【いちごのタルトパンの作り方】アーモンドクリームとカスタードクリームの上に濃厚いちごをのせた贅沢な🍓パン♡ HB生地使用
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- Опубліковано 8 вер 2024
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苺のタルトパンを作りました
香ばしいアーモンドクリームと
コクのある甘さのカスタードクリームの上に
苺のコンフィチュールをのせました
一緒に食べると濃厚な苺の美味しさが際立ちます
パンには薄くバターを塗ってあるので
デニッシュのように焼き上がります
コンフィチュールで出来たシロップは
ヨーグルトや紅茶に入れたり炭酸で割って
飲んでも美味しいです
＜パン生地材料＞ ＜Ingredients＞
強力粉 200g Bread flour
砂糖 20g Sugar
塩 3g Salt
溶き卵 20g Beaten egg
牛乳 50g Milk
水 70g Water
無塩バター 20g Unsalted butter
インスタント
ドライイースト 2g Dry yeast
※強力粉はキタノカオリを使用しています。
強力粉の種類や季節によって吸水率が異なるので
水分量は調整してください。
※仕込み水の温度は 夏場は10℃前後
冬場は25℃前後（HB使用時の目安）
※ペットカップは直径(底)9cm 高さ3cmのものを
使用しています。
＜いちごのコンフィチュール材料＞
冷凍いちご 150g Frozen strawberries
砂糖 50g Sugar
レモン汁 大さじ1/2 Half a tbsp Lemon juice
＜アーモンドクリーム材料＞
アーモンドパウダー 20g Almond powder
バター 20g Butter
砂糖 20g Sugar
溶き卵 20g Beaten egg
＜カスタードクリーム＞
卵黄 1個分 1 egg yolk
砂糖 30g Sugar
薄力粉 10g Cake flour
牛乳 100g Milk
バター 5g Butter
＜アイシング＞
粉糖 25g Powdered sugar
水 4.5g Water
＜その他＞
バター 20g Butter
ピスタチオ 適量 Appropriate amount : Pistachio
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/ @hakunoryouri
#いちごのパン
#アーモンドクリームパン
#ホームベーカリー
Спасибо за этот рецепт! Это выглядит действительно вкусно! 😊😊😊Thanks for this recipe! It looks really delicious!😊😊このレシピをありがとう！本当に美味しそうです！😊🌲🌲🌲
Спасибо, что смотрите наши видео✨Рад это слышать.😊🎄🎄🎄いつもコメントありがとうございます😊嬉しいです❣️
こんにちは😊寒い❄️❄️
冷凍ブルーベリー🫐がたくさんあります😅ブルーベリーだとうまくいかないかなぁ？
成形が難しそうだけど可愛いいから作ってみたい😊
こんにちは😊ありがとうございます❣️
冷凍ブルーベリーでも大丈夫だと思います🫐いちごより長く20〜25分くらい煮た方がいいかもしれません😊
ブルーベリーも美味しそうですよね😋嬉しいです✨
本当 寒いです❄️今シーズンはじめて雪が降りました☃️
早々の返信ありがとうございます❤
キタノカオリすごく気に入りました👍
コップで窪みを作のもナイスアイデア💯
ありがとうございます❣️嬉しいです✨
キタノカオリ美味しいですよね😋
良いクリスマスをお過ごしください💝
なんとまぁ〜お洒落なパン🥐
そして、お手間入りでどこかに売っていないかな〜😅
ホワイトチョコのパンも、ようやくオレンジピールが入荷⁉️したので年内に作れるかな〜って思っていたのにまた、リストに追加して出番を待ちます😂
それからお聞きしたい事が...
生地を30分休ませるのは手捏ねにも必要でしょうか？その場合どの様にしたら❓
それから、砂糖はきび砂糖？甜菜糖？すみません〜気になりました😅
Yasui さんこんにちは😊ありがとうございます❣️このパンは濃厚ないちごミルクみたいな味でした😊
30分休ませるのは、小麦粉と水の水和が進んで、ホームベーカリーで作る生地だと、自分はハッキリとメリットを 感じるのでいつも30分休ませています。
でも好みの差があるので、いつもはオートリーズはしてもしなくてもどちらでもと思うのですが、今回は転がして伸ばすときに休ませた方が扱いやすい生地に
なるので、必ず30分休ませてとしました。手捏ねでも捏ねやすくなったり、捏ね時間が短縮されたりするのではと思うけど、Yasui さんのお好みのやり方で
良いのではと思います😊もし一度試されるなら、バターとドライイースト以外の材料を粉気がなくなるまで少し捏ねて、ひとまとめにしたら生地にドライイーストを
ふりかけ、乾燥しないように30分程休ませて、その後はいつも通りで大丈夫と思います。あと動画の砂糖はきび砂糖です😊
しかし寒いですね〜わたしのところは雪が降りました😆