Повышение продаж в ресторане: как принять заказ официанту по методу "воронка" | продажи через сервис

🎁скачайте бесплатно и без регистрации гайд "Метод воронки при приёме заказа в ресторане" www.natashuman...
Метод воронки для увеличения продаж в ресторанном бизнесе - это метод сужения от общего к частному. Изначально в меню любого ресторана, кафе, бара, кофейни есть 2 большие группы: еда и напитки. Когда гость задаёт вопрос «А что у вас вкусного?», не эффективно отвечать «У нас всё вкусно», хотя это и правда
То, что вкусно одному - не понравится другому. Задача официанта - помочь гостю выбрать из всего разнообразия имеющегося у вас вкусного именно то, что доставит гостю удовольствие
Довольный гость - это и есть ключ к высоким продажам
Такой гость повторит свой визит, посетит вас с коллегой, другом или близким человеком. Его окружение тоже начнет посещать ваш бизнес. Эти гости тоже будут довольны, потому что они - окружение первого гостя, и чаще всего имеют схожие с ним вкусы и образ жизни. И эти гости также увеличат посещаемость вашего предприятия с помощью уже своего окружения, запустив сарафанное радио для привлечения гостей в ресторанный бизнес
00:48 почему мы советуем подать меню и сразу предложить аперитив вместо того, чтобы оставлять гостя наедине с меню для ознакомления
02:24 суть метода воронки при приёме заказа в ресторанном бизнесе
03:20 почему метод воронки при приёме заказа - один из самых эффективных инструментов повышения продаж в ресторане
04:04 метод повышения среднего чека в ресторане
05:09 антипример, как официант принимает заказ у гостя без метода воронки
05:34 пример метода воронки для заказа коктейля
06:43 как помочь гостю в ресторане с выбором
08:19 для чего нужны "вкусные слова" и "вкусные описания" в ресторане
08:34 роль менеджера ресторана в успешном внедрении метода воронки для повышения продаж и привлечения гостей в ресторан
13:19 что вообще означает "повышать продажи" в ресторане
13:37 продающее меню в ресторанном бизнесе: от фастфуда до fine dining - наши услуги
Приглашаем вас и ваших сотрудников на наши регулярные 30-минутные вебинары по средам. Посмотреть записи прошедших вебинаров, скачать аналогичные этому гайды, узнать темы следующих вебинаров можно на нашем портале для рестораторов
👩🏻‍🎓www.natashuman...
▶️Желаете получать 1 раз в месяц готовые уникальные стандарты, видеоуроки, советы и другие полезные для ресторанного бизнеса материалы, а также приглашения на бесплатные вебинары?
🎬Подпишитесь на нашу ежемесячную рассылку
natashumanska....
✔️Подпишитесь на наш UA-cam канал, если вам интересно смотреть фрагменты записей наших новых вебинаров
▶️Свежие советы и полезные инструменты для ресторанного бизнеса на наших других ресурсах:
Курсы ресторатора: natashumanska.com
Instagram / natasha.shumanska
Наш канал в Telegram t.me/restconsu...
выгоднее всего приобрести ПОЛНЫЙ ДОСТУП НАВСЕГДА ко всем имеющимся курсам, вебинарам, рецептурам, чек-листам и стандартам, что уже есть на портале, и ко всем, что мы продолжаем регулярно выпускать
www.natashuman...
#ресторанныйсервис #вебинарыдлярестораторов #курсыресторатора #обучениерестораторов #управляющийрестораном #управлениерестораном #продаживресторане #ресторанныйбизнес #ресторатор