Be-a-bá da cerveja: conheça os tipos e variedades
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- Опубліковано 28 сер 2024
- O sommelier de cervejas e consultor da Pro Beer Leandro Viu fala nesta entrevista da imensa variedade de estilos que compõem a grande família das cervejas, e dá dicas para quem quer se iniciar na bebida. Depois de atuar por muitos anos na gestão de redes hoteleiras, Leandro passou e dedicar-se profissionalmente à cerveja. Dá consultoria a bares, restaurantes e cervejarias, produção de cervejas artesanais, palestras, eventos de degustações e harmonização de cervejas, cursos e treinamentos e fá ministrou mais de 100 palestras sobre o assunto. Visite o nosso site: www.lojaaovivo.tv
130 estilos e nós tomando Itaipava, brahma e skol
Luis Fernando Silva Ferreira kkkkkk porra mano nem fala , e custa caro saborear uma alternativa
Luis Fernando Silva Ferreira no Brasil quando a galera toma Bohemia acha que esta tomando cerveja de qualidade.
Oque mata o produtor brasileiro é a burocracia e o sistema tributário,nos países descentes existe abatimento total de impostos sobre insumos,aqui no Brasil é imposto sobre imposto,matéria prima importada ainda tem imposto de importação,enquanto tudo que é exportado daqui sai limpinho com abatimento total de impostos para os estrangeiros,esse sistema tributário transforma o Brasil numa colônia.
Foi exatamente o que eu pensei!!!
Quero te ver no teste cego, fodão!
Coleciono Garrafas de cervejas, atualmente tenho 152 diferentes, ja experimentei mais de 200 rótulos diferentes, mas agora decidi transformar meu hobby em canal no youtube. Minha previsão é de iniciar o canal durante o segundo semestre desse ano.
Estou no aguardo para assistir os vídeos
Por que não começou, amigo?
Excelente entrevista. Linguagem fácil mas rica em conteúdo.
Aproxima o consumidor deste universo das cervejas especiais.
Viva a diversidade de cervejas. Que encontremos cada vez mais um número maior de cervejas artesanais!
Essa mina não está nem aí para o que o cara está falando. Ela só pergunta o que tem que perguntar e pronto. Já vai trocando de assunto. Nem deixa o cara destrinchar o que ela perguntou!
Falou tudo, mulher ignorante, o cara nao consegue detalhar nada, mto superfulo.
Ela tem uma pauta e um tempo para fechar essa materia. Não é um documentário.
Essa filha do Faustão é foda mesmo.
Namore alguém que te olha como ela olha pro sommelier
Ela tá exercendo/cumprindo uma função ali, acho que a abordagem não tem muito a ver com ela.
Cerveja Madalena IPA - 600ml
Por: R$ 27,99
Ser apreciador de cervejas no Brasil não é para qualquer pessoa diferente de países da Europa
Um amigo relatou que barato na Europa gira ao redor de 5 euros, a taça ou a garrafa.
@@saviocorrea mentira , esse preço é em bar e baladas , no mercado uma cerveja de 500ml , 600ml boa tipo a Paulaner sai a 0,70 , ja achei cerveja a 0,25 o latão no Lidl em Berlim
Papo bom, merecia um(a) entrevistador(a) mais bem preparado(a).
Leandro, os comentários foram bem abordados e ilustram este mercado em crescimento no país. Sem duvida esta dirigido ao publico comum "como eu" que aos poucos vem se interessando no back stage desta bebida milenar. Mais do que apreciar a bebida em seu estagio final, é muito bom conhecer os estilos, sabores enfim tudo que gira em torno desta mundialmente conhecida bebida. Obrigado!
Que mulher bonita.. Dá gosto de assistir.
Felipe Jr. muito linda
Boa ein! To assistindo agora e já me apaixonei 😂 lol
Muito bom para iniciantes! Acessível...
o cara é bom ,parabéns
Cerveja: um Universo de variedades pra se desvendar, muita coisa que a gente nem imagina! .... Mas, a gente segue nessa nossa do dia à dia mesmo, as outras vamos degustando sorrateiramente kkkkkkk.
Já tive a oportunidade de apreciar uma cerveja belga feita por monges. Meu primo trouxe aqui pro brasil. Foi a melhoR cerveja que já bebi!
O copo faz TODA diferença 😂😂😂😂
cada um tem um paladar diferente para cerveja, a melhor cerveja para o meu paladar é a" Que Me Dão" bem geladinha e muito boa. kkkkkkkkkkkk
O rapaz conhece cerveja legal o vídeo top
Muito bom essa matéria !!!
Parabéns pelas informações das brejas
Até mesmo dentro do restaurante da Boehmia, em Petrópolis, é possível degustar produtos gostosos e bem feitos. Sou fan e só não vou mais vezes porque não fica muito barato.
Meu Deus !!! só tomando uma cerveja de verdade (NÃO AMBEV) para suportar esse garota entrevistadora ... Nossa !!!
Pessoal trabalho com mais de 50 rololos de cerveja artesanal importadas.
Segue meu contato
011-9-8300-5396
Só achei que a moça não deixou ele explicar direito, ficou interrompendo e tentando terminar as frases dele.
O CARA SABE MESMO.
CARA ELA TÁ TÃO NA SUA
quem acha o amargo da Heineken delicioso debate comigo?✌😆
E vc sabe pq a Heineken long neck é amarga e a Heinken lata não?
@@Capusti justamente onde ela está guardada acredito
@@DADOPAULINO O amargor é por causa da luz, o vidro verde não consegue proteger, ai da o efeito do Light struck ( golpe de luz).
@@Capusti Na verdade causa o efeito Light struck = aroma de gamba, na lata fica protegida da luz preservando o pouco aroma de lúpulo
Comecei com IPA kkkkkkk e gostei muito
Bem ... aí entra também a história do primo rico e do primo pobre !
Oque mata o produtor brasileiro é a burocracia e o sistema tributário,nos países descentes existe abatimento total de impostos sobre insumos,aqui no Brasil é imposto sobre imposto,matéria prima importada ainda tem imposto de importação,enquanto tudo que é exportado daqui sai limpinho com abatimento total de impostos para os estrangeiros,esse sistema tributário transforma o Brasil numa colônia.
já virou mantra falar contra impostos e sempre defender empresário. o empresário brasileiro é mesquinho, corrupto e mesmo que o governo abata em impostos, o empresário permanece em sua sana capitalista selvagem contra o povo. vide o caso recente da ford, e a privatizada vale do rio do doce; o que transforma o país em uma colonia é seu pensamento e sua visão politica, vc deve ser paneleiro, coxinha e deve ter votado em bozo. aí vem com mantra de ser contra imposto enquanto o empresário coloca no rabo do povo sem pena e este desgoverno deste miliciano afunda ainda o país.
A parada é Budweiser!!
Pois é Paulo Jr, é um assunto bastante complexo para tratar em tão pouco tempo de entrevista e ser entendido, principalmente por leigos, e ao mesmo tempo agradar especialistas, que é o seu caso, imagino. A idéia foi abordar o assunto para o uso de adjuntos com objetivo de baratear o produto, em alternativa ao uso do malte, respondendo à pergunta proposta. Obrigado pela crítica e estou à disposição caso tenha tempo para me ensinar mais sobre história da cerveja e escola belga em suas aulas. Prost!
Pessoal trabalho com mais de 50 rololos de cerveja artesanal importadas.
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Standard American Lager cervejas de milho arroz cevada e trigo Skol Brahma Antarctica Itaipava Budweiser.
"Quando a gente fala em cerveja premium, gourmet ou artesanal, pressupõe-se que elas tenham 100% de malte"
Um minuto de silêncio pela morte dos cervejeiros belgas que se suicidaram após ouvir essa baboseira! Com todo o respeito ao profissional, mas um sommelier que acredita no mantra de que "cerveja de verdade tem que ser puro malte" tem que voltar pra sala de aula e refazer as matérias de história da cerveja e escola belga.
Paulo Jr boa sacada
Pois é Paulo Jr, é um assunto bastante complexo para tratar em tão pouco tempo de entrevista e ser entendido, principalmente por leigos, e ao mesmo tempo agradar especialistas, que é o seu caso, imagino. A idéia foi abordar o assunto para o uso de adjuntos com objetivo de baratear o produto, em alternativa ao uso do malte, respondendo à pergunta proposta. Obrigado pela crítica e estou à disposição caso tenha tempo para me ensinar mais sobre história da cerveja e escola belga em suas aulas. Prost!
Paulo Jr
Boa, Leandro! Parabéns pela humildade e clareza. Excelente entrevista.
CERVEJA DO BRASIL -10, PARA RETIRAR O MAL CHEIRO.
cada pergunta viu !!!
O campo de cerveja no Brasil e grande só temos o monopólio da AmBev
De maneira geral quem bebe cerveja sabe que a qualidade das nossas não são boas. Mas como apreciar cervejas de 15/20/30 reais a garrafa?????
Só vim pela reporter :)
Cerveja boa é aquela que vem com véu branquinho 😍
Ótimas perguntas
A entrevistadora é bem ruim, mas o conteúdo é interessante. Acho que deveria entrar mais a fundo nos conteúdos e não em coisas corriqueiras sobre Brasil e população… mas good conteúdo
a pasteurização mata todos os levedos por completo certo? portanto toda cerveja pasteurizada desativa todos probioticos e é menos saudável q a não pasteurizada.
aprenda fazer CERVEJA artesanal
Skol, bhama e Antártica, kaiser...é cerveja?
Depende da sede, do bolso e da disposição, OTÁRIO.
ele não falou da minha glacial.
É prq ele está falando de cervejas de verdade, Qualquer uma que tenha milho e conservantes já se torna um subproduto, Por exemplo da mesma maneira que a maioria não sabe diferenciar a Cachaça da Aguardente e acham que é tudo a mesma coisa
o que é malte???
Malteação é o processo que os grãos passam para liberar mais facilmente as enzimas que serão transformadas em açúcares, necessário para o processo de produção. Para o grão, normalmente cevada, ficar malvado, ele é humidecido. Quando começa a germinar, ele é submetido a uma temperatura mais elevada para interromper esse processo, atingindo o ponto desejado para a produção da cerveja. Abraços.
+Vinícius Bastos hummm vlw. então por exemplo malte é a cevada ou o trigo e não o trigo e o milho ?
+Welington Feitosa Antes de responder, o corretor me traiu. Não é malvada, é maltada... hahaha. Então, malte é o grão depois desse processo que expliquei. O trigo pode ser maltado, mas o arroz é considerado um adjunto cervejeiro. Ele deixa a cerveja mais leve e acaba reduzindo os custos de produção também. Por isso as cervejas Lagers são as mais consumidas no mundo. São leves, baratas e refrescantes. Mas com certeza não são as melhores... rs.
+Vinícius Bastos Ah, o milho também é um adjunto cervejeiro, assim como o arroz.
+Welington Feitosa Complementando o que o Vinícius disse, cereais não maltados são colocados na produção para engrossar o volume de produção de cerveja, barateando os custos. O mercado hj de microcervejarias e cervejarias artesanais e as gourmets são tão amplos que o uso de cereais não maltados são utilizados para determinar gosto, suavizar aromas, etc.
Há cervejas como da marca Rochefort que faz isso, mas é considerada um produto de grande qualidade. Algms witbiers (cervejas de trigo da escola cervejeira belga) tbm fazem uso deste artifício. O problema é que nestas cervejas isso serve para atingir um gosto, aroma específico. No caso das cervejas tradicionais brasileiras, do tipo standard lagers, o cereais não-maltados produzem um volume maior de fermentação (que é bom para a produção em massa) e para a refrescância que é o que se busca nesta categoria, mas tbm produzem maiores resíduos qnd utilizado de maneira abusiva. No caso da cerveja, os resíduos mais comuns são os chamados dimetilsulfuretos (DMS), quem em grande quantidade piora muito a qualidade da bebida. Em termos, utilizar muito de cereais como milho e arroz deveria ser equilibrado com períodos e intervenções na maturação da bebida (mas isso geraria um outro custo) que não justificaria a prática. O que as grandes empresas fazem é filtrar e artificializar este processo de maturação, mas isso acaba diminuindo o gosto (deixando a cerveja aguada). No final, acaba saindo algo inferior.
A mulher quer aparecer mais que o cara, que chata
Vinha bem até a frescura do tipo de copo...
A mulher mais quer saber Deco comércio do que do produto
Falou falou e não falou nada
Não diferençou p nenhuma
Essa entrevistadora eh fraquinha demais... muda o topico da pergunta do nada.. claaramebte tava ali so p terminar a pauta
Vai ser ruim de entrevista....
PQP.
Não pode dar uma estudada antes?
Video muito bom, mas a entrevistadora e muito ruim!!
Só existe 2 tipos de cervejas alta e baixa fermentação e resto e bla bla bla e barbudo papagaio de pirata
Falou falou e não disse nada.
A mulher só faz pergunta idiota!: /
Muita frescura para o meu gosto... Cerveja de homem Nutella. Homem raiz bebe Skol trincando
Um sommelier falando "pilsen", Primeiro que as "chamadas pilsen" sao american light lager e é PILSNER e nao pilsen...
Esta mulher não deixa o cara explicar nada, reportagem 'muito' SUPERFULA', troquem esta mulher pelo amor de deus, se for pra ver mulher bonita eu assino a playboy. :)