БАБУСИНІ ПИРІЖКИ на кефірі! Як ПРИГОТУВАТИ легендарну страву - Все буде смачно
Вставка
- Опубліковано 28 сер 2015
- Пористі, пухкі, з тоненькою хрусткою скоринкою, смажені на сковороді - рум'яні бабусині пиріжки на кефірі!
Народна улюблениця Алла Ковальчук підготувала для вас одразу три начинки для пиріжків. Найпопулярніша - із соковитої та ароматної капусти. Знайома всім з дитинства - з ніжної картоплі із цибулею та кропом. І особисто від нашого експерта - начинка із груш. А щоб звичні всім пиріжки смакували, як в ресторані - ще два соуси до них! Для солодких - легкий та елегантний із апельсинів та сметани. І часниковий - для солоних пиріжків.
Пиріжки на кефірному тісті
Інгредієнти:
кефір (3,2%) - 250 мл
сметана (20%) - 50 мл
борошно - 400 г
сода - 0,5 ч. л.
сіль - 1 ч. л.
цукор - 1 ст. л.
соняшникова олія - 35 мл
яйця - 1 шт.
Начинка з капусти:
Інгредієнти:
капуста - 250 г
цибуля - 70 г
морква - 75 г
томатна паста - 2 ст. л.
сіль - 2 г
чорний перець (мелений) - 2 г
олія - 35 мг
вершкове масло - 20 г
Картопляна начинка
Інгредієнти:
картопля - 500 г
сіль - 1 ч. л.
олія - 35 мг
цибуля - 1 шт
кріп - 3-5 гілочок
Начинка з груш
Інгредієнти:
груші - 300 г
вершкове масло - 20 г
цукор - 16 г
ванільний цукор - 8 г
🔔Тисніть на дзвіночок, щоб не пропустити нові відео
✔️Підписуйтесь на Все буде смачно в UA-cam: goo.gl/27c8Cq
📌Читайте перевірені рецепти на сайті: smachno.ua/
✅ Приєднуйтесь до Все буде смачно у Facebook: / smachnostb
#пиріжки #рецептипиріжків - Навчання та стиль
Спасибо большое за рецепты. Очень вкусные пирожки. Объеденье. Жаль ,что этой программы уже нет.
Мои дети только эти пирожки хотят! Какие вкусные просто чудо! Спасибо Алла!
Огромное спасибо за великолепньiй рецепт, вся семья в восторге от пирожков!
Как красиво и доходно объясняет специалист, приготовление теста, одно заглядение. Слушала с большим интересом и узнала много интересного. Большое спасибо !
Приготовила сегодня бабушкины пирожки по вашему рецепту.Просто превосходно!!!.Воздушные,нежные,пышные!!!! Запах соды вообще отсутствует.Спасибо Вам огромное! Вы кулинар от Бога!Всех Вам благ!!!
Евгения Гончарова консе рвіроф
Cпасибо за рецепт , очень вкусные пирожки, пробовала по другим рецептам на кефире - это самый лучший рецепт.
Делаю пирожки только по этому рецепту давно! Отлично получаются всегда! Спасибо за него)
спасибо большое за рецепт. сегодня сделала, очень вкусно!!! теперь буду жарить пирожки чаще, а то раньше боялась их как огня.
О Боже! Какая прелесть! Это правда не пирожки, это торт!!!! Супер ! Спасибо огромное! Вроде бы пеку пирожки, но всё не то было! Спасибооооооо!!!!!!!!!!!!! Сколько нового я узнала!!!
от ю
Лала М.
значит если это торт то я представляю какой у тебя торт .....ua-cam.com/video/_h9wFNoCSbM/v-deo.html посмотри какое должно быть тесто
Спасибо! нашла идеальный рецепт теста, а самое главное всё понятно . Алле Ковальчук спасибо .Вы умница!
Спасибо за замечательный рецепт теста. Теперь буду печь пироги по этому рецепту.
H6
Спасибо, Вам, Алла,Вы- чудо. Пирожки получились обалденные.
Спасибо Аллочка! Вчера приготовила, самые вкусные получились!!!
Все получилось.Спасибо!Это наверное самый удачный рецепт пирожков какие я когда-либо жарила.Очень вкусные,дети в восторге.
Рецепт по которому я делала кефирные пирожки практически эдентичен, но детали о котрых Алла как раз расказывает я не знала. Допустим соду я гасила еще до добавления муки в кефир, а также клала белок и желток. По ее рецепту очень вкусные получились, воздушные и легкие! Замечательные советы! Спасибо!
Спасибо за то что поделились
очень хорошее видео. отличный повар. некоторые пишут что не нравится. но это же кулинарная передача а не модели с ногами жерафов. все отлично и очень доступно объясняют! спасибо!
Nina Solodin э
Раиса Астафьева
да что это за рецепт 30минут болтовни ужас и пырижкив ны захочишь фу
Супер, отличный рецепт! Прямо-таки слюнки потекли! Так всё отлично объяснили, показали!!!! Девчатки, вы лучшие!!!
Девочки, вы лучшие! У меня никогда пирожки не получались, решила в последний раз попробовать уж очень четко вы всё объяснили и показали. Вышло замечательно, спасибо огромное!
Сегодня сделала пирожки с картошкой - это сказка тесто мягусенькое . Спасибо большое !
Спасибо огромное за рецепт!Пекла пирожки уже ни один раз с капустой и с картошкой! Да действительно не очень долго и тесто быстро замесила и пирожки пожарила,но быстрее всего съела семья!Всем здоровья и добра!Алла Ковальчук никогда ничего лишнего!Люблю ее рецепты!
Алла! Огромное спасибо за рецепт! Вы объясняли все доступно и понятно, а самое главное это было аргументировано! Я и мои подруги с удовольствием смотрим ваши рецепты и готовим их и всегда получается КЛАССНО! Спасибо!
Пекла пирожки с ливером по этому рецепту! Всё смели на ура! Особенно спасибо Алле за её секретики! Очень довольна результатом!
Спасибо, Аллочке Ковальчук!!! Пирожки и вправду получаются как у бабушки!!! Я пробовала очень многое делать по её рецептам всё-всё-всё получается!!! Спасибо огромное!!! И пусть сбудется у Аллы её заветная мечта!!!
Класс!Думаю,зачем откладывать рецепт на потом,попробую сразу.Получилось изумительно!!!!Всем советую!Муж не мог оторваться, доча тоже оценила
спасибо большое за такое подробное объяснение! повар Алла знаток своего дела!
СПАСИБО, ПИРОЖКИ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ.
Большое спосибо💋💋💋
просто супер!!! никогда не видела такой рецепт. надо еще раз просмотреть и все записать
Ням. Круто. Дуже смачно!!! ❤😅
Здравствуйте! За долгие годы я испробовала сотни рецептов, но сдобными как у бабушки они не получались.
Девочки огромное вам СПАСИБО!!!
Аллочка дай вам бог ЗДОРОВЬЯ!!!
Впервые получились пышные сдобные словно в детстве побывала. Удалила все рецепты сохранила ваш.
Тесто действительно получается воздушным. Пирожки вкусные как в горячем, так и холодном виде!!!
Тесто хорошее! Я делаю очень просто- кефир,растительное масло ,разрыхлитель и мука.Тесто очень мягкое и хрустящее.
Большое спасибо
всегда с пренебрежением относилась к тесту на кефире,попробовала ваш рецепт,это что-то))!Даже на следующий день пирожки были мягкие и вкусные!
супер!!!Большое спасибо!!!
Фантастика! супер ведущая, супер советы
Огромное спасибо!
пирожки получились очень вкусные. спасибо
СПАСИБО ОГРОМНОЕ
Делала пирожки с кислой капустой и сладким творогом, и получилось довольно таки вкусно. Тесто очень пышное и вкусное. Всем советую этот рецепт.
Сделала по рецепту - получилось потрясающе ! Как у бабушки ! Хоть и делала впервые - разошлись пирожочки моментально ) спасибо !
Спасибо за рецепт!
супер пирожки!!тесто оболденное спасибо большое
дв, у меня получились пирожки просто супееер))) спасибо Вам за рецепт
Классный рецепт! Спасибо большое
Супер
Сегодня готовила. Муж скушал за раз) спасибо за великолепные рецепт
Прикрасныи рецепт! !!!! пирожки не скаска это просто ПЭСНЯ!!!ПРОСТО ОХЕРИТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ.
Спасибо! В пятницу собираюсь сделать с картошкой и творогом
Все отлично получилось, спасибо! Обычно, пирожки на кефире у меня получались твердыми. В этот раз - мягкие! Единственное, грамм на 100 пошло больше муки, чем указано в рецепте.
Извините пож-та, но спасибо за пирожковое тесто, это действительно настоящие воздушные пирожки у вас получаются, и вообще каждая хозяйка по своему делает начинки но и взять что на вооружение у вас тоже есть что, поэтому спасибо и дай вам бог здоровья и удачи в ваших кулинарных изысках...
Тесто потрясающее, но муки пришлось больше добавлять. Не знаю, где косяк. Огромное спасибо вам за передачу!
Вкуснятина!
СПАСИБО ВАМ! ОЧЕНЬ ДОХОДЧИВО ,КРАСИВО, ДЕЛЬНО,ОРИГИНАЛЬНО ВЫ РАССКАЗЫВАЕТЕ ДЕВОЧКАМ! БОЛЬШОЕ СПАСИБО! ВАМ!
Спасибо большое за рецепты очень простые в приготовление теперь-только буду готовить пирожки по вашим рецептам очень благодарна вам Спасибо!
замечательный рецепт самое настоящее искусство спасибо за рецепт
на одном дыхании посмотрела видео,огромное спасибо,буду готовить!с уважением Фатима
вкусненько🍟🍔🍕🍫🍝🍦
Аллочка, спасибо Вам большое за рецепт. Пирожки готовила первый раз, мужу ооочень понравилось))Сказал только, что мало)
Другие рецепты даже и пробовать не буду!
Хочу ваших пирожков, спасибо. Дужэ гарно
Я несколько раз вопросы слушал!
Алуся вы так доходчиво обьясняете, большое спасибо Вам, респект и уважуха!!!
Анна Ахматова
Cooooox saq ol!Super muper!🌹🌹🌹🌹
ОЧЕНЬ ВКУСНО ПОЛУЧИЛОСЬ! МЯГКИЕ, НЕЖНЫЕ И БЫСТРО)
Алла спасибо,не умею жарить все почти всегда до черного цвета,так получилось с первой партией Вторая попытка в этот же день удалась,домашним понравилось.Может быть поучите не пережаривать продукты.
Грамотная речь, профессиональный подход, логичные комментарии, заслуженный лайк...Только интересен профессиональный диалог, окружение и сомнительные шутки и гримасы вызывают раздражение.
блин то чувство когда бабушка делает такие же порошки и ты ответил по тесту все правильно)
Julianne Fokus ж
Классс
Обожаю жаренные пирожки, но сама стараюсь печь в духовке. У Вас очень аппетитные пирожки, КЛАСС!!! Хочется уже самой бежать и приготовить. У меня тоже на канале есть очень простой рецепт для пирожков, пирожки получаются пышными, и остаются мягкими всегда и на следующий день. Кому нужен рецепт, приходите ко мне на канал, все просто и доступно
Такой шедевр!Обязательно попробую приготовить!
Спасибо за рецепт. Хотелось бы под видео видеть перечень ингредиентов
очень смачно, а в пирожки с картошкой -очень хорошо добавить в пюре твердый сыр-он дает необыкновенный привкус, попробуйте-это очень вкусно и, приятного всем аппетита, будте здоровы и веселы всегда, особенно когда готовите для себя и своей семьи!, делайте это играючи!
❤❤❤❤❤
Я обожаю эту передачу!😍😍😍 Повар 👍👍👍Ведущая😘😘😘
😍😍😍😍😍
Спасибо Аллочка!
Вам задавали этот вопрос, но я не нашла ответ. Что изменить в рецепте для духовки? Подходит ли это тесто ?
Я покупаю кефир и храню несколько дней так как просроченый кефир редко бывает в продаже Мы жили в Азербайджане и я покупала мацони или простоквашу только на рынке а в магазине тоже не было старого кефира
Наденька , ты украшение Все буде смачно ты прелесть ты искренность
Ты ты нежный цветочек голубенький с любовью и уважением , восхищением Бася
Кирилл Слав.
когда про тесто расскажите ? болтавни столько блин столько денег сожрал интернет пока ждала ужас
А можно картошку на сливочном масле? Я не люблю на растительном масле. Если вам не трудно ответьте пожалуйста. Спасибо.
Подскажите пожалуйста на какое количество пирожков этот рецепт?
A mojno li v mesto sodi ispolzovat razrixlitel ?
Anna T.D ёпролдщз8ъъхдлрпмсвыффффффцувкккк Иногда нас разделяет всего одно лишь слово - Прости. Но на его пути стоит препятствие - Гордость. Иногда нас разделяет всего одно лишь слово - Прости. Но на его пути стоит препятствие - Гордость. Иногда нас разделяет всего одно лишь слово - Прости. Но на его пути стоит препятствие - Гордость. Иногда нас разделяет всего одно лишь слово - Прости. Но на его пути стоит препятствие - Гордость. shop.netto-online.de/p/slimmaxx-super-bh-6er-set-gr-44/46-xl-/1835729000/ shop.netto-online.de/p/slimmaxx-super-bh-6er-set-gr-44/46-xl-/1835729000/ shop.netto-online.de/p/slimmaxx-super-bh-6er-set-gr-44/46-xl-/1835729000/
meymntsdaghjukl.,mnbbggz
на сыворотке они еще вкуснее получаются
А можно такие пирожки в духовке выпекать?
👏
očenj genialnoe kefirnoe testo , no ja by risknula pobolše sody i muki, budut vyše))))zdOrovo)))))
Где найти рецепт?
А рецепт можно?🙏🙏
а для духовки такое тесто подойдет?
+Василий Куцар пирожки из этого теста делаю и в духовке, т к мужу жаренного нельзя, получаются очень вкусные и мягкие
Верните Аллочку (если она ещё не в Италии!)
у меня не получились ,почему то внутри были сырые а с двух сторон поджарились не знаю(
Подскажите, а такие пирожки можно запекать или все же нужно жарить?
мне не понравилось в духовке, да и жаренные тоже не особо. Вкус теста не тот, только время потратила и хорошие продукты. Буду делать свой старый рецепт он лучше...
Алена Нн б
Боже,як ріже вухо вся ця какофонія,може і гарний рецепт але така біль від цього дикого язічія.....маючи своє слово,так дико крутити щелепами.....
Добрый день всем участникам передачи, а Аллочке хочу задать вопрос! Скажите пожалуйста, если я приготовлю не 9, а в два раза больше пирожков, значит все продукты нужно умножить на 2, включая чайную соду? Заранее благодарю за ответ!
Я думаю у вас получится в два раза больше из этого рецепта,слишком уж толстые у них пирожки,теста должно быть меньше
Целый час про пирожки!Ипирожков не захочешь!
ENGLISH COMMENT DRIVEBY
У вас уважаемые ведущие начинка чисто южная , капусту вы тушите и туда же морковь, а затем смешиваете с луком обжаренным и в конце томат пасту, а в поварских книгах не советуют тушить капусту и не добавлять морковь и уж тем более пасту томатную... Капусту шинкуют, кладут в кипящую воду не соленую и отваривают 5-7 минут, слегка не доваривая, чтобы она была нежной, но и хрустящей слегка и добавляют в эту начинку 2-3 нашинков-х луковиц и на слив. масле спассерованных, или 2-3 крутые рубленные яйца соль и перец черный молотый, вот и вся начинка, ни моркови, ни том. пасты, зато потом вид шикарный, а тут морковь и томат. паста. как-то непривычно и вид не классический...Но как я уже написала, у вас чисто южная начинка, кто привык такую делать, он так и делает, а я именно такую начинку делаю, как и написала, но единственное отступление - я в капусту добавляю и яйца рубленные, и лук, и перец с солью, но когда делаю пирог, то слив. масло не добавляю в лук и не обжариваю на нём(это только для пирожков так обжариваю), а для пирогов мелкими кусочками поверх начинки нарезаю и кладу на капусту...
Я тоже жарю капусту с морковкой,но без лука и томата,по виду как будто квашеную пожарил,а вы наверное не квасите шинкованнцю с морковью,
ещебы на сметане 😂
Я
Цк
Очень теста много я бы из этой порции огромное блюдо пирогов напекла,а то начинки вообще не видно,а теста как на буханку хлеба
Здравствуйте! Пожалуйста,объясните почему тесто выходит жутко липким? Я все делаю строго по рецепту.
Да почемуто я даже в ту тетрадку не верю! Да Алла хорошие рецепты говорит и хорошие секреты, но зачем же народ дарить что это настоящая тетрадь!!
И еще для эластичности теста нужна вода!!! А не масло!