黄油butter，植物黄油margarine，人造起酥油shortening，猪油lard, 各自的用途和区别，成分比例的不同，怎样购买和使用？植物奶油和人造起酥油真的含有反式脂肪吗？

[@ericliu6547]

thanks， so great!! simple and understandable, you are just amazing,

[@Juanjuantaste]

Thank you so much ❤️

[@chienhong13]

請問這些可以加到粉漿裡，當食物的麵衣嗎(例如炸地瓜或是薯條之類的)，會讓食物的口感更酥脆嗎，還是能延長酥脆的時間？

[@Juanjuantaste]

你问的是黄油吗？黄油在油炸面点中会使其更加松软

[@linluli6694]

请问你知道白黄油用英文怎么说吗？

[@Juanjuantaste]

@@linluli6694 你说的白黄油应该是白油，起酥油，美国这边叫shortening， 一般买的vegetable shortening都是纯白色的