очень вкусное тесто,готовьте смело
Благодарю вас за добрые слова и оценку!
Невероятно красивые и видно, что очень пышные пирожочки, спасибо, Настюша, очень понравились ❤
Это просто замечательно, что вам приглянулись, значит попробуете приготовить и я буду только рада! Спасибо
Настенька! Тесто просто ШИКАРНОЕ! Люблю работать с таким тестом. А от пирожков глаз не оторвать, такие милашки румяные и аппетитные😊😘
Как замечательно, что вам приглянулись! Спасибо за высокую оценку и добрые слова
Пирожки выглядят просто замечательно! Обязательно попробую завтра такие испечь:) Настя, огромное спасибо за Ваш труд, благодаря Вам тысячи мужей не остаются голодными! Ваши рецепты очень вкусные, простые в исполнении и удобны как для будних дней, так и для праздничного стола:)👍👍👍
И вам спасибо за добрые слова и пожелания! Рада, что вы готовите с нами
Какая прелесть 😊🎉
Завтра надо делать)
Спасибо Вам, Настенька ❤
Рада, что вам пирожки понравились! Удачной выпечки, жду отзыв
А я сегодня приготовила такое тесто. Всем советую. Мягкое, пышное, вкусное. Я, правда, делала не пирожки, а пирог. Считаю, что в пироге на одинаковое количество начинки, теста все-таки меньше,чем в пирожках. 😊 Спасибо большое за рецепт. ❤
Очень рада, что результат вас порадовал! Спасибо большое за отзыв
❤Не пирожки, а красавчики!!! Настенька, спасибо за очередной шедевр ❤
Спасибо,Настя.С тестом правда одно удовольствие работать.А можно с него делать сладкие булочки?Я знаю у тебя на канале много рецептов булочек,но уж очень нравиться это.Спасибо за твой труд.
Да, конечно! По сути любое пирожковое тесто из нашей коллекции (за исключением некоторых) можно использовать для булочек, регулируя количество сахара в тесте
Спасибо Настенька, за прекрасный рецепт ,очень понравился! Красивые такие ивкусные!Желаю Вам Успехов!Спасибо за Ваш Труд !
И вам спасибо за добрые слова и пожелания!
Вы их готовили?
ТЕСТО ПОЛУЧИЛОСЬ , ЧТО НАДО.ПИРОГИ СУПЕР . ГОТОВИЛА С ГРУШЕВЫМ ДЖЕМОМ . СУПЕР СДОБНЫЕ.ДАВНО ИСКАЛО ТАКОЕ.ГОТОВИЛА НА СМЕТАНЕ .СОДУ КИНУЛА В ОПАРУ ПОТОМ КАК В РЕЦЕПТЕ.КЛАССНОЕ ТЕСТО И ПОСЛЕ ОДНОГО ПОДЪЕМА . СПАСИ ГОСПОДИ ВАС ..
Большое вам спасибо за отзыв и добрые слова! Рада, что выпечка вам понравилась
Tek kelimeyle süper, bu kadar ayrıntılı bir tarifle turta pişirmeyi öğrenmemek günah olur, teşekkürler Nastya!!!👍👍👍
Я капусту тушу отдельно, мясо отдельно, а потом смешиваю и тушу минут 5. Попробую приготовить начинку по вашему рецепту. Тесто нереальное. Так лучше закрывать пирожки с фруктовой начинкой.🌟🌟🌟
Спасибо за ваш опыт и дополнение к рецепту! Вкусных вам пирожков
Настя, спасибо! Аппетитные, румяные и конечно, вкусные !!!
Большое спасибо, приятно!
Настюшка !) Молодца как всегда !!!))) Всё у вас супер ))) Всегда у нас всё получится по вашим рецептам 💯👍🌹👏
Это просто замечательно, что у вас получается! Этот и есть моя самая главная задача, спасибо за добрые слова и за то, что готовите с нами
Пирожки прелесть, а вот как их соединять, так и не поняла, но поучусь, когда задумаю пирожки лепить
Буду только рада, когда начнете пробовать, тогда у вас все получится сразу! Вкусных вам пирогов
Настя, почему Вы в тесто не положили яйца? Поделитесь секретом 🍀
Отсутствие яиц никто не заметит, зато без яичного белка тесто всегда намного мягче. Если и добавлять целое яйцо, то белок лучше взбить до пены
Умница, аппетитно и думаю очень вкусно
Спасибо большое! Надеюсь, что вы попробуете приготовить
Спасибо большое буду делать обязательно 🥰👍👋
Удачной вам выпечки, спасибо за выбор рецепта
Обязательно попробую испечь Спасибо за рецепт, Настенька
если бы еще пропорции указывали на экране в процессе приготовления...
весь список продуктов указан прямо под видео, там и в ложках/стаканах они есть для тех, у кого нет весов
А сливочное масло не заменить в этом рецепте никак? А то золотое тесто получается.
Я маргарин кладу. " Хозяюшка ". Тесто отличное получается.
Вы можете заменять растительным, или маргарином, но имейте в виду, что вкус и результат от такой замены будет совсем другой
@@edanalyuboyvkus всегда тесто готовлю на маргарине. Вкус выпечки отличный. Пользуюсь Вашими рецептами.
Настя,вы самый крутой блогер по работе с тестом и выпечке!Давненько я ничего не готовила из теста.И сметана есть.Точно!Будут сегодня пирожки!К стати,я приноровилась вот такую начинку готовить не с фаршем,а упростила рецепт.Я капусту смешиваю с домашней тушонкой,размяв ее вилкой😊.Оочень вкусно!❤❤❤
Приятные чистые ручки.умница. Спасибо.
Мне очень нравится ваш канал, с удовольствием пользуюсь рецептами, но тесто с содой мне не понравилось, выпечка безвкусная, даже с неприятным привкусом, тесто поднялось но не бодьше чем просто дрожжевое, в общем больше я так экспериментировать не буду
не извиняйтесь, я не против отзывов ведь все люди разные! Возможно это действительно не ваш рецепт, а возможно, вы что-то пропустили в рекомендациях, так как в готовом тесте не должна ощущаться сода совсем
ДОБРЫЙ ВЕЧЕР! РЕЦЕПТ 👌😋👍👌😋👍👌😋👍👌😋👍А МОЖНО ТЕСТУ ДОБАВИТЬ ЦЕЛЫЙ 🥚ИЛИ ЖЕЛТОК? ОТВЕТ ПОЖАЛУЙСТА ! Я БЫ ДОБАВИЛА 👌
В этом нет необходимости совсем! Целое яйцо я бы не добавляла, оно уплотняет тесто только, а желток пожалуйста, если вам захочется
@@edanalyuboyvkus Спасибо вам огромное за ответ! Да я добавлю желток 👌👍😋 УДАЧИ ВАМ!
Пирожки красивенные, большое спасибо
И вам спасибо!
Да...я пробовпла тесто с содой...неплохое....но я нашла свое,еще лучшего качества,тесто...полностью заварного...замесил один раз,через сутки готово,и можно использовать в течении недели...не кинет...запаха нет,пышное,супер....
Сода нужна, чтобы погасить кислоту сметаны(йогурта)!)))
Спасибо Настья за рецепт и всего вам доброго.
Очень понравились пирожки и начинка, и тесто❤
Есть такой же рецепт , но еще уксус добавляют (дрожжи, сода, уксус) я пекла, хорошее тесто
Всегда мастер класс, всему можно научиться по ходу дела!!!!
Спасибо , за формовку теста.
Шикарные пирожки! Выглядят очень красивые и пышные пирожки! Спасибо большое,обязательно буду готовить.!👍👍👍❤❤❤🎄
Спасибо за оценку! Удачной выпечки, буду ждать отзыв
Felicităi Eva !!!❤🎉😊
Суппер!!!
С тестом не хитрят не чудите фу противно.
Зачем обижать,тесто прекрасное
Настенька,огромное спасибо,ваши рецепты всегда идеальны .Хотелось бы узнать,как рассчитать сколько именно грамм дрожжей нужно взять,на что ориентироваться?Спасибо.
Capolavoro- произведение исскуства, Настенька!❤
Начинка понравилась, будем так готовить, первый раз вижу, обычно с капустой и отдельно с мясом, спасибо вам большое ❤
Склолько муки
Муки 500-550 гр
Благодарю. 🎉🎉🎉
Удачной вам выпечки! Всегда пожалуйста
Пирожки - чудо!
Настя, пирожки выглядят красиво, надо попробовать🌹🌹🌹
Спасибо Настенька❤❤❤пирожки просто СУПЕР👍👍👍!!!
Подскажите пожалуйста, сколько надо живых дрожжей. Спасибо
25 г
Отличный рецепт-просто супер,все получилось и сама съемка все понятно,просто и все указано очень точно.Рекомендую -большое спасибо!!!!
Спасибо большое! Очень рада, что вам понравилось. Удачной выпечки
Умница. Хозяюшка
Всё ничего, только смущает такое количество дрожжей. Если использовать сырые, получается 30 грамм😮
сырых нужно 25 г в данном случае, но никакого излишка дрожжей, уверяю, вы просто не заметите
@@edanalyuboyvkus спасибо, попробую.
Спасибо Вам за рецепт, очень вкусные пирожки получились, улетели в улет. Буду теперь печь только так, здоровья Вам и Вашей семье!!!
Очень рада, спасибо за отзыв и добрые пожелания !
Капусту кипятком, потом холодной водой и отдельно тушить с луком и морковью, могу и квашенной немного
супер, тоже хороший вариант у вас
Доброе время суток. Настенька, спасибо большое за. за ваш труд, Удачи,вам.❤
Здравствуйте! Спасибо за добрые слова
Соду добавляют в дрожжевое тесто, когда оно перекисает, а так ни к чему
еще как "к чему", сода улучшает свойства дрожжевого теста и в паре они дают прекрасный результат
Как приятно смотреть весь процесс приготовления от начала до готового продукта!
Просто, доступно, всё понятно, эстетично, красиво!
Руки сами всё делают, чтобы никогда не болели Ваши ручки!
Ногтики аккуратные, всё чистенько,
очень приятно!
А конечный продукт прямо с экрана хочется попробовать, и аромат идёт невероятно вкусный!
Всем хорошего настроения и крепкого здоровья!
Спасибо вам за приятные слова и добрые пожелания!
Благодарю.