Muy buena receta, la primera vez la hice y salio exquisita! Ahora estoy haciendo por segunda vez pero con invitados. Dos carre de cerdos al mismo tiempo. Espero salgan tan buenos como la primera vez
Los felicitos🤩tienen una manera muy particular de explicar la receta el chico se adelanta a cualquier dudas. Ya estoy preparando para ver como me queda🤩🤗
Gracias por la receta mis hermanos y familia se comieron todo hasta el ultimo trocito de chancho todo estuvo muy rico seguiré cocinando con tus ricas recetas
Capos!la primer receta que ví fue la de bifes a la criolla,los hago siempre,me quedan excelentes,sobre todo las papas,que antes se me rompian,ahora mañana,que viene mi hijo ,hago esta receta.Gracias!Dios los bendiga.
Muy buena explicación unos genios, muy simple y riquisimo. Yo voy a probar con cocción con la bolsa de Konoor...luego les cuento, obvio a fuego lento.. Lo estoy preparando y si voy hacer barbacoa. gracias.
Buen día Lucas!! Pasan los años y seguís siendo el mejor!! Increíble receta, te felicito y agradezco tu generosidad al compartir!!! Abrazos , te queremos 🥰🥂🙋
Son unos genios !! Hoy 24 de diciembre prepare esta exquisita receta..Me salio genial !! Gracias a ustedes que son lo más..Esta noche a disfrutar de esta receta los quiero mucho y que la pasen de diez felicidades !!😍😍😍😘😘😍😍😍😍
Qué genial Adriana! Muchas gracias a vos por cocinar con nosotros y por la buena onda en cada mensaje que nos enviás. Nos encanta que estés del otro lado! Felicidades!
Hola ... realicé la barbacoa el 31/ 2016 en un lomo de cerdo de 7 lbs y quedó exquisito ... buenísima receta Tendor Libre, aunque a mí gusto agregue muchos vegetales más a la base con vino tinto y mucho romero, albahaca y orégano... pero logre que a mis comensales les gustara... gracias!
Hola chiquillos,la acabo de hacer y me quedo exquisita, para acompañarla cocí papitas y las agregue en el juguito y todos los comensales re contentos...Saludos desde Chile
Que delicia de receta y aún más ... más delicioso el lomo 😍Después de buscar y encontrar muchas recetas di con la tuya Chef y me quede contigo, especial para tiempo de cuarentena ... felicitaciones 👏👏👏
Leí todos los comentarios antes de preguntar, porque por ahí ya la pregunta la habían hecho... la carne se puede preparar por ejemplo al mediodía para terminar el plato a la noche??? Muy bueno el video!!!! Unos genios los dos!! Saludos!!!
Increíble yo lo único que modifique fue mixiar las verduras y con eso bañe la bondiola . Cuanta humildad Luchas tenes la simplesa de los grandes !!! (Algún día me van a contestar???) ja ja ja !!
Los vi por primera vez .Estoy haciendo esta receta .Me suscribí porque creo que cocinan rico y explicando re fácil y sin pedir “pelo de unicornio “jajajja
me encanta el cerdo tengo muchas recetas hay les envio varias si quieren aganlas o modifiquen las recetas: esta es una receta rica con un toque dulce y picante al mismo tiempo. Lomo a la miel-mostaza con patatas gajo al horno 6Patatas medianas 1Cebolla PizcaTomillo y Romero 400 gLomo de cerdo 1 cucharitaMaicena Sal y pimienta Aceite de oliva. SALSA MIELMOSTAZA: 1 cucharitaMostaza Dijón 2 cucharasMiel 3 cucharitasAceite de oliva PizcaTomillo y Romero pasos: Preparamos las patatas cortandolas en gajo y la cebolla en cachos grandecitos. Las salpimentamos y le añadimos romero y tomillo, un chorrito de aceite y dejamos reposar y que se marinen. Empezamos con la carne, salpimentando la pieza de lomo y masajeandola para que quede toda impregnada de la sal y la pimienta. Calentamos el horno a 200°C. Enbuna sarten connun chorrito de aceite sellamos la carne por todos los lados. SALSA MIELMOSTAZA: Mezclamos todos los ingredientes menos el aceite luego añadimos el aceite hasta que sea una mezcla homogenea. la carne La untamos con la salsa de mielmostaza que hemos hecho anteriormente . La ponemos en un plato apto para horno junto a las patatas y la cebolla. Y la introducimos al horno hasta que las patatas estén listas. Retirar del horno cada 10 minutos y untar la carne con la salsa mielmostaza para que la carne se impregne bien de ella.Retiramos el jugo que haya soltado la carne de el fondo del plato y lo echamos en la sarten que sellamos la carne. Echamos la cucharita de maicena y esperamos a que espese un poco. Esta será la salsa de la carne. Cortamos la carne en lonchas de medio centímetro y lo coronamos con la salsa previamente hecha. (Posible forma de presentación.) Se puede acompañar perfectamente de una ensalada, en mi caso la hice de col. Col rallada, 1 tomate y una cebolla verde y todo bien aderezado con vinagre y aceite, sal y pimienta. y la otra mas sencilla Carré de Cerdo Agridulce ingredientes Carré de cerdo Aceite Mermelada de Naranja ( o la que les guste) Ají Ajo Verdeo Dejar en la heladera el carré (las costillitas) en vinagre un par de horas o de un día para otro. Sellar en sartén y retirar. Poner en una fuente con aceite, mermelada de naranja un touch y verdeo, ají y ajo por encima y al horno. Para acompañar le quedan genial unas batatas al horno o un puré de batata o manzana. P.d:espero me disculpen por lo largo queria colocar mas per seria muy pero muy largo
Lo hice ! La bondiola impecable , pero la salsa barbacoa me salió más o menos , muy ácida, creo que le puse mucha cebolla .. de todas maneras muy bueno , saludos !
Hola!!! Me encantan sus recetas y siempre las recomiendo. Si me permiten, con la mejor onda, les voy a dar un dato: mi nutricionista que está súoeractualizada, me dijo que no hay que agregarle miel a las recetas que se cocinan (salsas, tortas, etc.) porque la miel con el calor se vuelve tóxica. Lo lamenté muchísimo porque soy adicta al té bien caliente con limón y miel. Saludos y mucho éxito!
No se vuelve tóxica, le quita las propiedades esenciales a la misma que es distinto. Para tomar el té con miel sin que este pierda las propiedades, debería de tomar una cucharada de miel y luego beber el sorbo de té con limón. Saludos
me inspire hay les va otros dos: Cerdo a la piña agridulce Ingredientes 1 kg lomo cerdo en una pieza 2 latas piña en su jugo 1 poco aceite oliva extra virgen y sal. + Pasos Pasos Primero atamos el lomo, salpimentamos, embadurnamos con el aceite e introducimos en el horno precalentado a 200 grados Celsius durante 30 minutos. Cuando el lomo tome un color dorado uniforme, colocamos las piñas en la bandeja del horno y dejamos que se cocine durante unos 10 minutos más. Cuando esté asado el lomo lo sacamos del horno y lo desatamos, conservándolo en un lugar templado junto a las rodajas de piña. Reducimos un poco la salsa que ha quedado en la placa del horno y con ayuda de un poco de zumo de piña desincrustamos los jugos pegados. Esta salsa la colamos por un colador y la reducimos reducimos a fuego fuerte para que espese un poco, luego lo ponemos a punto de sal. Acompañamos el lomo con los pedazos de piña asadas y con la salsa resultante del asado al horno. Lomo de cerdo con ciruelas castañas y cebollas caramelizadas Ingredientes 1'5 kg. de lomo en un trozo 200 gr.panceta magra de cerdo 2 cebollas 1 puerro 5 dientes ajo 2 zanahorias 6 champiñones 8 o 10 espárragos verdes caldo de pollo sal pimienta aceite de oliva 1 cucharada maicena 150 ml. crema de leche ciruelas secas castañas cebollas caramelizadas Ingredientes para la salsa: 2 cucharadas mermelada de frambuesa o de fresa 1 cucharada vinagre balsámico 4 gotas soja 2 cucharadas caramelo líquido 2 cucharadas gelatina de manzana 100 cc. vino rancio el almíbar de cocer las castañas Pasos Para caramelizar las cebollas: Poner las cebollas sin pelar, en una olla con agua fría, al fuego y dejar que hiervan 10 minutos. Escurrir el agua y dejar enfriar un poco. Pelar y reservar. Ponerlas en una satén honda, con la mantequilla y el azúcar; cuando se empiezan a caramelizar, añadir el vino. Cocer 20 minutos más a fuego lento. Atar el lomo con hilo de cocina... poner la cazuela al fuego con un chorro de aceite, y dorar el tocino, cortado en trozos. Sin retirarlo, añadir el lomo y dorarlo. Salpimentar …,y reservarlo fuera del fuego. Con el tocino todavía dentro de la cazuela, y con el aceite del asado, añadir los ajos, la cebolla, los puerros y las zanahorias, todo troceado; sofreír durante un buen rato, cuando empiece a estar confitado, añadir los champiñones y los espárragos. Cocer 7 u 8 minutos más. Mojar con el vino rancio, y cuando se haya evaporado el alcohol, añadir el caldo y el lomo. Cocer con la cazuela tapada, 10 minutos; darle la vuelta y cocer 10 minutos más, (en total tiene que cocer 20 minutos). Si lo cocéis demasiado, la carne quedará seca. Retirar el lomo y enfríar completamente. A la salsa que ha quedado en la cazuela, añadir la mermelada, el vinagre, la soja, el caramelo líquido, la gelatina y el almíbar de cocer las castañas. Cocer 30 minutos, con la cazuela tapada y a fuego bajo, si se reduce mucho, añadir más caldo. Rectificar de sal y pimienta y colar la salsa con el chino. Espesar con 1 o 2 cucharadas de fécula deshechas en la crema de leche. Desatar y cortar la carne en filetes delgados y ponerlos en la cazuela con la salsa, las castañas y las ciruelas. Antes de servir a la mesa, calentar en el horno a 180ºC. Servir con las cebollas caramelizadas ... Buen provecho !!
a me falto una dietetica aqui les va Milanesa dietética ¿Creían que no se podia comer milanesas de lomo de cerdo estando a dieta? Claro que puedes hacerlo, si la prepará siguiendo estos pasos sencillos, y con ingredientes simples y ligeros. Riquísmas y crujientes. Las preparé con dos guarniciones diferentes, una de tomate al orégano y otra con queso crema al perejil. 4 filetes de lomo de cerdo 1 huevo 2 claras 1 diente ajo 1 cdita. colmada de perejil seco molido (o de perejil fresco picado) 1/2 cdita. pimienta negra molida Sal a gusto (la menor cantidad posible) 4 cdita. mantequilla sin grasa 200 g copos de trigo integral 4 tomates pequeñitos 2 hojas lechuga cogollo 1 limón En un bol batir bien el huevo y las claras. Condimentarlos con ajo picadito y perejil. Salpimentar ligeramente los filetes de cerdo (o de pollo o de pescado) e introducirlos en el bol con los huevos. Triturar en la jarra de la licuadora los copos de trigo integral y ponerlos en otro bol aparte. Rebozar los filetes pasados por huevo en los copos de trigo triturados. Acomodar las milanesas en una asadera forrada con papel vegetal, una al lado de la otra. Levantarlas, una a una, y untar con mantequilla el trozo de papel que ocupa cada milanesa (una cucharadita de mantequilla para cada milanesa). Cocinarlas en horno precalentado a 190º C unos 15 minutos aproximadamente. Darlas vuelta en la mitad de la cocción. No dejarlas secar. Servirlas acompañadas con tomates cortados a manera de gajos espolvoreados con orégano y aliñados con sal y unas gotitas de zumo de limón. También echar unas gotitas de zumo de limón a las milanesas (opcional). También las puedes acompañar con queso crema 0% de grasas espolvoreado con una cucharadita de orégano. ahora si no escribo mas jajajajaja
Buenisima receta, muchas gracias! La probé el otro día, pero me dio la sensación que quedó un poco seca en el centro y por ende no TAN sabrosa. Estaría el horno muy fuerte o la dejé demasiado tiempo? Estaba bien tapada y el caldo no se había consumido. Gracias!
hola luciano! en sí es un corte seco pero la idea es que vos lo cocines con un horno bajo y a la mitad del tiempo de cocción, gires el corte y vuelvas a tapar. así el vapor va a ayudar a que la carne quede como queremos. una idea que te queremos compartir es que también pruebes hacerel corte mechado con unas ciruelas o unas cebollas caramelizadas, como en este video: ua-cam.com/video/54OeTySnnvQ/v-deo.html contanos cómo salió! muchas gracias por escribirnos!
por cierto en la receta del Lomo de cerdo con ciruelas castañas y cebollas caramelizadas no dije como hacer el almibar de castaña aqui les va: un tip secreto antes de comenzar a coser las castañas Una forma sencilla de asarlas es realizar un pequeño corte en cada castaña y calentarlas en un contenedor metálico a 400º durante 10 o 15 minutos. El objeto de realizarles un corte es evitar que estallen mientras se asan. Ingredientes de la receta: Castañas Una hoja de laurel Azúcar moreno Rama de vainilla Rama de canela Unos granos de café Elaboración de las castañas en almibar: Se pelan las castañas y se ponen a cocer durante 10 minutos en abundante agua con una hoja de laurel. Es importante no dejarlas cocer mucho, para que se mantengan enteras y no se deshagan cuando se vayan a pelar. Por otro lado, se va haciendo el almíbar, mezclando la misma cantidad de agua que de azúcar, con la rama de vainilla y de canela, junto con los granos de café. Se deja cocer hasta que se haga el almíbar. Se pelan las castañas y se meten en el almíbar, dentro de un bote. Se dejan enfriar y se esteriliza el bote, si se quiere utilizar como conserva para otra época del año. Antes de tomarlas, eso si, hay que dejarlas macerar al menos durante un mes. Como probablemente se deshagan muchas de las castañas al manipularlas, les recomiendo utilizarlas para hacer un puré que le quedará estupendo a cualquier plato de caza, ya que estamos hablando de productos de temporada espero que sea suficiente si no me quedo aqui para siempre jajaja suerte que gran canal el de ustedes los felicito
Tenedor Libre quedo al mil aún me queda un pedaso jaja me pasó algo chistoso , la puse en el horno a 150° una ora y media y cuando fui a sacarla estaba como la avía metido creo q el horno es diferente al de ustedes después la puse a 400 ° y la dejé una hora y quedó al 100
Hola! Hoy mismo a la noche lo voy a cocinar! Quería saber qué cantidad de ingredientes para 8 personas? (Que cantidad de vegetales y cuántos kg de carne)
Muy buena receta, es la 3era vez que lo hago para agasajar invitados y familiares!! quedaron maravillados.
gracias!!!
Muy buena receta, la primera vez la hice y salio exquisita! Ahora estoy haciendo por segunda vez pero con invitados. Dos carre de cerdos al mismo tiempo. Espero salgan tan buenos como la primera vez
Los felicitos🤩tienen una manera muy particular de explicar la receta el chico se adelanta a cualquier dudas. Ya estoy preparando para ver como me queda🤩🤗
Lucas sos un genio. Me encantan tus recetas. Aunque tenés mucha competencia . Vos sos ÚNICO Lucas
Fan de esta receta. Ya la hice varias veces y veo el tutorial cada vez. Me encantan tus recetas. Saludos
Me encantó la receta.gracias muchachos.estabas explicando y se me hacía agua la boca.
Lo hice y quedo espectacular! Muy facil y explicado perfectamente! Son un éxito!
Muchas gracias por cocinar con nosotros!
Gracias por la receta mis hermanos y familia se comieron todo hasta el ultimo trocito de chancho todo estuvo muy rico seguiré cocinando con tus ricas recetas
Qué genial Gricelda! Muchas gracias por cocinar con nosotros!
Ufff hice la salsa y me quedó 🤤🤤
Gracias por la receta 💫
Capos!la primer receta que ví fue la de bifes a la criolla,los hago siempre,me quedan excelentes,sobre todo las papas,que antes se me rompian,ahora mañana,que viene mi hijo ,hago esta receta.Gracias!Dios los bendiga.
Espectacular esa receta... 🤗👏👏👏 gracias y lo hago tengo un carre de cerdo 🤗
Lo hice para el 24 a la noche y quedó riquísimo ❤ genios!
Muy buena explicación unos genios, muy simple y riquisimo. Yo voy a probar con cocción con la bolsa de Konoor...luego les cuento, obvio a fuego lento.. Lo estoy preparando y si voy hacer barbacoa. gracias.
Con la barbacoa casera es un combo súper completo y delicioso. Contanos cómo te quedó! Muchas gracias por cocinar con nosotros Beatriz!
Buen día Lucas!! Pasan los años y seguís siendo el mejor!! Increíble receta, te felicito y agradezco tu generosidad al compartir!!! Abrazos , te queremos 🥰🥂🙋
ay me encantó yo lo hice y me salió igual chicos!!!! Que sabor!!!!! lo súper archi recomiendo!!!!
qué grande juan! mandanos fotos a nuestras redes ;) saludos!
Chicos encontré esta receta me pareció muy bien explicada..lo prepare y quedó genial gracias..
Se me hizo agüita la boca, realmente.😛😛😛 Lo preparo sí o sí. Gracias .👍👍👍. Super carismáticos los dos y tú Lucas un capo en la cocina. 😍😍😍
Me encantan las recetas, cada vez que quiero hacer algo ustedes me solucionan todo. Hoy voy a hacer el cerdo al horno ...... despues les cuento😎
Son lo más!!!! Es una exquisitez 👏🏽👏🏽
Me encantò esta receta!! Muy bien explicada 👏👏👏 voy a probar en hacerla..
Tremendo ! Gracias chicos. Les pongo like y follow. Re importante receta estaa !
tenedor libre me encanta vuestras comidas dos chicos muy agradable y simpático cocineros de lujo un abrazo
muchas gracias adela por tus palabras :) ya hiciste alguna de nuestras recetas? saludos!
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Hoy 7 de septiembre de 2023 y recurro a este fabuloso vídeo para refrescar la receta excelente ❤ que me dejó tan bien parado en las fiestas
Gracias por enseñarme tan fácil. Salió muuuy buena
Son unos genios !! Hoy 24 de diciembre prepare esta exquisita receta..Me salio genial !! Gracias a ustedes que son lo más..Esta noche a disfrutar de esta receta los quiero mucho y que la pasen de diez felicidades !!😍😍😍😘😘😍😍😍😍
Qué genial Adriana! Muchas gracias a vos por cocinar con nosotros y por la buena onda en cada mensaje que nos enviás. Nos encanta que estés del otro lado! Felicidades!
Hola!!!! me encantan las recetas!!! Para la barbacoa no tenía pimienta ni pimentón, use paprika picante y me encantó. Saludos desde Florianópolis!!!!
muy bien ahí ale improvisando! muchas gracias por cocinar con nosotros!
Hola ... realicé la barbacoa el 31/ 2016 en un lomo de cerdo de 7 lbs y quedó exquisito ... buenísima receta Tendor Libre, aunque a mí gusto agregue muchos vegetales más a la base con vino tinto y mucho romero, albahaca y orégano... pero logre que a mis comensales les gustara... gracias!
qué éxito ese lomo de cerdo elizabeth! se nos hizo agua la boca leyendo cómo lo hiciste 😁 muchas gracias por cocinar con nosotros!
Muy bueno!!! Gracias por las ideas
Lucas muchas gracias quede como un verdadero chef 👍
Hola chiquillos,la acabo de hacer y me quedo exquisita, para acompañarla cocí papitas y las agregue en el juguito y todos los comensales re contentos...Saludos desde Chile
Que buena receta, Muchas gracias .Lo haré hoy .
Chicos son lo mas! considerando que no se cocinar.. me salio de 10! me hicireon quedar muy bien jejeje muy bien explicado! Congratsss
bien ahí kateryna! lo importante es que te animaste y lo hiciste! el 10 es la recompensa :) muchas gracias por compartir!
Que es paprika ? Morrón?
muy bueno chicos los estaba mirando y mi carne de cerdo a la barbacoa esta en el hornitoooo
qué ricoooo!
Dios !!!, sentía ese olorcito exquisito...😍 y mañana es viernes!!!! OMG 😍😋🇨🇱 Gracias 😊
el aroma cruzó la cordillera. contanos cómo te quedó el tuyo :) saludos hasta chile!
Terrible receta, la estoy haciendo ahora, capo total!!
Ahora mismo la voy a preparar 😍eso se ve q está exquisito 😋..gracias por compartir
muchas gracias por cocinar con nosotros yoan!
Tenedor Libre ..que ricoo me quedó ese cerdo ..fue un suceso total jejeje..la verdad un sabor delicioso con la salsa..agradecido.
Que delicia de receta y aún más ... más delicioso el lomo 😍Después de buscar y encontrar muchas recetas di con la tuya Chef y me quede contigo, especial para tiempo de cuarentena ... felicitaciones 👏👏👏
hoy me tente con la receta exquisito aroma y sabor se pasaron chicos 😊
bien ahí nicole cocinando con nosotros :)
Hermosaa receta!!muchas gracias!!!
MUCHAS GRACIAS POR TAN DELICIOSA Y FACIL RECETA, SE VE DELICIOSA ESTA BARBACOA !!!!!
Muchas gracias a vos por escribirnos Mónica!
Oh my God Lucas!!!!!!! Esto es lo que necesitaba!!!!!!
Wau mortal geniooo estoy x cocinar tu receta ojala me salga!!
Estoy cocinando está rica carne de cerdo a la barbacoa que estará riquísima
Guys,well explained.
simply like that.
I Used to prepare most of your recipes.
All the very best for you guys.
Oh thank you so much Clara! Wich ones did you cooked?
and como carajo entendiste la receta?
Excelente muchachos! Mi primera barbacoa.. Y salió de lujo. Gracias por lo q hacen. Saludos desde cba!
Qué grande Daniel! Felicidades! Muchas gracias por cocinar con nosotros!
Paras de cerdo con vinagre
Muy rico 😋 parece, lo voy a probar
Riiiiquisimo !!! Saludos Perú 👍 Díos bendiga
Siempre muero en tu canal, sos un capo gordo
Leí todos los comentarios antes de preguntar, porque por ahí ya la pregunta la habían hecho... la carne se puede preparar por ejemplo al mediodía para terminar el plato a la noche??? Muy bueno el video!!!! Unos genios los dos!! Saludos!!!
Increíble yo lo único que modifique fue mixiar las verduras y con eso bañe la bondiola .
Cuanta humildad Luchas tenes la simplesa de los grandes !!!
(Algún día me van a contestar???) ja ja ja !!
esas geniales recetas llegan a España! grandes..un abrazo
nos encanta cruzar el atlántico con nuestra comida :) saludos maría!
Se mira super delicioso Felicidades
Muchas gracias Miguel! Felicidades!
Me encantó chicos! Mañana lo voy a hacer 😍
Primera vez cocinando lomo de cerddd no para mi , para mi mama.. usare esta receta gracias chicos
Muy buena. Unos cracks siempre
muchas gracias maxi! saludos!
muy buena tecnica para la cocion, el horneado a fuego lento, se ve delicioso
muchas gracias! hacé el tuyo y mostarnos cómo salió :) saludos!
Los vi por primera vez .Estoy haciendo esta receta .Me suscribí porque creo que cocinan rico y explicando re fácil y sin pedir “pelo de unicornio “jajajja
Con lo caro que está el pelo de unicornio Anto! Bienvenida 😀
Uff. Se ve increíble 😎
me encanta el cerdo tengo muchas recetas hay les envio varias si quieren aganlas o modifiquen las recetas: esta es una receta rica con un toque dulce y picante al mismo tiempo.
Lomo a la miel-mostaza con patatas gajo al horno
6Patatas medianas
1Cebolla
PizcaTomillo y Romero
400 gLomo de cerdo
1 cucharitaMaicena
Sal y pimienta
Aceite de oliva.
SALSA MIELMOSTAZA: 1 cucharitaMostaza Dijón
2 cucharasMiel
3 cucharitasAceite de oliva
PizcaTomillo y Romero pasos: Preparamos las patatas cortandolas en gajo y la cebolla en cachos grandecitos. Las salpimentamos y le añadimos romero y tomillo, un chorrito de aceite y dejamos reposar y que se marinen. Empezamos con la carne, salpimentando la pieza de lomo y masajeandola para que quede toda impregnada de la sal y la pimienta. Calentamos el horno a 200°C.
Enbuna sarten connun chorrito de aceite sellamos la carne por todos los lados. SALSA MIELMOSTAZA:
Mezclamos todos los ingredientes menos el aceite luego añadimos el aceite hasta que sea una mezcla homogenea. la carne La untamos con la salsa de mielmostaza que hemos hecho anteriormente
. La ponemos en un plato apto para horno junto a las patatas y la cebolla. Y la introducimos al horno hasta que las patatas estén listas. Retirar del horno cada 10 minutos y untar la carne con la salsa mielmostaza para que la carne se impregne bien de ella.Retiramos el jugo que haya soltado la carne de el fondo del plato y lo echamos en la sarten que sellamos la carne. Echamos la cucharita de maicena y esperamos a que espese un poco. Esta será la salsa de la carne. Cortamos la carne en lonchas de medio centímetro y lo coronamos con la salsa previamente hecha. (Posible forma de presentación.) Se puede acompañar perfectamente de una ensalada, en mi caso la hice de col.
Col rallada, 1 tomate y una cebolla verde y todo bien aderezado con vinagre y aceite, sal y pimienta.
y la otra mas sencilla
Carré de Cerdo Agridulce
ingredientes
Carré de cerdo
Aceite
Mermelada de Naranja ( o la que les guste)
Ají
Ajo
Verdeo
Dejar en la heladera el carré (las costillitas) en vinagre un par de horas o de un día para otro.
Sellar en sartén y retirar.
Poner en una fuente con aceite, mermelada de naranja un touch y verdeo, ají y ajo por encima y al horno.
Para acompañar le quedan genial unas batatas al horno o un puré de batata o manzana.
P.d:espero me disculpen por lo largo queria colocar mas per seria muy pero muy largo
muchas gracias por las recetas alexander! estamos leyéndolas y se nos hace agua la boca!
Genios! Una consulta! Para guardar la barbacoa casera, en frascos, cuánto me dura en la heladera? Me encanta para acompañar las comidas!
hola cande! no más de tres días en la heladera 😬
Explican excelente!
Excelente. Receta!! Puede ser la barbacoa comprada?
Son unos grosos loco y re buena ondaa !! genios la voy a probar a veeer que ondaa
contanos cómo te salió tu carne de cerdo a la barbacoa!
Delicioso chicos ...ala barbacoa le agrego salsa de soja ;-)
Bien ahí Puky! Mirá cómo hicimos la nuestra en este asado: ua-cam.com/video/t3J1Sai9f0o/v-deo.html
SON UNOS GENIOS. ES GENIAL QUE EL QUE ESTA AL LADO PREGUNTE TODAS LS PREGUNTAS TIPICAS QUE PREGUNTARIAMOS NOSOTROS. YA ME SUSCRIBE ❤️❤️❤️
Es riquísimo!!! Estoy preparando x segunda ves x pedido de mi flia.
Cómo cocina el gordi che.. es un genio!!
hola chicos genial la receta va a ser mi plato de fin de año!!!!! muchas felicidades!!!!!
mandanos una foto el 31! muchas gracias por cocinar con nosotros y muchas felicidades! 😆
aaaa felicitaciones mut buenas resetas besos
muchas gracias betty!
"Suscribite y ADELANTE" "y a triunfar" jajajaj unos genios chicos, hoy sale cinta de cerdo a la barbacoa para Navidad! sigan así!
Saludos desde Mexicali México
Voy a preparar hoy esto de almuerzo, les cuento como me va.. Slds desde Chile!
cómo salió?
Tenedor Libre me quedo riquisimo, lo unico que la bbq no me quedo oscura como uds, pero el sabor, maravilloso..!!
Sublime chicos...como siempre. Besos!
muchas gracias laura! besos!
Son unos genios
muchas gracias seba!
Me quedo muy bueno!!!
Lo hice ! La bondiola impecable , pero la salsa barbacoa me salió más o menos , muy ácida, creo que le puse mucha cebolla .. de todas maneras muy bueno , saludos !
muy buen video la verdad muy buenas recetas los sigo hace 6 meses pero podrian hacer sorrentinos de cordero que tengonunas ganas de probarl9
hola ariel! tomamos nota del pedido :) gracias por escribirnos!
tambien estan buenisimos sorrentinos de jamon queso y ricona, con un corazo de requeso y sivulet (no se como se escribe XD)
buen relleno! es ciboulette :) saludos!
me facina lo estoy por hacer con la receta de las alitas de pollo. cuanto tiempo puedo guardar la barbacoa en la heladera
hola betty! no más de tres días la barbacoa en la heladera si es casera. muchas gracias por escribirnos!
Hola!!! Me encantan sus recetas y siempre las recomiendo. Si me permiten, con la mejor onda, les voy a dar un dato: mi nutricionista que está súoeractualizada, me dijo que no hay que agregarle miel a las recetas que se cocinan (salsas, tortas, etc.) porque la miel con el calor se vuelve tóxica. Lo lamenté muchísimo porque soy adicta al té bien caliente con limón y miel. Saludos y mucho éxito!
No se vuelve tóxica, le quita las propiedades esenciales a la misma que es distinto. Para tomar el té con miel sin que este pierda las propiedades, debería de tomar una cucharada de miel y luego beber el sorbo de té con limón. Saludos
Hola amigo en este momento estoy horneando luego le comento como me quedo soy Luisa d Ecuador
me inspire hay les va otros dos:
Cerdo a la piña agridulce
Ingredientes
1 kg lomo cerdo en una pieza
2 latas piña en su jugo
1 poco aceite oliva extra virgen y sal. +
Pasos
Pasos
Primero atamos el lomo, salpimentamos, embadurnamos con el aceite e introducimos en el horno precalentado a 200 grados Celsius durante 30 minutos.
Cuando el lomo tome un color dorado uniforme, colocamos las piñas en la bandeja del horno y dejamos que se cocine durante unos 10 minutos más.
Cuando esté asado el lomo lo sacamos del horno y lo desatamos, conservándolo en un lugar templado junto a las rodajas de piña.
Reducimos un poco la salsa que ha quedado en la placa del horno y con ayuda de un poco de zumo de piña desincrustamos los jugos pegados.
Esta salsa la colamos por un colador y la reducimos reducimos a fuego fuerte para que espese un poco, luego lo ponemos a punto de sal.
Acompañamos el lomo con los pedazos de piña asadas y con la salsa resultante del asado al horno.
Lomo de cerdo con ciruelas castañas y cebollas caramelizadas
Ingredientes
1'5 kg. de lomo en un trozo
200 gr.panceta magra de cerdo
2 cebollas
1 puerro
5 dientes ajo
2 zanahorias
6 champiñones
8 o 10 espárragos verdes
caldo de pollo
sal
pimienta
aceite de oliva
1 cucharada maicena
150 ml. crema de leche
ciruelas secas
castañas
cebollas caramelizadas
Ingredientes para la salsa:
2 cucharadas mermelada de frambuesa o de fresa
1 cucharada vinagre balsámico
4 gotas soja
2 cucharadas caramelo líquido
2 cucharadas gelatina de manzana
100 cc. vino rancio
el almíbar de cocer las castañas
Pasos
Para caramelizar las cebollas: Poner las cebollas sin pelar, en una olla con agua fría, al fuego y dejar que hiervan 10 minutos. Escurrir el agua y dejar enfriar un poco. Pelar y reservar.
Ponerlas en una satén honda, con la mantequilla y el azúcar; cuando se empiezan a caramelizar, añadir el vino. Cocer 20 minutos más a fuego lento.
Atar el lomo con hilo de cocina...
poner la cazuela al fuego con un chorro de aceite, y dorar el tocino, cortado en trozos.
Sin retirarlo, añadir el lomo y dorarlo. Salpimentar …,y reservarlo fuera del fuego.
Con el tocino todavía dentro de la cazuela, y con el aceite del asado, añadir los ajos, la cebolla, los puerros y las zanahorias, todo troceado; sofreír durante un buen rato, cuando empiece a estar confitado, añadir los champiñones y los espárragos. Cocer 7 u 8 minutos más.
Mojar con el vino rancio, y cuando se haya evaporado el alcohol, añadir el caldo y el lomo. Cocer con la cazuela tapada, 10 minutos; darle la vuelta y cocer 10 minutos más, (en total tiene que cocer 20 minutos).
Si lo cocéis demasiado, la carne quedará seca.
Retirar el lomo y enfríar completamente.
A la salsa que ha quedado en la cazuela, añadir la mermelada, el vinagre, la soja, el caramelo líquido, la gelatina y el almíbar de cocer las castañas.
Cocer 30 minutos, con la cazuela tapada y a fuego bajo, si se reduce mucho, añadir más caldo. Rectificar de sal y pimienta y colar la salsa con el chino.
Espesar con 1 o 2 cucharadas de fécula deshechas en la crema de leche.
Desatar y cortar la carne en filetes delgados y ponerlos en la cazuela con la salsa, las castañas y las ciruelas.
Antes de servir a la mesa, calentar en el horno a 180ºC.
Servir con las cebollas caramelizadas ...
Buen provecho !!
Una belesa nene!
Yo revolvi dos recetas y quedo una cosa rara deliciosa.
Que lindo seria cocinar con ustedes un costillar ;)
ya la idea del costillar completo nos hace agua la boca mario!
Hola Lucas! Siempre te sigo, te quiero preguntar si esa salsa barbacoa se puede conservar para otras preparaciones, obvio si sobra, gracias!
Hola gracias chicos lo ise hoy
a me falto una dietetica aqui les va
Milanesa dietética
¿Creían que no se podia comer milanesas de lomo de cerdo estando a dieta? Claro que puedes hacerlo, si la prepará siguiendo estos pasos sencillos, y con ingredientes simples y ligeros. Riquísmas y crujientes. Las preparé con dos guarniciones diferentes, una de tomate al orégano y otra con queso crema al perejil.
4 filetes de lomo de cerdo
1 huevo
2 claras
1 diente ajo
1 cdita. colmada de perejil seco molido (o de perejil fresco picado)
1/2 cdita. pimienta negra molida
Sal a gusto (la menor cantidad posible)
4 cdita. mantequilla sin grasa
200 g copos de trigo integral
4 tomates pequeñitos
2 hojas lechuga cogollo
1 limón
En un bol batir bien el huevo y las claras. Condimentarlos con ajo picadito y perejil. Salpimentar ligeramente los filetes de cerdo (o de pollo o de pescado) e introducirlos en el bol con los huevos.
Triturar en la jarra de la licuadora los copos de trigo integral y ponerlos en otro bol aparte. Rebozar los filetes pasados por huevo en los copos de trigo triturados.
Acomodar las milanesas en una asadera forrada con papel vegetal, una al lado de la otra.
Levantarlas, una a una, y untar con mantequilla el trozo de papel que ocupa cada milanesa (una cucharadita de mantequilla para cada milanesa).
Cocinarlas en horno precalentado a 190º C unos 15 minutos aproximadamente. Darlas vuelta en la mitad de la cocción. No dejarlas secar.
Servirlas acompañadas con tomates cortados a manera de gajos espolvoreados con orégano y aliñados con sal y unas gotitas de zumo de limón. También echar unas gotitas de zumo de limón a las milanesas (opcional).
También las puedes acompañar con queso crema 0% de grasas espolvoreado con una cucharadita de orégano.
ahora si no escribo mas jajajajaja
K
Hola! alguna receta de bola de lomo de cerdo rellena de ciruelas, manzanas ...algo así??
Buenisima receta, muchas gracias! La probé el otro día, pero me dio la sensación que quedó un poco seca en el centro y por ende no TAN sabrosa. Estaría el horno muy fuerte o la dejé demasiado tiempo? Estaba bien tapada y el caldo no se había consumido. Gracias!
hola luciano! en sí es un corte seco pero la idea es que vos lo cocines con un horno bajo y a la mitad del tiempo de cocción, gires el corte y vuelvas a tapar. así el vapor va a ayudar a que la carne quede como queremos.
una idea que te queremos compartir es que también pruebes hacerel corte mechado con unas ciruelas o unas cebollas caramelizadas, como en este video: ua-cam.com/video/54OeTySnnvQ/v-deo.html
contanos cómo salió!
muchas gracias por escribirnos!
Muchas gracias por la data! Lo voy a probar!
Saludos
por cierto en la receta del Lomo de cerdo con ciruelas castañas y cebollas caramelizadas no dije como hacer el almibar de castaña aqui les va:
un tip secreto antes de comenzar a coser las castañas
Una forma sencilla de asarlas es realizar un pequeño corte en cada castaña y calentarlas en un contenedor metálico a 400º durante 10 o 15 minutos. El objeto de realizarles un corte es evitar que estallen mientras se asan.
Ingredientes de la receta:
Castañas
Una hoja de laurel
Azúcar moreno
Rama de vainilla
Rama de canela
Unos granos de café
Elaboración de las castañas en almibar:
Se pelan las castañas y se ponen a cocer durante 10 minutos en abundante agua con una hoja de laurel.
Es importante no dejarlas cocer mucho, para que se mantengan enteras y no se deshagan cuando se vayan a pelar.
Por otro lado, se va haciendo el almíbar, mezclando la misma cantidad de agua que de azúcar, con la rama de vainilla y de canela, junto con los granos de café. Se deja cocer hasta que se haga el almíbar. Se pelan las castañas y se meten en el almíbar, dentro de un bote.
Se dejan enfriar y se esteriliza el bote, si se quiere utilizar como conserva para otra época del año. Antes de tomarlas, eso si, hay que dejarlas macerar al menos durante un mes.
Como probablemente se deshagan muchas de las castañas al manipularlas, les recomiendo utilizarlas para hacer un puré que le quedará estupendo a cualquier plato de caza, ya que estamos hablando de productos de temporada
espero que sea suficiente si no me quedo aqui para siempre jajaja suerte que gran canal el de ustedes los felicito
la estoy preparando está en el horno aver q tal sale saludos desde Houston Texas
Bien ahí Jesús! Contanos cómo te quedó. Saludos hasta Houston!
Tenedor Libre quedo al mil aún me queda un pedaso jaja me pasó algo chistoso , la puse en el horno a 150° una ora y media y cuando fui a sacarla estaba como la avía metido creo q el horno es diferente al de ustedes después la puse a 400 ° y la dejé una hora y quedó al 100
Qué bueno! Por eso siempre hacemos hincapié en que todos los hornos son distintos. Muchas gracias por cocinar con nosotros!
Hola! Hoy mismo a la noche lo voy a cocinar! Quería saber qué cantidad de ingredientes para 8 personas? (Que cantidad de vegetales y cuántos kg de carne)
este sos mi examen y yo lo are igual que ustedes :3 abrazos y gracias!
+Arturo Ale Ruiz contanos cómo te salió ☝
Lucas, gracias .me gusta n tus recetad....eres muy buen cocinero
.¿,que es aji molido?
Hola Kati, es el ají tomate o ají morrón seco y molido, no es picante.
Hola Buenos dias con esta barbacoa se puede hacer costilla de cerdo al horno?
Un capo el gordito! Gracias logré quererte amigo 👏
Ser vegetariano y ver estas recetas... Vamos a llevarla a cabo, que convivo con personas que comen carne, esa barbacoa veremos si me sale
Gracias gor, son una masa los dos
Que fuerte q esta el pibe!
Muchas gracias!
Buenísimo 👏 pero no me gusta la miel..con que se remplaza?? Graciasss 💖