Khởi nghiệp với xe chè nhỏ, vợ chồng Việt làm chủ 4 quán ăn ở Nhật Bản

Vốn là một du học sinh, sống với mức lương "ba cọc ba đồng" ở Nhật, vợ chồng chị Nguyễn Ngân Nhi quyết định khởi nghiệp ở đất nước xa lạ. Họ đã trải qua nhiều gian khổ để thành công và hiện sở hữu 4 quán ăn Việt thu hút đông đảo khách Nhật Bản, Trung Quốc ở Tokyo. Ngay sau đây, hãy cùng Blog Khởi Nghiệp đi tìm hiểu sâu hơn về hành trình thành công của cặp đôi 9x này nhé!
Người đầu tiên bán chè Việt ở Tokyo
Anh Mạc Đức Mạnh, 33 tuổi, quê ở Hải Dương, hiện đang sinh sống và làm việc tại Tokyo, Nhật Bản. Sau khi tốt nghiệp Đại học Thủy lợi vào năm 2013, anh đã quyết định sang Nhật Bản để tìm một hướng đi mới. Anh vừa học vừa làm, và cơ duyên đã khiến anh gặp chị Nguyễn Ngân Nhi. Lúc đó, tại Nhật Bản, có rất ít quán ăn Việt Nam nên cả hai quyết định khởi nghiệp bằng việc kinh doanh các món ăn miền Bắc. Ban đầu, anh dự định chế biến những món nổi tiếng như phở, bún... Tuy nhiên, vì khoảng cách vận chuyển xa, tốn kém và thức ăn khi giao tới khách bị nguội, ý định đó đã tạm gác lại.
Khi về Việt Nam tổ chức đám cưới, anh Mạnh phát hiện gánh chè thập cẩm 5.000 đồng của người bác họ rất đông khách, dù nguyên liệu chỉ đơn giản gồm đậu đen, đậu đỏ, cốt dừa, chuối và đu đủ sấy, siro. Anh nghĩ rằng món ăn vặt này có thể bán được ở Tokyo và trở thành nguồn thu nhập cho gia đình. Lúc đó, ở Nhật Bản chưa có nhiều món ăn Việt, và một suất bún chả đã có giá khá đắt, tương đương với tiền lương một giờ làm việc. Vì vậy, chàng trai gốc Hải Dương quyết định khởi nghiệp bằng món chè Việt Nam. Anh Mạnh thảo luận với vợ về việc học nghề ba món đầu tiên gồm chè thập cẩm, sữa chua nếp cẩm và chè mít. Vào hè năm 2015, trong căn trọ 20m2, vợ chồng anh chị đọc thêm thông tin từ Google và hì hục nấu thử các loại chè. Tuy nhiên, hóa ra món chè này không dễ như họ tưởng. Gần chục nồi chè đầu tiên anh chị nấu không đạt kết quả. Có lúc họ phải đổ cả nồi chè hoặc cố ăn thay cơm vì chè không sánh, bị vón lại, bị quá lửa, đậu ninh không nhừ, hương vị không thơm. Sau khi tự rút ra công thức ổn định, vào tháng 5/2015, anh và vợ bắt đầu nấu chè và đăng ảnh lên các nhóm cộng đồng người Việt ở Nhật Bản trên Facebook để bán thử.
2 năm cần mẫn đạp xe bán xôi, chè
Tại Tokyo, thời điểm đó chưa có ai bán chè Việt, chỉ có một vài quán phở, nên bài đăng của anh đã thu hút được khá nhiều lượt tương tác. Kể từ đó, mỗi ngày đều đặn, vợ chồng anh nấu chè và sau đó chạy xe đạp điện ra ga tàu cách nhà khoảng 2km để bán cho khách. Trong những ngày đầu khởi nghiệp, cả hai đi học từ 7 giờ sáng đến 12 giờ trưa, sau đó về nhà ăn cơm và chuẩn bị chè để đi bán. Anh Mạnh chia sẻ, khi đó anh bán chè thập cẩm, sữa chua nếp cẩm và sữa chua mít. Rất nhiều khách đặt mua. Có những người đi tàu điện ngầm từ tỉnh khác đến Tokyo chỉ để được thưởng thức hương vị chè Việt. Vì vậy bất kể trời mưa hay nắng, anh vẫn ra ga bán chè cho khách từ 2 giờ chiều đến 11 giờ đêm. Có khi khách đặt nhiều đến nỗi mình không kịp sạc điện cho xe. Vì bận quá, vợ chồng anh chỉ nấu cơm ngày 1 lần để ăn cả 3 bữa. Lúc đó vợ anh có bầu nhưng vẫn vừa đi học, vừa phụ chồng làm hàng chè. Sau này để thuận tiện cho công việc hơn, anh Mạnh quyết định chở chè ra ga bán chứ không chỉ ship cho khách đặt trước nữa.
Từ hàng chè rong đến 4 cửa hàng ở Tokyo
Sau khi bán chè ở ga được 6 tháng, vợ chồng anh Mạnh quyết định bán thêm xôi xéo. Trải qua hai năm cần mẫn đạp xe đi bán xôi và chè ở ga, đến năm 2017, anh mở quán đầu tiên tại Tokyo. Ban đầu, anh chỉ bán xôi, chè, đồ ăn vặt, nầm nướng, chân gà nướng, bún thịt nướng, nem rán. Sau đó, anh mở rộng menu thêm các món phở, lẩu, và các món đồ nhậu. Hiện tại, với 4 quán ăn Việt ở Tokyo, anh Mạnh vẫn nhớ về những khó khăn ngày đầu mở quán. Vào dịp nghỉ lễ và tết, khách đông, vợ chồng anh rửa bát đến 4 giờ sáng mới xong, và 7 giờ sáng lại dậy đi chợ.
Có thể thấy, hành trình khởi nghiệp của vợ chồng anh Mạnh không chỉ là một chặng đường kinh doanh mà còn là một hành trình về sự kiên nhẫn, quyết tâm. Với lòng đam mê và tinh thần không ngừng học hỏi, vợ chồng anh Mạnh đã xây dựng lên thương hiệu ẩm thực Việt Nam thành công tại một trong những thị trường khó tính nhất thế giới.
#blogkhoinghiep #moquanche #moquanchetainhatban
------------------
Blog Khởi Nghiệp là kênh chuyên tổng hợp và chia sẻ những kinh nghiệm kinh doanh cho người mới. Bạn muốn khởi nghiệp bằng một dự án mới mẻ nào đó, hãy theo dõi Blog Khởi Nghiệp vì biết đâu, bạn sẽ tìm được chìa khoá cho cánh cửa mới của mình. Những kinh nghiệm kiếm tiền, bí quyết kinh doanh, xây dựng thương hiệu được Blog Khởi Nghiệp tổng hợp được nhiều nguồn uy tín, hãy cùng chia sẻ để khởi nghiệp thành công nhé.
Theo dõi những video mới của Blog Khởi Nghiệp tại:
Website :blogkhoinghiep.tv/
UA-cam: / @blogkhoinghiep

[@tessabio679]

truyền cảm hứng quá nhỉ :D