Ini video agak lama Jadi belum ada itungannya😁🙏 Ini saya jual 25rb/box Dg potongan ayam menyesuaikan harga pasar Kalo pas murah 1kg dipotong jadi 6 Kalo pas mahal 1kg dipotong jadi 7-8
Iya.. ada yg dikukus gini Ada juga yg ditumis Tapi kaya saya, misal dapet pesenan pagi jam 5 ready, biasanya saya buat bumbunya malam jam 8 gitu, dan saya tumis bumbu dengan kelapanya, jadi lebih awet Kalo dikukus blm tentu lebih awet Jadi menyesuaikan dengan kondisi aja
Gudangan itu sayur2an dimakan dengan bumbu sambel yg terbuat dari kelapa parut dan cabe + gula Jawa dll Biasanya dimakan sama telur dan ikan asin serta pelengkap lainnya Hidangan ini dipakai sama masyarakat Jawa biasanya utk perayaan atau syukuran Setahu saya itu🙂👍🙏
Saya kesini lihat resep Ayam bakarnya.& sy bakar pake areng. Trus bumbunya tadi bs dipake lagi. Setelah ayam diukep trus diambil dari bumbu trus dicampur kecap & margarin masuk kulkas besoknya tinggal bakar aja. Kebetulan mau bikin 17 kg utk 1 kg dipotong jd 5.acaranya Jam 9 pagi jd subuh hrs bakar.... Makasih mas bre menunya sangat inspiratif jd klo ada yg pesen lagi sy sodorkan menunya mas bre
Air es itu supaya menggantikan panas dari rebusannya Jadi misal kita rebus sayuran, setelah kita angkat itu proses panasnya masih berjalan..nah, kalo ngga dimasukin ke air es sayuran bakal jadi layu dan warnanya pudar Klo kita masukin ke air es, otomatis proses pemanasan berhenti dan sayuran akan tetap segar dan menarik tampilannya Ikan usam atau Jambrong ya? Kayanya sama sih cuman beda istilah karena lain tempat Sebenernya ga harus ikan layur, pokoknya ikan yg udah diasinkan gitu... Bisa pakai jenis apa aja Tapi kebetulan kalo di sini layur itu salah satu yg paling disukai👍
Terimakasih mas brew kebetulan saya ketemu Chanel ini,spas bngt saya pngn bikin nasi uduk ayam bakar,kering tempe,sama 40 porsi 👍pas bngt ada di Chanel mas brew ini 👍bismillah saya mau coba hari ini pake resep mas brew ini,do'ain ya moga saya bisa,karena baru perdana masak banyak gini sendirian,terimakasih mas brew ilmunya 🙏
Cukup sih kak Kalo gereh itu kan asin banget Jadi sedikit aja gpp Cuman kalo mau ditambah juga gpp Kalo 1/2kg kebanyakan malahan Jadi tambah s edikit aja
Masbre biasanya jual paketan kaya gini Dus 20cmx20cm Di harga 25rb (potongan ayam 1kg jadi 6 atau 8) tergantung harga ayam di pasaran Kalo pas murah ya bisa jadi 6potong Ini untuk wilayah Semarang ya Jadi tinggal disesuaikan aj
Mas brewok sangat kratip saya jadi iri bisa sperti berewok,mata sudah ngantuk nih mas warna merah mas pun sudah putih tu saya tidur dulu doa buat sahabat pemula lanjut semangat.
Ini pakai happy call namanya, banyak kok dijual Kalo di online tinggal ketik aja happy call gitu Sebenrnya praktis Tapi kalo boleh milih enakan pakai Bakaran arang biasa LBH nikmat rasanya😀👍👍
Gudangan Ayam bakar Gorengan gereh layur Gorengan bacem tahu tempe Nasi... Telur rebus tanpa kulit Bagus👍 Lebih bagus lagi👍👍 Jika salah satu menu lauk berkuah santan. Tempe tahu, aslinya di masak bumbu terik/ opor bersantan. Di Yogya Aslinya, tradisi aslinya, jika dapat berkat, kemarin Bulik saya buat untuk sedekah 1. Gudangan bumbu megono 2. Nasi 3. Opor ayam, tahu tempe, diplastik pakai kuah 4. Telur rebus berkulit 5. Pisang Jaman dulu , jarang masakan yang digoreng.lebih hemat, lebih sehat. Nostalgia
Namanya happy call Banyak di jual online Cuman kalo jenis ini harus rajin buang sisa bakarannya Maksudnya setelah Bakaran pertama dan kedua sisa kecap dll harus dibersihkan dulu, trus barundipakai bakar lagi, sebab kalo ngga dibuang bisa buat pahit ayamnya.. enak sih, cuman PR nya itu aja Cuman kalo mau LBH enak dan aman tapi blepotan tetep enak pakai bakaran areng biasa👍
Maaf mas bre mau tanya...itu bumbunya buat ayam 8kg sekali masak atau 2x masak...kalo 2x masak berarti bumbu halusnya dibagi2 atau gmana....mksh seblmya🙏
@@yuliyanayuliyana7875 dimasak sekali kak Cuman yg perlu diperhatikan, karena ini ayam potong biasa, jadi setelah matang sekitar 20-25mnt langsung diangkat ya, baru setelah kuah ungkepnya dingin boleh tuh dimasukin lagi supaya meresap, sebab kalo didiemin terus di kuah ungkepnya bakal ancur😁 Nah, misal mau dimasak lagi (goreng atau bakar) dipanasin sebentar gpp👍👍
Kalo di Semarang, masBre jual seperti ini dengan kardus ukuran 20x20cm @25rb/box nya Tapi harga bisa menyesuaikan di daerah masing2 ya Karena bahan baku bisabjadi beda tempat beda harga
Mas brewok sy ikutan bikin bumbu urap pakai bwg merah spt mas bro kok jadinya gak enak ya..bau bwg merah mentah..biasanya si gak pakai brambang..cuma bawang
Assalamualaikum wr wb 🙏 slamat sore...mantengin Vidio baru dari mas pro dg penuh inspirasi baru trimksh bnyak ilmunya...semoga berkah dan Barokah,Amin🙌🙌
Kemasan kardus 20cm kaya gini masBre jual @25rb/box nya Tapi ini bukan patokan harga ya kak Sebab bisa jadi harga bahan baku di sini sama di tempat kamu beda
masBre jual paket seperti ini @25rb/box kak Kalo hrga jual satu tempat dengan tempat yg lain bisa aja beda, karena kadang bahan baku juga beda Misal di semarng sini cabe 40rb/kg, bisa jadi di jkarta 50 tau bahkan 60rb/kg Jdi lbh enaknya cek kompetitor sekitar Tapi semua kembali ke kita sendiri berapa mau kasih harga jualnya Setahu masBre hitungan harga jual Bahan baku+biaya operasional x keuntungan yg diinginkan (umumnya 30%-50%) Ini contoh simulasi sederhana Misal bahan baku 100rb Biaya operasional (gas+bensin+tenaga ) 20rb Jadi total : 120rb Misal mau ambil untung 30% 120rb + 30% :: 156.000 Kalo jadinya 7porsi Jadi 156.000/7 :: Rp. 22.285/porsi (dibulatkan 22.500) Nah tinggal ditambah kardus mika dan sendok Misal kardus dll 2500 Jadi harga jual dg keuntungan 30% 22.500 +2500 :: 25rb/box nya Semoga sedikit membantu
Iya.. kekurangan happy call ini apalagi yg udah lama, dia hanya bisa 2x panggang aja Trus harus dibersihkan lagi, dan dipakai lagi kaya dari awal Sebab kalo dipakai terus bakalan gosong dan pahit rasa kecapnya Lbh aman pakai Bakaran biasa aja Tapi kalo mau agak praktis tanpa arang pakai ini juga bisa.tapi ya itu tadi, harus diperhatikan panggangannya
Resep gereh layur nya mengingatkan sama mama di Semarang...mantappp bgt resep nya.....semoga sukses selalu mz bre....ilmu yg bermanfaat Allah yg membalas kebaikan mu..👍👍
Jadi gini agak panjang penjelasannya Cuman kalo masbre pakai estimasi harga jual itu Modal dasar + gas misal ketemu 100rb (ini contoh biar LBH gampang ya) + 10% (untuk tenaga dan transport)ketemunya 10.000 Jadi 100.000+10.000 = 110.000 Nah, biasanya keuntungan jasa catering pemula setahu saya antara 30-50% (kalo org dah punya nama mungkin bisa 100%lebih😁) Contoh aja kita ambil 30% ya Jadi 110.000+30% = 143.000 Nah misal dg semua modal itu bisa jadi 10porsi (ini misal aja ya) Jadi per porsinya 143.000:10 = 14.300 (dibulatkan menjadi 14.500) Nah.. baru kita tambahin buat packaging kaya kardus, sendok,sticker kalo ada Misal packaging 1500/box nya Jadi harga jualnya 14.500+1500= 16.000 Ini harga jual dg keuntungan 30% Dan jgn lupa kita terapkan minimal order ya, biasanya saya kasih minimal order 30box per pesanan Supaya ga cuman dapet capek nya aja 😁😁😀 Semangat ya💪💪👍
Bubur itu tergantung kemasan bisa berkisar 3500-5000 Kalo masbre biasanya nasinberkat Nasi Ayam Telur Gudangan +tempe gereh Sambal + bubur sekitar 30rb an Kemasan dus 20cm
Gudangan ini bisa banget kok gendis Cuman skip ayam nya Jadi pakai Styrofoam yg buat bubur ayam itu Lo , itu paling @350 aja Nanti jnagan lupa dialasin pakai daun dulu bawahnya Isian bisa: Nasi, Sayur + sambel gudangan Tahu tempe Telur separo Gereh layur Itu utk paket ekonomis dah pas banget Atau ada kok resep nasikuning masBre,. Bisa kamu cek Itu juga paket ekonomis👍
Jadi biasanya kalo catering itu harusnya tahan 5-6 jam setelah pengiriman Jadi misal kita kirim jam 12 siang Harusnya bisa dimakan sampai jam 6 sore idealnya Misal orangnya makan jam 8 malam atau 10 malam dan komplain basi, itu sudah diluar tanggung jawab kita Bahkan ada beberapa catering menaruh keterangan di box catering ya utk info lama tahannya sajian kita Kalo sambal gudangan itu kalo bisa pilih kelapa yg masih baru, jgn yg lama Trus misal mau bikin diusahakan abis beli langsung dibuat, jgn ditaruh dulu di kulkas (pengaruh ke rasa dan daya tahan gudangan nya juga) Trus misal bumbu mau diblender jgn pkai air ya Biasanya masbre kukus sambal gudangan 30menit (tergantung banyak sedikitnya juga) Nah kalo udah matang, jangan langsung masuk box, jadi harus diangin2kan sampai dia dingin baru ditata dlm box Sebab pengalaman buruk, dulu masBre pernah buat sambal gudangan dadakan, dan msih panas langsung masuk box dan ditutup Alhasil kena komplain, karena basi😁😁😁😳😳😳 Jadi pelajarannya, harus dingin dulu baru ditutup (jadi ngga ngembun) Biasanya sih kalo buat pagi sampe sore bisa tahan
semoga berkah
Keren...
Mantuuulll.... Maturnuwun...
Terimakasih resepny sdh dcoba mantap 👍 ikan bakarny, smoga sukses dan barakah
Mantap terimakasih mas ilmunya
Mantaaaapppppp
Kelihatannya enak. Akan aku coba.. Ha ha
Sip sip
Semoga bisa cocok dengan respnya 👍🙏
Matur nuwun mas sangat inspiratif buat aku
Masya allah mas bre 👍👍👍👍👍😋😋😋😋😅😅😅🙏🙏🙏
mantab...efisien ms.brew....pinter
Begitu Mas Brew tayang , langsung di simak tanpa skip..
Matur Nuwun.
Wah..m makasih Lo ya supportnya😀👍🙏
Mntap
Nuwun 🙏🙏🙂
Maturnuwun resepnya
smoga sy bs sprt mas brewok
Aamiin
Sukaa sama video video nya..walau blm ke tonton semua....kadang lupa ngelike..saking ngiler nya ...😍😍
Iya gpp
Makasih supportnya kakak🙏🙏🙏🙏🙏
Pasti enak sekali. Nuwun mas.
Mas Bre ayam bkrnya dah tak eksekusi cucuku suka bngt katanya ayam bkr ala mbah besuk bikin lagi mbah.
Hahahha..masya Allah
Seneng dengernya🥺😍👍🙏
Saya suka sekali reseb mas brewok
Hampir setiap hari melihat dyitup
Sukses mas brew dl suka beli gudeg depan kecamatan
Wah .. makasih ya kak👍🙏🙏
Mksh mas..... Sy suka bgt liat resep2 nya. Sy cobain beberapa... Top semua mantul
Makasih
Stay safe ya👍
Jd nmbah ilmu ....hatur nuhun ...mas
Bisa jd inspirasi mas brew
👍👍
Ternyata sisa Bumbunya masih bermanfaat untuk olesan Bakar Ayamnya.
Matur Nuwun.
Chanel yg ngangenin resep2nya utk ide bisnis very simple step2nya tq mas bre sehat2 selalu n sukses w ur fam laris manis Gbu🙏🙏🙏
Mantaaf n mantul tks....
Ns. Urap" tinggal nambahi peyek
Mantebbb
Semangat dan sehat sll buat mas bre...ku tunggu vidio kuliner berikutnya.maturnuwun
Biarpun Iklan tetap sabar menunggu ...
Bintang 5 mas bre.klo bintang 7 takut mumet he..he mantep pokoke lah is the best
Hahahhaha🙏🙏
itung itungannya mana mas brew hehe
Ini video agak lama
Jadi belum ada itungannya😁🙏
Ini saya jual 25rb/box
Dg potongan ayam menyesuaikan harga pasar
Kalo pas murah 1kg dipotong jadi 6
Kalo pas mahal 1kg dipotong jadi 7-8
Mas bre blg disemarang,semarang nya mn mas, aku jg org smg lho..penasaran aku nih
Di daerah Ngaliyan
@@dapurMasBrewok ngaliyannya sblh mn mas bre?
Mantap mas 👍👍🙏🙏🙏
Mas brew bisa jg guyon jdi betah lht d jg denger cara olah ny mantab mas matur nuwun sukses sll
Bumbu urap sayurnya ternyata ngga di tumis yaa... Jd lbh simple👍
Iya.. ada yg dikukus gini
Ada juga yg ditumis
Tapi kaya saya, misal dapet pesenan pagi jam 5 ready, biasanya saya buat bumbunya malam jam 8 gitu, dan saya tumis bumbu dengan kelapanya, jadi lebih awet
Kalo dikukus blm tentu lebih awet
Jadi menyesuaikan dengan kondisi aja
@@dapurMasBrewok terimakasih tips nya Mas Brewok🙏👍 semoga sukses selalu.
Baru tahu teknik membakar model Mas Brewok ...👍👍👍👍
Utk bumbu urap enak disangrai mas Bre biar tahan.
Sipsip.. thx infonya👍👍
Tiba tiba lewat di beranda...langsung subscribe. Buat bekal kl pensiun mau bikin usaha🙏
Sipp... Semangat👍👍👍💪💪💪
so yummy...🤤🤤
Saya tadi udah coba ayam bakarnya enak mas, makasih resepnya
Alhamdulillah kalo cocok
Makasih supportnya Alvin🙏👍
Enak banget... jarang banget ak makan nasi bok sekomplit ini....
Ya belum ketemu aja kak🙂
Banyak kok
Btw makasih sudah mampir ke channel ini ya
Salam sehat selalu
Makasih mas sangat menginapirasi
Like Mas Bre
Sukses nggih
Salam u tauge yg mudah patah hati.. Gereh oh gereh
😅😅
Mas Gudangan niku nopo nggih , Suwun
Gudangan itu sayur2an dimakan dengan bumbu sambel yg terbuat dari kelapa parut dan cabe + gula Jawa dll
Biasanya dimakan sama telur dan ikan asin serta pelengkap lainnya
Hidangan ini dipakai sama masyarakat Jawa biasanya utk perayaan atau syukuran
Setahu saya itu🙂👍🙏
Saya kesini lihat resep Ayam bakarnya.& sy bakar pake areng. Trus bumbunya tadi bs dipake lagi. Setelah ayam diukep trus diambil dari bumbu trus dicampur kecap & margarin masuk kulkas besoknya tinggal bakar aja. Kebetulan mau bikin 17 kg utk 1 kg dipotong jd 5.acaranya Jam 9 pagi jd subuh hrs bakar.... Makasih mas bre menunya sangat inspiratif jd klo ada yg pesen lagi sy sodorkan menunya mas bre
Keren banget👍👍💪💪💪👏👏👏👏
Iya emang LBH enak pakai areng
Semoga makin lancar usahane nggih🤲🤲👍👍
@@dapurMasBrewok Aamiin
Yg sy tanyakan klo mau bakar ayamnya dimasukkan lagi kebumbunya. Ngapunten nggeh mas sy tanya terus 🙏🙏
Ya misal mau dimasak malam untuk pagi nya
Biasanya masbre panasin lagi sebentar sampai mendidih trus matikan.. baru dibakar
Mtr nuwun Mas Brew sedep mantaaf resepnya sukses ya....
Makasih doa dan supportnya
Salam sehat selalu ya
wahh mingine kang, gudhangane ayam bakare, mantull tenan, sukses kang, aamiin
😁😁👍🙏🙏
Nuwun nggih
Salam sehat selalu🙏
Makasih mas brew sangat menginspirasi
Smoga sukses slalu
Nuwun
Makasih juga supportnya🙏🙏
Makasih banyak mas Bre ... Menginspirasi bangeeett thnks🙏🙏
Sama sama Dewi
Semangat terus pokok e
Mas greh layur itu apa sama dgn usam ga. Dan gunanya air es itu utk apa
Air es itu supaya menggantikan panas dari rebusannya
Jadi misal kita rebus sayuran, setelah kita angkat itu proses panasnya masih berjalan..nah, kalo ngga dimasukin ke air es sayuran bakal jadi layu dan warnanya pudar
Klo kita masukin ke air es, otomatis proses pemanasan berhenti dan sayuran akan tetap segar dan menarik tampilannya
Ikan usam atau Jambrong ya?
Kayanya sama sih cuman beda istilah karena lain tempat
Sebenernya ga harus ikan layur, pokoknya ikan yg udah diasinkan gitu... Bisa pakai jenis apa aja
Tapi kebetulan kalo di sini layur itu salah satu yg paling disukai👍
Seneng nonton vidio mas Bre banyak ilmu yg kudapat makasih mas.
Semarange pundi om ? Sy jg org smg ☺
Ngaliyan
Semarang Barat kak 🙂👍
@@dapurMasBrewok sy dpn psr mijen
@@ayuzahdah4009 Deket 😁😁
Terimakasih mas brew kebetulan saya ketemu Chanel ini,spas bngt saya pngn bikin nasi uduk ayam bakar,kering tempe,sama 40 porsi 👍pas bngt ada di Chanel mas brew ini 👍bismillah saya mau coba hari ini pake resep mas brew ini,do'ain ya moga saya bisa,karena baru perdana masak banyak gini sendirian,terimakasih mas brew ilmunya 🙏
Semangat💪💪👍👍👍
Insya Allah bisa
Yg penting diatur waktunya
Apalagi sendiri
Yg makan waktu biasanya masukin ke dlm box nya
Mas ajarin cara bungkus nasinya. Terima kasih
Waduh... Itu gampang banget padahal
Ya nanti next video masbre kasih liat
Mas utk gereh Layur nya apa cukup utk 250 gr untuk porsi 35
Cukup sih kak
Kalo gereh itu kan asin banget
Jadi sedikit aja gpp
Cuman kalo mau ditambah juga gpp
Kalo 1/2kg kebanyakan malahan
Jadi tambah s edikit aja
@@dapurMasBrewok makasih Mas Resepnya sehat sll 🙏
Menarik semua Mas Brewok ...
Nebeng praktek resepnya 1 demi 1 , buat test di keluarga .
Hehehe👍🙏
maaf mas mau nanya biasanya harga jualnya brp ya trimakasih saya sangat suka dgn masakan dan resepnya👍👍
Masbre biasanya jual paketan kaya gini
Dus 20cmx20cm
Di harga 25rb (potongan ayam 1kg jadi 6 atau 8) tergantung harga ayam di pasaran
Kalo pas murah ya bisa jadi 6potong
Ini untuk wilayah Semarang ya
Jadi tinggal disesuaikan aj
Trimakasih mas ini bener guruku yg ditunggu2 sukses slalu mas
Masih sama sama belajar Aulia🙂👍
Makasih supportnya ya
Salam sehat selalu
Hadir slalu MasBrew.tips baru nih.Smoga sukses terus👍
Makasih Neni👍🙏🙏
@@dapurMasBrewok 🙏
Nasi Gudangan nya mas bre uenakkkk sekali.recomended.
Dari pagi sampe sore gak basi Gudangan nya.bumbu nya super uenakk..
Makasih testimoninya kak👍🙏
Mas brewok sangat kratip saya jadi iri bisa sperti berewok,mata sudah ngantuk nih mas warna merah mas pun sudah putih tu saya tidur dulu doa buat sahabat pemula lanjut semangat.
👍
Air rebusan Sayuran di ganti gak Mas Brew...?
Matur Nuwun.
Menu seperti ini brapa per kotaknya.
25rb kak
@@dapurMasBrewok makasih mas bre jawabannya.. Klo ns kotak seharga 15 rb ayam bacem utk variannya apa saja. Maturnuwun sanget mas bre
Biasanya kalo ayam bacem @15rb
Dus 18cm bisa sih
Nasi
Ayam 1kg dipotong jadi 8
Bakmi
Lalapan sambal
Alat panggang ayamnya pake apa itu mas?
Ini pakai happy call namanya, banyak kok dijual
Kalo di online tinggal ketik aja happy call gitu
Sebenrnya praktis
Tapi kalo boleh milih enakan pakai Bakaran arang biasa
LBH nikmat rasanya😀👍👍
Mas tanya se box brapa ksh harganya itu nasi box mksh sukses ya mas bewok inspirasiku bgt 👍
Kaya gini masbre jual @25rb/box.
Tapi ini bukan patokan harga nggih
Sebab bisa jadi bahan baku di sini beda harga dg di sana👍🙏
Mantap mas Brew
Gudangan
Ayam bakar
Gorengan gereh layur
Gorengan bacem tahu tempe
Nasi...
Telur rebus tanpa kulit
Bagus👍
Lebih bagus lagi👍👍
Jika salah satu menu lauk berkuah santan.
Tempe tahu, aslinya di masak bumbu terik/ opor bersantan.
Di Yogya
Aslinya, tradisi aslinya, jika dapat berkat, kemarin Bulik saya buat untuk sedekah
1. Gudangan bumbu megono
2. Nasi
3. Opor ayam, tahu tempe, diplastik pakai kuah
4. Telur rebus berkulit
5. Pisang
Jaman dulu , jarang masakan yang digoreng.lebih hemat, lebih sehat.
Nostalgia
Very nice
Makasih masukannya kakak😍👍👍🤗
@@dapurMasBrewok sama sama 👍🙏
terlambat bos ,mantul
Mas bakaran nya merk apa ya???
Namanya happy call
Banyak di jual online
Cuman kalo jenis ini harus rajin buang sisa bakarannya
Maksudnya setelah Bakaran pertama dan kedua sisa kecap dll harus dibersihkan dulu, trus barundipakai bakar lagi, sebab kalo ngga dibuang bisa buat pahit ayamnya.. enak sih, cuman PR nya itu aja
Cuman kalo mau LBH enak dan aman tapi blepotan tetep enak pakai bakaran areng biasa👍
Uwenak tenan mas 👍👍😋😋❤❤
Njih kak🙂🙂👍
Kalau di sangrai boleh gak Mas Bre...?
Dulu waktu kecilku , Ibuku cara masaknya di Sangrai atau tumis kering .
Oow gudangan itu bumbu urap urap,ta...batu tau mas bre🤭😊
Hooh
Terima kasih mas resepnya,saya dari bandung..jadi tau nasi gudangan..,saya coba buat acara keluarga..🙏🥰
Mksih resep ny kk, sukses sllu
Mas maaf mau nanya tumbas gereh layur yg gitu dimana mas,teri.akasih sehat terus yo .mas
Biasanya dijual di pasar
Di tempat orang jualan teri dan ikan asin
Maaf mas bre mau tanya...itu bumbunya buat ayam 8kg sekali masak atau 2x masak...kalo 2x masak berarti bumbu halusnya dibagi2 atau gmana....mksh seblmya🙏
Ini bumbu masak kak🙏👍
Mksut saya ayamnya 8kg dimasak sekali atau dua kali😀🙏
@@yuliyanayuliyana7875 dimasak sekali kak
Cuman yg perlu diperhatikan, karena ini ayam potong biasa, jadi setelah matang sekitar 20-25mnt langsung diangkat ya, baru setelah kuah ungkepnya dingin boleh tuh dimasukin lagi supaya meresap, sebab kalo didiemin terus di kuah ungkepnya bakal ancur😁
Nah, misal mau dimasak lagi (goreng atau bakar) dipanasin sebentar gpp👍👍
Terima kasih banyak responnya....sukses selalu mas bre...ditunggu resep2 lainnya😃🙏
wah terima kasih resepnya mas,berapa harga/box nya, terima kasih
Kalo di Semarang, masBre jual seperti ini dengan kardus ukuran 20x20cm @25rb/box nya
Tapi harga bisa menyesuaikan di daerah masing2 ya
Karena bahan baku bisabjadi beda tempat beda harga
@@dapurMasBrewok terima kasih mas bre, tambah rame buat usahanya
Jadi pengen nasi gudang, gereh layur. Mau dong
Mas brewok sy ikutan bikin bumbu urap pakai bwg merah spt mas bro kok jadinya gak enak ya..bau bwg merah mentah..biasanya si gak pakai brambang..cuma bawang
Mas bre mau tanya nasinya sekilo jd berp porsi?
Assalamualaikum wr wb 🙏 slamat sore...mantengin Vidio baru dari mas pro dg penuh inspirasi baru trimksh bnyak ilmunya...semoga berkah dan Barokah,Amin🙌🙌
Makasih supportnya🙏👍
Masih sama2 belajar kak😀👍🙏
Mas menu imi hargamya berapa'box
Kemasan kardus 20cm kaya gini masBre jual @25rb/box nya
Tapi ini bukan patokan harga ya kak
Sebab bisa jadi harga bahan baku di sini sama di tempat kamu beda
mestinya harganya di tulis perboknya jdi kta bisa tau untk harga jualnya
masBre jual paket seperti ini @25rb/box kak
Kalo hrga jual satu tempat dengan tempat yg lain bisa aja beda, karena kadang bahan baku juga beda
Misal di semarng sini cabe 40rb/kg, bisa jadi di jkarta 50 tau bahkan 60rb/kg
Jdi lbh enaknya cek kompetitor sekitar
Tapi semua kembali ke kita sendiri berapa mau kasih harga jualnya
Setahu masBre hitungan harga jual
Bahan baku+biaya operasional x keuntungan yg diinginkan (umumnya 30%-50%)
Ini contoh simulasi sederhana
Misal bahan baku 100rb
Biaya operasional (gas+bensin+tenaga ) 20rb
Jadi total : 120rb
Misal mau ambil untung 30%
120rb + 30% :: 156.000
Kalo jadinya 7porsi
Jadi 156.000/7 :: Rp. 22.285/porsi (dibulatkan 22.500)
Nah tinggal ditambah kardus mika dan sendok
Misal kardus dll 2500
Jadi harga jual dg keuntungan 30%
22.500 +2500 :: 25rb/box nya
Semoga sedikit membantu
Alat panggang nya tiap hbs bakar pake di bersihin dl g bang? Di video td kok cepet hitam ya
Iya.. kekurangan happy call ini apalagi yg udah lama, dia hanya bisa 2x panggang aja
Trus harus dibersihkan lagi, dan dipakai lagi kaya dari awal
Sebab kalo dipakai terus bakalan gosong dan pahit rasa kecapnya
Lbh aman pakai Bakaran biasa aja
Tapi kalo mau agak praktis tanpa arang pakai ini juga bisa.tapi ya itu tadi, harus diperhatikan panggangannya
Sukses selalu mas, semogga lancar usahaannya.
Makasih doanya Lilis
Doa yg baik semoga kembali ke yg mendoakan🙏
Om..resep lontong cap Gomeh lengkap utk di jual ..di tunggu yaa🙏
ua-cam.com/video/8tapTATGhqI/v-deo.html
Mantappppp mas Brey..... Laris manis tanjung kimpul❤️👌😁😁😁
Makasih maschef🙏👍
Resep gereh layur nya mengingatkan sama mama di Semarang...mantappp bgt resep nya.....semoga sukses selalu mz bre....ilmu yg bermanfaat Allah yg membalas kebaikan mu..👍👍
Segitu harga 25 untuk ayam 1kg di potong jd berapa bang
Tergantung harga pasar kak
Kalo pas lagi murah 1kg dipotong jadi 6
Kalo pas harga naik 1kg dipotong jadi 7atau8
Di sini sekitar 30rb 1kg bang
Saya baru mulai tahap belajar ni bang.andai ada permintaan nasi berkat +minta ada bubur nya gitu di harga brp y
Jadi gini agak panjang penjelasannya
Cuman kalo masbre pakai estimasi harga jual itu
Modal dasar + gas misal ketemu 100rb (ini contoh biar LBH gampang ya)
+ 10% (untuk tenaga dan transport)ketemunya 10.000
Jadi 100.000+10.000 = 110.000
Nah, biasanya keuntungan jasa catering pemula setahu saya antara 30-50% (kalo org dah punya nama mungkin bisa 100%lebih😁)
Contoh aja kita ambil 30% ya
Jadi 110.000+30% = 143.000
Nah misal dg semua modal itu bisa jadi 10porsi (ini misal aja ya)
Jadi per porsinya 143.000:10 = 14.300 (dibulatkan menjadi 14.500)
Nah.. baru kita tambahin buat packaging kaya kardus, sendok,sticker kalo ada
Misal packaging 1500/box nya
Jadi harga jualnya 14.500+1500= 16.000
Ini harga jual dg keuntungan 30%
Dan jgn lupa kita terapkan minimal order ya, biasanya saya kasih minimal order 30box per pesanan
Supaya ga cuman dapet capek nya aja 😁😁😀
Semangat ya💪💪👍
Bubur itu tergantung kemasan bisa berkisar 3500-5000
Kalo masbre biasanya nasinberkat
Nasi
Ayam
Telur
Gudangan +tempe gereh
Sambal + bubur sekitar 30rb an
Kemasan dus 20cm
Waalaykumussalam warahmatullahi wabarakatuh
Mantul Mas Bre👍👍👍, mengilhami banget, matur suwun 😊
Makasih Jessy👍🙏
Mas ayamnya ga dimarinasi dl..?
Yg sblumnya kok dimarinasi dl..... Jd yg paling baik gmn mas?
Paling baik dimarinasi kak🙏
1 porsinya harga jualnya berapa mas brewok
Ini sekarang saya jual @25rb/box
Dengan potongan ayam 1kg dipotong jadi 8
Cara bungkus nya nasi nya gmn tu bang kok gak di video in
Mas saya sering dapet pesanan nasi tapi dananya cuma 10 ribu per boxs ...tolong berikan menunya mas terima kasih.
Gudangan ini bisa banget kok gendis
Cuman skip ayam nya
Jadi pakai Styrofoam yg buat bubur ayam itu Lo , itu paling @350 aja
Nanti jnagan lupa dialasin pakai daun dulu bawahnya
Isian bisa:
Nasi,
Sayur + sambel gudangan
Tahu tempe
Telur separo
Gereh layur
Itu utk paket ekonomis dah pas banget
Atau ada kok resep nasikuning masBre,. Bisa kamu cek
Itu juga paket ekonomis👍
Gudangan kaya gini sampai sore basi gak kang?
Jadi biasanya kalo catering itu harusnya tahan 5-6 jam setelah pengiriman
Jadi misal kita kirim jam 12 siang
Harusnya bisa dimakan sampai jam 6 sore idealnya
Misal orangnya makan jam 8 malam atau 10 malam dan komplain basi, itu sudah diluar tanggung jawab kita
Bahkan ada beberapa catering menaruh keterangan di box catering ya utk info lama tahannya sajian kita
Kalo sambal gudangan itu kalo bisa pilih kelapa yg masih baru, jgn yg lama
Trus misal mau bikin diusahakan abis beli langsung dibuat, jgn ditaruh dulu di kulkas (pengaruh ke rasa dan daya tahan gudangan nya juga)
Trus misal bumbu mau diblender jgn pkai air ya
Biasanya masbre kukus sambal gudangan 30menit (tergantung banyak sedikitnya juga)
Nah kalo udah matang, jangan langsung masuk box, jadi harus diangin2kan sampai dia dingin baru ditata dlm box
Sebab pengalaman buruk, dulu masBre pernah buat sambal gudangan dadakan, dan msih panas langsung masuk box dan ditutup
Alhasil kena komplain, karena basi😁😁😁😳😳😳
Jadi pelajarannya, harus dingin dulu baru ditutup (jadi ngga ngembun)
Biasanya sih kalo buat pagi sampe sore bisa tahan
@@dapurMasBrewok baik jazakilllah qoir ilmunya..
Kebetulan besok perdana dapat pesanan nasi kotak 30 box + snacknya... Budget 15rb.
Alhamdulillah...dapat referensi 🙏, pahalanya mengalir🙏
@@UmmaHaura89 wah... Senangnya.. semoga bisa pada cocok ya😍😍😍👍👍👍💪💪
@@dapurMasBrewok mas brey... Bumbu ayam ungkep ya apa gak pakai garam?🙏
Pakai dong
Lupa nulis kaya nya 😁😁
Makasih koreksinya👍👍💪🙏
Makasih 😁🙏
Mas Brey no hp nya brp ... nanti klo aku mau pesan gmn kirim ya mas brey mksih
Saya domisili di Semarang kak
085816884445
Mas Bre selalu tahu selera kita... Selalu kasih yg terbaik 👍🙏
Makasih kak