Hola, Soy chef y te dejaré uno de mis secretos para temperar un huevo en muy poco tiempo, fácil y sencillo a la hora de hacer pan, tortas o algún tipo de salsa como mayonesa. Si olvidaste sacarlo del refrigerador un día antes de hacer tu preparación, no hay problema,,,, lo único que tienes que hacer para darle temperatura ambiente es colocarlo en un vaso con agua del grifo por unos 10 o 15 minutos y listo,,,, huevo temperado.
Que clase de cosas dicen? Acá les dejo gastronomía básica: las aves de corral pueden ser portadoras de bacterias como la Salmonella y pueden contaminar la parte INTERIOR del huevo antes de la formación de la cascara. Solo está en la cáscara cuando ha sido contaminado por excremento o entorno por ello una de las normas básicas en la manipulación de huevos es desechar los sucios. Ponerlos en agua no altera en nada ya que otra de las normas es comprobar la frescura del huevo poniéndolo dentro de un vaso de agua( lo explicaría pero es largo). Por ello el Chef lo que dice es que para lograr temperatura ambiente de lo puede dejar reposando en agua pero es para luego ser utilizado en una preparación que va a ser cocinada y que ya deberíamos saber que la Salmonella se mata a una temperatura de 70 /80 grados Celsius por ello no veo porque ofender sin saber. Deberían estudiar y capacitarse antes de desmerecer la opinión de otros!
Liiz Sanchez eso esperaba yo ver lo de los huevos...pero, creo q en la imagen del principio esta la clave,fuego lento...jiji... siempre lo supe..pero aprendi mucho hoy de lo demas
AVISO Lo de los huevos no lo recomiendo , si quieren huevos perfectamente fritos sin que este , esté crudo , solo pongan una tapa sobre el huevo , el vapor va a cocer el huevo por arriba , sin hechar con cuchara u otra cosa, pruevenlo asi los hago y quedan muy ricos
"cuando el pescado esté listo espolvorealo con jugo de limón" ¿Freir en parrilla? Madre mía... Podrían al menos preparar un guión y hacer correcciones.
Hola UA-camr, con respeto te corregiré algo.... Dices Freír, cuando lo correcto es asar, cocinar, saltear, porque freír es cocinar algo en abundante aceite, y en muchas descripciones dices freír cuando no es eso.
Graficos, en una sarten donde se ve que tiene aceite, creo que si piensan que cocinar un bife de carne se hace con aceite. Solo mirá el "tip" de cocinarlo de costado para usar la grasa de la propia carne y por ende, no tener que utilizar aceite
07:01 La imagen esta mal. Si la azúcar baja el pH, significa que la hace más ácida. Los pH bajos son ácidos mientras que los mayores son básicos. No deberían de poner algo que no comprenden bien.
Gildardo Barriosyo yo no digo que no baje el sabor ácido, ellos ponen una imagen donde va bajando el pH, o sea, no entienden el concepto que están "explicando". El sabor ácido de una comida y la acidez de una solución son completamente diferentes.
Hablando de no poner algo si no lo comprenden bien, comprenda la ortografía antes de escribir, muy bueno su comentario sobre el pH Pero recuerde que no es "la azúcar" ya que no es correcto repetir la misma vocal con la que termina el pronombre con la que inicia la siguiente palabra, lo correcto es escribir: El azúcar (recordemos también que azúcar es masculino gracias a esa misma regla). Besos 😘😘
Muy buenos gracias, Mi tip es para las quemaduras con lo que sea; vapor, olla, aceite, etc. Tener siempre en la heladera una bolsa plástica con harina común. En caso de quemadura abrir la heladera y poner la mano en la harina directamente mientras sacas la bolsa y cierras la heladera la mano o parte quemada va directo a la harina fresca. Esto no sólo calma el dolor casi de inmediato: sino que no quedará marca alguna ni ampolla ni piel enrojecida o quemada. La piel queda suave y de su color natural sin marcas. Eso sí tener paciencia y mantener la parte quemada con la harina puede moverse y renovarse con partes más frescas. La idea es que esté siempre cubierta por harina fresca. No hagan la prueba .... pero pongan una bolsa de plástico abierta y lista por las dudas.
Tip para los amantes del arroz: al agua de cocción agregarle jugo de medio Limón amarillo de preferencia para q el arroz se abra más y crezca más. Además le da un chin de acidez y queda exquisito. No agreguen más de 1 Limón o podría quedar muy ácido para algunos sobre todo los q tienen lengua de gato y no soportan lo ácido y lo picante. Que lo disfruten!
¿En sus países no existe la papa amarilla? Por qué en el Perú es casi imposible que salga mal el puré de papas o la causa rellena. La papa rellena sí es complicado que no se rompa al freírlo.
Hay un truquito para q las papas fritas queden crocantes por fuera y suaves por dentro.Al empezar a freirlas debes tirarlas con el fuego alto luego cuando ya las hayas tirado le bajas el fuego completamente asi quedaran listas y con ese toque crujientes. Saludos desde Ecuador.
gracias son buenos los consejos por algunas personas que no lo saben mi mama hacia sopa de pasta con pollo freia primero el pollo para que aflojara la gracita y en otra sarten sazonaba la sopa ya sazonado lo juntaba todo y le ponia el jitomate con cebolla ajo sal y oregano lo licuaba y ya lo dejaba cocinar le quedaba riquisima
Los chef no revelan ni a los alumnos sus trucos uno es el que aprende la malicia mirándolos como lo hacen y practicando ellos le dicen a uno una guía pero tu la haces y no queda igual jajaaajaja
hay una historia que contó un chef de la india gaggan anand, que cuando estaba de aprendiz con uno de sus chefs favoritos, probo una sopa que le fascinaba del mismo, le pidió que le enseñe como hacerla, ya que con verla no podía copiarla, veía que el chef sacaba un frasco y espolvoreaba algo dentro de la sopa para terminarla, un ingrediente secreto, el chef lo hizo trabajar sin paga por 3 meses como pago para contarle el secreto, pasados los 3 meses el chef se nego a contarle el ingrediente. el mundo de la cocina esta lleno de gente de mierda, todos son egoistas y traicioneros.
a veces se generan sabores compuestos por una combinacion de factores, que son unicos, irreconocibles, es por eso que muchos cocineros tienen secretos sobre como conseguir ciertos sabores. solo sabiendo los ingredientes se puede empezar a probar combinaciones hasta con suerte dar en el clavo, gaggan anand, hizo todo esto, trabajo 2 años con el chef, y no pudo, casi rendido fue que le pidio por favor que le revelara al menos que era lo que tiraba en el curry, no la cantidad ni proporcion. y por las dudas, el restaurant de gaggan fue el mejor restaurant del mundo por un tiempo, asique es muy buen cocinero y chef
el tema de los huevos es ponerle una tapa encima del sarten, se cocina por arriba con el vaporsito. El del pure, tambien las papas la pueden cocer a partir de agua fria, la leche y la mantequilla tienen que estar calientes y si, para molerlas tiene que ser en un fuego bajo y lo mas importante.. no lo hagan con un batidor electrico, porque queda chicloso :3 (a menos que le gusten) y agregenle crema (trabajaba en cocina)
A algunas personas la cebolla les hace tener acidez después; mi truco es picarla y ponerla en agua tibia/caliente con bastante azúcar, espera hasta que el agua este media fría y exprímela con las manos quítale el agua con azúcar enjuga y pon al sartén con un poco de mantequilla, sal y comino hasta que sean casi transparentes (si vas a usar carne con ella entonces agrégala antes de la cebolla este transparente). Cero acidez y sin olor pesado.
Hola, un tip para cuando se pelan chiles picosos , se unta como crema para las manos, un poco de aceite vegetal, y luego se pueden tocar los chiles mas pecosos sin que penetre el picor a la piel. pruébalo
Hay una forma de cocinar muy rica pober aceite en el fondo primero cebolla y encima lo que se quiere cocinar de verduras una buena cantidad terminar con un copete de oregano sal y pimienta y no tocar hasta ver casi cocidos los vegetales es cuando apagamos el fuego y movemos de forma envolvente de abajo hacia arriba. Queda todo delicioso.
Los huevos tienen que tener el aceite de oliva bien caliente para que se haga puntillita. El truco para que no salpique el aceite es agregar un poco de harina de trigo al aceite. De ese modo la clara tiene un borde tostado y la yema en su punto.
El aceite de oliva no se usa para freír. Sus componentes hacen que al ser frito, se convierta muy perjudicial para la salud, además que el sabor de lo que se frío con ello es desagradable. Preferible usar aceite vegetal.
Pinchar el dedo con la punta del cuchillo y agregar tres gotas de sangre a cada comida o postre que sea horneado, le da un toque unico y nadie lo notara, y sin duda alguna produce algo magico. El sudor es otra opcion pero eso sirve mas para enamorar.
santino hernandez ojeda no necesito que nadien me pregunté, quien te cres para insultarme te cres muy importante verdad pero no lo eres ni lo serás yo comento lo que se me pege la regalada gana como la vez 😊
Yo no soy chef ni cocinera y no ví nada nuevo pensé que me iban a sorprender con algo, estos trucos cómo dicen en el video los conoce cualquier persona que cocine medianamente
El puré queda como el comprado si se hierven las papas, peladas y sin ojitos, dentro de una bolsa hermética. Y, después de machacadas, le das una pasada por la batidora, con el batidor ancho para merengues. Leche, manteca y queda delicioso, aireado y sin malditos grumos!
la ingesta de una copa de vino de tito ayudsa a destapar arterias de grasa por eso los franceses no son obesos en su dieta lata en mantequilla y harinas. sin embargo en latinoamerica no se ingiere vino. yo me suplemento con antioxidantes de uva vitis vinifera y puedo de esta forma comer la mantequilla y garnachas que quiera
Alan Fuentes de echó si hay obesidad en Francia y bastante, el vino no ayuda a "destapar" nada solo reduce niveles de colesterol en sangre y para ese efecto es mejor una buena copa de tequila o mezcal que a parte de reducir niveles de colesterol en sangre también ayuda a estabilizar los niveles de glucosa y ayuda a mejorar la flora bacteriana
4:25 yo escuchando que el bisteck o como se escriba de fríe claro puedo en mí casa nunca lo freímos cortabamos la grasa y la poníamos en la sartén unos minutos antes o directamente poníamos la carne
Un trucazo para la cebolla es lavrla a medida que le echas sal, esto debe ser en un colador obviamente, esto es para que la cebolla no quede tan fuerte y puedas sentir mejor su sabor sin quedar con su mal olor
jajajajaja, la verdad es que un cocinero sabe que los trucos de este tipo no se revelan a nadie, yo se muchos tambien que he aprendido por experencia propia y porque tambien investigo, estan muy buenos, los pondre en practica. Merci beacoup!!!
Ojo! No digo que con mantequilla esté malo,aquí en España no acostumbramos a freír con mantequilla,pero sigo diciendo que dónde esté un buen chorro de aceite de oliva....no sabéis lo que os perdéis!
Diría mi mamá: "Esto es para las que no saben hacer de comer". Son bases tan sencillas y que aplicamos los que sabemos cocinar. Qué bueno que tuve una excelente maestra que fue mi madre y mi hermana mayor ahora, quien también sabe mucho de cocina y me pasa sus tips, y unos que ella misma se inventa geniales. Además del sazón exquisito que le heredamos a la familia materna. No es por presumir. Desde la primera vez que hago un platillo cualquiera, sin "saberlo hacer" siquiera, me queda excelente, todo se acaba. Es la propia intuición el y gusto. No tanta técnica en la que se pierden los estudiantes y aprendices de chef, "rogándole" a los maestros que les pasen sus secretos. Descubran los propios. Confíen en ustedes.
Hacer base importante para spaghetti alla genovese. Se necesita hojas de albaca y soltarlo en un mortero luego poner piñones o semillas de lino europeo. Luego trozos pequeños de ajo y moler mucho hasta tener papilla y poner también poco una cuchara de oleo de oliva . Mezclarlo todo bien hoy luego ponerlos en spaghetti ya echos ya cocidos en el agua.
A mi, particularmente, me gustan los huevos fritos con "puntilla", se hacen en aceite de oliva virgen muy caliente y no se retiran los huevos hasta que no le salga la puntilla, pero claro, soy española, eso de mezclar aceite con mantequilla no es muy habitual.
No sólo no es habitual... Es una ponzoña miserable digna de vómito... En fin... Me sigo quedando con la comida española, en casi todos los casos.... como marido de una ecuatoriana lo digo...( y ella tb jaja)
no es que seas o no española creo que nadie en ningún país cocina los huevos fritos con mantequilla simplemente hasta el nombre lo dice: "Huevos """""""Fritos""""""""""""""""
Yo siempre tapo la sarten donde está cocinandose el huevo 🍳🥚siento que así se cocina más rápido la parte de arriba. Lo de la mantequilla contradice lode la sartén antiadherente del bonus, ya que la mantequilla se quema en este tipo de sartén
Mantequilla Jajajajaja si en tu país no tienes aceites ni cerdo te conformas con mantequilla. Pero si tienes aceite es lo más sano y delicioso del mundo. Y para hacer dulces también se puede sustituir por manteca de cerdo q está riquísimo y es más sano y exquisito. Imagínate el sabor de lo q llaman "beicon" q es panceta tostada respecto al sabor de leche de la mantequilla, q hasta la panceta de cerdo o beicon les encanta a quienes usan mantequilla para cocinar. Quien no lo probó por tradición de su país q se conforme con la mantequilla q todo te sabe igual, a leche. Lo genial de la cocina es variar e intensificar sabores. Prueba freír ajos en aceite de oliva y así cuando estén hechos los sacas y echas el huevo q es su punto exacto para freírlo, el aceite bien caliente. Está riquísimo y no necesita ni agua ni azúcar ni nada más sólo un poco de sal y a disfrutarlo
Como freír diferente huevos fritos ? Remover huevos crudos en sartén o mesclarlo y antes poner un poco óleo girasol o aceite oliva . Calentando en sarten una vez huevo esta mezclado y así saldráluego huevo mezclado
Hola, Soy chef y te dejaré uno de mis secretos para temperar un huevo en muy poco tiempo, fácil y sencillo a la hora de hacer pan, tortas o algún tipo de salsa como mayonesa. Si olvidaste sacarlo del refrigerador un día antes de hacer tu preparación, no hay problema,,,, lo único que tienes que hacer para darle temperatura ambiente es colocarlo en un vaso con agua del grifo por unos 10 o 15 minutos y listo,,,, huevo temperado.
yundel Saballo y la mejor manera de coger una salmonelosis.
jaja pobre del chef...
Que clase de cosas dicen? Acá les dejo gastronomía básica: las aves de corral pueden ser portadoras de bacterias como la Salmonella y pueden contaminar la parte INTERIOR del huevo antes de la formación de la cascara. Solo está en la cáscara cuando ha sido contaminado por excremento o entorno por ello una de las normas básicas en la manipulación de huevos es desechar los sucios. Ponerlos en agua no altera en nada ya que otra de las normas es comprobar la frescura del huevo poniéndolo dentro de un vaso de agua( lo explicaría pero es largo). Por ello el Chef lo que dice es que para lograr temperatura ambiente de lo puede dejar reposando en agua pero es para luego ser utilizado en una preparación que va a ser cocinada y que ya deberíamos saber que la Salmonella se mata a una temperatura de 70 /80 grados Celsius por ello no veo porque ofender sin saber.
Deberían estudiar y capacitarse antes de desmerecer la opinión de otros!
Asi es, toda bacteria muere a altas temperaturas! También soy chef! Y llevamos algo q se llama "DISTINTIVO H"
Adriana Namur M. que es Distintivo H?
07:18 tip para los 🍳🍳🍳🍳
De nada 😉
Liiz Sanchez gracias
Mujeres como tú necesitamos en UA-cam, gracias por ahorrarme tiempo xD
Liiz Sanchez eso esperaba yo ver lo de los huevos...pero, creo q en la imagen del principio esta la clave,fuego lento...jiji... siempre lo supe..pero aprendi mucho hoy de lo demas
tome su like buena persona
Liiz Sanchez es el que buscaba gacias
AVISO
Lo de los huevos no lo recomiendo , si quieren huevos perfectamente fritos sin que este , esté crudo , solo pongan una tapa sobre el huevo , el vapor va a cocer el huevo por arriba , sin hechar con cuchara u otra cosa, pruevenlo asi los hago y quedan muy ricos
Aleiron-VR tambn lo hago así....
JezzVarona Santo dios qué ortografía más bárbara...
David Fernández-Gaínza No critiques que también tienes fallos ortográficos en tu comentario, saludos.
*Pruébenlo (con b)*, aprende a escribir, pendejo* 🙄😂🖕🏻🖕🏻😂🙄🤢😎👊🏻🖕🏻🤥🙄😒😒😒😂🙄😎🖕🏻👊🏻
@@user-yq8fq2uv2q que mierda bro xDD
"cuando el pescado esté listo espolvorealo con jugo de limón"
¿Freir en parrilla?
Madre mía... Podrían al menos preparar un guión y hacer correcciones.
Si los huevos fritos siempre se te pegan en la sartén. espolvorea sal sobre el aceite justo antes de hechar el huevo
Hola UA-camr, con respeto te corregiré algo.... Dices Freír, cuando lo correcto es asar, cocinar, saltear, porque freír es cocinar algo en abundante aceite, y en muchas descripciones dices freír cuando no es eso.
yo estaba bastante preocupada por la salud de esta gente haciendo todo frito jaja. Imaginaba esos filetes arruinados con el aceite chorreando...
Baltazar Ap.Al.
Baltazar Ap.Al. Pero tiene gráficos para que entiendas ya dejen de andar de haters
Graficos, en una sarten donde se ve que tiene aceite, creo que si piensan que cocinar un bife de carne se hace con aceite. Solo mirá el "tip" de cocinarlo de costado para usar la grasa de la propia carne y por ende, no tener que utilizar aceite
Nos bale berga o verga como se diga jajaja
Muy buenos consejos. Muchas gracias!!!
Para descongelar el filete se debe dejar en refrigeración, 12 horas por kg.
(Si estudio gastronomía)
07:01 La imagen esta mal. Si la azúcar baja el pH, significa que la hace más ácida. Los pH bajos son ácidos mientras que los mayores son básicos. No deberían de poner algo que no comprenden bien.
Legonor el azucar reduce el sabor acido no la acidez
Gildardo Barriosyo yo no digo que no baje el sabor ácido, ellos ponen una imagen donde va bajando el pH, o sea, no entienden el concepto que están "explicando". El sabor ácido de una comida y la acidez de una solución son completamente diferentes.
A mi también me dio una embolia cuándo lo ví...
Hablando de no poner algo si no lo comprenden bien, comprenda la ortografía antes de escribir, muy bueno su comentario sobre el pH
Pero recuerde que no es "la azúcar" ya que no es correcto repetir la misma vocal con la que termina el pronombre con la que inicia la siguiente palabra, lo correcto es escribir:
El azúcar (recordemos también que azúcar es masculino gracias a esa misma regla).
Besos 😘😘
La salmuera NO LLEVA AZUCAR
lleva
Agua
Sal gruesa
Ajo
Laurel
Comíno
Es todo .
Muy buenos gracias,
Mi tip es para las quemaduras con lo que sea; vapor, olla, aceite, etc. Tener siempre en la heladera una bolsa plástica con harina común.
En caso de quemadura abrir la heladera y poner la mano en la harina directamente mientras sacas la bolsa y cierras la heladera la mano o parte quemada va directo a la harina fresca. Esto no sólo calma el dolor casi de inmediato: sino que no quedará marca alguna ni ampolla ni piel enrojecida o quemada. La piel queda suave y de su color natural sin marcas. Eso sí tener paciencia y mantener la parte quemada con la harina puede moverse y renovarse con partes más frescas. La idea es que esté siempre cubierta por harina fresca.
No hagan la prueba .... pero pongan una bolsa de plástico abierta y lista por las dudas.
Tip para los amantes del arroz: al agua de cocción agregarle jugo de medio Limón amarillo de preferencia para q el arroz se abra más y crezca más. Además le da un chin de acidez y queda exquisito. No agreguen más de 1 Limón o podría quedar muy ácido para algunos sobre todo los q tienen lengua de gato y no soportan lo ácido y lo picante. Que lo disfruten!
Espolvorealo con jugo de limón :v
PORQUE VEO ESTE VIDEO SI YO NO COCINO JAJAJAJA🔪
Agustin Aldana tienes Un Chef Por dentro. Jajaja , Te Gusta aprender trucos
Gracias
Para ver las tonteras que que segun son "secretos" ?
🤣🤣🤣
X2
Recuérda : Pimienta negra recién molida
Att: El Oscar
NewFire no podía faltar, recieen molida jajaja.
porque utilizar mantequilla si es mucho mas sano el aceite de oliva...
like si pusiste mas atención al la del pure papa y los huevos fritos perfectos
starco
que
¿En sus países no existe la papa amarilla? Por qué en el Perú es casi imposible que salga mal el puré de papas o la causa rellena. La papa rellena sí es complicado que no se rompa al freírlo.
Si quieres que salgan unos huevos más ricos hace el mismo proceso y aunado a eso tápalos
cuantos like :vvvvvvvvvv
Gracias, pero cuando el Ph baja la acidez sube. Es al contrario. El video tiene ese error.
#FelizNavidadMariale #FelizNavidadMariale #FelizNavidadMariale#FelizNavidadMariale#FelizNavidadMariale#FelizNavidadMariale#FelizNavidadMariale#FelizNavidadMariale#FelizNavidadMariale
Amo Gordon Ramsey ❤️
Trucos secretos? Trece de ellos los utilizaba mi abuela hace más de 70 años. Cuanto cuento!
Marian Fernandez Ellos también tienen que comer y vender
Marian Fernandez wey no ve su edición esta de huevos la neta se esforzaron para que comenten sus mamadas
recién se hervir agua!:VV
JoSúlTV todo un chef !
Donnaji Sanchez sii..
Aveces pienso que este tipo de comentarios deben estar muy pero muy abajo de la lista de comentarios
JoSúlMR 8
JoSúlMR ahhhhhhhh xdxdxd
Esos trucos de cosinas son muy buenos para aprender mejor de cosina
Hay un truquito para q las papas fritas queden crocantes por fuera y suaves por dentro.Al empezar a freirlas debes tirarlas con el fuego alto luego cuando ya las hayas tirado le bajas el fuego completamente asi quedaran listas y con ese toque crujientes. Saludos desde Ecuador.
ULDDAC
0
En España freimos los huevos con aceite de oliva,oro líquido..
G4euuujuuu1uu0
0
RtteyJje n
No conizco ningun chef k utilice mantequilla en los huevos, 😰
Ninguno bueno, desde luego.
gracias son buenos los consejos por algunas personas que no lo saben mi mama hacia sopa de pasta con pollo freia primero el pollo para que aflojara la gracita y en otra sarten sazonaba la sopa ya sazonado lo juntaba todo y le ponia el jitomate con cebolla ajo sal y oregano lo licuaba y ya lo dejaba cocinar le quedaba riquisima
auque no sean consejos completos pero son de algunos que ayudan a preparar nuestros alimentos más seguros y ricos
15 trucos con mantequilla era un mejor titulo :D jajaja
Ya me dio hambre! :'v
No wow
Señor Sin Sentido ami tambien v:v
Muy buenos.
Gracias buenos trucos 😊💗👍👍
A 192 Agentes de Salubridad, no les gusta este video y pues algunas cosas que dices salubridad no lo aceptaria
Los chef no revelan ni a los alumnos sus trucos uno es el que aprende la malicia mirándolos como lo hacen y practicando ellos le dicen a uno una guía pero tu la haces y no queda igual jajaaajaja
nivek opmaco otos pos si uno debe no solo imitarle sino sobrepasar sus menús.
Exacto
hay una historia que contó un chef de la india gaggan anand, que cuando estaba de aprendiz con uno de sus chefs favoritos, probo una sopa que le fascinaba del mismo, le pidió que le enseñe como hacerla, ya que con verla no podía copiarla, veía que el chef sacaba un frasco y espolvoreaba algo dentro de la sopa para terminarla, un ingrediente secreto, el chef lo hizo trabajar sin paga por 3 meses como pago para contarle el secreto, pasados los 3 meses el chef se nego a contarle el ingrediente. el mundo de la cocina esta lleno de gente de mierda, todos son egoistas y traicioneros.
Yo siempre digo, si probando no sabes que tiene la comida, tal vez no deberías ser chef!
a veces se generan sabores compuestos por una combinacion de factores, que son unicos, irreconocibles, es por eso que muchos cocineros tienen secretos sobre como conseguir ciertos sabores. solo sabiendo los ingredientes se puede empezar a probar combinaciones hasta con suerte dar en el clavo, gaggan anand, hizo todo esto, trabajo 2 años con el chef, y no pudo, casi rendido fue que le pidio por favor que le revelara al menos que era lo que tiraba en el curry, no la cantidad ni proporcion. y por las dudas, el restaurant de gaggan fue el mejor restaurant del mundo por un tiempo, asique es muy buen cocinero y chef
el tema de los huevos es ponerle una tapa encima del sarten, se cocina por arriba con el vaporsito. El del pure, tambien las papas la pueden cocer a partir de agua fria, la leche y la mantequilla tienen que estar calientes y si, para molerlas tiene que ser en un fuego bajo y lo mas importante.. no lo hagan con un batidor electrico, porque queda chicloso :3 (a menos que le gusten) y agregenle crema (trabajaba en cocina)
Buenas ideas 💡 Gracias 😊
Tengas hambreeeeeee
me encanta
nivek tienes la razon ,el conocimiento vale oro
A algunas personas la cebolla les hace tener acidez después; mi truco es picarla y ponerla en agua tibia/caliente con bastante azúcar, espera hasta que el agua este media fría y exprímela con las manos quítale el agua con azúcar enjuga y pon al sartén con un poco de mantequilla, sal y comino hasta que sean casi transparentes (si vas a usar carne con ella entonces agrégala antes de la cebolla este transparente). Cero acidez y sin olor pesado.
Anuma, esto si me interesa :v
Muchas gracias por la recetas las quiero mucho
Hola, un tip para cuando se pelan chiles picosos , se unta como crema para las manos, un poco de aceite vegetal, y luego se pueden tocar los chiles mas pecosos sin que penetre el picor a la piel. pruébalo
este canal es perfecto, gracias por su trabajo. :)
Me gustan estos videos, pero son innecesariamente largos, dan muchos rodeos para decir una estupidez, me desuscribo
Toy con hambre, y me dices que espere 2 horas para freir mi filete? Por eso es que el matar gente nunca se va a acabar :v
santy :v XDDD
Hay una forma de cocinar muy rica pober aceite en el fondo primero cebolla y encima lo que se quiere cocinar de verduras una buena cantidad terminar con un copete de oregano sal y pimienta y no tocar hasta ver casi cocidos los vegetales es cuando apagamos el fuego y movemos de forma envolvente de abajo hacia arriba. Queda todo delicioso.
Muy buenos consejos
Cuanto menos PH tiene algo es mas ácido 😂😂😂
Que es esto aguante el asado argentino papa!
Milanesa y puré uff
Muy interesante gracias x la información .
Los huevos tienen que tener el aceite de oliva bien caliente para que se haga puntillita. El truco para que no salpique el aceite es agregar un poco de harina de trigo al aceite. De ese modo la clara tiene un borde tostado y la yema en su punto.
personalmente si no veo preparar no entiendo...
los huevos fritos se hacen con aceite de oliva virgen extra de jaén!
O del bajo Aragón, si señor!
El aceite de oliva no se usa para freír. Sus componentes hacen que al ser frito, se convierta muy perjudicial para la salud, además que el sabor de lo que se frío con ello es desagradable. Preferible usar aceite vegetal.
me encantaron estos consejos de cocina por q a mi me encanta cocinar siempre le ayudo a mi mama a cocinar hehehe
Pinchar el dedo con la punta del cuchillo y agregar tres gotas de sangre a cada comida o postre que sea horneado, le da un toque unico y nadie lo notara, y sin duda alguna produce algo magico. El sudor es otra opcion pero eso sirve mas para enamorar.
♡Por fin hasta que llegue temprano ! ♡
quien te pregunto
santino hernandez ojeda hola
santino hernandez ojeda no necesito que nadien me pregunté, quien te cres para insultarme te cres muy importante verdad pero no lo eres ni lo serás yo comento lo que se me pege la regalada gana como la vez 😊
mmmmmmmmmmm la cage xdddd
y ola k ase
enserio video alas 1 de la mañana nisiquiera se por q estoy despierta a esta hora
Maria de los angeles / Es bastante temprano...
Muy buenos tip los felicito. Excelente
Yo no soy chef ni cocinera y no ví nada nuevo pensé que me iban a sorprender con algo, estos trucos cómo dicen en el video los conoce cualquier persona que cocine medianamente
Ya veo venir los típicos comentarios de primero :v
Lo más impresionante esque mi mama usa todos esos trucos y eso q ella no es chef 😌😌😮😮
Mi mamá también D:
Y la mía :)
Daniela Guzman Villalba a chinga las mamás son las chefs más chingonas bueno mi mami no sabe cocinar jijiji
No es mi mama, es mi papa :3
Y la mia :D
Yo le echo un poco de mostaza en la yema a los huevos fritos antes de sacarlos de la sartén.
Quedan deliciosos así!
Al freír huevos para que no se peguen se le pone la sal al aceite antes de tirar el huevo.... Tres Ríos, Cartago, Costa Rica, C.A.
Si solo lo revelan en las escuelas.... como lo sabes?
ser222gio lo revelan mis zaptos
Zapatos
ser222gio dame like
Porque fue a una
ser222gio . ..
like si no puedes dormir en estos momentos (1:12am)
likiz Sarria
likiz Sarria / Es bastante temprano. Yo me duermo a más de las 4 am XD.
likiz Sarria no es que no pueda dormir...sino que más rato lo voy a hacer en este momento son las...2:36 AM
Agus Marco eso no es nada para mi...el día que me dormí más tarde fue...a las 7:00 AM...lo puedes creer???
Son las 3;55 pero a mi no me gusta dormir!😁
El puré queda como el comprado si se hierven las papas, peladas y sin ojitos, dentro de una bolsa hermética. Y, después de machacadas, le das una pasada por la batidora, con el batidor ancho para merengues. Leche, manteca y queda delicioso, aireado y sin malditos grumos!
1) la musiquita de fondo me tenia contoneando la cadera ☺ me gustó mucho.
2) como se hace el jugo de ajo?
Yo no soy aprendiz de ningun chef y antes de ver este video ya sabia al menos el 90% de lo que muestras :v
tenes razon esto es una porqueria"trucos profecionales" encima dice jajjaja
cristobal kisawaaa como ser una buena madre
.
.
.
Como ser bocaditos de sal
cristobal kisawaaa a mira que chido
X2 yo los conocia gracias a mi gfecita :v
Fríen los huevos en mantequilla? Y la cita con el cardiólogo te la dan en el supermercado o te la gestionas tú solo? Jajaja madre mía que locura...
Inercia, ya sabes grasa, arterias, huevo= bomba de tiempo XD
El marido de la locutora debe ser médico, negocio redondo jaja
la ingesta de una copa de vino de tito ayudsa a destapar arterias de grasa por eso los franceses no son obesos en su dieta lata en mantequilla y harinas. sin embargo en latinoamerica no se ingiere vino. yo me suplemento con antioxidantes de uva vitis vinifera y puedo de esta forma comer la mantequilla y garnachas que quiera
Alan Fuentes de echó si hay obesidad en Francia y bastante, el vino no ayuda a "destapar" nada solo reduce niveles de colesterol en sangre y para ese efecto es mejor una buena copa de tequila o mezcal que a parte de reducir niveles de colesterol en sangre también ayuda a estabilizar los niveles de glucosa y ayuda a mejorar la flora bacteriana
4:25 yo escuchando que el bisteck o como se escriba de fríe claro puedo en mí casa nunca lo freímos cortabamos la grasa y la poníamos en la sartén unos minutos antes o directamente poníamos la carne
Una buena forma de que el perejil y el cilantro no se oxiden des cortarlos con las manos y no con un cuchillo de metal. Muchas gracias.
SON LAS 3:11DE LA NAÑANA NO DUERMEN ? >:v
Andrea Azaña de que pais eres
[MELANY XD ́] por la hora que dice debe ser de ARGENTINA,PARAGUAY,URUGUAY,BRASIL o chile
Marco Justiniano farell. NO LO CREO
Marco Justiniano farell. HEY TE ISIERON RRESPUESTA DESTACADA
[MELANY XD ́] de donde crees que es entonces
like si vives en colombia ,argentina , mexico, venezuela,peru,costa rica , brasil , y todos.los otros paises
o sea: like si vives en el planeta tierra?
Oscar Xenith jajajajajaja
Como le haces oara vivir en tantos paises :v
nel vivo en el platena zog
Jessica Natalia Gerena Leon yo vivo en otro planeta no puedo dar like
Muy interesante vídeo!
Un trucazo para la cebolla es lavrla a medida que le echas sal, esto debe ser en un colador obviamente, esto es para que la cebolla no quede tan fuerte y puedas sentir mejor su sabor sin quedar con su mal olor
Mantequilla mantequilla que pasa que no conocen el aceite o wtf?
Se ve que no es popular en latino américa... Pero bueno, por eso mismo la comida española se considera la mejor del mundo actualmente.
Llege temprano like si tu también
Ya me dio hambre!
jajajajaja, la verdad es que un cocinero sabe que los trucos de este tipo no se revelan a nadie, yo se muchos tambien que he aprendido por experencia propia y porque tambien investigo, estan muy buenos, los pondre en practica. Merci beacoup!!!
Hello que ondas
Buen video
me sirvió mucho para mi examen gracias!!
Buen Video gracias
Huevo frito con mantequilla?
Donde esté un buen chorro de aceite de oliva....
El secreto está en el fuego lento, hasta con una cucharadita de agua.
Juanfry y p
huevos y mantequilla??? soy el unico que le parecio muy raro eso???
Romeo18 le da un sabor muy rico
Ojo! No digo que con mantequilla esté malo,aquí en España no acostumbramos a freír con mantequilla,pero sigo diciendo que dónde esté un buen chorro de aceite de oliva....no sabéis lo que os perdéis!
Hola Kike si lo ves el 2017 👌
Diría mi mamá: "Esto es para las que no saben hacer de comer". Son bases tan sencillas y que aplicamos los que sabemos cocinar. Qué bueno que tuve una excelente maestra que fue mi madre y mi hermana mayor ahora, quien también sabe mucho de cocina y me pasa sus tips, y unos que ella misma se inventa geniales. Además del sazón exquisito que le heredamos a la familia materna. No es por presumir. Desde la primera vez que hago un platillo cualquiera, sin "saberlo hacer" siquiera, me queda excelente, todo se acaba. Es la propia intuición el y gusto. No tanta técnica en la que se pierden los estudiantes y aprendices de chef, "rogándole" a los maestros que les pasen sus secretos. Descubran los propios. Confíen en ustedes.
Hacer base importante para spaghetti alla genovese.
Se necesita hojas de albaca y soltarlo en un mortero luego poner piñones o semillas de lino europeo. Luego trozos pequeños de ajo y moler mucho hasta tener papilla y poner también poco una cuchara de oleo de oliva .
Mezclarlo todo bien hoy luego ponerlos en spaghetti ya echos ya cocidos en el agua.
Like , si entraste porque as estudiado o estudias Gastronomia y querias ver si era cierto :v ❤
aqui les tengo un mejor truco que hace la comida mas deliciosa:
cocinarlo con amor
◉‿◉
Kevlogx o pedir pizza
A mi, particularmente, me gustan los huevos fritos con "puntilla", se hacen en aceite de oliva virgen muy caliente y no se retiran los huevos hasta que no le salga la puntilla, pero claro, soy española, eso de mezclar aceite con mantequilla no es muy habitual.
Porque la virgen tiene que estar caliente....
No sólo no es habitual... Es una ponzoña miserable digna de vómito... En fin... Me sigo quedando con la comida española, en casi todos los casos.... como marido de una ecuatoriana lo digo...( y ella tb jaja)
no es que seas o no española creo que nadie en ningún país cocina los huevos fritos con mantequilla simplemente hasta el nombre lo dice: "Huevos """""""Fritos""""""""""""""""
Gracias
☺
como aser sanpurrado
De donde sacaron esos trucos que algunos estan mal
El relatador del mundo de wikipedia
Yo siempre tapo la sarten donde está cocinandose el huevo 🍳🥚siento que así se cocina más rápido la parte de arriba. Lo de la mantequilla contradice lode la sartén antiadherente del bonus, ya que la mantequilla se quema en este tipo de sartén
Mantequilla Jajajajaja si en tu país no tienes aceites ni cerdo te conformas con mantequilla. Pero si tienes aceite es lo más sano y delicioso del mundo. Y para hacer dulces también se puede sustituir por manteca de cerdo q está riquísimo y es más sano y exquisito. Imagínate el sabor de lo q llaman "beicon" q es panceta tostada respecto al sabor de leche de la mantequilla, q hasta la panceta de cerdo o beicon les encanta a quienes usan mantequilla para cocinar. Quien no lo probó por tradición de su país q se conforme con la mantequilla q todo te sabe igual, a leche. Lo genial de la cocina es variar e intensificar sabores. Prueba freír ajos en aceite de oliva y así cuando estén hechos los sacas y echas el huevo q es su punto exacto para freírlo, el aceite bien caliente. Está riquísimo y no necesita ni agua ni azúcar ni nada más sólo un poco de sal y a disfrutarlo
like
Dejar la cebolla en el refrigerador para q no *huela*
Sarah Mateos Huela*
Sarah Mateos Y eso es obvio, para algo hay un compartimiento especial de frutas y verduras.
Q importa q no spa 3scribir bien tengo 10 años -_- , deja comentar no te metas con los demás q no se meten contigo respeta
La verdad no tengo idea que truco uso, pero solo cocino y me sale bien rico
Como freír diferente huevos fritos ? Remover huevos crudos en sartén o mesclarlo y antes poner un poco óleo girasol o aceite oliva . Calentando en sarten una vez huevo esta mezclado y así saldráluego huevo mezclado