항상 잘 보고 있습니다. 꼬뜨 드 본 내용과는 관련 없는 질문이긴한데요. 1. oak touch라는 말이 오크 베럴 안에서 숙성시켰다는 뜻인가요? 2. 모든 오크 베럴은 oak toasted를 통해 오크 베럴을 굽고 그 안에서 와인을 숙성을 시키나요? 아니면 oak toasted 되지 않은 오크 베럴도 사용하나요? 3. Oak toasted가 훈연칩을 사용했을 때 쓰이는 말인가요??
1. 오크 배럴에서 숙성을 시키게 되면 폴리페뇰이 더해지면서 스모크 계열의 풍미가 발생하는데 이것을 oak touch라고 합니다. 2. 오크 배럴 제작과정에서 토스팅은 필수입니다. 토스팅 정도에 따라 들어가는 품종도 다릅니다. 토스팅하지 않은 오크 배럴은 사용하지 않습니다. 3. 오크 토스팅은 훈연칩이 아니라 통안에 커다란 화덕같은 불을 넣어서 제작합니다.
샤샤뉴 북쪽 언덕의 계곡은 생 토뱅(St-Aubin)마을로 이어지는데 포도원이 두개로 나뉘게 됩니다. 남쪽 계곡면은 피노 누아를 재배하여 레드를 생산하고, 풀리니와 경계를 이루는 북쪽 계곡에서는 샤르도네를 재배하여 화이트를 생산합니다. 그래서 AOC가 복잡하며 레드, 화이트 모두 생산하는 이유입니다.
![[Eng.sub] 와인을 좋아하신다면 꿈의 와인 DRC를 빼 놓을 수는 없겠죠?](/img/n.gif)
너무 잘 보고 있습니다 감사합니다
감사드립니다.
정말. 유익합니다!!!
다음주에 아카데미 영상 올라갑니다. 코로나때문에 영상 업뎃이 늦어진점... 죄송합니다
정말 도움되는 좋은 영상 감사합니다!! 🥰 어렵게만 느껴졌던 부르고뉴 와인에 더 관심이 생기네요
칭찬의 말씀, 감사드립니다. 행복한 하루 보내세요^^
와인 입문자에게 너무 큰 도움이 됩니다.
1강부터 순서대로 보시면 많은 도움이 되실거에요. 행복한 하루 보내세요~
마을단위로 몽라세 뫼르소 라고 이해했는데 6:34초에 보면 왜 pommard나 corton위에 샤또 드 뫼르소가 있나요? meursault, pommard, corton이 다 병렬적인 마을 아니엿나용 ?
강의 너무 잘보고있습니다!
혹시 강의 내용을 정리한 책이있을까요?
공부하려다보니 책이있으면 좋응거같아서요!
와인을 냉장고에서 꺼내 마시는게 버릇되서(와인에 얼음띠워마시는 촌놈들이라 이해해주세요), Beaujolais도 차갑게 마시면서 정말 맛있다라고 생각했는데...거기엔 이유가 있었네요. 이젠 자랑스럽게 차갑게 ㅋㅋㅋㅋ
저도 영상 봤어요. 모닝 위스키 클라스 ㄷㄷㄷ 대단하세요 ^^
@@winewang 너무 마셔라부어라 스타일이라 ㅠ 여기서 좀더 교양있게 마시는법 배우는중입니다 :)
항상 잘 보고 있습니다. 꼬뜨 드 본 내용과는 관련 없는 질문이긴한데요.
1. oak touch라는 말이 오크 베럴 안에서 숙성시켰다는 뜻인가요?
2. 모든 오크 베럴은 oak toasted를 통해 오크 베럴을 굽고 그 안에서 와인을 숙성을 시키나요? 아니면 oak toasted 되지 않은 오크 베럴도 사용하나요?
3. Oak toasted가 훈연칩을 사용했을 때 쓰이는 말인가요??
1. 오크 배럴에서 숙성을 시키게 되면 폴리페뇰이 더해지면서 스모크 계열의 풍미가 발생하는데 이것을 oak touch라고 합니다. 2. 오크 배럴 제작과정에서 토스팅은 필수입니다. 토스팅 정도에 따라 들어가는 품종도 다릅니다. 토스팅하지 않은 오크 배럴은 사용하지 않습니다. 3. 오크 토스팅은 훈연칩이 아니라 통안에 커다란 화덕같은 불을 넣어서 제작합니다.
너무너무 감사합니다
항상 좋은 영상 정말 감사합니다 도움이 많이 되고있습니다.
궁금한점이 브루고뉴 화이트중에서는 풀리니 몽라셰만 오크숙성을 하나요?? 궁금합니다!
샤르도네 품종의 경우 신대륙에서도 오크 숙성을 하는 경우가 있으며 젖산, 유산, 치즈향이 특징입니다
안녕하세요 와인왕님 ~!!
이번영상 보고 궁금해서 질문드립니다
플리니 몽라쉐는 100프로 화이트
샤샤뉴 몽라쉐는 레드라고 하셨는데
플리니몽라쉐 루즈도 봤고 샤샤뉴몽라쉐도 루즈도 봤지만 대부분은 화이트라고 알고 많이 봤는데 어떻게 되는건지 너무 궁금 합니다ㅜ
샤샤뉴 북쪽 언덕의 계곡은 생 토뱅(St-Aubin)마을로 이어지는데 포도원이 두개로 나뉘게 됩니다. 남쪽 계곡면은 피노 누아를 재배하여 레드를 생산하고, 풀리니와 경계를 이루는 북쪽 계곡에서는 샤르도네를 재배하여 화이트를 생산합니다. 그래서 AOC가 복잡하며 레드, 화이트 모두 생산하는 이유입니다.
'샤샤뉴 몽라쉐'는 레드 와인이라고 하셨는데 화이트 와인도 있던데여......너무 단정적으로 말씀하셔서요......강의 내용을 아래 질문에 답처람 고치셔야 할듯 합니다.
네,,, 정확한 지적과 조언 감사드립니다.