IL GELATONE - GELATERIA PALERMO
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- Опубліковано 19 жов 2024
- Una gelateria veramente al top. La cura e la dedizione da parte del proprietario fanno intendere un gelato super, ma dopo averlo assaggiato non ci sono parole per descrivere l'ottima fattura dello stesso. L'attenzione al prodotto è veramente altissima e la gestione è giovane e all'avanguardia. Gelato sano senza conservanti.
Ciao, parli sempre di gelato, anche quando dici gelato alla fragola esempio. Quindi usi sempre latte?
Nella tradizione italiana ci sono tre famiglie di gelati, miscela bianca, miscela tuorli e miscela gelato: nelle prime due va latte e panna(poi per bilanciare spesso aggiungono latte in polvere) nella terza ci va solo acqua frutta e zuccheri
500 g fragole frullate
10 g succo di limone
191 g zucchero
19 g destrosio
48 g sciroppo di glucosio
3 g farina di carrube(ma devi legare ad 85° se non vuoi puoi usare 5g neutro5)
229 acqua
La gelateria piu antica di palermo