Quem não achar o xarope, bata alguns pedaços de gengibre descascado com xarope simples no liquidificador e depois coe com uma peneira antes de colocar no sifão. Se não achar emulsificante, pode usar algumas claras de ovo.
A ideia do gengibre pode fazer o xarope simples no chá de gengibre, fica mais fácil e não precisa coar. No lugar de claras também pode usar gelatina incolor. Inclusive não sou fã de emulsificante, fica parecendo um suspiro de gengibre murcho.
No sifão bate os mesmos ingredientes menos o emulsificante no mixer/liquidificador junto com gelatina incolor (meio pacotinho dá ou 2,5 folhas), manda pro sifão e taca o gás. Fica mais gostosa (minha opinião), mas sinceramente acho que fica parecendo suspiro ruim com emulsificante.
Já trabalhei em bar e essa espuma tá Longe de ser a melhor. Desculpa falar assim mas a que fazíamos no bar era divina! Invés do xarope monin usávamos xarope artesanal e invés de água colocamos suco de laranja
Sou bartender tb, acho que bater os ingredientes dentro do sifão é uma má ideia, acho que os mesmos ingredientes batidos em um liquidificador teriam um efeito melhor (pq esse aí ficou mole d+)
eu uso o liquidificador depois coloco no sifão a consistencia fica muito melhor q a sua bem consistente da mais estetica tbm, no restaurante q trabalho os clientes nao aceita essas espumas muito mole e derretida desse jeito.
Quem não achar o xarope, bata alguns pedaços de gengibre descascado com xarope simples no liquidificador e depois coe com uma peneira antes de colocar no sifão. Se não achar emulsificante, pode usar algumas claras de ovo.
A ideia do gengibre pode fazer o xarope simples no chá de gengibre, fica mais fácil e não precisa coar. No lugar de claras também pode usar gelatina incolor.
Inclusive não sou fã de emulsificante, fica parecendo um suspiro de gengibre murcho.
O ideal é fazer né, comprar pronto fica uma porcaria!
Vlwww chefe deixou forte
A espuma sem sifão ficou parecendo melhor pra mim.
Pra mim tbm , parecia mais cremosa , e a outra mais aguada
Depende da temperatura.. quem trabalha com bar sabe que com sifão é infinitamente melhor em todos os sentidos
😂😂😂😂😂cey
Muito foda paizão, eu nem bebo, mas adoro ver suas receitas, sucesso irmão
Cada vez mais eu aprendo com vc brother, mto obrigado pelo conteudo ❤
Gostei da receita de mousse de gengibre
Praxquem não tem o sifão ? Pode colocar em um vidro , fica sempre consistente ??
Amei (a caneca azul é lindaa), vou fazer.
Esperei muito por esse vídeo 🎉
Deve ter ficado dooooooce
No sifão bate os mesmos ingredientes menos o emulsificante no mixer/liquidificador junto com gelatina incolor (meio pacotinho dá ou 2,5 folhas), manda pro sifão e taca o gás. Fica mais gostosa (minha opinião), mas sinceramente acho que fica parecendo suspiro ruim com emulsificante.
Você faz tanta coisa que eu fico louca😂😂😂
Para ter uma espuma mais desça pulsar no liquidificador de 6 a 7 vezes ✅✅
😊você tem receita de como fazer espuma de limão siciliano no sifão?
Adiciono Siciliano e xarope de açúcar, fica muuuuito boa, na moralzinha
Já trabalhei em bar e essa espuma tá Longe de ser a melhor. Desculpa falar assim mas a que fazíamos no bar era divina! Invés do xarope monin usávamos xarope artesanal e invés de água colocamos suco de laranja
Vcs colocavam suco de laranja junto com o suco de limão?
Eu também uso xarope artesanal e realmente é infinitamente melhor que o xarope Monin
Ele e o mano do whisky os caras mais carismáticos do shorts kkkkk
Ensina fazer bebida para crianças
Da pra fazer com aquafaba também
Vc manja nos drinks e seu irmão no churras fera vceis tmj
Sou bartender mano, gosto dos eu conteúdo, mas essa espuma aí pode melhorar muito ❤ mas esse modo de preparo e de muitos bares por aí
Sou bartender tb, acho que bater os ingredientes dentro do sifão é uma má ideia, acho que os mesmos ingredientes batidos em um liquidificador teriam um efeito melhor (pq esse aí ficou mole d+)
@@fregommobile6353 concordo mano
Amo essa blusa da Primark
Não pode esquecer de um detalhe super importante quanto ao sifao, sempre coar o suco de limão
Eu aprendi a fazer um xarope de gengibre caseiro (gengibre água e açúcar) eu fazia a espuma com ele no sifão
Esse emulsificante é aquele de sorvete ? Alguém sabe me dizer
É sim
Me ensina a fazer o drink mais mais chique e bom e doce do mundo😅🎉
eu uso o liquidificador depois coloco no sifão a consistencia fica muito melhor q a sua bem consistente da mais estetica tbm, no restaurante q trabalho os clientes nao aceita essas espumas muito mole e derretida desse jeito.
só colocar na geladeira cara kkk
Se eu colocar corante ela fica colorida? Cliente quer pra um chá revelação.
Vou fazer hoje
Fala amigo, queria saber aonde você consegue comprar framoesas, sou doido para fazer um xarope de frutas vermelhas mas não conheço fontes
Supermercado tem vários sabores
gg dá pra fazer com sifão de pia?
Naoo amigo rs, n tem nd a ver um com o outro
Dúvida honesta: ggdrinks e ggbrasa são a mesma pessoa? São irmãos?
Irmãos!!
O cara sabe agitar bem ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Correção, não é nitrogênio, o gás utilizado é o CO2
Correção da correção, não é CO2 É NO2* óxido nitroso
Correção da correção da correção, não é NO2 é HEo2 óxido de hélio
Correção da correção da correção, não é HEo2 é GuTP óxido de óxido
Todos errados, apenas vejam a embalagem e pesquisem um igual, verão o que vem dentro...
@@PykescondeNO2
Do eu achei que a mais barata, não são tão barata assim?
E nem prática? Kkklkkk
Eu pensei que a cápsula fosse de CO2
É NO2 óxido nitroso
Carai mano 300 ml de xarope de gengibre vai matar o cliente essa porra é forte é doce 😂😂😂😂
Do sifão tu tomar mais de 4 drinks num restaurante
Vais aguma coisa com velho bareiro
Vou fazer a mais barata 😅
Gente e só misturar chantilly com monin de gengibre kkkkkkkkk
Caraca, so tem uma pessoa aqui.
vim procurar o nome do reggae
Meu Erro - Chimarruts
@@LuizFelipe-qt8ii valeu irmao
Moscow Mule...
já fiz com caramelo d gengibre e misturei c clara em neve
Mano tu bota os ingredientes num tesão
Nenhum è barato pelos ingredientes
Eu cheguei muito cedo ou ele tá flopado?
Chegou cedo
O vídeo foi postado a 2 horas, só chegamos cedo
O Sifão mais Barato 300 pau
Totalmente gay