جازان مسقط الرأس واجمل ذكريات طفولتي بها. عشت في أحد المسارحة، وابو عريش واعرف المضايا وسامطة واللقيا والعر وجزيرة فراسان. وابو حجر. درست في مدرسة الوتد والراحة في مطلع تسعينيات القرن الماضي. ورغم ان عمري قارب الاربعين الا اني ما زلت احن لجيزان مسقط رأسي. المرسا هي الطبخة الاشهر في جيزان وكان والدي رحمه الله يعملها لنا باستمرار. فلسطيني اردني محب للمملكة
ماشاء الله تبارك الله اللهم بارك وزد في ذلك والصلاة والسلام على أشرف الأنبياء والمرسلين وعلى آله وصحبه أجمعين وا سلم تسليماكثيراالي يوم الدين والحمدلله رب العالمين ولاحول ولاقوة الاباالله العلي العظيم
السلام عليكم دقيق المرسه ينفت ( ينفحس) باليد في مصرفه كبيره مصنوعة من الطفي ( الخوص) والموز ينمَرِس( ينعصد) باليد وبعدين يُمْرَس الدقيق مع الموز برضه باليد في صحفه أو غذاره كبيره هذي العملية يسموها الأولين يآدِمْ المرسة يعني يعصد الدقيق والموز مع بعض وتبقى في نفس الإناء أو توزع في صحون النحاس وصحاف الخشب أو الخزف ( صحون الصيني) خاصة بالمرسة خاصة في العزايم والمناسبات الكبيرة وفيه أشخاص معروفين يآآدمون المرسة يعني يسوونها في المناسبات وهم نفسهم الأشخاص اللي يطبخوا في المناسبات قديما بس يكون فيه واحد أو اثنين منهم اذا عصد المرسة يكون لها نكهة وطعم من يده ولازم من السمن ولا تصلح بدونه لكن العسل يمكن الاستغناء عنه خاصة زمان يكون غالي وغير متوفر الا في موسمه وأعتقد اخذت الاسم من عملية المرس اي العصد لان عندنا في جيزان يقولون اذا واحد اندبغ من واحد متعافي يقولون والله فلان مَرَسُه مرس 😂 .. تحياتي
مكونات المرسى الجيزانيه موز بلدي جبلي إنتاج المنطقه سمن بقر بلدي إنتاج المنطقه عسل بلدي إنتاج المنطقه حب ذره او دخن إنتاج المنطقه وبس ماعليها إضافات ومختلفه عن المعصوب .
المرسة ما تنضاف معها حبة البركة نهائياً فقط سمن بلدي وعسل و أفضل نوع موز لها الجبلي لأنه مايتأكسد بسرعة (يعني يتغير لونه للأسود) اللي يجي من اليمن يسمونه جبلي يجي لونه اخضر كان قديماً موجود بس اختفى من الأسواق من فترة و أيضاً موز بيش خصوصاً إذا ماتبغى تضيف عسل لأنه طعمه حلو زيادة عكس الجبلي اللي لاتوجد به حلاوة تذكر ويفضل استعماله مع العسل عشان يوزن الطعم مايكون حالي بزيادة وتقدر تستعمل اي نوع موز اخر متوفر
الي يبغاها تظبط لا يفتت الدقيق بطحانه ، يفتتها بيده . وعشان تظبط اكثر لا تمرسها بمعلقة ، امرسها بيدك وبعدها حط سمن بلدي وعسل واهجم عليها بالخمس وبالعافيه🤍
حبايبنا أهل جازان ما ادري أيش الفرق بالضبط بين المرسى والمعصوب كلها نفس الشي علماً ان المعصوب اصلاً بدون اضافات القشطة وغيرة .. اشوف الفرق في اختلاف المسميات فقط
لا في فرق الله يسعدك مرسه دقيق بجميع انواعه تخبز وتوفتت وتوضع عليها موز وعسل وسمن فقط اما معصوب شي ثاني شفت حتى كورونفليكس يحطون عليه وجبنه وقشطه واشياء كثثير ليست مسميات الله يحفضك
كلشي ممتاز في الفيديو الا بدايته (الله حييييهم ) اعتقد تصنع لفظ مفردات بطريقه مغايره عن المألوف اتحدث عن كل لغات العالم بلهجاتهم هو شي غلط... بخصوص المحتوى رائع بسيط مفيد مختصر .. شكرا
@@وردورد-س5م ياحبيب في باليمن اكلات بعض اليمنيين ماقد يعرفوها ولا قد ذاقوها على سبيل المثال العصيد الحضرمي انا ماباجيش احكم هاذي الاكله من وين وهاذيك الاكله من وين لاكن بالنسبه لنا نسمي هاذي الاكله فته ومعروفه عندنا من زمان اسمها فته من دون الموز
جازان مسقط الرأس واجمل ذكريات طفولتي بها. عشت في أحد المسارحة، وابو عريش واعرف المضايا وسامطة واللقيا والعر وجزيرة فراسان. وابو حجر.
درست في مدرسة الوتد والراحة في مطلع تسعينيات القرن الماضي. ورغم ان عمري قارب الاربعين الا اني ما زلت احن لجيزان مسقط رأسي.
المرسا هي الطبخة الاشهر في جيزان وكان والدي رحمه الله يعملها لنا باستمرار.
فلسطيني اردني محب للمملكة
واضح ان لك من إسمك نصيب الله يحفظك
الله يحفظك ويحفظ أهل فلسطين.. فعلا جازان عندهم أكلات وطبخ ممتاز، وأنا ما قد رحت لجازان
انا من احد المسارحه فقيهي 😊
@@ajajaishan1683 قال رسول الله ﷺ ( ما مِن نَبِيٍّ بَعَثَهُ اللَّهُ في أُمَّةٍ قَبْلِي إلَّا كانَ له مِن أُمَّتِهِ حَوارِيُّونَ، وأَصْحابٌ يَأْخُذُونَ بسُنَّتِهِ ويَقْتَدُونَ بأَمْرِهِ، ثُمَّ إنَّها تَخْلُفُ مِن بَعْدِهِمْ خُلُوفٌ يقولونَ ما لا يَفْعَلُونَ، ويَفْعَلُونَ ما لا يُؤْمَرُونَ، فمَن جاهَدَهُمْ بيَدِهِ فَهو مُؤْمِنٌ، ومَن جاهَدَهُمْ بلِسانِهِ فَهو مُؤْمِنٌ، ومَن جاهَدَهُمْ بقَلْبِهِ فَهو مُؤْمِنٌ، وليسَ وراءَ ذلكَ مِنَ الإيمانِ حَبَّةُ خَرْدَلٍ. )
شرح الحديث 👇🏼
🔴 "حواريُّون وأصحابٌ"
🔵 اي: التَّابِعُون المُخلِصون لمتبوعِهم، المناصِرُون المُلازِمون له.
🔴 "يأخُذون بسُنَّته ويَقتدون بأمرِه"،
🔵 أي: يَفْعَلون مِثْلَ فِعْل نَبيِّهم ﷺ
🔴 "ثم إنَّها تَخْلُفُ مِن بَعْدهم خُلُوفٌ"
⚠️ وفي رواية المسند ( ثُمَّ يَأْتِي مِنْ بَعْدِ ذَلِكَ خَوَالِفُ أُمَرَاءُ )
🔵 أي: اقوم يأتون من بعدهم
🔴 "يقولون ما لا يَفعَلون، ويَفعلون ما لا يُؤمَرون"،
⚠️ "في رواية ابن حبان" ( يَقُولُونَ مَا لا يَفْعَلُونَ ، وَيَعْمَلُونَ مَا يُنْكِرُونَ)
🔵 أي: منافقون
🔻فهذه صفات المنافقين
قال ﷺ (إني لا أتخوَّف على أمَّتي مؤمناً ولا مُشركاً.. ولكن أتخَوَّف عليهِم مُنافقاً عالِم اللسانَ يقولُ ما تعرِفون ويعملُ ما تُنكِرون)🔺
رواه الطبراني والبزّار
🔴 فالواجب على كلِّ مؤمنٍ أنْ يُجاهدَهم بما يُناسِبُ حالَه :
✋🏻"فمَن جاهدَهم بيده فهو مؤمنٌ، ✋🏻
👅 ومَن جاهَدَهم بلسانِه فهو مؤمنٌ، 👅
❤️ ومَن جاهَدَهم بقَلْبه فهو مؤمنٌ❤️
وليس وراءَ ذلك من الإيمان حَبَّةٌ خَرْدَلٍ".
الله يحفظك و يحفظ أهل فلسطين
صامطة و ليست سامطة
ماشاء الله تبارك الله اللهم بارك وزد في ذلك والصلاة والسلام على أشرف الأنبياء والمرسلين وعلى آله وصحبه أجمعين وا سلم تسليماكثيراالي يوم الدين والحمدلله رب العالمين ولاحول ولاقوة الاباالله العلي العظيم
ماشاء الله اخلاق وذوق والاسلوب شي ثاني الله يحفظك لأهلك 🤍
جزاك الله خير اخي الكريم
السلام عليكم
دقيق المرسه ينفت ( ينفحس) باليد في مصرفه كبيره مصنوعة من الطفي ( الخوص) والموز ينمَرِس( ينعصد) باليد وبعدين يُمْرَس الدقيق مع الموز برضه باليد في صحفه أو غذاره كبيره هذي العملية يسموها الأولين يآدِمْ المرسة يعني يعصد الدقيق والموز مع بعض وتبقى في نفس الإناء أو توزع في صحون النحاس وصحاف الخشب أو الخزف ( صحون الصيني) خاصة بالمرسة خاصة في العزايم والمناسبات الكبيرة وفيه أشخاص معروفين يآآدمون المرسة يعني يسوونها في المناسبات وهم نفسهم الأشخاص اللي يطبخوا في المناسبات قديما بس يكون فيه واحد أو اثنين منهم اذا عصد المرسة يكون لها نكهة وطعم من يده ولازم من السمن ولا تصلح بدونه لكن العسل يمكن الاستغناء عنه خاصة زمان يكون غالي وغير متوفر الا في موسمه وأعتقد اخذت الاسم من عملية المرس اي العصد لان عندنا في جيزان يقولون اذا واحد اندبغ من واحد متعافي يقولون والله فلان مَرَسُه مرس 😂 .. تحياتي
جزاك الله خيرا
سلمت الأيادي
يا ريت يكون برنامج يخدم اكلات المملكه من جميع أطرافها منها نتعرف عليها ونتعرف على المبدعين فيها في التطبيق والتميز ❤❤❤
ماشاء الله
تبارك الله
السلام عليكم. شيف بندر. ارجو الاطلاع ع الأكلات الحساويه من المنطقه الشرقيه. فيه منو من الأكلات الشعبيه ارجو تتعلمها وتوصلها للعالم لذيذه وسهله مثل الرز الحساوي بالحم ومثل والممروس العصيده الحساويه بالتمر والخبز الحساوي بالتمر وغيره وغيره
و أنا أؤيدك و اشجعه يسافر للحسا و يتعلم أكلاتها
مكونات المرسى الجيزانيه
موز بلدي جبلي إنتاج المنطقه
سمن بقر بلدي إنتاج المنطقه
عسل بلدي إنتاج المنطقه
حب ذره او دخن إنتاج المنطقه
وبس ماعليها إضافات ومختلفه عن المعصوب
.
اصل المعصوب مرسى اضافو اليه اهل الحجاز اضافات وسموه معصوب
@@قناصالجزيرة-س6ب صدقت بس برضوه تفرق كثير المرسى ألذ
لعلمك اضافة القشطة ( كأحد مشتقات الحليب ) يسبب تلبك في المعدة و عسر هضم
قرص الخبز المفتوت مع موز مهروس و سمن و عسل خفيف على المعدة و أسهل في الهضم
اكثر شيف طبخه يشهي ❤ وسمح وخلوق
يصلح نخلط ٤ نوع أو نوعين يمشي الحال الدرة تمشي مع الجميع
الدقيق الابيض غير صحي ويسبب السمنه ياريت اللي يحب يحافظ على صحته يستخدم اي من الانواع الاخرى غيره
المرسة ما تنضاف معها حبة البركة نهائياً فقط سمن بلدي وعسل و أفضل نوع موز لها الجبلي لأنه مايتأكسد بسرعة (يعني يتغير لونه للأسود) اللي يجي من اليمن يسمونه جبلي يجي لونه اخضر كان قديماً موجود بس اختفى من الأسواق من فترة و أيضاً موز بيش خصوصاً إذا ماتبغى تضيف عسل لأنه طعمه حلو زيادة عكس الجبلي اللي لاتوجد به حلاوة تذكر ويفضل استعماله مع العسل عشان يوزن الطعم مايكون حالي بزيادة وتقدر تستعمل اي نوع موز اخر متوفر
هاذي بدريه والأجر على مفتي درجه أوله مسوي فيها شيف باقي يحط عليها فلفل رومي وطماط وزعفران وصنوبر وعلشان تضبط حط عليها خميره فوريه خمس علب
ترى كلها مرسة
@@قناصالجزيرة-س6ب طيب ياقناص المقطعه
الموز البلدي أو اليمني الأخضر ما زال موجود في السوق بس ينقطع في المواسم وسعر الكيلو الآن من 20 إلى 25 ريال
😢احنا ما نصلحا كذا 😢 خليها مستويه بدون اي حفره في الوصط وا وزع السمن وا العسل❤
ماشااااااء الله لاقوة إلا بالله
الله يعطيك العافيه
شكراً لك 🌹
شيف ملكي
استغفر الله واتوب إليه يارب رحمتك ❤❤
يلا بروح اسويه سهل مره شكراً لك😂
ماشاء الله ، هل اكلات طلعت ايام القحط والطفرة فأصبحت من الاكلات الشعبية. يرجى الحفاظ على النعمةً
بر وسمن بلدي وموز وعسل.. ماتحصلها وقت القحط😂
كيف تجي قحط و طفرة مع بعض و كل وحدة عكسة الثانية
كل يوم اذا ماتغديت مرسه ماكني اكلت عندنا في الحديده واريافها
صحيح. اكلاتنا فى اليمن وبالذات الحديده
ماشاالله افضل شيف في العالم
ما شاء الله *
ياخ والله مثال أنت للبسمة والراحة والبشاشة والـزوق والرقـي
ملاحظة حبه البركه مو موجوده في المرسه و هاذا غلط
أنا عندي الدخن بكثرة ودي استعمله
تقدرين تسوين فيه فتة دخن، أمي تسويها، أظن العجينة بس دخن وموية، بعدين تخبزها وعلبال ما تنضج تغلي حليب مع سكر وتذوب زبدة، بعدين تفت الخبزة مع الحليب وتصب فوقهم الزبدة، برضو تقدرين تسوين كيكة الدخن بس مدري كيف طعمها
حبيب قلب و حبيب كل شي في مطبخ 🎉
خبز و موز
ممتاز ..بس ترى الفينشينق حق المرسه ماتكون غيالوسط حفره للسمن والعسل.😊
مرسه جيزانيه بمخ يمكن أنا شمالي وحيد مدمن على مرسه جيزانيه
استمر للتذكير صلو في المساجد يا اخوان
❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉
تنبيه لصاحب القناة الصوت سئ جدا ياليت تغير المايك شكرا استفدنا منكم الكثير
محد طلب رايك
والله الكوب الحديد حق جدتي اللي تهرس فيه الخبز
مافي زيه 🤣
❤
الي يبغاها تظبط لا يفتت الدقيق بطحانه ، يفتتها بيده .
وعشان تظبط اكثر لا تمرسها بمعلقة ، امرسها بيدك وبعدها حط سمن بلدي وعسل واهجم عليها بالخمس وبالعافيه🤍
جيزان توب ون
حبايبنا أهل جازان ما ادري أيش الفرق بالضبط بين المرسى والمعصوب كلها نفس الشي علماً ان المعصوب اصلاً بدون اضافات القشطة وغيرة .. اشوف الفرق في اختلاف المسميات فقط
لا في فرق الله يسعدك مرسه دقيق بجميع انواعه تخبز وتوفتت وتوضع عليها موز وعسل وسمن فقط اما معصوب شي ثاني شفت حتى كورونفليكس يحطون عليه وجبنه وقشطه واشياء كثثير ليست مسميات الله يحفضك
وبرضو فيه فرق إنه المعصوب تكون الخبزه مفتوته أو مفرومه قطع صغيره ،
أما المرسه لا ، تكون القطع المفتوته أكبر ،
ماهي صغيره زي المعصوب
@@t.b.at.b.a7909 صح عليك
طيب كمل الجمله
حبة البركة ما نحطها على المرسه بلاش فتي
نفس المعصوب بس الاسماء تختلف
المرسه مافيها قشطة مثل المعصوب
لو حطيت معاها قشطة
اباااي 😂
مع القشطة تصير معصوب
دقيق الذره يختلف عن نشا الذرى
اكيد يختلف و الذرة هنا مختلفة عن المسماه بالحبش ،هذي شبيهة بالدخن .
معصوب
ياخي فنان انت
بس كذا
ماهي مرسه
فتيتها ناعم المرسه حلاتها انو تكون خشنه
ولله أنك خطير المرسه هو المعصوب أجل شيء تسلم الأيادي ياشيف بندر
لا .الطعم يختلف المرسى احلى بس لمن يكون كل المكونات بلدي سمن وعسل بلدي ذره جيزاني والموز جبلي ولا تضيف عليها الاضافات الي ع المعصوب
( معصوب )
ما ذقت المدرسه لجازان البلدي كان عرفت الفرف😂
هذا معصوب فطيره مفرومه مع موز
اللي اكلو الرجال ماينحط حبه سوداء ماينحط موز هذا ما ينحط وما ينحط .. هذا طبخ وكلمن وشنو يحب يحط محد له دخل بمعدته واشتهائه
غلط
كلشي ممتاز في الفيديو الا بدايته (الله حييييهم ) اعتقد تصنع لفظ مفردات بطريقه مغايره عن المألوف اتحدث عن كل لغات العالم بلهجاتهم هو شي غلط... بخصوص المحتوى رائع بسيط مفيد مختصر .. شكرا
معصووووووًووببببب 👊😍
لا
معصوب الا ركبه ناقص القشطه ياقمر ااااووووفففف😂
الأصل هي المرسى المعصوب مشتق منها
مثرود
هذا مو المعصوب؟
المرسه تشبه المعصوب لكن المرسه بدون قشطه ولها لمسة مختلفة
عندنا في اليمن نسميها فتّه
@@khaledsharhan9531أصلها جيزاني
@@وردورد-س5م ياحبيب في باليمن اكلات بعض اليمنيين ماقد يعرفوها ولا قد ذاقوها على سبيل المثال العصيد الحضرمي انا ماباجيش احكم هاذي الاكله من وين وهاذيك الاكله من وين لاكن بالنسبه لنا نسمي هاذي الاكله فته ومعروفه عندنا من زمان اسمها فته من دون الموز
معصوووب
لا المعصوب غير والمرسى غير