Das ist Berufung❤mit Liebe dabei sein. Würde jeder Mensch seiner Beruf-ung nachgehen und nicht " nur" wegen Geld , wäre die heutige Gesellschaft glücklicher und friedlicher❤
@@anne-kathrins2721 Fair enough. Nur Bio? Aber der Großteil des Mehl kommt immerhin aus der Region (lt. Auszeichnung der Gebäcke.) Und Sauerteig ist bekömmlich.
@@Onda_Wilde Macht es das gesünder, wenn es in der Region gespritzt wurde? Man darf sich da nichts vormachen. Konventionelle Äpfel als Beispiel, werden in Deutschland über 50x pro Saison gespritzt...🍾.
@@anne-kathrins2721 Mit diesen Lachsmileys kann ich (in diesem Zusammenhang) so gar nichts anfangen. 100 % Bio muss man sich erstmal leisten können. Kann absolut nicht jede(r).
Interessant, dass das Sauerteigbrot frei von Zusatzstoffen und besser verträglich ist. Unsere Recherchen haben ergeben, dass die Zutaten bei einem Sauerteigbrot aus dem Supermarkt neben Wasser und häufig minderwertigem Mehl besonders Stoffe enthalten, die den Teig fluffiger machen, für Bräunung sorgen und die Feuchtigkeit im Brot garantieren. All diese Zusatzstoffe können das Brot schwerer verträglich machen.
Ich backe inzwischen seit etwa einem Jahr meine Brote ect. selbst und schwöre auf Sauerteig. Kann ich nur empfehlen 👍 zuviel Hefe oder industriell hergestellte Backwaren verursachen bei mir Blähbauch ect. Nie wieder gekauft 😅
Backe selber seit 4 Jahren zuhause nur mit Sauerteig und meine Kinder lieben es ich darf auch kein Brot mehr kaufen sie essen es nicht mehr da es uns nicht schmeckt und ein Laden aufmachen darauf hätte ich auch Bock Hammer die alte Handwerks Kunst schätzen leider zu wenig Leute kostet aber wenn Mann es umrechnet genau so viel
Okay, aber der Betrieb besteht nicht nur aus Vater und Tochter. Für Bäckereibetriebe besteht die Zulassungspflicht, wonach mindestens ein Meister in Vollzeit anzustellen ist. Diese grundlegende Regelung wurde hier leider nicht erwähnt, schade!
Das mit der Meisterpflicht dachte ich bisher auch. Im "Blötzblog" ist hierzu folgendes zu lesen: "(...) für Betriebe bzw. Personen, die nur einen kleinen Sortimentsbereich abdecken, gelten Ausnahmen oder können Ausnahmegenehmigungen beantragt werden, die je nach Prüfer eng begrenzt oder großzügig ausfallen."
Grüß dich @@gerhard4008 ! Das Handwerk lebt nunmal von qualifizierten Fachkräften. Ferner geben immer mehr Familienbetriebe der Bürokratie und des Fachkräftemangels wegen ihr Geschäft auf. Daher wäre das noch eine erwähnenswerte Information gewesen. Fernab dessen ist es aber natürlich ein toller Film!
Toller Name, das ist kreativ :) Mich würde allerdings noch interessieren was genau eine "Food-Designerin" macht und wie die Familie das mit dem Meisterbrief gemacht hat?
Und wer von den beiden hat den Meisterbrief in der Tasche? Oder haben sie einen angestellt?? Ich wurde auch gern einen laden eröffnen fur 3 mal die Woche mit je 5 sorten brot und 5 sorten Brötchen.ggf noch 3-4 süße teile. Aber ich brauche einen Meisterbrief und darf mein brot unter keinen Umständen verkaufen. Wie haben die das gemacht??
Ein Meisterbrief bewart einen leider nicht vor schlechten Backwaren aber so ist das wohl in Deutschland. Vieleicht auch nicht immer den erstbesten antworten aus dem Amt vertrauen wo man nachgefragt hat.
Es gibt wohl Ausnahmen für Betriebe, die einen kleinen Sortimentsbereich abdecken. Hab ich hier in der Kommentarspalte gefunden. Da hatte jemand weiteres auch diese Frage gestellt. Viel Glück und Erfolg für Dich, falls Du das wirklich durchziehst.💗
@@miri-dz9oy ich würde es wirklich so gerne machen. Ich backe für meine Arbeitskollegen und Freunde Brote und die sind jedesmal so begeistert wenn sie Versuchskaninchen spielen dürfen und was abbekommen.selbst meine Chefin sagt das ich mich weiter entwickeln soll und was neues anfangen soll wenn es mich so glücklich macht. Allerdings kann ich mir jetzt mit Familie und Inflation keine Umschulung oder ähnliches leisten. Daher bleibt wohl das kleine backen für die liebsten
Das ist Berufung❤mit Liebe dabei sein.
Würde jeder Mensch seiner Beruf-ung nachgehen und nicht " nur" wegen Geld , wäre die heutige Gesellschaft glücklicher und friedlicher❤
Das unterschreibe ich genau so.
Super Name und tolles Produkt! Gruss aus Polska
Ganz Toll 👏☘️
Einfach geil 🤩
Brotalgut :D
Super Idee, schöner Laden. Und sympathische Bäcker. Würde ich in der Nähe wohnen würde ich ab und an auch da kaufen.
Kein Bio...nichts für uns. 😂
@@anne-kathrins2721 Fair enough. Nur Bio?
Aber der Großteil des Mehl kommt immerhin aus der Region (lt. Auszeichnung der Gebäcke.) Und Sauerteig ist bekömmlich.
@@Onda_Wilde Macht es das gesünder, wenn es in der Region gespritzt wurde? Man darf sich da nichts vormachen. Konventionelle Äpfel als Beispiel, werden in Deutschland über 50x pro Saison gespritzt...🍾.
@@Onda_Wilde Wir konsumieren zu 100 Prozent nur Bioprodukte. Das ist die absolute Minimalbasis bei uns. 🤣 Da kommt noch viel mehr dazu...
@@anne-kathrins2721 Mit diesen Lachsmileys kann ich (in diesem Zusammenhang) so gar nichts anfangen.
100 % Bio muss man sich erstmal leisten können. Kann absolut nicht jede(r).
Einfach Cool! 👍🏻 Ich wünsche euch viele, viele schöne Jahre bei diesem Handwerk.
❤ Tolles Team. Würde ganz sicher bei Ihnen kaufen hätte ich nicht eine Gluten Unverträglichkeit 😢. Weiterhin viel Erfolg und Harmonie!
Interessant, dass das Sauerteigbrot frei von Zusatzstoffen und besser verträglich ist. Unsere Recherchen haben ergeben, dass die Zutaten bei einem Sauerteigbrot aus dem Supermarkt neben Wasser und häufig minderwertigem Mehl besonders Stoffe enthalten, die den Teig fluffiger machen, für Bräunung sorgen und die Feuchtigkeit im Brot garantieren. All diese Zusatzstoffe können das Brot schwerer verträglich machen.
Ich backe inzwischen seit etwa einem Jahr meine Brote ect. selbst und schwöre auf Sauerteig. Kann ich nur empfehlen 👍 zuviel Hefe oder industriell hergestellte Backwaren verursachen bei mir Blähbauch ect. Nie wieder gekauft 😅
also wenn ihr noch nen Bäcker sucht, ich wäre dabei :)
Es freut mich immer sehr zu sehen, wenn gutes Handwerk ausgeführt wird. Aber der Name. Fangen die Bäcker jetzt an Friseure zu kopieren. 😮
Super Konzept
Kenne sowas aus frankreich
Backe selber seit 4 Jahren zuhause nur mit Sauerteig und meine Kinder lieben es ich darf auch kein Brot mehr kaufen sie essen es nicht mehr da es uns nicht schmeckt und ein Laden aufmachen darauf hätte ich auch Bock Hammer die alte Handwerks Kunst schätzen leider zu wenig Leute kostet aber wenn Mann es umrechnet genau so viel
Okay, aber der Betrieb besteht nicht nur aus Vater und Tochter. Für Bäckereibetriebe besteht die Zulassungspflicht, wonach mindestens ein Meister in Vollzeit anzustellen ist. Diese grundlegende Regelung wurde hier leider nicht erwähnt, schade!
Das mit der Meisterpflicht dachte ich bisher auch. Im "Blötzblog" ist hierzu folgendes zu lesen: "(...) für Betriebe bzw. Personen, die nur einen kleinen Sortimentsbereich abdecken, gelten Ausnahmen oder können Ausnahmegenehmigungen beantragt werden, die je nach Prüfer eng begrenzt oder großzügig ausfallen."
Einer meckert immer.
Grüß dich @@gerhard4008 !
Das Handwerk lebt nunmal von qualifizierten Fachkräften. Ferner geben immer mehr Familienbetriebe der Bürokratie und des Fachkräftemangels wegen ihr Geschäft auf. Daher wäre das noch eine erwähnenswerte Information gewesen.
Fernab dessen ist es aber natürlich ein toller Film!
Je nach Prüfer (und Alter des Betreibers) reicht ein sogenannter "Sachkundenachweis".
Toller Name, das ist kreativ :) Mich würde allerdings noch interessieren was genau eine "Food-Designerin" macht und wie die Familie das mit dem Meisterbrief gemacht hat?
Und wer von den beiden hat den Meisterbrief in der Tasche? Oder haben sie einen angestellt??
Ich wurde auch gern einen laden eröffnen fur 3 mal die Woche mit je 5 sorten brot und 5 sorten Brötchen.ggf noch 3-4 süße teile. Aber ich brauche einen Meisterbrief und darf mein brot unter keinen Umständen verkaufen.
Wie haben die das gemacht??
Ein Meisterbrief bewart einen leider nicht vor schlechten Backwaren aber so ist das wohl in Deutschland.
Vieleicht auch nicht immer den erstbesten antworten aus dem Amt vertrauen wo man nachgefragt hat.
Es gibt wohl Ausnahmen für Betriebe, die einen kleinen Sortimentsbereich abdecken. Hab ich hier in der Kommentarspalte gefunden. Da hatte jemand weiteres auch diese Frage gestellt.
Viel Glück und Erfolg für Dich, falls Du das wirklich durchziehst.💗
@@miri-dz9oy ich würde es wirklich so gerne machen. Ich backe für meine Arbeitskollegen und Freunde Brote und die sind jedesmal so begeistert wenn sie Versuchskaninchen spielen dürfen und was abbekommen.selbst meine Chefin sagt das ich mich weiter entwickeln soll und was neues anfangen soll wenn es mich so glücklich macht. Allerdings kann ich mir jetzt mit Familie und Inflation keine Umschulung oder ähnliches leisten. Daher bleibt wohl das kleine backen für die liebsten
„Food-Designerin“ geht’s nicht ne Nummer kleiner?
3:15 unfassbar unverschämte Aussage von der Dame!
Was daran ist denn bitte unverschämt? 🤔
"Schmeckt gut"
"Man merkt, dass es Handarbeit ist"
"Stehen gerne dafür an"